הכינו לחמניות טעימות עם חלב מרוכז

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מי לא אוהב לחמניות עם חלב מרוכז? כנראה יש מעט מאוד אנשים כאלה. אחרי הכל, מאפה טרי עם כוס קפה או שוקו חם הוא ארוחת הבוקר הרצויה ביותר, שנותנת הרבה כוח ונותנת מצב רוח טוב.

אז איך מכינים לחמניות חלב מרוכז? ישנן דרכים רבות לאפות מוצרים כל כך טעימים ועדינים. האפשרות הפופולרית והנגישה ביותר תוצג כבר עכשיו.

לחמניות עם חלב מרוכז: מתכון לבישול בבית

אתה יכול לבשל מוצרים כאלה באמצעות בצק שונה. עם זאת, הלחמניות הכי טעימות ועתירות קלוריות עם חלב מרוכז מתקבלות מבסיס חמאה-שמרים. הלישה שלו די בעייתית וארוכה. אבל השפים אומרים שזה שווה את זה.

אז אילו מרכיבים אתה צריך לרכוש כדי ליישם מתכונים עם חלב מרוכז בבית? כדי להכין מאפים טעימים, עליך לרכוש:

• מרגרינה שמנת באיכות טובה - 170 גרם;
• ביצת עוף בגודל בינוני - 2 יחידות;
• סוכר קטן - 180 גרם;
• שמרים אינסטנט בגרגירים - 4 גרם;
• מי שתייה חמים -כ-2.5 כוסות;
• חלב פרה חם - ½ כוס;
• מלח שולחן קטן - ¼ חלק מכפית קטנה;
• קמח חיטה - הוסיפו כרצונכם;
• חלב מרוכז מבושל - למילוי (פחית 1);
• שמן חמניות - לרידוד בצק.

הכנת בצק חמאה-שמרים

לחמניות עם חלב מרוכז מבצק שמרים מכינים לאורך זמן. עם זאת, בסופו של דבר בהחלט תקבלו עוגות ביתיות טעימות ונימוחות, שבהחלט ימשכו את כל בני הבית.

לכן, כדי ללוש בסיס עשיר, מערבבים מים לשתייה עם חלב פרה חם, ואז מוסיפים להם 15 גרם סוכר מגורען. לאחר ערבוב יסודי של הרכיבים יוצקים לתוכם שמרים אינסטנט בגרגירים. בצורה זו משאירים את המוצרים בצד למשך 12-17 דקות. לאחר מכן, שוברים ביצי עוף לאותה קערה, מוסיפים סוכר דק, מלח שולחן ומרגרינה שמנת באיכות טובה. אגב, הרכיב האחרון מתרכך מראש על אש נמוכה (מומס, אבל לא לגמרי).

לאחר ערבוב המרכיבים בידיים, מוסיפים להם קמח חיטה בהדרגה. לאחר לישה אינטנסיבית של המוצרים מתקבל בצק שמרים רך. הוא מכוסה תחילה בסמרטוט כותנה נקי, ולאחר מכן במכסה רגיל. בצורה זו, הבסיס ממוקם בחדר חם. כדי שהבצק יגיע, שומרים אותו בצד כשעה (עד שעה וחצי). במקרה זה, המוצר נלוש ביד כל 15 דקות. זה הכרחי כדי שהבצק שתפוח יישקע ויהפוך ליותרנקבובי.

איך נוצרים נכון מוצרי שמרים ממולאים?

לחמניות עם חלב מרוכז נוצרות מהר מאוד. בצק שמרים מתוק מתובל בשמן חמניות ולאחר מכן מרדדים לשכבה בעובי 1.5 ס"מ. לאחר מכן חותכים את הבסיס לעיגולים בקוטר של עד 7 ס"מ. לאחר מכן מניחים כף קינוח אחת של חלב מרוכז מבושל מרכז כל מוצר.

לאחר הפעולות המתוארות, נוצר כדור מעיגול עם מילוי. במקביל, הם מוודאים שהחלב המרוכז יישאר בפנים.

לאחר שנוצרו כל המוצרים, הם מונחים על תבנית אפייה או בכלים אחרים המיועדים לתנור. אם תרצה, ניתן לשמן מוצרים מוגמרים למחצה בחלמון ביצה. בצורה זו משאירים את הלחמניות חמימות למשך 20 דקות. במהלך תקופה זו, הם אמורים להיות שופעים יותר.

תהליך הטיפול בחום של לחמניות בתנור

לחמניות עם חלב מרוכז יש לאפות בתנור כ-40-60 דקות. יחד עם זאת, הם צריכים לתפוח היטב, להיות אדמדמים וטעימים מאוד.

הגשה נכונה של מאפים עשירים לשולחן המשפחתי

עכשיו אתה יודע איך מיישמים מתכוני חלב מרוכז. אחרי שכל המאפים נאפים כמו שצריך, מוציאים אותם מהתנור. לאחר מכן, הלחמניות מוסרות בזהירות על צלחת גדולה. אם הם נצמדים זה לזה, יש להפריד אותם תחילה בעזרת מרית או סכין.

הגשת מוצרים כאלה לשולחן המשפחתי חייבת להיות חמה. רק אז אפשר להנותמאפים מתוקים רכים ונימוחים. למרות שהן קרות, לחמניות עם חלב מרוכז נשארות לא פחות טעימות. אתה יכול להשתמש בהם עם כל משקאות. עם זאת, לרוב מאפים כאלה מוגשים לשולחן יחד עם קפה חזק או שוקו חם מתוק (לעיתים עם תה שחור).