סלט ויטמינקה: מתכון, תכונות בישול והמלצות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל עקרת בית שומרת הרבה מתכונים מוכחים בקופת החזירים שלה. הם עוזרים להאכיל במהירות וטעימה את משק הבית, להצטייד בסלטים טעימים לחורף. עם זאת, יש אמהות שמודאגות מכך שתינוקות אינם רוצים לאכול ירקות כלל. מה לעשות? במקרה זה, הדיאטה של הילד נותרה לא מספקת. חסה "ויטמינקה" באה להציל. אגב, לבשל אותו יחד עם הילדים הוא אינפורמטיבי ומעניין!

סלט ויטמינקה לילדים

כדי להכין מנה כל כך פשוטה, אבל בריאה וטעימה מאוד, תזדקק ל:

• גזר טרי - 2 יחידות;
• תפוחים גדולים - 2 יחידות;
• אגוזי מלך - 75 גרם;
• דבש - 1 כפית;
• ראסט. שמן (רצוי זית) - 1 כף. l.;
• מיץ ליים או לימון - 1 כפית
• greens - 1 ענף לקישוט.

קודם כל, אתה צריך לבצע תדלוק. כדי לעשות זאת, מניחים דבש, שמן ומיץ ליים בקערה קטנה, מערבבים היטב. פרופורציות בהמתכון משוער, נסו את הרוטב. אם זה נראה לכם חמוץ מדי, הוסיפו דבש, ואם הוא מתוק, אז שפכו פנימה עוד כמה טיפות מיץ לימון.

עכשיו בואו נעבור למרכיבים העיקריים. התפוחים שלי, חותכים למספר חתיכות ומסירים את הליבה. אתה יכול לשפשף אותם על פומפיה גסה או לחתוך לרצועות דקות מסודרות, לפי שיקול דעתך. גם גזר שוטף, קלוף וקצוץ דק.

מערבבים את החומרים ויוצקים על הרוטב מיד. זה חייב להיעשות מהר, אחרת התפוחים יתכהה. עכשיו אתה צריך לקלף את האגוזים ולטגן אותם במחבת יבשה במשך 3-4 דקות. מקלפים את הגרעינים מהקליפה העליונה (אחרת הסלט יהיה מר), שמים בשקית ניילון ומפרטים בעזרת מערוך. ניתן לערבב אגוזים מרוסקים עם גזר ותפוחים, או להשתמש בהם כקישוט.

נותנים לסלט להשרות כמה דקות ומגישים. אפילו הילדים הכי גחמניים שמחים לאכול את הסלט הטעים, העסיסי והמתוק הזה. וכדי לעשות את זה אפילו יותר שימושי, אתה יכול להוסיף 5-6 חתיכות של משמשים מיובשים מאודים וקצוצים דק.

סלט טעים למבוגרים

סביר להניח שהגרסה הזו של סלט "ויטמינקה" תמשוך ילדים צעירים, אבל מבוגרים רבים יאהבו אותה. כדי להכין אותו תצטרך:

• פלפל מתוק - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• apple (גדול) - 1 pc.;
• לימון - 1/2 חתיכה;
• תירס משומר - 2 כפות. l.;
• פטרוזיליה - 3 ענפים;
• שמיר - 3 ענפים;
• סלט רומנו - ראש אחד;
• יוגורט לא ממותק - 0.5 כוסות;
• תבלינים לפי הטעם.

קוצצים את הפלפל לרצועות דקות, מגררים את הגזר. מקלפים את התפוח מהקליפה והגרעינים, חותכים לקוביות. סוחטים מיץ מחצי לימון ויוצקים מעליו פרוסות תפוחים, מערבבים. מניחים את כל החומרים בקערת סלט גדולה. קורעים בידיים את חסת הרומיין ומוסיפים לה. אם אין לך סוג כזה של סלט, אתה יכול להשתמש בכל אחר. כעת הוסף תירס וערבב היטב.

ענפי פטרוזיליה ושמיר קצוצים דק, מוסיפים לסלט. מתבלים הכל ביוגורט לא ממותק, מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם, מערבבים.

סלט דגים טעים

זה יכול להיות תוספת מעולה לדגים או בשר, או שאפשר להגיש כמנה נפרדת. במיוחד סלט כזה ימשוך את מי שרוצה לרדת במשקל, אבל באותו זמן לאכול לא רק בריא, אלא גם מגוון. תזדקק ל:

• גזר (גדול) - 1 יחידה;
• לפת - 2 יחידות;
• בצל סלט לבן - 1 יחידה;
• ירוקים (כל אחד לפי הטעם) - 1/2 צרור;
• שמן זית (שומשום, שום וכו') - 2 כפות. l.;
• מיץ לימון - 1 כף. l.;
• פלפל, מלח לפי הטעם.

בישול סלט כזה הוא פשוט מאוד. לפת וגזר יש לקלף, לשטוף ולגרר על פומפיה בינונית או לקצוץ דק מאוד. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות דקות. אם אין לך ירק ממגוון סלט, אתה יכול להשתמש בבצל רגיל. כדי להיפטר מעודף מרירות, יש צורך בבצל קצוץ ל-2-3שופכים מים רותחים למשך דקה, ולאחר מכן שופכים מעל מי קרח.

להכין רוטב משמן, מיץ לימון, פלפל ומלח, להוסיף ירקות קצוצים דק, לערבב.

סלט ויטמינקה לחורף

גם המתכון לסלט הבא פשוט מאוד. בעזרתו תוכלו להכין הכנה טעימה ובריאה מאוד, שתגוון בצורה מושלמת את התפריט בחורף. כדי להכין את הסלט, צריך להכין:

• קישוא - 0.5 ק"ג;
• בצלים - 3 בצלים (גדולים);
• חומץ תפוחים - 250 מ"ל;
• סוכר (רצוי חום) - 70 גרם;
• אבקת חרדל - 1/2 כפית;
• מלח - 40 גרם;
• כורכום - 1/2 כפית;
• שומר (יבש) - 1/3 כפית;
• פלפל צ'ילי חריף (אופציונלי) - 1 קורט.

בישול

כדי להכין לסלט החורף "ויטמינקה" של קישואים ובצל, צריך להתנהג כך:

• קלפו את הבצל מהקליפה, חתכו את הגבעולים מהקישואים.
• ירקות שטופים היטב וחתוכים לפרוסות דקות מאוד. אתה יכול להשתמש במגרסה מיוחדת בשביל זה.
• שפוך ירקות במים נקיים וקרים והשאירו למשך שעה.
• מסננים ומייבשים את הבצל והקישואים בעזרת נייר סופג.

בנפרד, בסיר, מכינים את מלית המרינדה. לשם כך, מערבבים את כל החומרים היבשים: מלח, פלפל, שומר, חרדל, סוכר מגורען, כורכום. יוצקים את התערובת עם חומץ ומביאים לרתיחה על אש נמוכה, מבשלים עדהמסה מלאה של סוכר.

יש להניח את הירקות בקערה או צלחת עמוקה, לשפוך מרינדה רותחת ולערבב. מהר, לפני שהסלט התקרר, הכניסו את הסלט לצנצנות נקיות ומעוקרות מוכנות וסוגרים.

אפשרות חורף נוספת

והנה עוד הכנה נפלאה לחורף - סלט כרוב "ויטמינקה". זה מעניין בכך שהוא אפילו לא צריך להיות מגולגל. מספיק לשים את הצנצנות במקום קר. עבור תושבי דירות בעיר, מקרר מתאים למדי; בבית פרטי עדיף להשתמש במרתף. אז, כדי להכין את סלט הכרוב "ויטמינקה" תצטרך:

• כרוב - 2 ק"ג;
• בצל - 2 ק"ג;
• גזר - 2 ק"ג;
• פלפל - 3 יח';
• ירוקים - 250 גר';
• חומץ (9%) - 50 מ"ל;
• מים - 150 מ"ל;
• סוכר - 100 גרם;
• מלח - 2 כפות. l.;
• שמן צמחי - 210 מ"ל.

הסר את העלים הפגומים העליונים מהכרוב וקוצצים אותו דק. זה על איכות חיתוך המרכיב העיקרי כי הטעם של הסלט יהיה תלוי. מקלפים ומגררים גזר. כדי להפוך את הסלט ליפה אפשר להשתמש במגרדת גזר קוריאנית מיוחדת. בצל חתוך לטבעות דקות או חצאי טבעות, פלפל לרצועות מסודרות (כמה שיותר דקות יותר טוב).

הכנת המחמצת. לשם כך מערבבים חומץ, מים, שמן, מלח וסוכר ומביאים את התערובת לרתיחה. מערבבים ירקות, יוצקים מי מלח ולשים בלחץ במשך 2-3שעה (ות. עכשיו אתה יכול לשים את הסלט בצנצנות או פשוט להשאיר אותו בסיר גדול. אחסן במקום קריר. עם הזמן הטעם של הסלט הזה לא מתדרדר, אלא רק משתפר.

טיפים וטריקים

כדי שהסלט שלך ישמור על כמה שיותר חומרים מזינים, עליך לפעול לפי כמה כללים:

1. עלי חסה (כל) עדיף לקרוע בידיים, ולא לחתוך בסכין. אז הם שומרים הרבה יותר ויטמינים.
2. הירקות הדקים יותר קצוצים, במיוחד כרוב, ככל שהמנה תצא טעימה, עסיסית ורכה יותר.
3. כדי למנוע מהגזר להפוך את הסלט לתפוז, יוצקים עליהם מעט שמן ומערבבים, ורק אז מוסיפים לסלט. השומן הצמחי "יקשור" את הפיגמנט והסלט ייראה יפה.