מה אפשר לבשל מאורז ובשר טחון: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בתפריט שלנו יש סט קטן מאוד של מנות, והסיבה לכך היא המחסור הנצחי בזמן בקצב החיים המודרני. לכן, לפעמים כדאי לגוון את התפריט הרגיל באוכל יותר מעניין ולא כל כך מוכר. במאמר שלנו אנחנו רוצים לדבר על מה ניתן לבשל מאורז עם בשר טחון? ישנם מתכונים רבים למנות המבוססות על רכיבים אלו. כולם טעימים מאוד, מה שאומר שמגיע להם להיות בתזונה שלנו.

בסיס אוניברסלי למנות

בשר טחון עם אורז הוא בסיס רב תכליתי להכנת מנות טעימות רבות. שילוב זה של מוצרים משמש במטבחים רבים בעולם, שכן רכיבים כאלה נמצאים בביתנו בכל עת של השנה. מה הסיבה לפופולריות כזו של מנות באמצעות אורז עם בשר טחון? יש הרבה מתכונים למנות כאלה. הסיבה העיקרית שבגללה יש ביקוש למזון המבוסס על מוצרים כאלה היא הטעם ותכולת הקלוריות הנהדרים בעקביות. מנות כאלה משביעות מאוד, ולכן המארחות אוהבות אותן. לחוץ מזה, אורז טחון פופולרי מאוד בקרב ילדים.

תכונות בישול

כדי לבשל אורז טעים ובשר טחון, אתה צריך לדעת כמה ניואנסים. התיבול הטוב ביותר במקרים כאלה הוא פלפל שחור. אבל יש להשתמש בזהירות יתרה בכל מיני תבלינים ועשבי תיבול ריחניים. זה נכון במיוחד עבור כמון, ג'ינג'ר וכו'. השימוש בתבלינים ארומטיים יכול להרוג את ריח המנה עצמה. שמיר מיובש וטרי מדגיש היטב את טעם הבשר. מומחי קולינריה לא ממליצים לשים שום בבשר טחון, מכיוון שהוא נותן טעם מתוק.

אפילו בצל לא מתאים לכל המנות. אם גוללים ירק במטחנת בשר, הוא משחרר הרבה מיץ. משמעות הדבר היא שהתערובת שאליה היא מתווספת תהפוך לחה יותר, ותאבד מצמיגות.

מה אפשר ומה אסור להוסיף לבשר טחון?

תפוחי אדמה וגזר הם ירקות מצוינים שטובים כתוספת לתבשילי בשר טחון ואורז. אבל לא מומלץ להוסיף אותם ישירות לתערובת. מה אפשר להוסיף לאורז טחון? ככלל, עקרות בית שמים סולת, קמח וביצה כמרכיבים מחייבים נוספים. תערובות כאלה משמשות להכנת קציצות אדים, קציצות, תבשילים ומנות טעימות אחרות. בנוסף, בשר טחון עם אורז משמש כמילוי ללחמניות כרוב, פשטידות.

איך לבשל קציצות?

אם אתם חושבים מה לבשל עם אורז ובשר טחון, אז כדאי לזכור מנה נפלאה כמו קציצות. קציצות בשר מוכרות לנו מילדות. ניתן להגיש אותם עם רוטב לכל תוספת אולהוסיף למרק. קציצות, קיפודים, קציצות - כל אלו הם שמות שונים לאותה מנה. בישול קיפודים מבשר טחון ואורז אינו קשה, אבל התוצאה תמיד טעימה.

מרכיבים:

1. לפחות 420 גרם בשר טחון.
2. בצל.
3. כ-1/2 כוס אורז.
4. כמה פרוסות לחם.
5. שום.
6. תבלינים (עשבי תיבול ארומטיים, פלפל).
7. 60 גרם חלב.

חותכים את הקרום מהלחם וצובעים אותו בצלחת עמוקה, ומעליהם יוצקים חלב. ברגע שהעיסה תופחת יש לסחוט ולטחון בבלנדר, להוסיף שום ובצל. מרתיחים את האורז עד חצי בישול ומוסיפים אותו לבשר הטחון. אנחנו גם שולחים לשם את מסת הלחם והבצל.

מערבבים היטב את כל המרכיבים, מוסיפים מלח ותבלינים. עכשיו אפשר ליצור קציצות מבשר טחון ואורז. אתה צריך לעשות זאת עם ידיים רטובות כדי לקבל צורה יפה. קציצות מוכנות אפשר לאפות ברוטב, לשים במרק או לטגן.

קציצות טעימות

קולינריה מכירה הרבה מתכונים למנות אורז ובשר טחון. ביניהם, קציצות בשר פופולריות במיוחד. אפשר לתבשיל בתנור או לטגן במחבת. ניתן להגיש קציצות לשולחן עם תוספת.

מרכיבים:

1. בשר חזיר טחון ובשר בקר טחון מעורב - 530 גרם
2. בצל וגזר - אחד כל אחד
3. שתי ביצים.
4. כוס אורז.
5. מעט רסק עגבניות או כוס מיץ - 2 כפות. l.
6. שמן חמניות.
7. מעט קמח לרידוד.
8. זוגכפות שמנת חמוצה (כפות).
9. ירוק.
10. Pepper.
11. מלח.

חלק מעשי

תחילה עליך להרתיח את האורז. לקציצות עדיף להראות דביק ועגול גרגירים. אורז נשטף ונשלח למדורה. יוצקים בערך פי שניים מים לתוך כוס דגני בוקר. אין לבשל אורז עד לבישול מלא. עדיף לכבות את האש ולהשאיר אותה להתקרר מתחת למכסה.

אפשר להשתמש בבשר טחון גם בבשר חזיר וגם בבשר בקר. ואתה יכול לקחת תערובת עוף-הודו להכנת מנה דיאטטית. בשר טחון צריך להיות אחיד.

לאחר מכן, קוצצים את הבצל, וקוצצים את הגזרים על פומפיה גסה. מטגנים קלות ירקות בשמן.

לאחר מכן, אנחנו מתחילים לבשל את הקציצות בעצמן. בקערה מערבבים בשר טחון, אורז וירקות מטוגנים. הוסף שם פלפל, ביצים, מלח. מערבבים הכל ויוצרים כדורים מהמסה. לאחר מכן מגלגלים אותם בקמח ומניחים אותם במחבת מחוממת היטב עם שמן.

בסיר נפרד, מערבבים שמנת חמוצה ורסק עגבניות, ואז מוסיפים מרק או מים (כוס). יוצקים את הקציצות עם התערובת שהתקבלה. הנוזל צריך לכסות את פני השטח שלהם. עכשיו אתה צריך לכסות את המחבת במכסה ולשים על אש קטנה. בנוסף, ניתן לאפות קציצות בתנור. הרוטב ששפכנו על הכדורים נספג בהדרגה ונותן למנה טעם עדין.

קציצות עדיין אפשר לטגן במחבת, עד שמתקבל קרום, ואז יוצקים את התערובת ותבשיל מעט. המנה הזו טעימה מאוד. אבל אם קציצותמיועד לילדים, עדיף להשתמש בשתי אפשרויות הבישול הראשונות.

קציצות בתנור

אם יש בשר טחון במקרר, אז מיד מגיע הרעיון לבשל ממנו קציצות. כי זו התוספת הטובה ביותר לכל תוספת. עם זאת, אם אין כל כך הרבה בשר, אז אתה יכול לערבב בשר טחון עם אורז. התוצאה היא גם מנה טעימה מאוד.

בישול בשר טחון וקציצות אורז בתנור אינו קשה יותר מקציצות. כן, תצטרך את המוצרים הפשוטים ביותר. כלומר:

1. בשר טחון (בשר חזיר-בקר או חזיר) - 340 גרם.
2. מלח.
3. מספר נורות.
4. 2/3 כוס אורז.

אורז נשטף היטב במים, ולאחר מכן מבושל במי מלח. אין להביא גריסים למוכנות, עדיף שזה יישאר קצת גולמי. לאחר מכן, מערבבים אורז עם בשר טחון, שולחים לשם בצל קצוץ. מערבבים היטב את כל החומרים עם הידיים. עכשיו נשאר רק להוסיף מלח ופלפל. יוצרים בידיים רטובות קציצות ומניחים על תבנית משומנת. אנו שולחים את הטופס לתנור. מבשלים קציצות ב-200 מעלות עד לבישול מלא.

פאי עם מילוי

אם יש לכם בשר טחון עם אורז, מה אפשר לבשל מהם? כמובן, עוגה טעימה.

מרכיבים:

1. לבישול, אתה יכול לקחת כל בשר טחון - 370 גרם.
2. נצטרך גם חצי כוס אורז. יש לציין שניתן לשנות את כמות הבשר והאורז. כמה שיותר בשר בפשטידהתוספות, כך זה יהיה יותר טעים.
3. כוס חלב.
4. סודה.
5. כמה ביצים.
6. תבלינים.
7. שמן צמחי.
8. מלח.
9. לא יותר מ-430 גרם קמח.

תהליך בישול

כמילוי לפשטידה, נשתמש בבשר טחון עם אורז. אנו שוטפים את הדגנים במים ושולחים אותו לרתיחה. אנחנו מוסיפים את האורז המוגמר לבשר הטחון, שמנו גם תבלינים ומלח. אנחנו מערבבים את כל החומרים בידיים.

עכשיו כשהמילוי מוכן, אתה יכול להתחיל את הבדיקה. מערבבים חלב וביצה במיכל, מוסיפים חמאה, מלח וקמח. ללוש את הבצק, הוא צריך להיות הדוק מאוד. אנו מחלקים אותו לשני חלקים. אנחנו מפיצים אחד מהם בצורה או במחבת, משומנת בשמן, כך שהתחתית והקירות מכוסים. מורחים את המילוי על הקרום המוכן. אנו מרדדים את החלק השני של הבצק לשכבה, שבה אנו מכסים את העוגה שלנו, תוך חיבור הקצוות. לאחר מכן, אנו שולחים את המנה לאפייה ב-200 מעלות בתנור. הבישול לוקח לפחות שלושים דקות. את הפאי המוגמר יש להניח על השולחן ולכסות אותו במגבת למשך עשר דקות כדי שיוכל להתבשל היטב. לאחר מכן, המאפה יהיה טעים עוד יותר.

אורז נייבי

אורז קיים במלאי לכל עקרת בית. ואחרי שקנית בשר טחון, אתה יכול לבשל ממנו הרבה מנות נפלאות. כולל "אורז ימי", זה נקרא לעתים קרובות גם "פילאף עצלן". בדרך כלל פסטה מבושלת עם בשר טחון, אבל אתה יכול להמציא וריאציות אחרות, שכן בשר הולך טוב עם כל מזון.

מרכיבים:

1. עבורמנות, אפשר לקחת כל כמות של בשר טחון, ככל שיהיה יותר, כך הוא ייצא טעים יותר - לפחות 370 גרם.
2. כוס אורז.
3. בצל וגזר - אחד כל אחד.
4. Pepper.
5. זאיר.
6. מלח
7. שמן צמחי.

בצל וגזר מנקים, שוטפים וקוצצים. יש לחתוך גזר לרצועות קטנות, ובצל לחצי טבעות. לאחר מכן, מטגנים את הירקות במחבת בשמן צמחי כחמש דקות. אחר כך אנחנו מפזרים שם את הבשר הטחון ומטגנים עוד הכל ביחד. הוסף גם כמון, מלח ופלפל.

מרתיחים את האורז, שוטפים וגם שולחים אותו למחבת. מערבבים היטב את כל החומרים ומבשלים עשר דקות מתחת למכסה. המנה מוגשת חמה.

תבשיל אורז

עם בשר טחון ואורז בהישג יד, אתה יכול להכין תבשיל טעים.

מרכיבים:

1. שים 380 גרם בשר טחון על כוס אורז.
2. בצל.
3. כמה ביצים.
4. כל התבלינים המועדפים.
5. שמן צמחי.
6. מלח.
7. Pepper.

מרתיחים אורז במשך 15 דקות (כוס אורז ושתי כוסות נוזל). בינתיים קוצצים את הבצל ומטגנים אותו יחד עם בשר טחון במחבת. אל תשכחו להמליח את המסה ולהוסיף את התבלינים האהובים עליכם. בקערה נפרדת מערבבים אורז עם ביצים גולמיות.

מחממים את התנור ל-200 מעלות. לאחר מכן, משמנים את התבנית או תבנית האפייה בשמן. שמנו מחצית מכל האורז בתחתית, שמים מעל את מלית הבשר, ושכבה נוספת של אורז. מבשלים את התבשיל במשך 25 דקות. המנה הזו מושלמת לארוחות בוקר וערב. יש בו גם תוספת וגם בשר בו זמנית. בנוסף, ניתן לגוון את המנה על ידי הוספת גזר ושאר ירקות. ואתה יכול להגיש אותו עם רוטב טעים, שמנת חמוצה או קטשופ.

פילאף עם קציצות: מרכיבים

ניתן לבשל פילאף לא רק עם נתחי בשר, אלא גם עם קציצות. המנה העתיקה היא פילאף קלאסי.

רשימת מוצרים:

1. לפילאף עדיף לקחת כבש, במקרים קיצוניים, בשר בקר - עד קילוגרם.
2. ניקח את אותה כמות אורז.
3. גזר עם בצל מספיק ל-2.5 ק"ג.
4. מלח.
5. תבלינים.
6. פלפל גרוס.
7. שמן צמחי.

מתכון למנה

קולפים את הבצל ומחלקים אותו לשני חלקים. אנחנו חותכים את החלק הראשון לקוביות קטנות מאוד ושולחים אותו לבשר הטחון. והחלק השני - לחתוך לחצאי טבעות. אנו מוסיפים לבשר גם מלח, תבלינים אהובים, פלפל. אנו משמנים את הידיים בשמן צמחי ולשים היטב את הבשר הטחון, ולאחר מכן יוצרים ממנו קציצות. שים את תכשירי הבשר על נייר אפייה עם חמאה והכנס אותם למקרר.

לאחר מכן, חותכים את הגזר לרצועות דקות. שמים מיכל על האש ויוצקים לתוכו 300 גרם שמן (ירקות). ברגע שהוא מתחמם, לשים חצאי טבעות בצל, לטגן אותו עד להזהבה, ואז להוסיף גזר, פלפל שחור ושחור, תבלינים. עכשיו הגיע הזמן לשפוך לקלחת 1.7 ליטר מים. מביאים את כל החומרים לרתיחה ומוסיפים כפית סוכר ומלח.

אנחנו מוציאים את הקציצות שלנו מהמקרר ומעבירים אותן לקלחת. מביאים הכל בחזרה לרתיחה ומנמיכים את האש. בזמן שהמנה דועכת על אש נמוכה, נכין את האורז. שוטפים היטב את הגריסים במים ומורחים בשכבה אחידה על גבי הקציצות. עכשיו אנחנו מגבירים את האש ומאדים את כל המים. לאחר מכן, אוספים את האורז בעזרת כף מחוררת במגלשה למרכז הקדירה ועושים חורים בכף עץ כך שהלחות שנותרה תצא. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומכסים את המיכל במכסה. אורז צריך להיעלם עד לבישול. זמן הבישול תלוי בסוג הדגנים. אנחנו מסירים את המנה המוגמרת מהאש, מערבבים ומשאירים להתבשל. ורק אחרי עשרים דקות אנחנו מגישים אותו על השולחן.