בישול בורשט טעים לחורף עם כרוב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

באופן מסורתי, ברוסיה, בורשט נחשב כנראה למנה הראשונה העיקרית. אבל, למרבה הצער, אפילו מעריציו הנלהבים לא תמיד יכולים לבשל את המנה הזו בגלל חוסר זמן. אבל יש דרך לצאת מהמצב הזה, כי היום עקרות בית רבות החלו להכין בורשט לחורף עם כרוב. הודות לכך, בכל עת תוכלו לא רק לרצות את עצמכם ואת יקיריכם עם מנה טעימה, אלא אפילו להשתמש במיומנות בירקות לא סטנדרטיים, שחבל לזרוק ופשוט בלתי אפשרי להשתמש בהם למטרות אחרות.

אלו שניסו להכין את הרוטב הזה לפחות פעם אחת, עכשיו לא רק מבשלים אותו כל הזמן, אלא גם אומרים שהוא כמעט החליף את כל שאר ההכנות לחורף במשפחה שלהם. מתכוני בורש כיום ניתן למצוא שונים, אך להלן יוצגו שניים מהטובים שבהם. הם קיבלו את המשוב החיובי ביותר הן מאלה שהכינו ריקים כאלה והן מאלו שטעמו אותם.

מתכון ראשון

הבורש הזה עם כרוב לחורף מוכן מהמרכיבים הבאים:

• כרוב לבן - 3 ק"ג;
• פלפל בשרני אדום - 7 יח';
• עלה דפנה - 5 חתיכות;
• מיץ עגבניות - 3 ליטר;
• פלפל - 8 יחידות

בורש כזה לחורף עם כרוב ופלפל מוכנים מהר מאוד, אבל יוצא טעים ועשיר. אז, אתה צריך לקצוץ כרוב ופלפל בדרך הרגילה. כדאי לשים לב לעובדה שמשקל הירקות מצוין לאחר הקיצוץ, ולכן לאחר שהכרוב והפלפל מוכנים יש לערבב אותם ולשקול אותם בשקית. לאחר מכן יוצקים מיץ עגבניות לסיר עבה דופן או קלחת גדולה וברגע שזה רותח, טובלים בו את הירקות. לאחר 10 דקות מוסיפים תבלינים ומרתיחים עוד 5 דקות. זה הכל, בורשט טעים ובריא לחורף עם כרוב מוכן!

שמיכה עם תפוחי אדמה וסלק

כדי להכין את המנה הזו תזדקק ל:

• סלק - 2 ק"ג;
• מלח - 3 כפות;
• כרוב לבן - 2.5 ק"ג;
• בצל - 1 ק"ג;
• גזר - 1 ק"ג;
• עגבניות - 2 ק"ג;
• פלפל - 600 גרם;
• סוכר - לפי הטעם;
• חומץ 6% -300 גרם;
• שמן צמחי ללא ריח - 200 מ"ל;
• potatoes - 1 kg.

כרוב, סלק וגזר קצוצים דק. תפוחי אדמה ובצל מפוררים לקוביות, ועגבניות קוצצות עם בלנדר. יוצקים שמן צמחי למחבת, מוסיפים תבלינים ולשים את כל הירקות בו זמנית. מבשלים מרגע הרתיחה המהירה על אש גבוהה חצי שעה. לאחר הוספת הביס מערבבים הכל היטב ומרתיחים עוד 5 דקות. בְּאם תרצו, אפשר לשים גבעול קצוץ דק של סלרי פטוטרת, שיוסיף פיקנטיות למנה שכבר מוכנה. מסדרים בבנקים ומגלגלים.

הבורש הזה לחורף, שלוקח קצת יותר זמן להכנה מאשר במתכון הקודם, יהפוך להצלת חיים של ממש. מספיק להוסיף את תכולת הצנצנת לסיר עם מים רותחים או מרק, להרתיח 5 דקות - ואפשר להגיש לשולחן עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה.

יתרון גדול הוא שאפשר לבשל בורש לחורף עם כרוב לפי טעמכם. במקום חלק מהעגבנייה אפשר להוסיף תפוחים ירוקים, ולהחליף חלק מהפלפל החריף. בכל מקרה, הכנה כזו תעזור לא רק לחסוך באנרגיה בעונה הקרה, אלא גם להאכיל במהירות, והכי חשוב, להאכיל את כל המשפחה בצורה טעימה.