סלט גזר: מתכון, תכונות בישול והמלצות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גזר נחשב לאחד מהירקות הזולים והבריאים ביותר. היתרון העיקרי שלו הוא שהוא זמין בכל עת של השנה. לכן, גם בחורף, ניתן להשתמש בו כדי לפצות על המחסור בוויטמינים. הוא חלק ממאכלים רבים, ממרקים ועד תכשירים ביתיים. בנוסף, אפשר להכין ממנו סלט גזר טעים. מתכונים לחטיפים כאלה יידונו במאמר של היום.

עקרונות בסיסיים

מכיוון שבישול לוקח פרק זמן מסוים, רוב סלטי הגזר המהירים משתמשים בירקות שורש חיים. הם נחתכים בסכין, אך לרוב מעבדים אותם בפומפייה.

בשל העובדה שירק זה אינו משחרר הרבה מיץ, ניתן להמליח מנות ממנו במהלך הבישול, ולא לפני ההגשה. לעתים קרובות, גבינה, אגוזים, ביצים, ירקות ותבלינים. יבול שורש זה הולך טוב עם עופות, בשר, נקניקיות, דגים ופירות ים. לעתים קרובות, חטיפים כאלה מכילים ירקות או שימורים.

כרוטב משתמשים בדרך כלל בשמן צמחי, מיונז, שמנת חמוצה או כל מיני רטבים. חטיפים מתוקים מוזגים עם סירופים, דבש טבעי או יוגורטים. כדי לקבל סלט גזר עשיר יותר, המתכון להכנתו כולל הוספת חומץ או מיץ לימון.

תבלינים קוריאניים משמשים לעתים קרובות כתיבול לחטיפים כאלה. אפילו קורט אחד של תערובת כזו מעניקה למנה טעם וארומה עשירים בהירים. אם מתכון הסלט מרמז על נוכחות של שום, אז מומלץ לכתוש אותו במכתש או לעבור במכבש. זה מאפשר יותר שמנים אתריים להשתחרר מהאונות.

סלטי גזר מסוימים מכילים אגוזים. אם בזמן הנכון לא היה לך את המרכיב הזה בהישג יד, אתה יכול להשתמש בשומשום, דלעת או גרעיני חמניות במקום. אגב, לפני שמוסיפים למנה אפשר לטגן אותם קלות.

גרסה קוריאנית

לפי הטכנולוגיה המתוארת להלן מתקבל חטיף חריף למדי. יש לו ארומה עדינה והוא יכול להיות תוספת נחמדה לארוחת ערב משפחתית. כדי להכין סלט גזר קוריאני חריף, שהמתכון שלו דורש נוכחות של סט מסוים של מרכיבים, גשו מראש לחנות וקנו את כל מה שצריך. כדאי שיהיה לך בהישג יד:

• כפית מלח.
• קילו של גזר.
• כף שולחן של סוכר.
• חמישים גרם שמן צמחי.
• כמה כפות של חומץ 9%.
• פלפל אדום גרוס גס.

כדי להכין סלט גזר טעים יותר, ניתן להשלים את המתכון עם כוסברה טרייה ומעט שום.

תיאור תהליך

יבול שורש מקולף ושטוף מראש משופשף על פומפיה מיוחדת או חתוך לרצועות דקות ארוכות. למסה המתקבלת מוסיפים סוכר, מלח וחומץ. הכל מעורבב בעדינות ביד ושמים בצד. ככלל, מספיקות חמש עשרה דקות כדי שהגזר יספוג.

לאחר רבע שעה שולחים פלפל אדום גס לחטיף העתידי ומערבבים אותו שוב היטב. כמות התבלין הזה תלויה בהעדפות הטעם שלך. אם רוצים סלט גזר חריף, המתכון מאפשר להוסיף עוד פלפל. אחרת, ניתן להפחית את הכמות שלו בבטחה.

לאחר מכן, את המנה הכמעט מוכנה יוצקים עם שמן צמחי מחומם, אך לא מביאים לרתיחה, ומערבבים היטב. אם רוצים, מוסיפים שום קצוץ לסלט ומשאירים אותו ללילה בטמפרטורת החדר. בבוקר מכניסים את קערת החטיפים למקרר. לפני ההגשה, מפזרים את הסלט עם כוסברה קצוצה.

וריאנט תירס משומר

המתכון הזה מייצר סלט גזר טעים ומשביע מאוד, שמכינים אותו בצורה כל כך פשוטה ומהירה שאפשר לבשל אותו ללא בעיותלעשות אחרי יום מעייף בעבודה. זה יכול להפוך לא רק לחטיף מן המניין, אלא גם לתוספת נעימה לרוב המנות העיקריות. כדי ליצור סלט כזה, לא נדרשים מוצרים יקרים או נדירים. את כל הרכיבים הנדרשים ניתן לרכוש באופן חופשי בכל חנות סמוכה. הפעם במקרר שלך צריך להיות:

• שלושה גזרים.
• מאה וחמישים גרם גבינה קשה.
• פחית תירס מתוק משומר.
• שתי שיני שום.
• כמה חבילות של קרקרים.
• מיונז.

רצף הפעולות

גזר מקלפים, שוטפים, משפשפים על פומפיה גסה ושמים בקערה. מוסיפים שם גם שום קצוץ ותירס, שאיתם ניקזו קודם לכן את כל הנוזלים. לאחר מכן, גבינה מגוררת ומיונז נשלחים לסלט הגזר העתידי.

קרקרים מורחים בקערה עם חטיף ממש לפני השימוש. אחרת, הם יהיו ספוגים במיונז, יהיו רכים ולא פריכים. המוזרות של הסלט הזה היא שהוא לא צריך מלח נוסף. הוא נמצא כמעט בכל מרכיבי המנה. זה בדרך כלל די והותר.

אפשרות דיאטה

מנה זו אינה מכילה מרכיבים עתירי קלוריות. לכן, זה יכול להיאכל בבטחה על ידי מי שעוקב אחר דמותם. מכמה מוצרים זולים ובמחיר סביר, אתה יכול להכין במהירות סלט גזר. המתכון התזונתי מרמזבאמצעות סט מסוים של מרכיבים. תזדקק ל:

• גזר.
• שן שום.
• כף שמן זית.
• אגוז אחד.

כדי להכין סלט גזר דל קלוריות (מתכון עם שום), צריך לקלף, לשטוף ולשפשף את ירק השורש. לאחר מכן מוסיפים לו אגוזים קצוצים ושמן זית. שום קצוץ נשלח לכלי כמעט מוכן ומערבבים היטב את תכולת המנה. מיד לאחר מכן מוגש לשולחן חטיף דיאטטי.

גרסת גבינת נקניק

באמצעות הטכנולוגיה המתוארת להלן, תוכלו להכין במהירות סלט גזר חריף ומעורר תיאבון עם שום ומיונז. המתכון למנה זו טוב כי היא אינה דורשת מוצרים יקרים נדירים. ניתן לצרוך אותו לא רק כחטיף עצמאי, אלא גם כתוספת לבשר או לדגים. כדי להכין את סלט הוויטמינים הלבבי הזה תזדקק ל:

• זוג גזרים.
• שלוש מאות גרם גבינת נקניק.
• ארבע שיני שום.
• מיונז.

גבינת נקניק מעבדים בפומפייה גסה ומורחים בקערה גדולה. גזרים מקולפים, שוטפים במים זורמים וקוצצים. יותר נוח לעשות זאת בעזרת אותה פומפיה. יבול השורש שהוכן בצורה זו משולב עם גבינה ושום המועברים במכבש מיוחד. כל זה מתובל במיונז, מעורבב ומגיש.