מתכונים טבעוניים: פשוטים ובריאים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאמר שלנו נדבר על מתכונים טבעוניים. ראשית, מהי בעצם טבעונות? זוהי צורה קפדנית מאוד של צמחונות, שבה ממש בלתי אפשרי לאכול לא רק בשר ודגים, אלא גם את כל המוצרים שמקורם מהחי, כמו גבינת קוטג', ביצים, חלב, כל פירות ים ממקור בעלי חיים וכו'..

טבעונים יכולים להרשות לעצמם לאכול רק את כל המזונות מהצומח - פירות וירקות.

לאחר מכן, שקול את המתכונים הטבעוניים הפשוטים ביותר. בואו נתחיל עם מטבח על בסיס צמחי.

אוכל טבעוני

מתכונים טבעוניים הם מטבע הדברים פשוטים מאוד. זה נובע משימוש במרכיבים צמחיים בלבד. לכן, הם רזים.

מתכונים טבעוניים, למעשה, ניתן לייחס למנות הדיאטה המחמירות ביותר. לא ניתן להשתמש במוצרי חומצת חלב וביצים אפילו לאפייה, שלא לדבר על סלטים, מנות ראשונות ומנות שניות. זה בהחלט יהיה קשה לאדם רגיל לאכול אוכל כזה. ככלל, מתימרכיבים צמחיים בלבד, האוכל מתברר כדל קלוריות.

סלט ירוק טבעוני

בזמן שמסתכלים על מתכונים טבעוניים, הנה כמה דוגמאות למנות טיפוסיות.

לסלט ירוק, קח:

1. אפונה משומרת - ½ פחית.
2. אבוקדו.
3. מלפפונים משומרים - 4 יח'.
4. מלפפון טרי אחד.
5. כמה ענפי ארוגולה ופטרוזיליה.
6. מלח.
7. פלפל גרוס טרי.
8. רוטב רימונים.

המוזרות של הסלט הזה היא שכל המרכיבים שבו ירוקים. חותכים מלפפונים טריים וכבושים, מוסיפים להם אפונה, אבוקדו וארוגולה קצוצה ופטרוזיליה. כל הרכיבים מעורבבים היטב. אפשר לפלפל את הסלט, להמליח ולתבל ברוטב רימונים. אם אין לך את זה, השתמש במיץ לימון סחוט טרי ושמן זית. על המנה המוגמרת ניתן לפזר שומשום כקישוט מעל.

עוגיות-שפופרות עם ריבה

כל המתכונים הטבעוניים פשוטים, והמרכיבים לבישול הם רגילים. אנו רוצים להביא לידיעתכם מתכון להכנת עוגיות טבעוניות חריפות. הוא נאפה בצורת צינורות על בסיס בצק עם תבלינים.

עבור המבחן תצטרך:

1. קמח חיטה - 430 גרם
2. קמח שיפון קלוף - 130 גרם. בהיעדר קמח שיפון יש להשתמש רק בקמח חיטה.
3. סוכר - 120 גרם. עם כמות סוכר זו, העוגיות לא יהיו מתוקות, כך שתוכל להוסיף עוד אם תרצה.
4. סודה– 1.5 כפית
5. חומצת לימון - 0.5 כפית
6. שמן צמחי.

תבלינים לבישול: ג'ינג'ר (כף), קינמון (כף), הל (כף), כוכב אניס (כוכב אחד), ציפורן (חמש חתיכות).

למילוי, אתה יכול לקחת כל ריבה או ריבה.

יש לערבב קמח עם סודה, תבלינים, סוכר וחומצת לימון. יש לכתוש תחילה את כל התבלינים במכתש או לטחון בטחנה. אנחנו מערבבים את כל המרכיבים בצורה יבשה, ואז מוסיפים את השמן. לאחר מכן מוסיפים מים ולשים את הבצק. בסיום, זה לא אמור להידבק לידיים שלך. אם הוא עדיין דביק, מוסיפים עוד מעט קמח. לאחר מכן אנו מחלקים את כל הבצק לשלושה חלקים שווים, שכל אחד מהם נגלגל לעיגול. לאחר מכן יש לחתוך את העוגה לחתיכות, כמו עוגה, בצורה של פרוסות. על כל חתיכת בצק (על החלק הרחב יותר) שמים ריבה או ריבה, ואז מגלגלים אותה בצורת צינור. שמים את העוגיות שנוצרו על תבנית מכוסה בנייר אפייה ומכניסים לתנור ל-20-25 דקות בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות.

כרוב עם דלעת אפוי בתנור

היכרות עם המטבח הטבעוני, אנו רואים את המתכונים הטבעוניים הפשוטים ביותר. אלה כוללים כרוב אפוי בתנור עם דלעת.

לבישול, נקבל את המוצרים הבאים:

1. דלעת - 630
2. קישוא (קישוא) - 380 גרם.
3. כרובית - 1.3 ק"ג.
4. Pepper.
5. מלח.
6. פפריקה.
7. קורנית.
8. שמן צמחי - 2-3 כפות.
9. חומוס - 230 גרם.

חומוס צריך להכין מראש. כדי לעשות זאת, הוא ספוג כל הלילה. בבוקר, לשטוף ולהניח על הכיריים. אתה צריך לבשל אותו לפחות חצי שעה.

שוטפים את הכרובית ומפרקים אותה. חותכים את הדלעת לקוביות. אבל ניתן לחתוך קישואים ישירות עם הקליפה.

מערבבים את כל הירקות והחומוס. מוסיפים תבלינים ומלח. למעלה עם שמן צמחי. כל זה נאפה בתנור כארבעים דקות. על המנה המוגמרת ניתן לפזר עשבי תיבול וגרעיני דלעת קלופים.

מתכונים טבעוניים: יתרונות וחסרונות

שקלנו הכנת מנות מהמטבח הטבעוני. בטח שמתם לב שהם משתמשים בהרבה תבלינים. הדבר נובע בעיקר מהעובדה שהרכיבים המוכרים לנו נעדרים לחלוטין. תבלינים גם עוזרים לפצות על כמה פגמי טעם, ומעניקים טעם טוב.

מתכונים טבעוניים עם תמונות במאמר שלנו מדגימים בבירור ערכת אוכל פשוטה עבור חסידי המטבח הזה. אין להם רמז אחד למוצרים המוכרים לנו. אפילו בסלטים, בשר, דגים, ביצים, מיונז, שמנת חמוצה אינם נכללים לחלוטין. האפייה מתבצעת ללא ביצים, וזה יוצא דופן עבורנו. כמובן, מזון כזה המבוסס על ירקות ופירות טריים הוא בריא מאוד, עשיר בסיבים וויטמינים. אבל בכל זאת, היא אותו הדבר. סביר להניח שאלמנטים קורט הכלולים בבשר, דגים ומוצרי חלב יפוצו במלואם על ידי משהו. למרות שאפשר לאמץ מתכונים טבעונייםלמקרה שתצטרך לעשות דיאטה. כאן הם יהיו רק מתת משמים בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם.