מנות עם אפונה ירוקה: מתכוני בישול עם תמונות, מרכיבים, תבלינים, קלוריות, טיפים וטריקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אפונה ירוקה היא לא רק טעימה, אלא גם מרכיב בריא שמתווסף למנות רבות. אפשר להכין ממנו סלטים, תבשילים, מרקים ואפילו קינוחים. בקיץ רלוונטיות מנות מאפונה ירוקה טרייה, כולל אפונה ירוקה. ובחורף, אתה יכול לקחת מוצר קפוא או משומר. במאמר זה נשקול מתכונים מעניינים, פשוטים ומקוריים למנות בתוספת אפונה ירוקה. בואו נדבר על מה ניתן להכין מאוכל טרי, קפוא ומשומר.

מנות עם אפונה ירוקה טריה

אפונה טרייה בריאה וטעימה יותר מאפונה קפואה. בהרכבו הוא מכיל חלבון קל לעיכול והרבה סיבים. עם זאת, די קשה למצוא אותו בחורף, ולכן לרוב מכינים מנות ממנו בקיץ. אפונה היא לא רק בריאה, אלא גם מוצר משביע. הוא פופולרי במיוחד במטבח האיטלקי, שם משתמשים בו בכל מקום. טָרִיהמרכיב מתווסף למרקים ולמנות עיקריות, כמו גם לקינוחים. הוא משמש גם לקישוט כל מיני חטיפים. מנות מאפונה ירוקה צעירה מתאימות לתזונה יומית ולשולחן חגיגי. עם זאת, יש להשתמש בו בזהירות על ידי אנשים הסובלים מהיווצרות גזים מוגברת. בכמויות גדולות, אפונה עלולה להוביל לנפיחות. לכן יש לאכול אותו במתינות. בנוסף, אפונה ירוקה היא מוצר דיאטטי. 100 גרם מהמוצר מכיל רק 73 קק ל.

Pea ribollite

Ribollita הוא מרק איטלקי בריא ועשיר עם הרבה ירקות. הוא ריחני במיוחד אם מוסיפים לו אפונה ירוקה טרייה. המתכון למנה די פשוט, בנוסף, הוא מוכן במהירות. תכולת הקלוריות של מנה כזו היא 197 קק ל ל-100 גרם. ניתן להגיש ריבוליטה גם בסעודה חגיגית. לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:

• אפונה ירוקה טריה.
• גזר.
• Ciabatta או lavash.
• עגבניות טריות.
• קשת אדומה.
• שורש סלרי.
• שמן זית.
• כרוב סבוי - בהיעדרו אפשר להחליף גם כרוב לבן.
• פטרוזיליה, פלפל אדום ושום, ותבלינים לפי הטעם.

כדי להכין את המנה הזו, תחילה עליך לנקות את הירקות. לאחר מכן, אתה צריך לקצוץ דק את הבצל והשום. קוצצים גס את הכרוב, וחותכים את הגזר והסלרי לקוביות. אפונה טרייה צריך לשים בסיר ולשפוך בהרבה מים. היא חייבתלכסות אותו לחלוטין. קורעים פיתות או ג'בטה לחתיכות קטנות ומניחים לייבוש.

יש לטגן את השום, הגזר, הסלרי והבצל בנפרד בשמן זית. מהעגבניות הקצוצות בבלנדר, אתה צריך להכין פירה. זה ופטרוזיליה מוסיפים למחבת עם ירקות אחרים. לאחר מכן משאירים את התערובת להתבשל עד שהיא מסמיכה. לאחר מכן, יש להוסיף אותו לאפונה הירוקה המבושלת בסיר. התערובת שהתקבלה צריכה להתבשל במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים לו עלי כרוב וחתיכות ג'בטה שבורות. יש להחדיר ריבוליטה במשך 10 דקות, ולאחר מכן ניתן להגיש. אפשר גם לקשט אותו בפטרוזיליה מראש.

לביבות אפונה

יש הרבה מתכונים מקוריים לאפונים ירוקים טריים. כך למשל אפשר להכין ממנו פנקייקים רכים, עסיסיים וריחניים. הם מהווים תוספת נהדרת לשולחן האוכל שלך. בנוסף, אנשים יורדים במשקל יכולים להחליף פנקייק קלאסי בפנקייק כזה. תכולת הקלוריות שלהם היא 155 קק ל ל-100 גרם.

כדי להכין תזדקק למרכיבים הבאים:

• אפונה ירוקה טרייה. ניתן גם להחליף אותו עם מקביל קפוא.
• קמח חיטה.
• שמן צמחי.
• ביצים.
• Milk.
• אבקת אפייה לבצק.
• מלח, כל ירקות (בדרך כלל לוקחים שמיר, פטרוזיליה או בצל ירוק), תבלינים לפי הטעם. אתה יכול גם להוסיף כורכום.

אפונה ירוקה טרייה יש לשים תחילה במחבת ולהוסיף מעט מים כדי לרכך אותו. בנפרד מערבבים קמח עם אבקת אפייה, ביצים וחלב. מוסיפים תבלינים וכורכום במידת הצורך. לאחר מכן מערבבים הכל ביסודיות, הימנעות מהיווצרות של גושים. לאחר מכן מוסיפים אפונה וירק לתערובת. יש להחדיר את הבצק במשך 20 דקות, ולאחר מכן ניתן להתחיל לטגן את הלביבות בשמן צמחי.

קציצות מיניאטוריות עם אפונה ירוקה

מנה מקורית זו של אפונה ירוקה טרייה היא תחליף נהדר לקציצות בשר קלאסיות. ניתן להגיש לארוחת בוקר או ערב. תכולת הקלוריות של קציצות ירקות כאלה היא 162 קק ל. כדי להכין אותם, תזדקק למוצרים הבאים:

• אפונה ירוקה. בקיץ אפשר לקחת מוצר טרי, ובחורף להחליף אותו במוצר קפוא.
• תפוחי אדמה טריים וגזר.
• קמח חיטה.
• שמן צמחי.
• שום, פלפל שחור גרוס ותבלינים נוספים לפי הצורך.

כדי להכין אותם, תחילה צריך להפשיר אפונה ירוקה ולשים אותה בקערה נפרדת. אם אתה לוקח מוצר טרי למנה, אז ניתן לדלג על שלב זה. ואז אפונה וירקות אחרים צריכים להיות קצוצים במטחנת בשר, להפוך אותם לבשר טחון. לאחר מכן מערבבים אותם בצלחת אחת עמוקה, שם מוסיפים גם קמח, פלפל, מלח ותבלינים. עכשיו אתה יכול לפסל קציצות. אם הם מתפרקים אפשר להוסיף עוד קצת קמח. יש לטגן קציצות בשמן צמחי עד להזהבה, ולאחר מכן להגיש מיד.

ברוסקטה עם אפונה ירוקה

באיטליה, מתכונים מטרייםאפונה ירוקה מאוד פופולרית. לעתים קרובות מכינים ברוסקטה בתוספת שלה - אלה כריכים עם לחם מטוגן מראש. מתאבן דשן זה הוא התוספת המושלמת לשולחן האוכל שלך. תכולת הקלוריות של המנה הזו היא 202 קק ל. כדי להכין ברוסקטה, עליך לרכוש את המוצרים הבאים מראש:

• אפונה ירוקה טריה.
• בגט או ג'בטה.
• אבוקדו.
• שן שום, לימון, כל ירקות ותבלינים לפי הטעם.
• שמן זית.

קודם כל צריך להכין את הלחם לברוסקטה. לשם כך יש לחתוך את הבגט לחתיכות קטנות. לאחר מכן יש לייבש אותם במחבת חמה ללא הוספת שמן. קוצצים דק את האבוקדו, מערבבים אותו עם אפונה ירוקה. אליהם יש להוסיף מיץ לימון, שום, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם. את התערובת המתקבלת יש לפזר גם מעט שמן זית. לאחר מכן מורחים אותו על גבי חתיכות לחם מיובשות ומגישים מיד.

מתכונים עם אפונה ירוקה

תרמילי אפונה ירוקה עסיסית משמשים גם במנות קיץ. לרוב הם מתווספים לסלטים וחטיפים שונים. עם זאת, לעתים קרובות יש מתכונים למנות ראשונות ושניות עם אפונה ירוקה בתרמילים. הם פופולריים במיוחד במדינות המזרח. ברוסיה, אפונה ירוקה נצרך בדרך כלל רק בקיץ, שכן המוצר הקפוא מאבד את טעמו הייחודי ואת תכונותיו השימושיות. שקול את המתכונים המקוריים למנות שאתה יכול לבשלעם התוספת שלו.

סלט תרמיל אפונה

סלטים הם המנות הפופולריות ביותר עם תרמילי אפונה ירוקה. הכי קל לבשל אותם בקיץ. הסלט המקורי הזה מתאים לארוחת צהריים או אפילו לשולחן חגיגי. כדי להכין אותו, אתה צריך מעט מאוד מרכיבים:

• תרמיל אפונה ירוקה טריה.
• בצל ירוק ושום.
• מלח, פלפל שחור גרוס - ניתן להוסיף גם תבלינים אחרים, אך לא חובה.
• שמן זית - אם רוצים, ניתן להחליפו בשמן חמניות.
• עלי נענע טריים.

תצטרכו מחבת עמוקה עבור מנת האפונה הירוקה הזו. יוצקים לתוכו שמן זית ומחממים אותו. אפונה צריך לחתוך את הקצוות. לאחר מכן, יחד עם בצל ושום, יש לטגן במחבת במשך 4 דקות. תבלינים, מלח ופלפל מוסיפים לפי הצורך. לאחר מכן מניחים את המנה המוגמרת על צלחות, מעוטרים בעלי נענע ומגישים.

אפונה ירוקה מבושלת עם בשר

מנות של אפונה ירוקה הן תוספת בריאה המכילה הרבה סיבים, ולכן הן מוגשות לרוב עם בשר. כדי להכין ארוחת צהריים או ערב דשנה זו, תזדקק למוצרים הבאים:

• שקדי בקר. ניתן להשתמש גם בסוגים אחרים של בשר אם רוצים, כמו עוף, חזיר או כבש.
• אפונה ירוקה סיליקון.
• צ'ילי.
• רוטב סויה ושמן שומשום.
• שום.
• מלח, פלפל ושומשום, מוסיפים תבלינים נוספיםאופציונלי.

יש לפרוס את הבשר דק, לערבב עם שום ולצקת ברוטב סויה ושמן שומשום. בתערובת זו יש להשרות 15-20 דקות. המנה מבושלת במחבת עמוקה. יוצקים לתוכו שמן, ואז מוסיפים שם תרמילי אפונה. הם מטוגנים במשך 3 דקות. לאחר מכן שמים במחבת בשר, פלפלים קצוצים ושומשום. כל זה מטוגן עוד 3 דקות ומוגש.

תרמילי אפונה ירוקה מזרחית

המנה המזרחית הזו של אפונה ירוקה בתרמילים מהירה וקלה להכנה. אפשר להגיש גם קר וגם חם. בנוסף, זה די שימושי, שכן אפונה ירוקה טרייה מכילה הרבה ויטמינים וסיבים. לכן, מנה זו מוגשת לרוב כתוספת למנות בשריות. הכנתו היא די פשוטה. תזדקק למרכיבים הבאים:

• אפונה ירוקה סיליקון.
• שמן זית - בהיעדרו, ניתן להחליף בשמן חמניות.
• רוטב סויה.
• שום - הכי טוב טרי, אבל מיובש יעבוד גם כן.
• שומשום קלוי.
• שמן צ'ילי - אם הוא לא זמין, אפשר להחליף אותו בכל רוטב חריף לפי הטעם.
• תבלינים, סוכר, מלח ופלפל - הם מתווספים כרצונם, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלהם.

המנה הזו מבושלת בתנור. ראשית אתה צריך לחמם אותו. לאחר מכן, תרמילי האפונה מונחים על תבנית אפייה, שם יוצקים גם שמן זית ושום קצוץ דק. בקפידהמערבבים את החומרים ומשאירים אותם להתבשל במשך 5 דקות. בשלב זה, אתה צריך לערבב שומשום, סויה ורוטב חריף עם תבלינים, סוכר ומלח. יוצקים את האפונה המבושלת המוכנה עם התערובת הזו. לאחר מכן, המנה מוגשת לשולחן.

מתכוני אפונה ירוקה קפואה

פירות וירקות קפואים הם אלטרנטיבה בריאה לתוצרת טרייה. בעזרתם, אתה לא יכול לסרב למנות קיץ מסורתיות אפילו בחורף. בנוסף, טכנולוגיות הקפאה מהירה מודרניות מאפשרות לשמר לא רק את הטעם המקורי של המוצר, אלא גם את הויטמינים הכלולים בו. זה גם לא לוקח הרבה זמן להפשיר את המוצר.

ניתן להכין מנות קיץ רבות עם אפונה ירוקה גם עם מוצר קפוא. היוצא מן הכלל היחיד הוא סלטים, שבהם ירקות טריים הם הכרחיים. אבל אפונה קפואה אפשר להוסיף להרבה מרקים, תוספות, תבשילים וקציצות. הוא מתאים גם לחטיפים קלים וקינוחים. להלן נראה כמה מתכונים מעניינים שבהם אפונה טרייה מוחלפת בקלות בקפואה.

תבשיל אפונה ירוקה

מנה זו עם אפונה ירוקה תהיה תוספת נהדרת לארוחות ערב משפחתיות וחגים כאחד. במקרה זה, אתה יכול להשתמש גם במוצר טרי וגם במוצר קפוא. התבשיל מתבשל די מהר. בנוסף, מדובר במנה משביעה מאוד שלא צריך לרכוש עבורה מוצרים יקרים. תכולת הקלוריות שלו היא 284 קק ל ל-100 גרם. לתבשיל אפונה צריך להכין מראש את המרכיבים הבאים:

• חיטהקמח.
• כרוב לבן.
• אפונה ירוקה קפואה.
• חמאה.
• Kefir.
• גבינה - עדיף לקחת את זו שנמסה מהר יותר.
• ביצים.
• סוכר, סודה לשתייה, מלח ותבלינים מתווספים לפי הטעם.
• שום טרי או מיובש.

להכנת הקדירה, תחילה מערבבים קפיר, קמח, סוכר וסודה. ניתן להוסיף מלח לתערובת שהתקבלה לפי הטעם, ולאחר מכן להכות הכל ביסודיות. צריך לגרוס כרוב. בקערה נפרדת מערבבים גבינה מגוררת עם שום. מוסיפים כרוב לתערובת. לאחר מכן מניחים את הריק עבור התבשיל על תבנית אפייה משומן בחמאה. מעל יוצקים אפונה ירוקה וגבינה מעורבת עם שום. יש לאפות את התבשיל בתנור למשך חצי שעה.

עוגיות אפונה

אפונה מתווספת לעתים קרובות למרקים ולמנות שניות. אבל אפשר לבשל איתו גם בקינוחים מקוריים. למשל, עוגיות אפונה. תכולת הקלוריות של מנת אפונה ירוקה קפואה ובריאה זו היא 300 קק ל ל-100 גרם מוצר. כדי להכין אותו, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• אפונה ירוקה קפואה.
• סוכר.
• קמח חיטה.
• אבקת אפייה לבצק.
• שמן מזוקק.
• חלמון ביצה.
• מלח.

אפונה קפואה יש לשים במחבת ולטגן בשמן צמחי, ולאחר מכן להשאיר להתקרר. אחרי זה, זה חייב להיות בזהירותמערבבים עם סוכר, קמח ואבקת אפייה. אפשר גם להוסיף מעט מלח לפי הטעם. יש לחלק את הבצק המוגמר לחתיכות קטנות, מהן עוגות עוגיות. באופן אידיאלי, זה צריך להיות בעל גוון ירקרק קל. יש להבריש את העוגיות בחלמון טרוף. בנוסף, ניתן לקשט אותו עם אפונה מעל. עוגיות עיוורות מונחות על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי ונשלחות לתנור, שם הן נאפות במשך 15 דקות. לאחר מכן, הוא מתקרר ורק לאחר מכן מוגש.

קישוט אפונה קפואה

מנת אפונה ירוקה קפואה זו היא תוספת בריאה ומשביעה לבשר או לדגים. הוא פופולרי במיוחד בחורף, כאשר קשה להשיג ירקות טריים. אפונה, אפילו במצב קפוא, שומרת על הרבה ויטמינים ויסודות קורט שימושיים. בנוסף, מנה כזו נחשבת תזונתית. תכולת הקלוריות שלו היא רק 130 קק ל ל-100 גרם. כדי להכין תוספת זו, תזדקק לכמות קטנה של מרכיבים. הכן מראש:

• אפונה ירוקה קפואה.
• חמאה או שמן צמחי.
• בצל ושום - ניתן להשתמש גם בירקות טריים וגם בירקות יבשים.
• מים, מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הצורך.

התוספת הזו מוכנה בפשטות. ראשית עליך לקצוץ דק את הבצל והשום, ולאחר מכן לתבשיל אותם בחמאה או בשמן צמחי במשך 2-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים להם אפונה קפואה, אותה יוצקים עם כמות קטנה של מים.על המנה המוכנה מפזרים פלפל ומלח, אם רוצים, אפשר להוסיף גם תבלינים. הכל מעורבב היטב, ולאחר מכן מכוסה במכסה. מבשלים את האפונה עד שהיא הופכת לרכה.

פילאף עם אפונה ירוקה

פילאף היא מנה דשנה וריחנית. לעתים קרובות, כדי לשפר את טעמו לבשר ואורז, שמים כל מיני ירקות, כולל אפונה ירוקה. המתכון למנה השנייה עם התוספת שלה לא שונה מדי מאופציית הבישול הקלאסית. תכולת הקלוריות שלו היא 217 קק ל. תזדקק למוצרים הבאים:

• אפונה ירוקה קפואה או טרייה.
• בשר עוף.
• אורז בסמטי. אתה יכול גם לקחת רק מאודה.
• גזר ובצל.
• מלח, פלפל שחור ותבלינים אחרים.
• שמן צמחי.

יש לחתוך בשר עוף ולטגן בשמן עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים לו גזר ובצל קצוצים. לאחר מכן, יש להוסיף אורז שטוף לתערובת המטוגנת. יוצקים מים למחבת ומשאירים את האורז והבשר לתבשיל למשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים אפונה מופשרת. המנה חייבת להמשיך להתבשל עד שכל המים מתאדים. אז אפשר להגיש אותו.

סלט אפונה ירוקה לבבית עם שרימפס

ארוחות עם אפונה ירוקה משומרת אינן בריאות כמו טריות או קפואות. אבל הם שונים בטעם המקורי, והכנתם היא די פשוטה. אפונה משומרת מתווספת לעתים קרובות לסלטים. זה משתלב היטב עםפירות ים, כמו שרימפס. סלט עם שרימפס ואפונה מתאים לשולחן חגיגי. הכינו את המרכיבים הבאים להכנתו מראש:

• אפונה ירוקה משומרת. אתה יכול גם להשתמש בקפוא.
• קוסקוס.
• שרימפס מבושלים.
• שימורים של תירס מתוק.
• מלפפונים טריים.
• שמן צמחי, מלח ופלפל, ותבלינים אחרים לפי הטעם.

קודם כל צריך להרתיח את הקוסקוס. ואז הוא פשוט מעורבב עם אפונה משומרת, תירס וירקות חתוכים. למנה מוסיפים שרימפס מבושל מראש. כל המרכיבים מעורבבים היטב. הסלט לבוש בשמן. אם רוצים, אפשר גם לפלפל ולהמליח את המנה, ולאחר מכן ניתן להניח אותה על השולחן.