2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
כפי שנאמר: "לא משנה הוא ערמומי." כאשר אתה צריך להאכיל במהירות וטעים את המשפחה שלך, והמקרר לא משמח עם שפע של אוכל, מתכונים משנות ה-90 עולים בראש. ואז הצלחנו לבשל כמעט מכלום. למשל, הם אפו פנקייק בלי ביצים, בלי קפיר, רק בקמח, מים ושמרים. אני לא זוכר שאכלתי משהו יותר טוב מהפנקייקים האלה.
פנקייק יוקרתי ללא ביצים: בצק בישול
כן, אין דרך לעשות בלי בצק במתכון הזה, אז ניקח את תהליך הכנתו במלוא הרצינות. נצטרך חצי כוס מים חמימים (כ-38 מעלות), חצי כף קמח, 25 גרם שמרי אפייה סחוטים וחצי כף סוכר. חשוב שלכלים בהם יוכן הבצק יהיה נפח הגון למדי - כ-0.5 ליטר. אנו שולחים את השמרים למים חמים, מנערים אותם מעט כך שהם מתמוססים מהר יותר, ואז מוסיפים קמח וסוכר לנוזל שנוצר. אנחנו מכסים את המיכל עם הבצק במפית, מניחים אותו במקום חמים ומחכים רבע שעה. במהלך הזמן הזה, הנוזל שלנויהפוך למכסה קצף מפואר (בתנאי שהשמרים יהיו איכותיים). הכל, הבצק מוכן.
פנקייק ללא ביצים, ללא יוגורט: לישה של הבצק
במקרה הזה, העיקר הוא הגישה הנכונה. אנחנו זורקים את כל המחשבות השליליות מהראש שלנו, אנחנו חושבים רק על הטוב: על בריאות טובה לכל הילדים ומשקי הבית, על שלום המשפחה ועל הבית - קערה מלאה. יוצקים 3 כוסות קמח חיטה מנופה, חצי כף סוכר וכפית מלח לסיר בנפח של שלושה ליטר ומעלה. מערבבים היטב חומרים יבשים. יוצקים את הבצק שתפוח לסיר. מים רתוחים מקוררים ל-38 מעלות. הכמות שלו בבצק תלויה באיכות הקמח. נתחיל עם כוס אחת, נגביר את הווליום לפי הצורך. יוצקים בהדרגה מים חמים לתערובת המרכיבים בתפזורת, תוך ערבוב מתמיד של הבצק. כתוצאה מכך, הוא אמור לקבל עקביות אחידה של שמנת חמוצה לא מאוד שמנונית וסמיכה.
מכסים את המחבת במטלית לחה ומניחים במקום חמים למשך כשעה. כתוצאה מכך, אם הכל ילך כמתוכנן, נראה את התמונה הבאה: הבצק הכפיל את נפחו לפחות, יש לו משטח מבריק, ואם גורף את הבצק עם כפית הוא לא זורם ושומר לעצב היטב. עכשיו אתה יכול להתחיל לאפות פנקייק בלי ביצים, בלי קפיר.
לטגן בלי קנאות
זה טוב אם יש בבית מחבת עם תחתית עבה - על לביבות כאלה בלי ביצים, בלי קפיר, הן ייצאו שופעות ואדמדמות בצורה מפתיעה. אנו מחממים את המחבת ככל האפשר, יוצקים מעט שמן צמחי חסר ריח, מנמיכים את האש. כף שולחן,מורטבים מראש במים, מניחים בזהירות את הפנקייקים שלנו במחבת. אני סוגר אותו עם מכסה, אבל זה אופציונלי. צריך להפוך את הלביבות כשהחלק העליון "תופס", כלומר, נראה שהן תפחו והבצק מלמעלה אינו גולמי. אין צורך לחכות עד שהפנקייק "ישרף לשחור" - מספיק צבע זהוב בהיר. שים את הלביבות המוכנות על צלחת ומגישים חם.
עם מה הם אוכלים
קבענו שיש מעט מאוד מוצרים לרשותנו, לכן ה"רוטב" לפנקייק שלנו הוא הפשוט ביותר, אך לא פחות טעים - מים עם סוכר. הכל נעשה פשוט מאוד: מערבבים כף אחת של סוכר עם שתי כפות מים ומביאים הכל לרתיחה.
ובכן, עכשיו אתה יודע איך לבשל פנקייקים על המים. בהצלחה!
מוּמלָץ:
אנחנו אופים לחם לבן בבית
לחם לבן נמכר בכל החנויות. עם זאת, לעתים קרובות מאוד מתברר שזה לא טעים כמו שהיינו רוצים. בהקשר זה, אנו מציעים להכין לחם לבד, תוך שימוש במוצרים פשוטים ובמחיר סביר
פנקייק עדין על קפיר ללא ביצים: תכונות בישול, מתכונים וסקירות
לביבות טעימות, נימוחות וריחניות, דקות או אווריריות עם חמאה ושמנת חמוצה, ריבה, דבש, סוכר, כוסמת, פטריות, בשר… ניתן להכין את הבצק בכמה דרכים: מסורתית (על חלב וביצים ), על מים , על קפיר (ללא ביצים), רפרפת. וכל אחד מעניין בדרכו ומאפשר לקבל מרקם רך במיוחד, גמישות, עדינות של המנה המוגמרת. מתכונים והוראות שלב אחר שלב להכנת פנקייק על קפיר (רפרפת, ללא ביצים, על מים ואחרים) - במאמר שלנו
כמה ביצים אפשר לאכול על בטן ריקה בלי להזיק לבריאות?
ביצים נחשבות למקור לכמויות גדולות של כולסטרול. האם זה כך? כמה ביצים אפשר לאכול בשבוע? מה הנזק ומה התועלת? אתה יכול למצוא תשובות לשאלות אלה במאמר
אנחנו לומדים את התפריט: חלבונים, שומנים, פחמימות, קלוריות. פנקייק עם בשר אסור בדיאטה?
כל יום יותר ויותר אנשים חושבים על מה שהם אוכלים. הם שואפים לאכול נכון. עם זאת, מה זה אומר? האם תאלצו לוותר על המנות האהובות עליכם: כופתאות, פנקייקים, עוגות? כן ולא. בתור התחלה, פשוט סקור את התפריט שלך. הבינו עד כמה הארוחות הרגילות מכילות חלבונים, שומנים ופחמימות ומה תכולת הקלוריות שלהן. פנקייק עם בשר הוא אחד המאכלים האסורים כאשר מקפידים על דיאטה קפדנית. עם זאת, זה לא אומר שתצטרך להוציא אותו לצמיתות מהתפריט שלך
בישול פנקייק על קפיר ללא ביצים
לביבות קפיר ללא ביצים אפשר לבשל עם תפוחים. לתוך הבצק, לישה מקפיר וקמח, מוסיפים תפוחים גדולים מגוררים. מוסיפים מעט סוכר ווניל על קצה הסכין. מערבבים בעדינות רבה ומתחילים לטגן במחבת בשמן צמחי
