לחמניות תוצרת בית עם סוכר: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מאפים המוכנים בבית בולטים לא רק בטריות, אלא גם בטעם עדין מיוחד, הנדיר מאוד בממתקים שנקנים בחנות. אבל עבור רבים, קינוחים תוצרת בית קשורים לרשימת מרכיבים מרשימה ובילוי ארוך במטבח. עם זאת, כדי לבשל משהו מתוק בבית, אין צורך להשקיע הרבה זמן ומאמץ. אפשר להכין לחמניות פשוטות אך טעימות עם סוכר. ואתה יכול לגוון אותם עם סוגים שונים של בצק ומילוי.

לחמניות תוצרת בית עם סוכר

כדי להכין אותם, תזדקק למרכיבים הבאים:

1. קמח חיטה - 700 גרם.
2. Cardomom - 1 צביטה.
3. מרגרינה - 180 גרם.
4. שמרים טריים - 40 גרם.
5. ביצים - 2 חתיכות.
6. מלח - 1/3 כפית.
7. חלב - 2 כוסות.
8. סוכר - 1/2 כוס.
9. וניל - 3 קמצוץ.

הכנת בצק

לחמניות סוכר תוצרת בית יכולות להיות בכל צורה, גודל, ממולאות או לא. מוצרים פשוטים העשויים מבצק שמרים פופולריים במיוחד, מכיוון שהם מוכנים די בקלות. זה לא דורש ידע רב בתחום הקונדיטוריה. במקרה שרציתם לבשל לראשונה את הקינוח הזה, עדיף להתייחס למתכון של לחמניות תוצרת בית עם סוכר (התמונות שלהן מוצגות בכתבה).

בתחילה יש להוציא מרכיבים כמו ביצים וחמאה מהמקרר כשעה לפני השימוש. רצוי לנפות את הקמח. לאחר מכן, יוצקים את החלב לסיר ומחממים אותו לטמפרטורה של שלושים מעלות. טובלים בו את השמרים ונותנים להם לפרוח. מחלקים את הקמח המנופה לשני חלקים בערך, לאחד מהם מוסיפים חלב עם שמרים. מערבבים היטב בעזרת כף או מרית, מכסים במגבת נקייה ומשאירים את הבצק במקום חמים כשלושים דקות. לאחר מכן, אתה צריך להמשיך לבשל את הבצק, לפי המתכון של לחמניות ביתיות עם סוכר.

המרגרינה הרכה מעט נמסה לחלוטין על אש נמוכה ומניחה בצד להתקרר. כשהבצק שנותר בחום מתאים היטב, יש צורך לצקת לתוכו ונילין, מלח, הל, סוכר ואת החלק השני של הקמח. בנוסף מוסיפים ביצי עוף ומרגרינה מומסת מעט מקוררת. עכשיו אתה צריך ללוש היטב את הבצק בידיים, שממנו ייאפו לחמניות ביתיות מתוקות עם סוכר. לאחר מכן מניחים את הבצק בפיגור מאחורי קירות הכלי במקום חמים, מכסים שוב במגבת.

נפח המסה המעורבבת היטב צריך להכפיל את עצמו בערך. זה ייקח בין חמישים לשישים דקות. בשלב זה צריך להדליק את התנור כך שיתחמם עד 220 מעלות. לאחר שחלף הזמן הנדרש, מעבירים את הבצק הגדל למשטח מקומח ומגלגלים ממנו נקניק. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה, חותכים לחתיכות, מהן יוצרים כדורים. משמנים היטב תבנית אפייה במרגרינה רכה ומורחים עליה לחמניות תוצרת בית עתידיות עם סוכר.

תהליך אפייה

בעת חלוקת כדורי בצק שמרים, הקפידו לקחת בחשבון את העלייה בנפח במהלך האפייה. לכן, אתה צריך להשאיר מרחק קטן ביניהם. נותנים ללחמניות לעמוד לתפיחה, כרבע שעה. בנפרד, מערבבים היטב שתי ביצים בקערה. לאחר מכן, בעזרת מברשת, מרחו את התערובת שהתקבלה על כל כדור בצק המונח על תבנית אפייה. מפזרים סוכר מלמעלה ושולחים לחמש עשרה דקות לבישול בתנור. מעבירים לחמניות ביתיות מוכנות עם סוכר מבצק שמרים לכלי. לאחר הקירור מוכן קינוח טעים ועדין לתה או לקפה.

לחמניות סוכר על שמנת חמוצה עם פירות

מוצרים נדרשים:

1. שמנת חמוצה - 5 כפות.
2. קמח - 800 גרם.
3. ג'ינג'ר - 0.5 כפית.
4. חמאה - 100 גרם.
5. סוכר - 200 גרם.
6. תפוחים - 3 חלקים.
7. Cinnamon - כפית קינוח.
8. שמרים - 40 גרם.
9. כוכב אניס -1/4 כפית.
10. ביצים - 4 חלקים.
11. חלב - 200 מיליליטר.

איך מכינים לחמניות סוכר ביתיות?

ניתן להגיש המבורגרים יוקרתיים, יפים וטעימים לארוחת בוקר, תה מנחה ואפילו ארוחת ערב עם כוס קקאו או מיץ. כמובן שתצטרכו להשקיע את זמנכם, אבל אז כל המשפחה תוכל ליהנות מעוגות ביתיות ריחניות ונימוחות למשך מספר ימים.

המרכיב הראשון שצריך להכין לפי המתכון עם תמונה של לחמניות ביתיות עם סוכר הוא שמרים. למה יש צורך לחמם את החלב למצב חם, יוצקים לתוכו כף סוכר ומערבבים. לאחר מכן מנמיכים את השמרים ומשאירים למשך רבע שעה עד שנוצר מכסה קצף על פני השטח.

במשך הזמן הזה ממיסים את החמאה, טורפים את הביצים עם הסוכר בבלנדר ומנפים את הקמח פעמיים. ברגע שהשמרים פורחים מוסיפים להם את כל המרכיבים המוכנים וגם שמנת חמוצה, ג'ינג'ר טחון וכוכב אניס. לאחר מכן, ללוש את הבצק, שאמור להיות רך ורך. אם צריך, אפשר להוסיף עוד קצת קמח. בצק מוכן וללוש היטב אמור לעמוד חם כארבעים דקות ולתפוח. לאחר מכן מפזרים בנדיבות קמח על המשטח שעליו יוזז הבצק התפוח.

מוציאים את הבצק מהקערה ולשים אותו בתנועות חלקות. לאחר מכן, יש לרדד אותו, אך לא דק במיוחד, אלא בעובי של כחמישה מילימטרים. כעת, בעזרת כל צורה עגולה, גזרו עיגולים מהשכבה והסר את עודפי הבצק.

הכנהתוספות

לפני הכנת לחמניות הסוכר הביתיות האלה, אתה צריך להכין מילוי טעים. יש צורך לשטוף את התפוחים, לקלף אותם ולחתוך אותם לקוביות קטנות. לאחר מכן שמים חתיכות פרי באמצע כל עיגול בצק, מפזרים מעל סוכר וקינמון. קפלו אותו לשניים פעמיים. מניחים שלושה עיגולים עם מילוי שהוכן כך, מקופלים ארבע פעמים, לתוך תבנית נייר חד פעמית כשהשוליים כלפי מעלה. ניתן להשתמש בתבניות סיליקון, וגם בניירות אפייה מיוחדות עם תאים.

לחמניות אפייה

הפעל את התנור לחימום עד 180 מעלות. משאירים לעשרים דקות להגדלת הנפח ומשתלבים היטב בתבניות, משמנים את החסר בביצה טרופה עם קורט מלח ומפזרים סוכר. שלחו לחמניות תוצרת בית עם סוכר שהוכנו לפי המתכון לתנור למשך עשרים עד עשרים וחמש דקות. לאחר מכן, לאחר הקירור, מוציאים מהתבניות את הלחמניות המכוסות בקרום זהוב ומניחים על צלחת. הודות לתבלינים, מאפים כאלה יהיו ריחניים, ומילוי תפוחים יעניק להם רכות.

לחמניות קפיר תוצרת בית עם סוכר

רשימת מרכיבים:

1. קפיר - 200 מיליליטר.
2. קמח - 8 כוסות.
3. סוכר - 250 גרם.
4. ביצים - 4 חלקים.
5. סודה - 2 כפיות.
6. חמאה - 2 כפות.
7. גבינת קוטג' - 400 גרם.

בישול לפי המתכון

הגרסה הזו של הכנת לחמניות סוכר יכולה להיקרא אלטרנטיבה לאפיית שמרים ביתית.הקפיר והסודה לשתייה הכלולים במתכון הופכים את הבצק לאוורירי ואלסטי. טעם עשיר יותר ייתן תוספת של גבינת קוטג'. תהליך לא מסובך כלל של הכנת המאפין השופע הזה יחסוך הרבה זמן. לאחר מכן, בוא נסתכל מקרוב על איך להכין לחמניות תוצרת בית עם סוכר במטבח שלך כדי לפנק את המשפחה שלך איתם.

לאחר רכישת כל המוצרים הדרושים, החזק אותם בחדר חם למשך כשישים דקות. לאחר מכן מנפים את קמח החיטה לקערה עמוקה ורחבה. מוסיפים לו גבינת קוטג' דרך מסננת מטבח דקה, טורפים פנימה שתי ביצים, יוצקים פנימה מאתיים גרם סוכר, יוצקים קפיר ושופכים ישירות לתוכו סודה ונותנים לו לרחוש. לאחר מכן מערבבים היטב את כל החומרים המעורבבים בהתאם למתכון ולשים מתוכם את הבצק האוורירי שיידבק לכם מעט לידיים

לאחר מכן מפזרים את השולחן והידיים בקמח ומתחילים ליצור ממנו כדורים. לשם כך צריך לצבוט מהבצק חתיכות במשקל של כחמישים גרם ולגלגל מתוכם כדורים קטנים ומסודרים בעזרת הידיים, המונחים על שולחן זרוע קמח. הפעל את התנור ונותן לבצק לנוח כרבע שעה. במהלך הזמן הזה, משמנים את תבנית האפייה בשמן מזוכך ומקציפים את שתי הביצים הנותרות עם חמישים גרם סוכר. מעבירים את הכדורים העומדים לתבנית עם נייר אפייה ומשאירים שני סנטימטרים ביניהם.

מורחים את התערובת הטרופה של הביצים והסוכר על כל כדורי הבצק ומפזרים עוד מעט סוכר. תבנית אפייהמכניסים לתנור רק כשהטמפרטורה בו עולה ל-230 מעלות ומיד מנמיכים ל-200. אופים לחמניות ביתיות עם סוכר במשך שלושים דקות. לאחר מכן מעבירים אותם למגש מרופד במגבת נקייה ומצננים לחלוטין. כבר קר, ניתן לשבור או לחתוך אותם בהגשה. בעזרת מתכון פשוט שלא דורש הרבה מאמץ או זמן, אפשר, אם רוצים, להכין עוגות ביתיות טעימות ונימוחות מאוד לכל המשפחה.

לחמניות סוכר אינסטנט

מוצרים לבישול:

1. אבקת אפייה - כף.
2. קמח - 400 גרם.
3. חמאה - 2 כפות.
4. שמנת חמוצה - 400 גרם.
5. סוכר - 150 גרם.
6. ביצים - 3 חלקים.
7. מלח - 0.5 כפית.

לחמניות בישול

עוגות ביתיות מתוקות שמכינים מהר מאוד, זה בדיוק מה שעקרת הבית העובדת המודרנית צריכה. החומרים להכנתו נמצאים כמעט תמיד בבית במטבח. מהר, תוך כעשר דקות, הכינו את הבצק שממנו ייווצר לחמניות, ושלחו אותן לתנור, תבשלו ארוחת ערב או עשו מטלות ביתיות אחרות. להכנת הבצק צריך לקחת קערה ולשים בה שמנת חמוצה, לשפוך את השמן ולערבב. במיכל אחר, טורפים שתי ביצים עם סוכר ומשלבים אותן עם שמנת חמוצה.

בקערה נפרדת מנפים את הקמח ומוסיפים לו מלח ואבקת אפייה. מערבבים ומוסיפים בזהירות לקערה עם שמנת חמוצה וביצים. הבא מכולם מחוברמרכיבים ללוש את הבצק ללחמניות תוצרת בית עם סוכר. לאחר מכן מניחים אותו על משטח שטוח מקומח וחותכים לחתיכות קטנות. מכל בצק מעט מקומט בעתיד, צריך ליצור לחמניות.

צורת האפייה העתידית יכולה להיות שונה לחלוטין. אם הן לחמניות עגולות פשוטות או מקופלות בצורת בייגל או פרחים תלוי בטעם האישי. מסדרים את המוצרים שהוכנו לאפייה על תבנית משומנת במרחק מה אחד מהשני.

טורפים היטב את הביצה האחת שנותרה בעזרת מזלג או מטרפה ומשמנים בעזרתה את פני כל הלחמניות על תבנית האפייה. הקפידו לפזר עוד סוכר מלמעלה ולהכניס לתנור לשלושים דקות לאפייה ב-190 מעלות. לבסוף, הניחו לעוגה להתקרר. לאחר מכן, תוכלו להציע מאפים מתוקים ליקיריכם, בשילוב עם המשקאות האהובים עליהם.

המתכונים הפשוטים האלה יעזרו לכם להכין לחמניות ביתיות טעימות ומהיר וחסכוני. והיתרון העיקרי שלהם הוא שהם אינם דורשים מרכיבים ספציפיים או אקזוטיים לבישול.