איך להכין לגמן בבית: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Lagman הוא מאכל מזרחי מפורסם שנעשה עם אטריות תוצרת בית. ארוחה מזינה זו עשויה בדרך כלל עם בשר. יש אפשרויות תזונתיות. למי שמעדיף ירקות יש מתכונים צמחוניים. המאמר מספר איך להכין לגמן בבית.

בישול נודלס

רכיב זה הוא המרכיב העיקרי של המנה.

בנוסף מוסיפים למנה בשר, ירקות, תבלינים, רוטב. זה יכול לשמש כמרק וכשני. איך מכינים אטריות ללגמן? המתכון מכוסה בסעיף זה.

רכיב זה כולל:

1. קמח - כ-3 כוסות.
2. מלח (כפית אחת).
3. שמן חמניות (לפחות 17 גרם)
4. כוס מים.

בדרך כלל בישול אטריות ללגמן דורש מאמץ רב כי צריך לגלגל אותן לגדילים דקים. המתכון הזה הרבה יותר פשוט, הוא מתאים אפילו לטבחים חסרי ניסיון. איך מכינים בצק ללגמן? יש לנפות קמח במסננת.מוסיפים מים, מלח. מערבבים אוכל. כדאי לקבל בצק צפוף, שמכסים אותו בבד ומשאירים אותו לרבע שעה. לאחר מכן מגלגלים את המסה, ומעניקים לה צורה של נקניק. משומן בשמן. השאירו לעשר דקות. לאחר מכן מכינים שכבה דקה מאוד מהבצק. קפלו אותו 16 פעמים. חותכים בסכין חדה. יש לחלק את הבצק לאורכו ולא לרוחבו. הגלילים המתקבלים נפרשים, מניחים על פני הלוח. יוצקים לקלחת 2.5 ליטר מים. שמים את הסיר על האש, מביאים את הנוזל לרתיחה. מוסיפים מלח, אטריות, מערבבים. מבשלים במשך ארבע דקות. ואז המוצר נזרק לתוך מסננת, שטוף במים קרירים. אם אין דרך להכין אטריות, אתה יכול לרכוש מוצרים מוכנים.

איך להכין לגמן בבית? קלאסי

לאוכל תזדקק ל:

1. שני בצלים.
2. גזר (לפחות 3 חתיכות).
3. Pepper.
4. ארבע עגבניות.
5. שמן צמחי (4 כפות גדולות).
6. 700 גרם בשר טלה.
7. שתי כוסות מים.
8. פלפל, מלח, סוכר מגורען (לפי הטעם).
9. חמישה תפוחי אדמה.
10. 400 גרם אטריות לגמן.
11. שני עלי דפנה.
12. שמיר, בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה (שני ענפים כל אחד).

איך להכין לגמן בבית?

כדי להכין מנה לפי מתכון קלאסי צריך לקלף בצל, גזר ופלפל. חותכים ירקות לפרוסות דקות. יוצקים שמן חמניות לקלחת. מבשלים עליו את הבצל כשתי דקות. מוסיפים חתיכות גזר ופלפל, מטגניםאש בינונית, תוך ערבוב עד שהמזון רך. כבש מחולק לריבועים בגודל בינוני, בשילוב ירקות. מבשלים עד להזהבה. עגבניות נחתכות, מערבבים עם שאר המרכיבים. מבשלים במשך חמש דקות. מוסיפים מים, סוכר מגורען, פלפל, מלח. מכסים את הכלי במכסה. מבשלים את המנה על אש נמוכה במשך רבע שעה. תפוחי אדמה מקולפים, חותכים לקוביות. מוסיפים לקערה. כשהירק הופך רך, שמים בצלחת עלי דפנה, ירקות קצוצים, מסירים אותו מהאש. את האטריות מבשלים 10 דקות במים רותחים עם מעט מלח. מפזרים את המוצר על צלחות. הוסף ירקות עם בשר.

מתכון אוזבקי

לאוכל תזדקק ל:

1. עיסת בקר - 300 גרם
2. גזר.
3. בצל.
4. שמן צמחי (שלוש כפות).
5. צנונית ירוקה.
6. מלח.
7. פלפל חריף.
8. כרוב (כ-150 גרם)
9. גבעולי סלרי - 2 חתיכות.
10. אדג'יקה יבשה - חצי כפית.
11. עגבנייה.
12. פלפל מתוק.
13. כפית כוסברה טחונה.
14. פפריקה יבשה (אותה כמות).
15. שום - לפחות שתי שיני.
16. 400 גרם אטריות לגמן.
17. מים (שלוש כוסות).
18. רוטב עגבניות - 1 כף גדולה.
19. כוסברה, פטרוזיליה ושמיר (שני ענפים כל אחד).

איך לעשות לאגמן אוזבקי? עיסת הבקר מחולקת לקוביות בגודל בינוני. גזר נחתך לריבועים, בצל - לרצועות. שמן מחומם בקלחת. מבשלים בשר בקר עד להזהבה. תוסיף מלח. להתחבר עםגזר ובצל. מבשלים, תוך ערבוב, 5 דקות. כרוב וצנונית נחתכים לריבועים. סלרי ופלפל (חם ומתוק) קצוצים דק. העגבנייה נחתכת לחתיכות קטנות. להוסיף לבשר. מערבבים עם פלפל. מכינים 3 דקות. שמים תבלינים יבשים בקלחת. מוסיפים רוטב עגבניות. מבשלים במשך ארבע דקות. מערבבים עם שום קצוץ, סלרי, כרוב וצנונית. מערבבים היטב. ממלאים את הכלי במים. מבשלים חמש עשרה דקות. אפשר להוסיף קצת מלח למנה. את האטריות מבשלים במחבת נפרדת. זה צריך להיות ממוקם במים רותחים, לבשל במשך 10 דקות. מסדרים בצלחות, מוסיפים ירקות עם בשר, ירקות קצוצים.

מתכון למנה אויגורי

זה כולל:

1. כבש או בקר (כ-600 גרם).
2. שמן חמניות בכמות של 3 כפות.
3. מלח.
4. חציל.
5. ראש בצל.
6. 1 גזר.
7. 400 גרם אטריות להכנת לגמן.
8. שום לפי הטעם.
9. שלוש עגבניות.
10. שלושה פלפלים מתוקים.
11. תבלינים לבישול לגמן.
12. 400 גרם מי נודלס.
13. כוסברה, פטרוזיליה, שמיר טרי (שני ענפים כל אחד).

איך להכין לגמן בבית? המתכון האויגורי מוכן כך.

יש לחתוך כבש או בקר לקוביות קטנות. שמן מונח בקלחת. מבשלים עליו בשר. תוסיף מלח. ירקות נחתכים לקוביות. מערבבים בשר עם בצל וגזר. מוסיפים חתיכות חצילים. ואז לשים עגבניות, פלפלים מתוקים בקלחת,תיבול, שום קצוץ. את האטריות מבשלים במים רותחים במשך 10 דקות. את המרק מוסיפים לקערה. מבשלים את המנה כחצי שעה. מסדרים אטריות עם בשר וירקות בצלחות. מכסים בשכבה של ירקות קצוצים.

מתכון לבשר חזיר

למזון נדרש:

1. גזר (2 חתיכות).
2. בצל.
3. חצי קילו עיסת חזיר.
4. שמן חמניות (לפחות 3 כפות).
5. חצי צנון ירוק.
6. Zira (1 צביטה).
7. פלפל מתוק.
8. שתי עגבניות.
9. נודלס (לפחות 200 גר')
10. תפוחי אדמה - 2 חתיכות.
11. מלח.
12. מים (לפחות 3 כוסות).
13. שום - שתי שיני.
14. שמיר, פטרוזיליה, בצל (לפי הטעם).

איך עושים לגמן? מתכון עם תמונה יעזור לך להתמודד עם המשימה.

הבשר מחולק לחתיכות קטנות. מבשלים בקלחת עם שמן צמחי במשך 25 דקות עד להזהבה. מוסיפים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות. גזר מחולקים לקוביות, מניחים בקערה. מערבבים את המוצרים. פלפל וצנונית נחתכים לחתיכות מרובעות. הם שמו את זה בקלחת. עגבניות מוזגות במים רותחים, מקולפות. לשלב עם מוצרים אחרים. יוצקים מים חמים על המנה. מפזרים כמון כתוש. מכסים את הכלי במכסה. מבשלים את המנה על אש נמוכה במשך 40 דקות. תפוחי אדמה מקולפים, מחולקים לריבועים. הוסף לאוכל. מבשלים אותו עוד 15 דקות. מפזרים מלח. אטריות מבושלות במים רותחים. לאחר 10 דקות, הוא מונח בצלחות. מוסיפים ירקות ובשר. מפזרים את המנה בעשבי תיבול קצוצים ושום.

מנה עם בשר הודו

זה כולל:

1. גזר (שני חתיכות).
2. פלפל מתוק.
3. דלעת - בערך 200 גרם.
4. אטריות לגמן (אותן).
5. קילוגרם של עיסת הודו.
6. שמן חמניות (3 כפות).
7. בצל - 2 ראשים.
8. ארבע עגבניות.
9. כוס שעועית אדומה (מבושלת או משומרת).
10. מלח, תבלינים.
11. 4 ענפי פטרוזיליה, שמיר, כוסברה.

בישול

איך להכין מתכון לגמן הודו?

יש לחתוך את הפילה לחתיכות מרובעות. מחממים שמן חמניות בקלחת. מבשלים את תרנגול ההודו עד שהוא הופך לבן. עגבניות ובצל חתוכים לריבועים. לשלב עם בשר. מכינים 10 דקות. משפשפים את הגזר, את הפלפל חותכים לפרוסות, את הדלעת חותכים לחתיכות מרובעות. מניחים את המוצרים בקלחת, מבשלים חמש דקות. הירוקים צריכים להיות קצוצים. הוסף לארוחה. מבשלים 45 דקות. מניחים פלפל, מלח, שעועית בקלחת. את האטריות מבשלים במים רותחים. לאחר 10 דקות, הוא מונח בצלחות. הוסף ירקות עם בשר.

מתכון עוף

מנה דורשת:

1. 60 גרם אטריות.
2. עגבניות (שתי חתיכות).
3. עוף - לפחות 300 גרם
4. פלפל מתוק.
5. גזר (2 ירקות שורש).
6. בצל.
7. רסק עגבניות - שתי כפות.
8. מלח בישול (3 קורטים).
9. פלפל שחור גרוס - אותה כמות.
10. סוכר (כף).
11. 40 מ"ל חמנייהשמנים.
12. ירקות טריים.

איך להכין לאגמן עוף? זה מכוסה בסעיף הבא.

בישול אוכל

זו גרסה דיאטטית של המנה. מזון זה מכיל מעט שומן. איך להכין לגמן בבית? מתכון העוף נראה כך. יש לשטוף את הפילה, לייבש, לנקות מסרטים. מחלקים לחתיכות בגודל בינוני. מחממים שמן בקלחת. מבשלים עליו עוף במשך עשר דקות. גזר ובצל מקולפים. מחלקים לחתיכות מרובעות. מבשלים עם עוף שבע דקות. פלפלים נשטפים ומנקים. חותכים לריבועים ומשלבים עם מוצרים אחרים. שמים סוכר בצלחת, שתי קורט מלח. מערבבים את המוצרים. מבשלים כ-15 דקות. אטריות מבושלות במים רותחים. מוסיפים קורט אחד של מלח למים. את האטריות מבשלים עשר דקות. רסק עגבניות, פלפל שחור גרוס מונחים בקלחת עם ירקות ועוף. יוצקים את האוכל במים בכמות של 100 גר' מערבבים, מבשלים חמש דקות. מסודר על צלחות, בשילוב עם אטריות ועשבי תיבול קצוצים.

מתכון צמחוני

הרכב המנה כולל:

1. 300 גרם שעועית אדומה.
2. שלושה תפוחי אדמה.
3. 4 כפות שמן חמניות.
4. כרוב (כ-300 גרם)
5. Daikon - אותו מספר.
6. 2 גזרים.
7. רוטב עגבניות (חצי כוס).
8. 1 פלפל חריף.
9. כפית תבלינים ללגמן.
10. מלח.
11. קמח (לפחות שלוש כוסות).
12. מים קרים (אותה כמות).
13. Egg.
14. 2 כפות גדולות של רסק עגבניות.
15. 6 שיני שום.

איך להכין לגמן בבית? המתכון למטה.

בישול

שעועית מונחת בסיר מים. להביא לרתיחה. השאירו לשעה. מניחים בסיר אחר. ממלאים במים מתוקים. מרתיחים כשעה. מכינים בצק מביצה, מלח, קמח ומים, מרדדים לכדור, מניחים בסרט ומניחים בצד ל-40 דקות. תפוחי אדמה, כרוב ודייקון נחתכים לפרוסות, גזר ובצל נחתכים לריבועים. פלפל מחולק לחתיכות חצי מעגליות. השמן מחומם בקלחת. מבשלים עליו בצל וגזר. לאחר חמש דקות מוסיפים את הדייקון. ואז לשים פלפל, כרוב. ירקות צלויים. מוסיפים שום קצוץ (חצי מנה), שעועית, רסק עגבניות, תבלינים, מלח. ממלאים במים. תבשיל 40 דקות. את השום שנותר יש לכתוש. מוסיפים שתי קורטות מלח. הירוקים צריכים להיות קצוצים. המוצרים משולבים, מעורבבים עם פלפל חריף קצוץ, רוטב עגבניות, מים. הבצק משמש להכנת אטריות. מבשלים אותו במשך עשר דקות במים רותחים. מונח בקערות, מעורבב עם ירקות. הרוטב מוגש בנפרד.