עוגיות "משולשים" כרמל: מרכיבים, מתכון, קלוריות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אחד המתכונים הפופולריים והנפוצים ביותר לאפיית מוצרי קצף הוא עוגיות הקצפת "משולשים" או "כלביד". הם מדהימים בטעם הקרמי העדין שלהם. אי אפשר לתאר את המבנה שלהם. בהיותן פינות נשיפה שבירות, הן בו זמנית רכות מבפנים ופשוט נמסות בפה. מה יכול להיות נעים יותר ממפגשים משפחתיים עם תה או קקאו, ואפילו עם עוגיות ביתיות ריחניות? עוגיות גבינת קוטג' "משולשים" נאכלות בהנאה גם על ידי מי שממש לא אוהב גבינת קוטג'. אנשים רבים עדיין לא יכולים להבין את הרכבו, אז אתה יכול להפוך אותו לסוד הקטן שלך. כדי להכין עוגיות גבינת קוטג' משולשים, אתה אפילו לא צריך לרשום את המתכון. זה כל כך פשוט שאם תכין אותם פעם אחת, לעולם לא תשכח. איך לבשל עוגיות גבינת קוטג' "משולשים"?

תןנמשך למאפה הזה?

אחד היתרונות העיקריים של עוגיות קוטג' הוא שניתן לשנות חלק מהמרכיבים. רבים בתקופתנו מודאגים מהדמות שלהם, ולכן הם מנסים להוציא מזונות המכילים כמות גדולה של שומן מהתזונה ככל האפשר. אז הנה עובדה מעניינת שאפשר להתאים את תכולת הקלוריות של עוגיות גבינת קוטג' "משולשים" לפי העדפותיכם. אתה יכול לקחת גבינת קוטג' בכל תכולת שומן, או שאתה יכול אפילו להחליף אותה במסת קצף.

אנשים רבים ממליצים בדיוק על המסה כאשר אופים עוגיות קוטג' "משולשים" לילדים. אחרי הכל, יש לו מבנה עדין ואחיד יותר. אתה יכול להחליף את החמאה בממרח, שבהיותו תוצר של שומנים צמחיים, הוא פחות קלורי מחמאה, אבל זה לא ישפיע על הטעם והיופי של עוגיות ה"משולשים".

מרכיבים לבצק, הכנה

נדרש:

• גבינת קוטג' - 200 גרם;
• חמאה - 180 גרם;
• ונילין על קצה סכין או כמה טיפות של תמצית וניל;
• חצי כוס סוכר מגורען;
• כפית אבקת אפייה לבצק או רבע כפית סודה לשתייה עם מיץ לימון או חומץ;
• קמח - בערך 300-400.

מעוך חמאה (או ממרח) עם גבינת קוטג' וסוכר. מוסיפים אבקת אפייה (סודה), וניל, מערבבים. השאר למשך חמש עשרה דקות.

כשהקמח ממיס את הסוכר, יהיה מעטנוזל, בדיוק ברגע זה, הכנס בזהירות את הקמח, זה הכרחי עד כדי כך שאתה יכול ללוש בצק קל.

מגוון עוגיות "משולשים"

בנוסף לתכולת הקלוריות של עוגיות, אתה יכול לשנות אותו מעט, תוך הצגת כושר המצאה ודמיון. עוגיות גבינת קוטג' "משולשים" עם סוכר היא אפשרות קלאסית, שבה אתה יכול להוסיף הערות משלך, בהתאם להעדפות הטעם. אתה יכול לערבב סוכר מגורען עם פרג, ואז אתה מקבל מנה חדשה, אבל לא יותר גרוע.

יתרונות נוספים

העובדה היא שעוגיות ה"משולשים" מבושלות מהר מאוד. לכן, אם הכל לא מתאים לתבנית אחת, אפשר להכין מיד שני. מכיוון שהם רק תופחים ומתרחבים תוך כדי האפייה, שום דבר לא יקרה לעוגיות במגש השני בזמן שהראשון מתבשל.

הפלוס הגדול הוא שנדרשת כמות המוצרים המינימלית, ובעיקר כאלה שלכל מארחת יש בדרך כלל במקרר. תכולת הקלוריות באפייה היא בממוצע 315 קק ל ל-100 גרם, אך, כפי שצוין קודם לכן, ניתן להתאים אותה.

אתה יכול גם להתאים את מידת הרכות של העוגייה הזו. אם מרדדים דק יותר, הבצק יהיה יותר פריך ופירורי, אם לא מרדדים דק יותר הוא יהיה רך ואוורירי יותר.

איך בוחרים גבינת קוטג' לעוגיות תוצרת בית?

גבינת קוטג' לעוגיות נבחרת לפי העדפות אישיות. הנה כמה טיפים:

1. זו יכולה להיות גבינת קוטג' תוצרת בית שומנית, עוגיות איתה יהיו יותר שומניות, כבדות ועם טעם קרמי מודגש.
2. אתה יכול גם לקחת גבינת קוטג' גרגירית. בעזרתו יורגש בעוגיות מרקם רופף ודגנים ישמחו את אוהבי הקוטג'.
3. אם אתה רוצה להתייחס לאוכל בררן, למשל, לילד שמסרב מכל וכל לאכול גבינת קוטג', אז עדיף לקחת כבסיס מסה קרמית רכה. ילדכם ישמח לאכול מוצר בריא מבלי לדעת זאת.

הכנת בצק לעוגיות "Houndstooth"

המתכון לעוגיות קוטג' "משולשים" הוא די פשוט, אבל יש כמה דקויות, במבט קדימה, אנחנו אגיד לכם שהחמאה צריכה להיות מאוד צוננת, אפשר אפילו לקפוץ מעט. לא יהיה צורך לחמם או לרכך מראש, נשפשף אותו על פומפיה או נתכנן בסכין, ולשם כך הוא חייב להיות קשה.

לא לשכוח לשים את הבצק המוגמר בשקית ניילון או ניילון נצמד לפני יצירת משולשים ולקרר במקרר. כל השאר פשוט:

1. אנחנו לוקחים חמאה צוננת מוכנה או ממרח, משפשפים על פומפיה גסה, אפשר לקצוץ או לחתוך בסכין חדה רחבה. זכור לשמור על הידיים שלך כיוון שסכין חדה יכולה לחמוק מבעד לחמאה, אז היזהר יותר מאשר נמהר בשלב זה.
2. שמים את מנת הקוטג' הרצויה בקערה עם חמאה קצוצה וטובטוחנים את התערובת שהתקבלה עד לקבלת תערובת חלקה.
3. הוסף אבקת אפייה וונילין. כפי שצוין קודם, אתה יכול להחליף את אבקת האפייה בסודה לשתייה שפויה.
4. התחל להוסיף קמח בהדרגה, לערבב היטב את הבצק. ראשית צריך לעשות זאת עם כף או מרית עץ, שכן הבצק בשלב הראשוני מאוד דביק ומי שאוהב ללוש בידיים מסתכן בהשאירו על האצבעות. מוסיפים קמח עד שנוצר בצק סמיך למדי, לאחר מכן, מפזרים קמח על משטח העבודה, ניתן ללוש בידיים עד שהוא מפסיק להידבק לידיים, אך הופך גמיש, ישמור בקלות על צורתו.
5. עטפו את הבצק שלנו בניילון נצמד או בשקית ניילון ושלחו אותו למקרר, תנו לו לנוח 30 דקות.

לפסל עוגיות "משולשים"

מוכן ומצונן מספיק במקרר (לא במקפיא), מוציאים את הבצק מהסרט, מרככים אותו עם הידיים למצב גמיש.

לנוחות, אנו מחלקים אותו לשניים או שלושה חלקים שווים. אנחנו מגלגלים כל חלק עם מערוך לעובי של ארבעה עד חמישה מילימטרים. הקפידו לקמח את משטח העבודה והמערוך מראש כדי למנוע מהבצק להידבק.

הכן את תבנית האפייה מראש. ניתן לשמן אותו קלות בשמן צמחי נטול ריח (או לשפשף אותו בחמאה) או לשים עליו נייר פרגמנט. היתרון של הנייר הוא שבעזרתו יהיה אמין יותר להגן על תבנית האפייה ממגע מקרי ושריפה נוספת של סוכר, שלא רק מריח לא נעים כאשרבוער, אבל גם די קשה לשטוף.

עכשיו צריך לגזור עיגולים אחידים משכבת הבצק המוגמרת, בקוטר של כ-7-10 ס"מ. לשם כך ניתן להשתמש בטבעת יציקה מיוחדת או בצוואר כוס הפוך וטבול בקמח. קשה להגזים בביסקוויטים "משולשים" עם סוכר. יש צורך לשפוך חול לקערה נוחה, ואז לטבול בזהירות כל עיגול ריק בסוכר זה. אפשר ללחוץ קלות (כאילו לוחצים את הבצק לסוכר) כדי שיידבק יותר. זה בהחלט לא יהרוס את העוגיות.

עכשיו מקפלים שוב את עוגות הסוכר שלנו לשניים לשניים, כלומר ארבע פעמים. אנחנו מפזרים את החסר שלנו על תבנית האפייה המוכנה, אל תשכחו להשאיר מקום ביניהם, כי "רגלי הכלבים" גדלות בהגינות בגודלן.

להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-20-30 דקות. אבל בתהליך האפייה, אל תשכחו לפקוח עין על העוגיות, כי הן מגיעות במהירות למוכנות ומשחימות. העוגה מוכנה כשהיא מזהיבה.

החסרונות של עוגיות קצף "Houndstooth"

לא בלי פגמים במתכון. החיסרון העיקרי והיחיד של העוגייה הזו הוא שהיא נאכלת מהר מאוד ואתם רוצים אותה שוב ושוב, כך שהמארחת תצטרך להכין באופן עקבי מעדן כזה כדי לספק את התיאבון של משפחתה! אבל הכנת מנה כזו היא פשוטה מאוד, זה לא לוקח הרבה זמן ליצור אותה. כן, והמתכון לא קשה, והמוצרים הכלולים בהרכב עוגיות, נמצא במטבח של כל עקרת בית. בתיאבון!