מסטיק שעועית לוקוס

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עץ החרוב שייך למשפחת הקטניות, הוא גדל בים התיכון, במצרים ובהודו. צמח ירוק עד זה נחשב לקדוש על ידי עמים רבים מכיוון שיש לו מספר תכונות נדירות. התנ ך מזכיר את החרוב כמזון עשיר בתכונות תזונתיות ובעל טעם ייחודי. בנוסף, לא מתחילים חרקים מזיקים בגזע או בכתר העץ, ולכן נחשב שיש בו טהרה וקדושה. הוא פורח בסתיו, דבר נדיר עבור צמחים ים תיכוניים. התרמילים מתפתחים מהפרחים הנקביים וצבעם חום ואורכם עד 12 סנטימטרים. בנוסף לזרעים, התרמיל מכיל עיסת עסיסית המורכבת בעיקר מחומרים מתוקים.

תכונה מדהימה של שעועית חרובים היא שתמיד יש לה את אותו משקל של 0.2 גרם, ולכן בימי קדם הם שימשו כמדד למשקל (קראט) של מתכות ואבנים יקרות.

מסטיק שעועית לוקוס נוצר מעיסת הפרי, שנמצאת בשימוש נרחב באזורים רבים.

נכסים שימושיים

הרכיבים הכלולים בפירות עץ החרוב מצאו את יישומם ברפואה ובבישול. בין המרכיבים התזונתיים והמועילים, מקום מיוחד תופסים ויטמיני B ויסודות קורט, כמו אשלגן וסידן. בנוסף אליהם, הפירות מורכבים מסוגים שונים של סוכרים, טאנינים וחומרים אורגניים, חלבון, פקטין ועמילן. לטאנינים יש השפעה מועילה על העיכול, והם גם שומרים על הרכב החיידקים האופטימלי של המיקרופלורה של המעי. מסטיק שעועית לוקוס הוא החומר הפעיל בתרופות רבות לטיפול במחלות הקשורות לתפקוד מערכת העיכול, למניעת התקפי שלשולים והפחתת בחילות. ניתן להשתמש בכספים כאלה גם ברפואת ילדים, מכיוון שאין להם תופעות לוואי מיוחדות על הגוף.

שימוש בתעשיית הבישול והמזון

מופק מהפרי, מסטיק שעועית לוקוס משמש בתעשיית המזון כתוסף מזון (E410). הוא ממלא תפקיד של ממתיק, מייצב ומסמיך, נותן למוצר המוגמר צמיגות ולמשל בגלידה או סורבה מונע היווצרות גבישים ומעניק יציבות למסה עם עלייה חדה בטמפרטורה. בייצור מוצרי קמח, מסטיק נותן לבצק רכות, והמוצר המוגמר שומר על טריות לאורך זמן, קל לחתוך, אינו מתפורר ואינו מתיישן לאורך זמן. בשילוב עם תוספי מזון אחרים, מסטיק שעועית לוקוס רוכש תכונות חדשות, תוספים כאלה כוללים את הדברים הבאים: פקטין, גואר וקסנטן גאם. משעועיתאנשים ים תיכוניים מבשלים משקה אנטי-קר מחמם שטעמו כמו קקאו.

שימוש בקוסמטיקה

תמצית שעועית לוקוס, אבקה ומסטיק נמצאים בשימוש נרחב בייצור מוצרי קוסמטיקה. האבקה ממלאת תפקיד של מעבה ומעניקה את הצמיגות הדרושה למוצר. התמצית והמסטיק הם בעלי תכונות לחות ושומרים היטב על לחות, הם מרככים ומעניקים לחות לעור. בנוסף, בהיותה נוגדת חמצון, התמצית נלחמת באופן פעיל באקנה ומסירה רעלים, בעלת אפקט ממריץ ומחדש, שנותן תנופה לצמיחה של תאים חדשים.