עוגיות עם ריבה: תכונות בישול, המתכונים והביקורות הטובות ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ביסקוויטים עדינים עם ריבה טעימה הם מעדן שיפנה לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים. המתכונים לקינוח כזה הם אוניברסליים ודומים מאוד. עם זאת, טעם הריבה, כמו גם סוג הבצק, יכולים לשנות את טעם הפינוק. איך מכינים עוגיות עם ריבה?

מה אפשר לבשל מ

עוגייה עם ריבה היא פינוק פופולרי. הרי כמעט כל בצק מתאים להכנתו. זה יכול להיות חול או נשיפה. את הגרסה האחרונה של הבדיקה ניתן לרכוש בחנות, או לבשל אותה בעצמכם. אבל זה תהליך ארוך. לא מומלץ להשתמש בשמרים או בבצק רזה להכנת עוגיות כאלה. זה ישפיע על הטעם.

לגבי המילוי, כל ריבה העשויה מפירות יער או פירות מתאימה להכנת פינוקים. אם המילוי מאוד נוזלי אז מומלץ להוסיף לה מעט עמילן תירס. זה יסמיך את הריבה כך שהיא לא תיגמר בזמן האפייה.

עוגיות בצק עלים

בצק עלים עם ריבה אוורירי וריחני. כגוןהמעדן אידיאלי למסיבת תה חגיגית. לקינוח צריך:

1. 400 גרם בצק עלים.
2. 1 ביצת עוף.
3. 100 גרם ריבה.
4. 1 כפית עמילן, רצוי עמילן תירס.
5. 1 כף כף אבקת סוכר.

איך יוצרים קובצי Cookie

כדי להכין עוגיות ריבה לפי המתכון הזה, כדאי להשתמש בריבה מבננות או קומקוואט עם רמזים לפירות הדר. את בצק העלים המוגמר יש להוציא מהמקפיא ולהשאיר למשך 15 דקות. כל שכבה יש לחתוך לריבועים קטנים, כ-7 על 7 ס מ.

שים ריבה על החסר, פזר אותה באופן שווה. אם המילוי נוזלי, אז אתה צריך להוסיף עמילן תירס. טורפים ביצה בקערה. את המסה המתקבלת יש למרוח בשולי הריבועים. כדי לעשות זאת, עדיף להשתמש במברשת סיליקון. יש לחבר את הקצוות הנגדיים של החסר על ידי כיפוף קל פנימה. בסיום יש להבריש היטב כל חלק בביצה טרופה.

כדי להכין עוגיות עם ריבה טעימות ואווריריות, מומלץ לאפות אותן בתנור ב-180 מעלות צלזיוס. ההכנה לוקחת לא יותר מ-20 דקות. יש להוציא את המעדן המוגמר מהתנור, לצנן לחלוטין, ולאחר מכן לפזר אבקת סוכר.

מעדן "בייבי"

עוגיות עם ריבה, פירורים - המעדן הפופולרי ביותר. אחרי הכל, הוא מוכן במהירות ובפשטות. כדי לאפות קינוח כזה, תצטרך:

1. ביצים - 2 יחידות
2. סוכר - 2/3 כוס.
3. שמנת חמוצה - 2 כפות. כפיות.
4. סודה - ½ כפית.
5. חמאת שמנת – 200 גרם
6. קמח - 3 כוסות.
7. מלח - ½ כפית.

כמות המרכיבים המצוינת תיצור כ-20 מנות של עוגיות טעימות וריחניות.

הכנת בצק

כדי להכין עוגה עם ריבה, יש ללוש את הבצק. לשם כך, טורפים את הביצים לקערה עמוקה ומוסיפים להן סוכר. יש לערבב היטב את הרכיבים כך שיופיע קצף קטן. ממיסים את החמאה מהשמנת ואז מצננים. יש להוסיף את הרכיב לביצים הטרופות. מערבבים הכל. אין לשפוך שמן חם כי הביצים יתקרסו.

לאחר מכן יש להוסיף לתערובת מלח, סודה, שמנת חמוצה וקמח. יש ללוש את החומרים לבצק נוקשה אך אלסטי. אין צורך לכבות סודה. זה יקרה כאשר הרכיב ישולב עם שמנת חמוצה. מומלץ לרדד את הבצק המוכן לכדורים ולהניח בקור, לאחר שעוטפים כל אחד בניילון. חלק אחד ניתן לשטח כך שהוא יקפא מהר יותר. שומרים את הבצק בקור למשך 20 דקות. לאחר מכן, תוכל להתחיל לבשל דברים טובים.

איך להכין עוגיות

המתכון לעוגיות קצרות עם ריבה די פשוט. את אחד הכדורים יש לרדד בזהירות לעוגה, שתתאים בגודלה לגודל תבנית האפייה. במידת הצורך, אפשר למרוח את הבצק בידיים.

שכבה זו צריכה להיות מכוסה לחלוטיןריבה. במקרה זה, מוצר עשוי דומדמניות שחורות או אדומות הוא אידיאלי. אם רוצים, אפשר להחליף את הריבה בריבס טרי קצוץ עם סוכר.

יש לגרד את כדור הבצק השני. על הפירור שנוצר יש לפזר שכבת ריבה. עדיף לשבור חתיכות קטנות מהכדור ולשפשף ישירות על תבנית האפייה. אחרת, הבצק עלול להתחמם מהידיים.

כאשר נוצר המעדן יש צורך להכניסו לתנור. יש לאפות עוגיות עם ריבה בטמפרטורה של לפחות 190 מעלות צלזיוס. זה לוקח בערך 40 דקות להכין. העוגיות אמורות להזהיב. מומלץ לחתוך את המעדן המוגמר מיד ליהלומים או ריבועים.

עוגיות רוזנמונר שוודיות

עוגיה יוצאת דופן, פירורית זו מהירה וקלה להכנה. זה יוצא מאוד רך וריחני. העיקר הוא לשמור על כל הפרופורציות. כדי להכין את העוגייה הטעימה הזו תזדקק ל:

1. חמאת שמנת, מרוככת – 200 גרם
2. סוכר - ½ כוס.
3. קמח מנופה - 2 כוסות.
4. ריבה, רצוי עבה - ½ כוס. אם תרצה, אתה יכול להשתמש במילוי של צבעים שונים. אז העוגיות ייצאו מקוריות ויפות יותר.

צעדי בישול

חמאה על בסיס שמנת מומלץ להוציא מראש מהמקרר ולהשאיר זמן מה בטמפרטורת החדר. מוצר זה צריך להיות רך. את השמן יש לשים בכלי עמוק ולשלב עם סוכר. רכיביםאתה צריך להכות בעדינות כדי לקבל מסה שופעת וקלילה.

לאחר מכן כדאי להוסיף למיכל קמח שניפה קודם לכן. מהמוצרים יש צורך ללוש בצק אלסטי ותלול למדי. יוצרים ממנו כדורים. בקוטר, הם חייבים להיות לפחות 3 סנטימטרים. החסר צריך להיות מונח על תבנית אפייה, מכוסה קודם לכן בנייר אפייה. במרכז כל כדור, אתה צריך לעשות חריטה קטנה בגודל של סנטימטר וחצי עם המדד או האגודל. שימו כאן ריבה עבה. לא מומלץ להשתמש במלית נוזלית, שכן היא תדלוף החוצה במהלך האפייה.

יש לחמם מראש את התנור ל-190°C. אופים פינוק במשך 20 דקות. יש להשחים את הקצוות של העוגיות הללו. בתיאבון!