עוף מבושל ברוטב עגבניות: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוטב עגבניות הוא קלאסיקה. לא משנה מה הרטבים המוצעים במתכונים שונים, זה לא ניתן להשוואה לכלום. טעמו מוכר לרבים מילדות ונחשב לאוניברסלי, שכן הוא משתלב עם רוב המוצרים המוכרים למטבח שלנו.

עוף מבושל ברוטב עגבניות ניתן להגיש עם כל תוספת. הרוטב הזה משלים בצורה מושלמת ספגטי, תפוחי אדמה מבושלים או פירה, ודגנים שונים. הכנו עבורכם שניים מהמתכונים הנפוצים והטעימים ביותר לבישול עוף עסיסי לארוחת ערב לכל המשפחה. בואו להכיר אותם בקרוב.

עוף מבושל ברוטב עגבניות

בוא נתחיל עם דרך פשוטה לבשל עוף ברוטב הריחני ומעורר הפה הזה. כדי לקבל פילה עוף עסיסי וצלוי, תזדקק ל:

• 4 חזה עוף.
• 4 כפות. ל. רסק עגבניות.
• 4 שיני שום.
• 2 בצלים גדולים.
• 1 כוס מים.
• בזיליקום.
• פלפל שחור, מלח
• שמן עבורטיגון.

בישול

חזה עוף חייב להיות מעובד לפני הבישול. לשם כך, הסר את העור מהעוף, הסר משקעי שומן וורידים. הסר עצמות, אם יש. שוטפים היטב את הפילטים תחת מים זורמים קרים. לאחר מכן יבשו עם נייר או מגבות מטבח עם וופל.

חותכים את הפילה לחתיכות בגודל בינוני. מסירים את הקליפה מהבצל, חותכים לקוביות קטנות.

שים את המחבת על האש, מחממים בה את השמן. מטגנים בו את הבצל עד שהוא מתרכך ובקושי מזהיב, ואז מכניסים את בשר העוף ומטגנים יחד 5 עד 7 דקות עד שנוצר קרום בהיר.

מערבבים את רסק העגבניות בכוס מים, מוסיפים לתערובת מלח, פלפל ושאר תבלינים ועשבי תיבול. יוצקים פנימה את הנוזל ומשאירים על אש נמוכה. כמה לתבשיל את העוף תלוי בכמות המים. בדרך כלל מספיק ו-7-8 דקות על אש בינונית. אל תשכח לערבב את המנה כי רוטב העגבניות נשרף במהירות.

קוצצים את השום דק או מעבירים אותו במכבש, שמים על הבשר. מערבבים בעזרת מרית עץ, מכסים במכסה ומכבים את האש. הניחו לעוף המבושל ברוטב עגבניות לשבת במשך 5 דקות.

הכן את מנת העוף האהובה עליך. מניחים את העוף עם הרוטב על התוספת, מקשטים את המנה בעשבי תיבול טריים וירקות. עוף מבושל ברוטב עגבניות מוכן.

עוף עם ירקות

הטעם של המנה הזו מדהים. תבלינים שנבחרו כהלכה חושפים בצורה מושלמת את המדהיםקוקטייל בטעם עוף. מיץ הירקות הטריים משרים את הבשר, מה שהופך אותו עסיסי ורך. רוטב העגבניות רק משפר את התמונה הכוללת, ומחבר את כל תווי הטעם האלה.

לבישול תזדקק ל:

• 500 גרם ירכי עוף.
• 200 גרם עגבניות.
• 400 גרם של רוטב עגבניות.
• 2 סלט פלפלים.
• 4 שיני שום.
• 1 בצל.
• אניס.
• 15 גרם שורש ג'ינג'ר.
• 1 כף ל. שמן צמחי.
• 1 כפית סוכר.
• 1 כפית כמון.
• 1 כפית blackies.
• מלח, פלפל לפי הטעם.

מתכון

תחילה, הכינו את העוף. מסירים את הבשר מהעצמות, שוטפים את הנתחים היטב במים זורמים. להניח על מגבת נייר ולייבש. שמים בכלי נפרד, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים את החתיכות.

משמנים מחבת בשמן צמחי, מניחים את הבשר ומטגנים עד להזהבה. העבר לצלחת נפרדת.

מוסיפים תבלינים למחבת אחרי הבשר, מערבבים עם שמן. מקלפים את הג'ינג'ר, מגררים אותו על פומפיה דקה. גם לקלף ולטחון כמה שיני שום, להעביר למחבת ולערבב.

חותכים את הבצל לריבועים גדולים. פלפל (עבור בהירות המנה, קח כמה צבעים), לקלף, להסיר את הזרעים, גבעול, קירות לבנים. חותכים לריבועים גדולים. חותכים את העגבניות באותן קוביות שמים את הירקות לתבלינים במחבת, מערבבים בעזרת מרית עץ ומטגנים על אש קטנה עד לריכוךפלפל.

לשים רסק עגבניות לתוך ירקות, מעט סוכר, תבלינים נוספים לפי הטעם. מחזירים את הבשר למחבת וממשיכים לבשל את המנה עד שנוצר רוטב סמיך וארומטי.

עוף מבושל ברוטב עגבניות עם ירקות מוכן.

ניתן להגיש את המנה כמנה עצמאית, עליה מפזרים מנת עשבי תיבול טריים קצוצים דק. מתקבל שילוב ארומטי במיוחד בתוספת כוסברה. ואפשר עם תפוחי אדמה, פסטה, דגנים שונים.

עכשיו אתה יודע איך לתבשיל עוף ברוטב עגבניות. הבשר כל כך עסיסי, כל כך רך וטעים שאי אפשר לעמוד בפניו. הקפד לשתף את המתכון האהוב עליך עם חבריך. בתיאבון!