פנקייק צמחוני בריא ללא ביצים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-09 15:32

בליני הוא מאכל רוסי עתיק. הם נחשבו כמעט למעדן. המנה הזו הוכנה לרוב למסלניצה - חג שבו כל עקרות הבית אפו פנקייק, כיבדו אותם לאורחים ועוברי אורח. פנקייקים הוכנו במילויים שונים, כמו פירות או ריבה. נוספו גם בשר, גבינת קוטג' ותפוחי אדמה. עכשיו יש פנקייק עם חלב מרוכז, עם קוויאר אדום ועם הרבה חומרי מילוי אחרים. בעבר, לביבות בושלו על מי גבינה ללא ביצים, אך נשמרו וריאציות שונות. כמו שאומרים, כמה עקרות בית, כל כך הרבה מתכוני פנקייקים שונים.

בוא נתחיל לבשל

אני מציע לשקול כמה הוראות שיעזרו לנו להכין פנקייק ללא ביצה. הם יוצאים פחות שמנים, אבל טעימים באותה מידה. מתכונים אלו מעולים גם לצמחונים אם משתמשים בסויה במקום בחלב פרה ובמרגרינה במקום בחמאה. המתכון הראשון מושלם לארוחת בוקר. הפנקייקים האלה מוכנים במהירות, וארוחת הבוקר תהיה טעימה ומזינה. ניתן למרוח לביבות מוכנות בריבה, חלב מרוכז או חמאת בוטנים.

פנקייק לארוחת בוקר

מרכיבים:

• 1, 5 כוסות קמח;
• 1כוס חלב;
• 1, 5 כפות סוכר.

הוראות

1. אני אגיד לך מיד, לבלילה ללא ביצים לוקח פחות מחמש דקות לבשל ולוקח בערך 10 דקות לטיגון. בסופו של דבר תקבל 10 פנקייק, שמספיק לשתי מנות. מערבבים את כל המרכיבים בקערה אחת גדולה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
2. קח מחבת (מחבת פנקייק עובד מצוין שכן פנקייקים לא נשרפים, מזהיבים והרבה יותר קל להפוך אותם). משמנים אותו בשמן צמחי ומחממים על אש בינונית. יוצקים פנימה שתי כפות בצק ומטגנים משני הצדדים עד שנוצר קרום חום בהיר. בתיאבון!

לייק חג השבועות

המתכון הבא מושלם לארוחת צהריים או ערב קייצית מכיוון שהוא משתמש בפירות יער. אבל אתה יכול בקלות לבשל את הפנקייקים נטולי הביצים האלה לחג השבועות עם פירות יער קפואים או פשוט להשתמש בריבה. ריבת דומדמניות היא הטובה ביותר, מכיוון שהיא מעט חמצמצה, ובשילוב עם סירופ מייפל, המילוי טעים להפליא. ניתן להגיש פנקייק עם חלב חם או תה פטל תוצרת בית.

פנקייק עם פירות יער

מרכיבים:

• 1 כוס (קצת יותר מ-150 גרם) קמח (מעורב עם אבקת אפייה);
• ¼ כוסות (55 גרם) אבקת סוכר;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• 1 כוס (250 מ"ל) חלב;
• 20 גרם חמאה מומסת (רכה מאוד) או מרגרינה;
• 2 כפיות חומץ;
• 1 כפיתוניל;
• גרגרים מעורבים (תוכלו להשתמש באיזה פירות יער שאתם הכי אוהבים);
• סירופ מייפל.

הוראה:

1. מערבבים קמח, סוכר וסודה לשתייה בקערה או בסיר. יוצרים גומה במרכז התערובת שהתקבלה. יוצקים לאט חלב, חמאה, חומץ ומוסיפים וניל, ואז מערבבים עם מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה. לא צריכים להיות גושים בבצק, אחרת הלביבות לא יהיו טעימות במיוחד.
2. קח מחבת בגודל בינוני וחמם אותה עם שמן צמחי. אגב, אם אין לכם מחבת פנקייק בארסנל, אז מחבת עם ציפוי מונע הידבקות היא מושלמת. יוצקים 3 כפות מהבלילה (¼ כוס) למחבת ומבשלים 2 או 3 דקות משני הצדדים (או עד להזהבה). חזור על אותם שלבים עם הבדיקה שנותרה. בסופו של דבר תקבלו 8-10 פנקייקים.
3. מניחים פנקייקים ללא ביצים על צלחת יפה. מעלים פירות יער מעורבים ומטפטפים סירופ מייפל. תאכל ותהנה.

Epic Pancake

למרות שהמתכונים דומים מאוד, הם שונים מעט בטעם, במרכיבים ובזמן הבישול. אבל בכל מקרה, כל עקרות הבית הרוסיות צריכות להיות מסוגלות לאפות פנקייק בלי ביצים, כביכול, כדי לשמור על מסורות.