לחמניות עם פרג וציפוי: ההיסטוריה של המראה, המוצרים הדרושים ומתכון מפורט עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לחמניות טעימות, ריחניות ורכות אהובות על רבים. במאפיות מיוחדות למאפייה יש מבחר עצום של המתוקים האלה: לחמניות עם פרג וציפוי, צימוקים, ריבה וחלב מרוכז. הם גם די קלים להכנה בבית. כל עקרת בית מנוסה יודעת לאפות לחמניות מדהימות במילויים שונים, ויודעת סודות קטנים איך להפוך אותן לטעימות עוד יותר. בבית כל מאפה מתגלה כרך וריחני יותר, חוץ מזה אפשר להכין ממנו הרבה ולא לקנות אחד אחד. לחמניות יפות עם פרג וציפוי יהיו תוספת נהדרת לשולחן החגיגי ולתה הביתי.

היסטוריה של הופעה

מעט אנשים חושבים על דרך הפיתוח שעברו המנות האהובות עליהם לפני שהם קיבלו מראה מודרני וקישטו את השולחן שלנו. לחמניות קיימות מאז ימי הביניים. באותה תקופה, הם היו מותרות גדול, הם יכלו להרשות לעצמם את המאפים האלה,רק אדונים פיאודליים עשירים ואצילים. איכרים רגילים אפו לעצמם לחם רגיל מקמח וסובין.

במאה ה-15 אירופה ראתה פריחה בתבלינים ועשבי תיבול יבשים וארומתיים מהמזרח. משם גם הגיע הפינוק הראשון ובמשך שנים רבות - לחם ג'ינג'ר מכוסה בציפוי ודבש. עם התפתחות התעשייה, תעשיית הממתקים עשתה צעד משמעותי קדימה. יש מספר עצום של מתכונים להכנת לחמניות עם פרג וציפוי לבן ועוד אפשרויות למאפה הזה. זה מתחיל להימכר בכמויות גדולות ברחובות. כעת האפייה זמינה לכל מגזרי האוכלוסייה.

בתי ספר לבישול נפתחים באנגליה, וכל עקרת בית שמכבדת את עצמה משמחת את הלחמניות הביתיות שלה בסופי שבוע. הנה דרך ארוכה מספיק כדי לפתח את הפינוק האהוב עלינו.

מרכיבים נדרשים

המתכון ללחמניות פרג עם ציפוי שוקולד לא דורש הרבה מוצרים יקרים. כל המרכיבים נמצאים בדרך כלל במטבח, ולכן מאפים כאלה הם אופציה תקציבית למדי לפינוקים. אז, אתה צריך לקחת:

• חלב - כוס אחת. אנו ממליצים להשתמש באחוז שומן גבוה. זה יהפוך את הלחמניות לרכות יותר. יש לחמם חלב לפני השימוש.
• תצטרכו גם ביצים - 2 יח'. עדיף לקחת עוף, אבל אם תחליט לבשל עם שליו, אז קח פי שניים.
• חמאה - חבילה אחת. לא צריך לחסוך בחמאה, אחרת הלחמניות עם הפרג והזיגוג ייצאו חסרות טעם.
• סוכר - 2-3 כפות. ל. אתה לא צריך הרבהלחמניות יהיו מתוקות בכל מקרה בגלל זיגוג.
• ונילין - חבילה אחת. זה יוסיף טעם נעים למאפים.
• מלח לפי הטעם, אבל לא יותר מקורט.
• קמח - 2 כוסות. עדיף לקחת את זן החיטה.
• והמרכיב החשוב ביותר של המנה הוא שמרים. הוא מספק אווריריות ורכות של לחמניות. זה ייקח כפית אחת.

עכשיו בואו נדון במרכיבים למילוי. המוצר העיקרי הוא פרג. אתה יכול לבשל אותו בעצמך, ואם אין לך זמן להתעסק עם המילוי הרבה זמן, קנה אותו בחנות. תזדקק לשתי שקיות של פרג.

ציפוי טעים

כדי להפוך את הלחמניות עוד יותר טעימות, יש לכסות אותן בציפוי שוקולד. לא קשה לבשל אותו, אבל איזה ריח נעים וטעם טעים זה יוסיף למאפים. עבור זיגוג אתה צריך לקחת:

• חמאה - חצי חבילה. כדי להקל על השימוש, אתה יכול לחמם אותו מעט כדי להפוך את המוצר לרך.
• קרם - 30 מ"ל. עדיף לקחת שומני, עם דל שומן הטעם יהיה מעט שונה.
• שוקולד מריר - 1 חפיסה. לזיגוג, קח רק שוקולד מריר, ככל שאחוז תכולת הקקאו גבוה יותר, כך ייטב.
• אבקת סוכר - לפי הטעם. אם אינך רוצה, ניתן להשמיט את המרכיב הזה.

לחמניות עם פרג וציפוי: מתכון לבצק

המאפה הטעים הזה לא לוקח הרבה זמן או מאמץ להכין. בואו נסתכל מקרוב על המתכון.

1. אנחנו לוקחים סוכר, מעט מלח ואת המרכיב העיקרי (שבלעדיו אי אפשר לקבל מאפים אווריריים ועשירים) - שמרים. הכל בזהירותלְהַקְצִיף. כדי לחסוך זמן, אתה יכול להשתמש בבלנדר. הוסף חלב חם.
2. לאחר מכן, הוסף ביצים, חמאה וניל. את החמאה יש להוציא מראש מהמקרר ולהמתין עד שתהיה רכה. זה יקל על ההקצפה. מערבבים הכל שוב.
3. עכשיו קח את הקמח. בהחלט יהיה צורך לנפות אותו דרך מסננת דקה. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה לתערובת שהתקבלה ומערבבים הכל ביסודיות. לא אמורים להיות גושים בכלל.
4. שלב אחרון: לישה של הבצק ללחמניות הקסם העתידיות שלנו עם פרג וציפוי. כדי שהמסה לא תידבק לידיים שלך, אתה יכול לשמן אותן קלות בשמן צמחי. שים את הבצק המוגמר במיכל עמוק, סוגרים את המכסה, עוטפים במגבת חמה. השאירו לשעה להתפחה.

מילוי

בזמן שהבצק תופח, יש זמן לעבוד על המילוי. אנחנו מחממים את החלב. אפשר באמבט מים או במיקרוגל. יוצקים את הפרג עם חלב חם (לא לשכוח לנקז ממנו את המים). כעת יש להרתיח את המסה מעט (5 דקות) על אש נמוכה. צפו היטב כדי שהפרג לא יישרף. מסירים מהאש ומסננים חלב. עכשיו אתה צריך לחכות עד שהמילוי יתקרר, ואז לערבב אותו בבלנדר. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית ועבה. הנה המילוי ומוכן. כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר קשה.

גם אתה לא תצטרך להתעסק עם הדובדבן. אנחנו שוברים חפיסת שוקולד (גודל החתיכות לא משנה). ממיסים את השוקולד, מניחים לו להתקרר מעט ומוסיפים את השמנת, מעט חמאה ואבקת סוכר. מערבבים היטב. זה הכל, זיגוג טעים להפליא מוכן. אתה יכול להשקות את הלחמניות שלה.

צעד אחרון

הבצק מוכן? בסדר גמור! אנחנו מגלגלים אותו, שמים את המילוי באמצע. לאחר מכן עוטפים הכל בגליל וחותכים אותו לחתיכות קטנות. אנחנו לוקחים טופס מיוחד לאפייה כדי שהלחמניות לא יישרפו, שמים עליה נייר פרגמנט. אבל זה לא חייב להיות. מחממים את התנור ומכניסים את המאפה ל-30 דקות. אנחנו משאירים את הטמפרטורה על 180 מעלות. בדוק מוכנות בעזרת קיסם. אתה רק צריך לנקב את הלחמנייה שלה. אם הכל מוכן, אז אנחנו מוציאים אותו ונותנים לו להתקרר מעט. לאחר מכן יוצקים על הזיגוג. הכל, לחמניות טעימות עם פרג מוכנות! המשפחה שלך תשמח, והאורחים בהחלט יבקשו את המתכון. העוקבים אחר הדמות מתעניינים בשאלת תכולת הקלוריות של לחמניות עם פרג וציפוי. בואו נגלה לכם את הסוד הזה. בחתיכה אחת יש 260 קלוריות. כמובן שאסור להתערב באפייה, אבל אם אוכלים לחמנייה אחת בבוקר, אז זה בסדר.