מנה יפה לשולחן החגיגי: עגבניות ממולאות עם גבינה או עוף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איזו מארחת לא רוצה שהמנות על השולחן החגיגי שלה יהיו לא רק טעימות, אלא גם מאוד יפות? כדי לגוון את תפריט השנה החדשה, למשל, בשלו עגבניות ממולאות עם גבינה. מתאבן זה יהיה פופולרי במיוחד בקרב האורחים, וחברים במטבח בהחלט יבקשו מכם לשתף את המתכון. יתרה מכך, פינוק זה אינו דורש מרכיבים אקזוטיים והוא די קל להכנה.

מתכון לחג: עגבניות ממולאות עם גבינה ופירורי לחם

עבור מספר מנות תזדקק ל:

• 2 עגבניות בשלות גדולות, מוצקות, ללא שקעים או נזקים;
• 30 גרם גבינה קשה;
• 3 כפות. כפות פירורי לחם מרוסקים;
• שמן זית, שום ומלח.

המנה הצרפתית הזו נקראת גם עגבניות"פרובנס", והוא מוכן כך: למילוי מערבבים פירורי לחם, גבינה קצוצה, תבלינים כמו עשבי תיבול פרובנס ושמן זית. אפשר להוסיף גם שום כתוש. מערבבים את המסה ביסודיות. מכינים עגבניות גדולות וחזקות כך: חותכים את החלק העליון (כחמישית מהעגבנייה) ומוציאים את העיסה בעזרת כף. כדאי לקבל מעין קערות שבהן צריך לשים את המילוי. אופים עגבניות ממולאות עם גבינה וקרקרים בתנור למשך 15 דקות, או לאותה שעה במיקרוגל. ועכשיו המנה הטעימה מוכנה! אם אתה רוצה להגיש אותו לשולחן החגיגי, קח פי 2-3 יותר מהמרכיבים המצוינים, כי כמה מנות בהחלט לא

מספיק לכולם - יהיו די והותר אנשים שירצו לאכול עגבניות אפויות.

אגב, אפשר להוציא קרקרים מהמילוי ולבשל עגבניות ממולאות בגבינה ושום. במקרה זה, שים גבינה מגוררת על תחתית הירקות שהוכנו בדרך המצוינת קודם לכן, לאחר מכן כמה טבעות בצל ושום קצוץ דק, ושוברים ביצה מעל (קח גודל קטן כדי שהחלמון לא ידלוף מעל השוליים של הירק). ממליחים, מפזרים פלפל ועשבי תיבול קצוצים. אופים 25 דקות בתנור (בחום של 180 מעלות). מנה טעימה ויוצאת דופן מוכנה.

עגבניות ממולאות עוף וגבינה

הפינוק הזה כבר משביע יותר, כי יחד עם פרמזן מוסיפים לו בשר לבן. עבור מספר מנות תזדקק ל:

• 3-4 סיבובאו עגבניות אובליות עם קירות עבים יציבים;
• 200 גרם פילה עוף מבושל;
• 100 גרם גבינה, עדיף להשתמש במגוון קשה במתכונים כאלה, למשל, "צ'דר" או "פרמזן";
• מיונז ותבלינים.

תחילה מכינים את העגבניות: שוטפים, מסירים את החלק העליון ושולפים את העיסה בכף. ב"קערה" שהתקבלה שמים תחילה את חזה העוף, חתוך לחתיכות קטנות, ואז מיונז מעורבב עם תבלינים ריחניים, בסוף הכל מכסים בשכבה נדיבה של גבינה מגוררת. אופים עגבניות ממולאות (גבינה ועוף) במשך 15 דקות בחום של 200-230 מעלות, ואז הגבינה תשחים היטב, והירקות יתכסו בקרום מדהים ביופיו. מעל העגבניות אפשר לפזר עשבי תיבול, או להגיש את המנה על צלחת גדולה שאותה יש לכסות בעלי חסה. ודא שאף אורח לא יסרב לנסות פינוק כזה.