הייק: קלוריות. היוק: מבשל נכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הייק (המכונה הייק) מוכר על ידי תזונאים כדג הבקלה הטוב ביותר. בית הגידול שלה הוא האוקיינוס האטלנטי והאוקיינוס השקט. הגודל המרבי של נציג בקלה זה מגיע למטר וחצי, המשקל יכול להיות יותר מ-10 קילוגרמים.

מאפיינים קולינריים של הייק

לדג זה יש טעם ותכונות תזונתיות מצוינות. ניתן להתאים את תכולת הקלוריות בדרך ההכנה. הייק מטוגן טוב, אפוי, עלום. בשרו של דג זה כמעט ואין עצמות, ובשל כך הוא מצוין לבשר טחון ולמילוי לפשטידות.

הייק טעים, יש לו בשר לבן רך, לא יבש בכלל, אין לו שום ריח וטעם ספציפיים. הדג נתון להקפאה, ולאחר מכן אינו מאבד את תכונותיו.

האם הדג הזה טוב לכולם

מנות הייק מומלצות לכולם, כולל ילדים, קשישים וסובלים ממחלות שונות. חריגים עשויים להיות אנשים שאלרגיים לדגים, אך האחוז שלהם זניח. למי שחושש מקלוריות, הייק מומלץ עם תוספות קלות של ירקות ירוקים וסלטים.

במסעדות אירופאיות, יש ביקוש רב למנות מהדג הזה. שף מיומן מכיר יותר מתריסר מתכונים לבישול הייק עם רטבים ועשבי תיבול שונים בצורת מרק דגים, צלי בגריל.

איך לבשל הייק טעים

עקרונית, הייק הוא טוב, מוכן בכל דרך. בחירת המתכון תלויה בהעדפות אישיות. בקנייה עדיף שהאייק ייערף ויחורר. פגר שכבר מוכן ידרוש מינימום זמן. יהיה צורך לקלף אותו מקשקשים קטנים, לשטוף אותו ולחתוך למנות.

חשוב! לעולם אין להקפיא דגים מחדש. במהלך ההפשרה השנייה הוא יאבד מיץ, והבשר יהפוך לקשה, יבש וחסר טעם. דג כזה נקרא קפוא.

איך לבשל הייק טעים במטבח שלך? חובבי ירקות ירוקים יכולים לבשל דגים עם ברוקולי ברוטב שמנת חמוצה.

שטפו פגר הייק במשקל 700 גרם, נקי מקשקשים, חתוך למנות. מפזרים קלות על כל אחד מהם פלפל גרוס ומגררים מלח. מטגנים את הדג עד מבושל ומניחים על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי השומן.

בזמן שהדג מטוגן, מכניסים את הברוקולי למים הרותחים ומבשלים 3 דקות, ואז מטגנים אותו קלות בשמן זית עם שן שום קצוצה.

להכנת הרוטב חותכים ירקות, סוחטים שום דרך מכבש ומערבבים עם 100 גר' שמנת חמוצה, מעט חמימה במיקרוגל.

מורחים ברוקולי בצלחת, מניחים מעל דגים ומשקיםרוטב.

הייק מטוגן בקלוריות

מעריצי הדג הזה יתהו כמה קלוריות יש בהייק מטוגן. אז, אתה לא צריך לדאוג יותר מדי בקשר לזה. זה מעט עולה על תכולת הקלוריות של מבושל. 100 גרם הייק מטוגן מכיל 105 קק"ל, והייק מבושל מכיל 95 קק"ל. לשם השוואה, ניתן לצטט נתונים שתכולת הקלוריות של בשר חזיר יכולה להגיע עד 489 קק"ל, תלוי בחלק הפגר, וטלה - עד 320 קק"ל.

זה שונה אם מטגנים דגים בפירורי לחם, קמח או בלילה. עקב "עצמות" שכזו תכולת הקלוריות הכוללת יכולה לעלות מאוד. עדיף לטגן דגים פשוט על ידי המלחה ופלפל, ולהסיר את עודפי השמן בעזרת נייר סופג, לשים עליו הייק ישירות מהמחבת.

הייק בגריל

לאנשים עם מחלות במערכת העיכול או כולסטרול גבוה, כל מזון מטוגן אסור. אבל לא כולם אוהבים דגים מבושלים. מכשירי מטבח מודרניים מאפשרים לבשל הייק, למשל, על הגריל. זה יכול להיות לא רק גריל פחמים חיצוני, אלא גם גריל חשמלי שניתן להשתמש בו כל השנה במטבח שלכם. מכשיר זה מאפשר להפחית קלוריות למינימום. יחד עם זאת, הייק אינו נחות בטעמו מהייק מטוגן.

כל הדגמים המודרניים של הגרילים מצוידים בטיימר ואינם מצריכים השתתפות בבישול. צריך רק להשרות מראש את הדג, להניח אותו על הגריל, לפזר תבלינים אם רוצים ולהפעיל את המכשיר. אם הגריל דו צדדי, אין צורך אפילו להפוך את החתיכות, מכיוון שהחימום מגיע מלמטה,ומעלה.

צלחות הגריל מצופות ללא הדבקה ולכן אין צורך בשמן. ושום דבר לא יידבק. הדג מתבשל מהר ולכן נשאר עסיסי. תהליך הבישול עצמו יגרום להנאה, והארומה של הדג המתבשל ישגע אותך.

אתה יכול לגוון את הטעם של דגים עם מרינדות שונות. ניתן להשתמש ביין לבן יבש למטרה זו. אם תבשל דג במרינדת לימון-ג'ינג'ר, הטעם שלו יתגלה כבהיר במיוחד. כדי לעשות זאת, קח שתי כפות של רוטב סויה, שמן זית ומיץ לימון, מערבבים ומוסיפים חתיכה קטנה של ג'ינג'ר, משפשפים אותה על פומפיה. מערבבים הכל.

שופכים את המרינדה על הפגר ומשרים במקרר כשעה. גריל שלם.

Hyuk He alth Effects

היתרונות הבריאותיים הרפואיים של הייק אינם מוטל בספק. דג זה רווי מאוד במספר ויטמינים ומינרלים הנחוצים לכולם. מאחורי המשאלות הבנאליות של הרופאים לאכול יותר ויטמינים מסתתרת ההשפעה העצומה של העוזרים הקטנים הללו על כל התהליכים המטבוליים בגופנו. עם חוסר בחומרים אלו, אדם יראה ויראה גרוע יותר, לא יוכל לעמוד בפני זיהומים וירגיש עייפות מתמדת.

הנוכחות בדג זה של ויטמינים A, C, E, PP ומספר קבוצה B תורמת להסרה מואצת של רעלים, משחקת תפקיד במניעת סרטן. הייק שימושי לעור ולריריות, משפיע לטובה על תפקוד בלוטת התריס, מערכת העצביםמערכת העיכול.

נוגדי חמצון עשירים בפילה הייק מונעים יישון. תזונאים ממליצים לאכול דג זה באופן קבוע, ואז תובטח הרוויה של הגוף בחומצת השומן אומגה 3 הדרושה לו לתפקוד תקין. עם תכולת קלוריות מופחתת, האייק יכול לתפוס מקום חשוב בתזונה.

לכן, אל תשכח לאכול הייק, אז תוכל ליהנות ממאכלים טעימים והטבות לגוף שלך.