שעועית ירוקה עם בשר: מתכוני בישול עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שעועית מחרוזת היא מוצר לא מוערך ללא סיבה. מרכיב זה נותן למנות טעם מעניין ועשיר. האוכל הופך משביע יותר, והתרמילים עצמם סופגים את הרוטב והופכים לפינוק של ממש. יחד עם זאת, העלות של שעועית כזו נמוכה למדי.

זה יכול להיות תוספת עצמאית או חלק מתבשיל בשר. כל אחד ימצא משהו לטעמו. אבל אם מעולם לא ניסית את זה, אנחנו ממליצים עליו בחום. היום נספר לכם את המתכונים המעניינים ביותר לבישול שעועית ירוקה עם בשר.

צעד עם פירה

זה אחד המתכונים הכי טעימים לשעועית ירוקה עם בשר. זהו תבשיל ירקות עם בשר עגל, ותוספת עדינה. המנה יוצאת ריחנית ומשביעה, אף אחד לא יהיה רעב.

כדי להכין ארבע עד שש מנות, תזדקק לסט המרכיבים הבא:

• חצי קילו בשר עגל.
• חבילה של שעועית ירוקה בהקפאה מהירה.
• בצל גדול.
• שלוש שיני שום.
• פלפל בולגרי.
• שישה תפוחי אדמה גדולים.
• עגבנייה אחת גדולה.
• כוסברה, מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

בוא נתחיל לבשל

עקרות בית ממליצות להשתמש בבשר עגל, מכיוון שהוא רך הרבה יותר ותבשיל מהיר יותר. חותכים את הבשר לרצועות דקות.

במחבת מחוממת עם שמן קוצצים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא הופך שקוף. לאחר מכן מוסיפים את הבשר, קוביות העגבנייה ורצועות פלפל בולגרי דקות. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, חצי כפית כוסברה ומטגנים את תכולת המחבת חמש דקות על אש גבוהה. לאחר מכן אנו שופכים שם מים כך שהם בקושי מכסים את כל הבשר ולאחר שכיסינו אותו, מבשלים על אש בינונית במשך ארבעים דקות עד שעה. הכל תלוי במידת המוכנות של הבשר. כשהמים רותחים, הוסיפו עוד, אבל בלי קנאות.

עד שהוא מגיע למצב הרצוי, קולפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם, ואז מועכים אותם עם שמיר, חלב וביצת עוף אחת.

שעועית ירוקה לא מופשרת לפני הבישול. הוא נזרק למים רותחים למשך חמש עד שבע דקות, ולאחר מכן הוא נזרק למסננת וטבול במי קרח למשך מספר דקות - כדי שהשעועית לא תאבד את צבעה הירוק הבוהק. כשהמים מתרוקנים, ניתן להוסיף את השעועית לבשר הכמעט מבושל, לערבב היטב ולתת לטעם הרוטב להיספג.

שמים בצלחת קן של פירה, ומעל לפי המתכון שעועית ירוקה עם בשר וירקות. אם תרצה, אתה יכול לפזר מנה בהירה עם טריירוק.

מתכון שעועית ירוקה חריפה עם בשר

זו הגרסה האסיאתית של שעועית ירוקה. זה ימשוך את אוהבי מנות האורז החריפות.

חותכים חצי קילו בשר חזיר או עוף רזה לפרוסות ומטגנים במחבת עד להזהבה עם בצל קצוץ דק ופלפל. כשהבשר מוכן, יוצקים לתוכו שעועית מבושלת, פלפל ומוזגים חצי כוס רוטב סויה.

לאחר עשר דקות מוסיפים למחבת שיני שום קצוצות (שלושה יספיקו) ופלפל צ'ילי פרוס דק. מערבבים היטב ונותנים להתבשל מכוסה עוד חמש דקות.

אורז עגול מושלם כתוספת. הוא מונח בצורת קן, ומעליו בשר עם שעועית ופלפלים.

וריאנט מבושל

המתכון הזה לתבשיל שעועית ירוקה עם בשר הוא הקל והמהיר ביותר. בוא נגיד, לעצלנים. בצל, ירקות, שום מפוררים למחבת, מוסיפים חזיר או עוף, שופכים שעועית קפואה וכל הצבעוניות הזו מוזגת בשתי כוסות מים רותחים. אחר כך מפזרים תבלינים לבחירתכם (כשות-סונילי זה טוב), מכסים במכסה ומבשלים על אש בינונית שליש שעה.

המנה הזו דלה בקלוריות ויכולה להיות ארוחת ערב נהדרת למי שעושה דיאטה או סתם מעדיפה לסיים את היום עם אוכל קליל, כמעט דיאטטי.

יום הדגים

יש הרבה מתכונים לשעועית ירוקה עם בשר, אבל נוח גם לשלב עם דגים, רצוי ים. לשם כך אופים דגים בנפרד בתנור, והשעועית מבושלת ומוגשת כתוספת. לבישול מתאים סלמון ורוד, סלמון צמוד או סטייק סלמון.

אנו מצפים את הדג המופשר משני הצדדים בתבלינים ומניחים אותו על תבנית אפייה. במחבת מטגנים בצל וגזר קצוצים דק במינימום תוספת שמן ולאחר מכן מורחים כף טיגון על כל נתח דג. אנחנו שולחים אותו לתנור לרבע שעה במאתיים מעלות.

מרתיחים שעועית במים רותחים עם מלח וכוסברה עד לבישול ומגישים עם דגים כתוספת. לטעם אפשר לצקת את המנה ברוטב שמנת חמוצה - לערבב שמנת חמוצה דלת שומן עם כמות קטנה של מים, עשבי תיבול ושום עד לקבלת מרקם חלק.

שעועית מחרוזת עם אטריות

נודלס הוא מאכל מהמטבח האוקראיני שנשאר בו עוד מתקופת המתיישבים הגרמנים. הן אטריות, סופגניות מלוחות ריחניות, מאודות על כרית של בשר וירקות. אם תחליטו לבשל את זה, אז היו מוכנים שהמתכון הזה לשעועית ירוקה עם בשר הוא משביע מאוד ועתיר קלוריות.

שופכים שמן צמחי לסיר עמוק עם תחתית עבה ומניחים בצל וגזר מגורר, חתוכים לחצאי טבעות, לטיגון. לאחר מספר דקות מוסיפים שוקי עגל או עוף, מערבבים היטב ויוצקים מים רותחים, בדיוק מחצית מהתוכן. מכסים ומבשלים כשעה.

בזמן שהצלי על הכיריים, יש ללוש את הבצק. אנו מערבבים מאה ועשרים מיליליטר קפיר עם מלח וסודה על קצה סכין, ולאחר מכן אנו מוסיפים 250 גרם קמח ולשים את הבצק עד לקבלת עקביות הומוגנית. הבצק צריך להיות לא אלסטי כמו על כופתאות, אבל לא אוורירי כמו על פשטידות. אנו משאירים את הקערה עם הבצק במקום חמים למשך חצי שעה, ולאחר מכן אנו מגלגלים אותו למלבן, משמנים בשמן, מפזרים שמיר ושום. מגלגלים וחותכים לחתיכות בעובי 1.5-2 ס מ.

כשהבשר מוכן, יוצקים מעל את השעועית הירוקה המבושלת במי מלח ומניחים את האטריות. מכסים במכסה וממתינים עשר דקות עד שהאטריות מאודות והשעועית סופגת את כל הטעמים. הבשר רך ומוסר בקלות מהעצמות, והאטריות פועלות כסופגניות מאודות.

בטח מהמתכון עם תמונה של שעועית ירוקה עם בשר יש לך תיאבון. לאחר מכן נסה לבשל חלק מהדברים שלמעלה.