פאי "זברה" בסיר איטי: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קינוח מתוק "זברה" בסיר בישול איטי קל להכנה באופן מפתיע. חימום אחיד מכל הצדדים מספק לבצק את האווריריות הדרושה, והחלל הסגור יעזור למנוע מטרד כמו בצק נא. אין צורך לפקח על האש ולווסת את הטמפרטורה - תנור הנס יעשה הכל בשבילכם. מתכונים לפשטידת "זברה" בסיר איטי בגרסאות שונות זמינים לכל מארחת. אחרי הכל, הקינוח הזה תמיד עוזר.

סיפור הקינוח המפוספס

לא ידוע בוודאות מי היה הקונדיטור שהגה את הרעיון של בצק "שחור ולבן" לסירוגין. עם זאת, ניתן להניח שהוא לקח את הרעיון מעוגה רגילה. אחרי הכל, מאסטרים למדו להכין עוגות שונות במשך זמן רב. לדוגמה, באנגליה, עוגות דו-צבעוניות הופיעו במאה ה-18. מאמינים שעוגת החתונה מרובת הקומות הראשונה נוצרה על ידי מכולת מלונדון. את הרעיון הוא קיבל מיצירת המופת האדריכלית - כנסיית הכלה הקדושה, שנמצאת ברחוב הצי. הכיפה נראתה כמו עוגה דו-קומתית. אגב, בדיוקקונדיטורים אנגלים המציאו ידע כמו עוגות כובעים צבעוניים רב-שכבתיים.

ככל הנראה, הבריטים הם שהתנדנדו לעבר ה"זברה". תחילה היו אלה שתי עוגות חלב חומות נפרדות, ואחר כך עוגה בשני צבעים.

היום, למצוא מתכוני פאי זברה בסיר איטי זה לא קשה. הטכנולוגיה של הכנת קינוח מובנת אפילו לתלמיד בית ספר. למעשה, זו שמנת חמוצה רגילה, ההבדל היחיד הוא שחצי מהבצק ממולא באבקת שוקולד.

להכין "זברה" בסיר לבישול איטי זה קל. מספיק לעקוב אחר האלגוריתם ולדעת כמה סודות.

טריקים

הנה כמה טריקים קטנים:

• לצורך אווריריות, אל תשכח להוסיף אבקת אפייה ולהשתמש במיקסר.
• נוזלים וחומרים בתפזורת מעורבבים בנפרד. קודם צריך לערבב את החומרים היבשים, ורק אחר כך את הנוזלים.
• קורט מלח ישפר את הטעם.
• כדי לאזן את העקביות בעת חישוב כמות הקמח בעוגה אחת, יש לקחת בחשבון את כמות הקקאו שנמזג לחצי השני.
• חמאה לא צריכה להיות מומסת, עדיף לתת לה להמיס בטמפרטורת החדר.
• יש לשמן את הטופס בשמן, לפזר סולת.
• קקאו נרדם אחרון. זה ייתן קווי מתאר ברורים יותר של הפסים.
• חיתוך הקינוח עדיף כשהוא קר לגמרי.
• בצק ביסקוויטים עובד הכי טוב.

מרכיבים

ניתן להכין עם פאי "זברה" בסיר איטישמנת חמוצה ובלעדיה. עם זאת, האפשרות הראשונה נחשבת קלאסית.

אנחנו צריכים להכין את המצרכים: שמנת חמוצה, מלח, חמאה, ביצים, קמח, קקאו ואבקת אפייה. ניתן לראות את המספר המדויק של המוצרים בתמונה.

זברה בסיר איטי: מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

להתחיל לבשל:

1. ביצים עם סוכר במיקסר או במטרפה כדי לקבל קצף אוורירי.



2. מוסיפים שמנת חמוצה וחמאה מומסת, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן, הוסף אבקת אפייה עם קמח.



3. המסה המתקבלת מחולקת לשני חלקים. הוסף קקאו לחצי אחד.



4. לשמן את התבנית בחמאה ולהתחיל בתהליך של יצירת תבנית ייחודית.



5. לכל "צבע" עדיף לקחת 3 כפות. מתחלפים בתורו.



6. כדי שהעוגה תיראה אלגנטית יותר, צייר פסים בעזרת מקל עץ או קיסם. חשוב שיגיע לתחתית, אז השורות יהיו סימטריות.



7. הגדר את מצב "אפייה". הזמן המומלץ הוא 45 דקות. כשהמולטי-קוקר נכבה, השאר אותו במצב חימום למשך 15-20 דקות נוספות כדי שהעוגה "תגיע".
8. אחריפתח את המכסה והמתן עד שהעוגה תתקרר.
9. מוציא את העוגה ומתחיל להכין ציפוי שוקולד לקישוט.

נצטרך:

• 50 גרם חמאה;
• 0, 5 כוסות שמנת חמוצה;
• 100 גרם סוכר;
• 50 גרם של קקאו.

מחממים את המיכל למולטי-קוקר, מנמיכים את הסוכר והמרכיבים היבשים, ולאחר מכן את השמנת החמוצה, מחממים אותו מבלי להפסיק לערבב. הוסף את השמן אחרון.

אנחנו מצפים את יצירת המופת המפוספסת שלנו, החל מהמרכז.

להפיץ לחלוטין לקרקע. לקישוט, אתה יכול לצייר קורי עכביש של חלב מרוכז. הנה מה שקרה בהקשר:

הזברה הקלאסית מוכנה! על מנת לסבך מעט את הטעם אפשר להוסיף לבצק גרידת לימון או תפוז במילוי לבן, אגוזים מגוררים יצליחו.

מתכון לפינוק קפיר

בסיס קפיר יעניק לקינוח מרקם אוורירי יותר, העוגה תהיה נימוחה יותר. אז איך מכינים זברה קפיר בסיר איטי? מתכונים עם תמונות ניתן למצוא במאמר שלנו. תהליך הבישול כמעט זהה לגרסה הקלאסית, רק שבמקום שמנת חמוצה צריך להשתמש בקפיר.

מרכיבים:

• קפיר - כ-450 גרם.
• קמח - כ-600 גרם.
• 1, 5 כוסות סוכר.
• 6 ביצים.
• שתי כפיות סודה לשתייה.
• קקאו.

במקרה זה, במקום אבקת האפייה הרגילה, אתה יכול להשתמשסודה. קפיר, בשל החומצה שלו, יכבה אותו בעצמו, מה שיעזור להשיג אווריריות מרבית. סביבת החלב החמוץ תבטיח תפיחה טובה של הבצק ותעזור לשמור על הצורה.

תהליך בישול:

1. להקציף סוכר וביצים בקערה גדולה עם סוכר.
2. מכירת קפיר. חשוב שלא יהיה קר.
3. לערבב קמח עם סודה, לשפוך החוצה. מערבבים היטב ליצירת בצק.
4. הוסף אבקת קקאו לחלק אחד של הבצק.
5. לשמן את הטופס, לפרוס לסירוגין שכבות של בצק שונה.

הגדר את הטיימר ל-45 דקות. לאחר הבישול, המתן עד שהעוגה תתקרר.

מתכון לעוגת זברה שמנת חמוצה

חותכים את העוגה שהתקררה לאורכה, מניחים אותה על שתי כלים. בהמשך, כאן נשים את הקרם עם המילוי.

בישול שמנת חמוצה אינו דורש ידע מיוחד. חשוב כאן להמיס היטב את הסוכר תוך כדי ערבוב.

• אז, מערבבים שמנת חמוצה קרה עם סוכר, מוסיפים וניל, מערבבים הכל בבלנדר. אנו משיגים מסה שמנתית הומוגנית.
• לשמן את פני השטח של תחתית העוגה, לכסות בחלק העליון.
• אנחנו מצפים לא רק את החלק העליון של העוגה, אלא גם את הצדדים.
• מספר השכבות והשכבות של עוגה כזו יכולים להיות שתיים או ארבע.

העיקר לוודא שהקרם לא נוזלי מדי.

לאחר שמלית השמנת החמוצה מוכנה, וכל העוגה ספוגה איתה, אפשר להכניס למקרר. אז הקרם יקבל מעין קרום מבריק. אתה יכול לצייר פסים מלמעלהעם ציפוי שוקולד.

וריאציות עם טפסים

מאפינס קטנים נראים מאוד מרשימים. מעדן כזה מושלם לחופשת ילדים, ויהפוך לגולת הכותרת המפוספסת שלו. הדבר היחיד הוא שתצטרכו להכניס אותם לתנור, כי זה לא מאוד נוח לאפות תבניות כאלה בסיר איטי. קאפקייקס מוכנים ניתן לקשט בקצפת, ציפוי שוקולד בשני צבעים. ואם הכישרון האמנותי שלך נכשל, אתה יכול לחזור על יצירת המופת הזו.

היתרון של אפייה מיניאטורית הוא שהיא מתבשלת מהר פי שניים, ואין צורך לשטוף את התבניות. אחרי הכל, בסיסי נייר מיוחדים למאפינס היום אפשר לקנות בכל חנות. בנוסף, ניתן להשתמש בפחות בצק להכנת הבצק, וזה נוח במיוחד כאשר אורחים מגיעים פתאום.

לסיכום

"זברה" בכל גרסה של הקינוח המתוק יהווה התחלה מצוינת ליום ראשון בבוקר. הכנת עוגה לא דורשת מאמץ רב, וניחוח האפייה יוסיף נוחות משפחתית, ותדחוף את השכנים לתחרות הקולינרית הבאה.