פאי בסיר איטי: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הפשטידות נאפות הן בחיי היומיום והן בחגים. אנשים רבים משתמשים בתנורים, במכונות לחם לשם כך, ויש כאלה שמעדיפים כיריים מרובי בישול. אפיית פשטידה בסיר איטי היא לא רק פשוטה ומהירה, אלא גם נוחה. תדע בוודאות שלא תצטרך לשתות גחלים עם תה.

יש הרבה מתכוני אפייה, מהפשוטים ביותר ועד למורכבים ביותר ורב-שלבים. העיקר שתשקיעו את האהבה והחריצות שלכם בהכנת המעדן.

זנים של פשטידות

פשטידות רוסיות מסורתיות, בכל מקום שבו הן מוכנות, מגיעות בכמה סוגים:

1. Vatrushka היא עוגה עם מילוי בפנים (לעתים קרובות יותר גבינת קוטג' או גבינה, לעתים רחוקות יותר ריבה). מאפים כאלה בדרך כלל אינם מוכנים במכונות מולטי-בישול ובמכונות לחם.
2. Kulebyaka היא פשטידה קשה להכנה ממולאת בדגים, בשר, פטריות.
3. פאי - פשטידה קטנה מטוגנת עם מילוי.
4. Rasstegay - לא מאפה סגור, זה בצק עם מילוי מלמעלה.
5. סוצ'ניק - בצק קצר ממולא בגבינת קוטג'.

באופן כללי, אפשר לחלק את המאפים למתוק ובשרי. במקרה זה, ניתן להשתמש בסוגים שונים של בדיקות. בסיר איטי האפייה קצת שונה מאשר בתנור, אבל לא פחות טעימה.

איך לבשלפשטידה בסיר איטי: מתכונים לפשטידות מתוקות ובשר

לפני שתתחיל לבשל, עליך להכין סיר לבישול איטי. שוטפים ומייבשים את הקערה ומצפים את התחתית בחמאה. אז הבצק לא יידבק וייפול מאחור מהר יותר. אין צורך לחמם את המכשיר - זה לא תנור. תהליך הבישול יתחיל כשתסגור את המכסה.

מאפים מבוססי ריבה

אם הגיעו אליכם אורחים במפתיע, ואין שום דבר לתה, אז השתמשו במתכון פשוט ונוח. פשטידה בסיר איטי ממהר מורכבת מ:

• 500 מ"ל ריבה (אתה יכול להשתמש בכל);
• ביצה - 1 יחידה. (אם לא, אז אתה יכול להסתדר בלעדיו);
• סודה (אוכל שפוי);
• סוכר (לפי הטעם);
• ונילין - 1 גרם;
• קמח - 300-400 גרם.

חובבי שוקולד יכולים להוסיף קקאו לבצק.

לכן, מערבבים את כל המרכיבים לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה ויוצקים לבישול איטי, קבעו את פונקציית "האפייה". עד שתדון בחדשות האחרונות עם האורחים שלך, העוגה תהיה מוכנה. אם יש בבית פירות מסוכרים או גרידה, אפשר לקשט אותם מלמעלה. לקישוט מתאימים גם שוקולד מגורר, אגוזים או אבקת סוכר.

פאי עם ריבה בסיר איטי

כדי להכין מעדן כזה, הכי מתאימים ריבת תותים או פירות יער בסירופ סוכר. תצטרך גם 150 גרם חמאה, אבקת אפייה, סוכר - 200 גרם, וניל - 1 גרם, עמילן - 2 כפות, ביצי עוף - 2 יח', קמח - 400 גרם.

הכנת בצק חמאה: מקציפים 100 גרם חמאה רכה עם סוכר עד לאווריריות, מוסיפים בהדרגה 2 ביצים ואבקת אפייה ולאחר מכן קמח. התוצאה היא בצק רך שניתן לעצב לכדור ולהניח בתבנית. אנחנו מתחילים להכין פירורים לזילוף: מערבבים 50 גרם חמאה עם קמח, סוכר ומלח ומביאים לעקביות של פירורים. נסו לנקז עודפי מים מהריבה. אפשר לשים על מסננת דקה - הגרגרים יישארו, והסירופ יתנקז. כדי למנוע מהשכבה התחתונה להירטב, מפזרים עמילן על גבי הבצק, ולאחר מכן פורסים את פירות היער. השכבה האחרונה היא פירור. אנו מפעילים את מצב "אפייה", ולאחר 45-60 דקות פשטידה פשוטה ריחנית בסיר בישול איטי תהיה על השולחן שלך.

פאי תפוחים וברי

במתכון זה חשוב לשלב תפוחים מתוקים ופירות יער עם חמיצות. דומדמניות, חמוציות או דובדבנים מושלמים עבור זה. לבישול אתה צריך קמח - 400 גרם, מלח על קצה סכין, סוכר - 200 גרם, ביצים 2 יח', אבקת אפייה, שמנת חמוצה - 200 גרם, תפוחים ופירות יער (לפי הטעם), חמאה - 100-150 גרם.

לבצק צריך לערבב חמאה מומסת, שמנת חמוצה, סודה, סוכר וקמח. הבצק יהיה רך וגמיש. על מנת שיהיה נוח להוציא את העוגה המוגמרת, יש לרפד את קערת המולטי-קוקר בנייר אפייה. אנחנו פורסים את בסיס הבצק בצורת קערה, שמים בפנים פרוסות תפוחים עם פירות יער. זה הזמן להכין את המילוי: מערבבים 2 ביצים, סוכר, שמנת חמוצה ומעט קמח או עמילן. המילוי צריך להיות מתוק, אז אתה צריך יותר סוכר (עלטעם משלו, כמובן). אנחנו מכסים את התפוחים בתערובת שמנת חמוצה, סוגרים את המכסה ואופים. אתה יכול להשתמש במצב "תנור", או שאתה יכול גם להשתמש במצב "בישול רב". חשוב לבדוק את המוכנות עם שיפוד, והנה פשטידה פשוטה בבישול איטי לאחר 1.5-2 שעות אפשר לנסות.

Mannik

אם אתם תומכים בתזונה נכונה, אז בהחלט תאהבו את המתכון של המן ללא קמח. פשטידה על בסיס סולת בסיר לבישול איטי היא אפשרות מצוינת לארוחת בוקר ביום ראשון או לתה בצהריים. אז, קח סולת ומלא אותו בקפיר (400 - 500 מ ל). עדיף לתת לה לעמוד 1-2 שעות, כדי שהעוגה תצא מרהיבה יותר. בשמנת סמיכה, כמו שמנת חמוצה, הוסף 2 ביצים, סוכר - 150-200 גרם, סודה צלויה (כפית), ונילין - 1 גרם, קורט מלח, צימוקים או פירות מסוכרים לא יהיו מיותרים. מערבבים הכל היטב ואופים. עקרות בית רבות מוזגות שוקולד או שמנת חמוצה עם סוכר על פשטידת הסולת המקוררת, אבל זה טעים בלי למזוג.

Charlotte

לכל עקרת בית יש מתכון משלה לעוגת תפוחים. חלק מתנסים בפירות, חלק מתנסים בעקביות הבצק. פאי בסיר איטי עם תפוחים תמיד יהיה טעים. להכנת הבצק צריך להקציף 4-6 ביצים בבלנדר עד לקבלת קצף לבן סמיך. אפשר להקציף את החלבונים עם סוכר בנפרד, ואז להוסיף את החלמונים. במקרה זה, הבצק יהיה אוורירי יותר ומעט יבש. לאחר מכן, הוסף בהדרגה קמח לסמיכות של שמנת חמוצה סמיכה מאוד (כ-400 גרם). בתחתית התבנית, משומנת בחמאה, פורסים את פרוסות התפוחים. הם יכוליםמערבבים עם קינמון, אגוזי מלך קצוצים ודבש, אבל אפשר גם בלי תוספות. אנחנו ממלאים הכל בבצק. רוב עקרות הבית מנסות להוסיף באקראי תפוחים בזמן יציקת הבצק, כי אז העוגה תתברר כממולאת. סגור את המכסה של multicooker והפעל את מצב "אפייה". מפזרים מעל את פאי התפוחים המקורר עם אבקת סוכר.

עם גבינה

יש הרבה מתכונים להכנת מוצרי קמח לא מתוקים. פאי בסיר איטי עם גבינה הוא תחליף מצוין ללחם, אבל יכול לשמש גם כחטיף. הבצק לעוגה כזו עשוי על קפיר או שמנת חמוצה, ולפי עקביות הוא צריך להיות נוזלי. מערבבים קפיר (250-300 מ ל), ביצים - 1-2 יח', מלח, סוכר - 50 גרם ואבקת אפייה עד לקבלת מסה נוזלית הומוגנית (בערך כמו פנקייק).

מגררים גבינה קשה מראש - 200-300 גר' - על פומפיה גסה. גבינה יכולה להיות כל, אפילו מוצרלה. יוצקים מחצית מהבצק לתחתית הקערה ומורחים עליה את הגבינה בנפח שאוהבים. משטחים את יתרת הבלילה ואופים. ניתן להוסיף עשבי תיבול או תבלינים כאלמנטים נוספים. באותו אופן, אפשר לבשל פשטידה עם כרוב בסיר איטי. רק המילוי במקרה זה יהיה כרוב מבושל לפי המתכון האהוב עליך.

עם ביצה ובצל

לרוב, את גרסת הקיץ של הפשטידה עם בצל וביצים מכינה המארחת באביב, כאשר הירק הראשון כבר הופיע בגינה. לבישול צריך בצק על קפיר (כמו בגרסה של פשטידת הגבינה). מרתיחים וחותכים4-6 ביצים בקוביות קטנות, אליהן נוסיף בצל ירוק קצוץ (לפי הטעם), מלח ופלפל (אפשר להוסיף שמיר ופטרוזיליה). יוצקים את הבצק על תחתית התבנית, אותה אנו מכסים במלית בצל-ביצת, ושוב ממלאים הכל מלמעלה בבצק שנותר. לאחר 30-50 דקות, הפשטידה שלך בסיר האיטי תשמח את המשפחה והחברים. זוהי גרסה נהדרת של לחם ריחני לבורשט או מרק אחר.

פאי בשר פתוח

לבצק תצטרכו 200 גרם תפוחי אדמה מבושלים, 100 גרם חמאה, מלח (קורט) וקמח, 300 גרם. הופכים תפוחי אדמה עם חמאה לפירה, מוסיפים מלח וקמח. שמנו את הבצק המוגמר בשקית במקרר. זה הזמן להכין את המילוי של פלפל מתוק ובשר טחון. חותכים את הפלפל לקוביות ומטגנים עם בצל, ואז מוסיפים בשר קצוץ (אפשר לטחון עוף או חזיר בכמות של 500-700 גרם) ומביאים למוכנות מלאה. למזיגה תזדקק לשמנת חמוצה - 150-200 מ"ל, ביצים - 2 יח', מלח, פלפל ושמנת, 100 מ"ל - יש להקציף הכל לעקביות הומוגנית.

מהבצק מכינים צורה שבה שמים את הבשר הטחון והפלפל. מעל הכל ברוטב שמנת - ובסיר איטי. אחרי 15-20 דקות תרגישו את הארומה, אבל עוד מוקדם להוציא את העוגה. מוכנות לאחר 45-60 דקות עדיף לבדוק עם שיפוד. מקשטים את המנה בעשבי תיבול ומגישים.

כשאתה מבשל פשטידה בסיר איטי, עדיף לשמור מתכונים עם תמונות. אחרי הכל, המנה הזו יכולה להפוך למשפחה שלך. תוכל לחזור ולהעביר את המתכון הזה מדור לדור.

פאי גבעות עםעוגיות

אתם לא יודעים מה לפנק את הילדים בחגיגת ילדים? בהחלט מעדן טעים ובריא יהיה פשטידה בסיר איטי עם גבינת קוטג'. הכינו מראש 200 גרם עוגיות רגילות ו-6-7 במילוי (אפשר "אוראו" - ילדים אוהבים), סוכר, חמאה - 100-150 גרם, 1 כף קקאו, שמנת חמוצה (200 גרם) ופודינג וניל (40-50 גרם), גבינת קוטג' - 2 חבילות של 180-200 גרם, קמח (300 גרם) וביצים, 1 או 2 יח'.

עוגיות יחד עם קקאו וחמאה עוברות במטחנת בשר או בלנדר עד לקבלת בצק. כשאתה מכין עוגה בסיר איטי, מתכונים צריכים להיות מותאמים להעדפות שלך (יש כאלה שלא אוהבים קקאו, אז אפשר בלעדיו).

אנחנו מכסים את תחתית קערת המולטי-קוקר בנייר אפייה ופורסים את הבצק בתבנית עם דפנות. אנו מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים, אותם יש לערבב עם גבינת קוטג', סוכר ופודינג. בינתיים מקציפים את החלבונים עד לצפיפות של שמנת חמוצה או לשיא. מאחדים בעדינות את המוני החמצן והחלבון. אנחנו מפזרים חלק מהמסה על הבצק ומוסיפים עוגיות מעל, ואז מכסים בשאר המילוי. אופים עד להזהבה. אנחנו בודקים עם שיפוד כדי שהגבינת הקוטג' אפויה. מקשטים בקקאו או בממתקים אחרים.

אפיית "זברה"

כמעט כל הילדים אוהבים את המאפים יוצאי הדופן של אמם. פשטידות בסיר איטי (יש תמונה במאמר) עם בצק שמנת שוקולד היא יצירת מופת קולינרית של כל עקרת בית. כמובן, לא כולם מבינים את זה נכון בפעם הראשונה, אבל הכל בא עם ניסיון.

האפייה דורשת מרכיבים רגילים:

• סוכר - 250 גרם;
• ביצים– 2 חתיכות;
• קמח - 300 גרם;
• חמאה - 150 גרם;
• שמנת חמוצה עתירת שומן - 200 גרם;
• חלב - 2 כפות;
• קקאו - 1 כף. כפית;
• אבקת אפייה - 1 שקיק.

מקציפים ביצים ושמנת חמוצה עם סוכר עד לקצף לבן, ואז מוסיפים לאט קמח ואבקת אפייה. את המסה המוגמרת נחלק לשני חלקים שווים, לאחד מהם מוסיפים קקאו (לחלק זה יש להוסיף 20 מ ל חלב כדי שהבצק לא יהיה סמיך).

על התחתית המשומנת של המולטי-קוקר שמים את הבצק לסירוגין אחד לתוך השני: שוקולד, לבן במרכז וכו'. כך הבצק עצמו יתפזר בכיוון הנכון. הפעל את פונקציית "האפייה" ותיהנה מפינוק מתוק.

פאי בסיר איטי הוא תמיד טעים, בריא ונוח. המארחת לא תצטרך לבדוק מאפים לעתים קרובות כדי שלא יישרפו, ועל השולחן יהיו מנות מתוקות נפלאות.