שקדי חזיר עם תפוחי אדמה בתנור: אפשרויות מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הארוחה הדשנה והטעימה הזו קלה להכנה. צריך רק להכין את כל המוצרים הדרושים - שקדי חזיר עם תפוחי אדמה, תבלינים וכו' - ולשלוח אותם לתנור שחומם מראש. היופי במנה זו טמון בעיקר בעובדה שבהתאם למתכון, הבשר בה כבר נאפה יחד עם תוספת תפוחי אדמה. לאחר הכנת שקדי חזיר עם תפוחי אדמה בתנור, נותר רק להכין סלט ירקות קליל ותוכלו להגיש ארוחת צהריים או ערב מלאה לכל המשפחה. הפינוק בהחלט ישמח את האוכלים. יש מספר עצום של מתכונים ליצירת מנות שקדי חזיר בתנור. המנות הטעימות והריחניות הללו תמיד פופולריות בקרב גורמה. איך לבשל שקדי חזיר עם תפוחי אדמה בתנור? בואו נדבר על זה במאמר שלנו.

תנור חזיר בתנור עם תפוחי אדמה: מתכון לארוחת ערב מהירה

המנה הזו בהחלט תזכה בחסד של משק הבית שלך, כולל החביב שבהם. השתמש:

• 0, שקדי חזיר 3 ק"גצונן;
• בצל אחד;
• 10 תפוחי אדמה בינוניים;
• 100 גרם גבינה רוסית;
• 0, 2 ליטר שמנת חמוצה (15%);
• מלח, פלפל (טחון).

בישול המתכון

תפוחי אדמה עם שקדי חזיר בתנור מבושלים כך:

1. עיסת החזיר מופשרת. חותכים את הוורידים, עודפי שומן. הבשר נשטף היטב, מיובש במפית וחותך למנות. לפני הבישול מקציפים קלות את חתיכות החזיר בפטיש. אפשר גם לחתוך את הבשר ל"ספר". שפשפו את בשר החזיר באופן שווה במלח ופלפל והניחו למרינדה למשך חצי שעה.
2. תפוחי אדמה מקולפים ושוטפים, חותכים לעיגולים. תבנית האפייה משומן בשמן צמחי (מעודן). מורחים את תפוחי האדמה בתחתיתם בשכבה אחידה. לאחר מכן ממליחים אותו, מתבלים בתבלינים, מורחים בשכבת שמנת חמוצה. לאחר מכן מניחים נתחי בשר על כרית תפוחי אדמה, שגם הם נמרחים בנדיבות בשמנת חמוצה.
3. את הבצל המקולף חותכים לרצועות דקות, אותן מפזרים על גבי החזיר. משפשפים גבינה על פומפיה (דקה) ומפזרים על פני הכלי. נייר האפייה נשלח לתנור, מחומם ל- t \u003d 200 מעלות, למשך 50 דקות.

כדי להפוך שקדי חזיר אפויים עם תפוחי אדמה עסיסיים ומעוררי תיאבון, בהחלט כדאי להוסיף לו שמנת חמוצה, מייעצים שפים מנוסים. כדי לשפר את הטעם, אפשר להוסיף עוד קצת גבינה (מעובדת שמנת או קשה).

בשר צרפתי (תבשיל תפוחי אדמה וחזיר בתנור)

הפוך את הפינוק הזה כפי שהוצגשאר המתכון קל. על פי הבטחות המארחות, השימוש במרינדת יין יוסיף למנה טעם וארומה שאין דומה להם. תזדקק ל:

• 4-5 תפוחי אדמה בינוניים;
• 500 גרם שקדי חזיר צוננים;
• פלפל (טחון);
• שמן צמחי (מזוקק);
• נורה אחת;
• 30 מ"ל מיונז
• 30 מ"ל שמנת חמוצה;
• 150 גרם גבינה רוסית;
• 100 מ"ל יין יבש (אדום);
• חבורה של ירוקים.

בישול

הם עובדים כך:

1. שקדי החזיר מופשרים מראש, ואז שוטפים את הבשר תחת מים זורמים, ומוסרים עודפי נוזלים במפיות. הבשר נחתך לחתיכות קטנות (עובי 10 מ"מ). כל אחד מחלקי השקד מועבר לקרש חיתוך, מכוסים בניילון נצמד ומכותים בפטיש. לאחר מכן, שפשפו את שקדי החזיר בפלפל ומלח. גם תבלינים ותבלינים אחרים מוסיפים לטעם. את הבשר מעבירים לקערה ויוצקים יין יבש (אדום). לאחר מכן מכסים בניילון נצמד ושולחים למקרר למספר שעות. ככל שהחזיר יהיה כבוש יותר זמן, כך הוא ייצא ארומטי וטעים יותר.
2. הבצל מקולף וחותך לטבעות בעובי בינוני. תפוחי אדמה (קלופים) נשטפים, חותכים לעיגולים. טנדר גבינה על פומפיה (גס).
3. יותר, את הצורה משמנים בשמן (ירקות), מורחים עליה תפוחי אדמה בשכבה אחידה, ממליחים ומפלפלים. למעלה עם חתיכות חזיר וירוקים (קצוצים). על גבי שכבת הבשר באופן שווהמחלקים טבעות בצל.
4. במיכל נפרד מערבבים שמנת חמוצה ומיונז, מערבבים היטב ומדללים במים. בשר וירקות מוזגים עם רוטב מוכן.
5. התבנית מכוסה בנייר אלומיניום ונשלחת לתנור למשך 40 דקות, מחומם מראש ל-t ב-200-220 מעלות צלזיוס.

גרסה נוספת של המתכון

ניתן לבשל בשר צרפתי עם תפוחי אדמה ועגבניות. המצרכים ל-5 מנות:

• 500 שקדי חזיר;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 3-4 עגבניות (בינוניות);
• שני בצלים;
• 100-200 גרם מיונז;
• שמן צמחי (זית או חמניות);
• לפי הטעם - מלח, עשבי תיבול, תבלינים.

בישול צעד

הם עובדים כך:

1. את השקד קצוץ לחתיכות קטנות וטורפים בפטיש. מלח ופלפל.
2. לרוטב, מערבבים מיונז ושום (כתוש) עם עשבי תיבול, פלפל אם רוצים.
3. עגבניות ותפוחי אדמה קוצצים לעיגולים דקים, הבצל - לטבעות. תפוחי אדמה מוזגים בשמן, ממליחים, מפולפלים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
4. חמאה תבנית אפייה. מורחים שכבה של תפוחי אדמה בתבנית, משמנים אותה ברוטב. מורחים מעל מחצית מהבצל (קצוץ). את השכבה הבאה מניחים את הבשר (מוכה) ושוב נמרח ברוטב. השכבה השלישית שוב מניחים באופן שווה תפוחי אדמה (הנותרים) ויוצקים על הרוטב. לאחר מכן מורחים את הבצל (הנותר) והעגבניות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
5. המנה נאפית בתנור,מחומם ל-200 מעלות, כחצי שעה.
6. מגררים גבינה קשה, מפזרים מעליה בשר ותפוחי אדמה ואופים עוד 10-15 דקות.

חזיר בתנור עם תפוחי אדמה חדשים

שקד רך נקרא בפי מומחים כמנה דלת שומן למדי, כך שאם מחליפים בו נתחי בשר חזיר שומניים, המנה המתקבלת יכולה להיחשב דיאטטית למדי. להכנת שקדי חזיר בתנור עם תפוחי אדמה לפי המתכון המתואר בסעיף זה, השתמשו בתפוחי אדמה חדשים (קליפת דק), יין לבן, שמנת ומגוון ירקות. תזדקק למספר המרכיבים:

• 700 גרם שקדי חזיר;
• 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• בצל אחד (השתמש בחלק הלבן של הכרישה);
• 3-4 גזרים;
• 100 גרם יין לבן יבש;
• 100 גרם שמנת;
• 2 כפות. ל. שמיר, פטרוזיליה.

Technology

שקדי חזיר עם תפוחי אדמה בתנור מבושלים כך:

1. תפוחי האדמה נשטפים, מחליפים את המים מספר פעמים. מכיוון שתפוחי האדמה יתבשלו עם קליפתם, יש לשפשף היטב כל אחת מהפקעות עם מברשת כדי למנוע חריכה נוספת בשיניים. מרתיחים את הירק במשך 20-25 דקות עד חצי בישול במים מומלחים. לאחר מכן שופכים את המים החוצה ונותנים לתפוחי האדמה להתקרר מעט.
2. שקדי חזיר נחתכים למדליונים קטנים, מלוחים ומפלפלים. מחממים שמן (חמניות) במחבת ומטגנים את נתחי החזיר משני הצדדים במשך חמש דקות. מורחים על צלחת ומכסים כך שהבשרלא היה לי זמן להתקרר.
3. לשטוף את הכרישה, להפריד את החלק הלבן שלה, לחתוך לטבעות דקות.
4. לאחר מכן קוצצים את הגזר בצורה של טבעות. שמים במחבת ומטגנים 6-7 דקות מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן כ-5 דקות
5. יוצקים חצי כוס יין (לבן) למחבת ומרתיחים עד שהאלכוהול מתאדה לחלוטין. לאחר מכן מעבירים את הבשר עם הירקות לתבנית אפייה.
6. תפוחי אדמה (מצוננים) נחתכים לשניים, מורחים על בשר חזיר מטוגן, מוסיפים שמנת (15%), בוזקים פטרוזיליה קצוצה ושמיר, אם צריך, ממליחים ונשלחים לתנור מחומם ל-200 מעלות, עבור 15-20 דקות.

הכנת החיתוך בשרוול

לבישול שקדי חזיר עם תפוחי אדמה בשרוול השתמשו ב:

• 300 גרם שקדי חזיר צוננים.
• 5-6 תפוחי אדמה.
• חבורה של ירוקים.
• בצל אחד.
• 3-4 שיני שום.
• גזר אחד.
• מלח.
• תבלינים (פלפל, כוסברה וכו').

אודות הטכנולוגיה

בשר מבושל בשרוול עם ירקות שומר על תכונותיו המועילות. המנה מבושלת במיץ משלה או מוסיפים רוטב לפי הטעם. אופים את השקד במנות או חתיכה שלמה. וכדי שהבשר ישחים היטב, לפני סיום הבישול (בעוד כמה דקות), ניתן לחתוך את שרוול הצלייה. הם מתנהגים כך:

1. הפשירו את שקדי החזיר ושטפו אותו היטב תחת מים זורמים. היפטר מעודפי הנוזלים בעזרת מפית או מגבות נייר.
2. חותכים את החזיר לקוביות קטנות.מעבירים את הבשר הקצוץ לקערה, ממליחים. מוסיפים תערובת פלפלים (טחונים) וכוסברה ושולחים למקרר למרינדה למשך שעה.
3. תפוחי אדמה (קלופים) נשטפים ושוטפים וחותכים לקוביות. גזרים מקולפים, שוטפים וקוצצים לעיגולים. את הבצל קוצצים בצורה של רבע טבעות. קולפים את השום וחותכים אותו לפרוסות דקות. לאחר מכן, הירקות המוכנים מועברים לקערה עם בשר כבוש ומערבבים היטב. ירקות (שטופים) נמעכים ומוסיפים לקערה.
4. בשקית אפייה, מקבעים קצה אחד בעזרת קליפס וממלאים אותו בבשר וירקות. לאחר מכן, השקית סגורה היטב בצד השני.
5. לאחר מכן מעבירים את שרוול האפייה, יחד עם כל התכולה, לתבנית אפייה ומכניסים לתנור (ט ב-180-200 מעלות). משך תהליך האפייה הוא כשעה. לפני שליחת השקית לתנור יש לעשות בה 2-3 נקבי סכין (זה הכרחי כדי שהאדים יחלצו באין מפריע) בסיום, 10 דקות לפני סיום האפייה, חותכים בזהירות את השרוול.

אפים חזיר בשרוול עם תפוחי אדמה ופטריות

להכנת חמש מנות מהמנה, השתמשו ב:

• 500 גרם של בשר חזיר רזה;
• שלושה תפוחי אדמה (גדולים);
• פטריות דבש (או פטריות קפואות אחרות);
• אחד גזר;
• 4-5 שיני שום;
• חמאה (חמאה) - 70 גרם;
• תבלינים, מלח, פלפל - לפי הטעם.

מבשלים כך: תפוחי אדמה ובשר חותכים לחתיכות שוות (3-4 ס מ בגודל), שמים בקערה, מוסיפים שם בצל(קצוץ), גזר (קצוץ), תבלינים, פלפל, מלח, שום (קצוץ), פטריות (אי אפשר להפשיר), חמאה (חתוכה לחתיכות). הכל מעורבב ושמים בשרוול. תקן את הקצוות שלו ושלח אותו לתנור, מחומם ל-t ב-180 מעלות צלזיוס. אפוי במשך יותר משעה.

מתכון נוסף: שקד פפריקה

נדרש:

• 500 גרם שקדי חזיר.
• 0.75 כפית פפריקה.
• 0.5 כפית שום מגורען.
• שליש כפית פלפל (שחור גרוס).
• חצי כפית מלח.
• 600 גרם תפוחי אדמה.
• גזר אחד.
• 2 כפות. ל. שמן זית.
• 300 מ"ל מים.

תיאור שיטת הבישול

שקדי חזיר משופשפים במלח, פלפל (שחור טחון), פפריקה ושום (מגורען), ולאחר מכן מנקים מספר שעות במקרר. תבנית האפייה משומנת בשמן. בשר נמצא במרכז. מורחים סביב תפוחי אדמה וגזר (קלופים וקצוצים לחתיכות בינוניות). את המנה ממליחים ומפזרים שמן (זית). יוצקים לתבנית כמות קטנה של מים חמים (אם רוצים מוסיפים קוביית חמין) ושולחים לתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס למשך שעה אחת.

שקד בסיר

כדי לבשל 4 מנות שקדי חזיר עם תפוחי אדמה בסיר תצטרך:

• 0.5 ק"ג שקד.
• 1 קופסת פטריות (כבושה).
• תפוחי אדמה - 500 גרם
• נורה אחת.
• שני גזרים.
• פלפל מתוק - 1pieces
• פלפל שחור גרוס.
• גבינה קשה.
• מיונז.

Technology

שקדי חזיר עם תפוחי אדמה בתנור (בסירים) מבושלים כך:

1. הבשר נחתך לחתיכות קטנות ומטוגן במחבת עד להזהבה. תפוחי אדמה נחתכים לחתיכות קטנות, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.
2. פלפלים (מתוק), גזר, בצל נחתכים באקראי, מוסיפים פטריות (כבושים, קצוצים).
3. הסיר מונח בשכבות - קודם הבשר, ואחר כך שאר הירקות.
4. תפוחי אדמה עם ירקות ובשר יוצקים עם מיונז, מלוחים. בסוף מוסיפים גבינה (מגוררת). השקד עם תפוחי האדמה נאפה בסירים בטמפרטורת תנור של 180-200 מעלות.

שקדי חזיר עם תפוחי אדמה אפויים בנייר כסף

כדי לבשל שקדי חזיר עם תפוחי אדמה (בנייר כסף) לפי המתכון הזה, השתמשו ב:

• 300 גרם של חזיר.
• 3 תפוחי אדמה.
• 1-2 כפות. ל. חרדל.
• ארבע שיני שום.
• 1-2 כפות. ל. מיונז.
• לטעם - תבלינים ומלח.

תיאור הבישול

הם מתנהגים כך: חותכים את תפוחי האדמה (גדולים), מוסיפים מיונז (1-2 כפות), שום, מלח (מעט). את הבשר חותכים לסטייקים, מקציפים אותו. מצופה בחרדל, תבלינים (לפי הטעם), מלח. הצורה מרופדת בנייר כסף, תפוחי אדמה מונחים בצד אחד, ובשר בצד השני. את התחתית מורחים מראש במיונז. שום, קצוץ בצלחות, מונח על פני הבשר. כיסוינייר כסף ואופים ב-190 מעלות למשך 40-45 דקות.