2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
ביף ג'לי הוא מנה נפלאה לחג. כדי להכין אותו, אתה יכול להשתמש בשיטות שונות. בואו נסתכל על כמה מהם.
ביף אפיק: מתכון
מה שאתה צריך:
- עיסת בקר - כ-1 ק"ג;
- חבילה (25 גרם) של ג'לטין;
- ביצת עוף מבושלת - חתיכה אחת;
- גזר בינוני;
- ירוקים, זיתים;
- פלפל, מלח, עלה דפנה.
Technology
כדי להכין אספפיק בקר, ממש בהתחלה לשים ג'לטין להשרות. ממלאים אותו בכוס מים קרים ומניחים לשעה. בזמן זה, הכינו את הבשר והירקות. שוטפים ומקלפים את הגזרים. שוטפים את הבשר ויוצקים מים קרים (כ-2.5 ליטר), מוסיפים לו גזר, שמים עלי דפנה, ממליחים ומבשלים שעתיים. מוציאים את הגזרים ברגע שהם מוכנים. לאחר שהבשר מוכן, מוציאים אותו מהמרק ומצננים. מסננים את הנוזל. מוסיפים לו מיד ג'לטין. מחזירים לאש, מביאים לרתיחה ומכבים מיד. אתה לא צריך להרתיח. חותכים גזר וביצים מבושלים לעיגולים מסודרים. חותכים את הבשר לחלקים אחידיםחתיכות על פני הסיבים. שים את הבשר, הירוקים, הזיתים, הביצה לתוך הצורה הג'לי. לפרוס את החומרים בצורה יפה. יוצקים את המרק ומשאירים להתייצב במקרר.
ניתן לקשט בשר אספפיק בדרכים רבות. לדוגמה, להכין ורדים מירקות או לפרוס אפונה ירוקה ופרוסות לימון. הראה את דמיונך והמנה שלך תיראה מרהיבה ומעוררת תיאבון על השולחן החגיגי.
Beef aspic. שיטת הבישול השנייה
מנה זו תדרוש:
- חתיכת בקר (או בשר עגל) במשקל של כ-500 גרם;
- שמן צמחי;
- שורש פטרוזיליה וסלרי (30 גרם כל אחד);
- ביצי עוף מבושלות (2 חתיכות);
- מלח.
עבור ג'לי:
- עצמות בקר (1 ק"ג);
- בצל (ראש אחד);
- גזר - (1 pc.);
- חבילות (40 גרם) של ג'לטין;
- עלה דפנה וציפורן;
- פלפל אנגלי ומלח.
טכנולוגיית בישול
אנו מציעים הוראות שלב אחר שלב.
שלב אחד
חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, ממליחים מעט. מטגנים אותם עם חלק מהשורשים בשמן צמחי או בשומן.
2 צעד
הכניסו את המחבת (אם היא מתאימה לתנור) בתנור חשמלי ומביאים את הבשר למוכנות. או השתמשו בתבנית עמידה בחום. מכניסים לתוכו את הבשר, יוצקים על השומן ומכניסים לתנור.
3 צעד
בזמן שהבשר נאפה, הכינו את הג'לי. מכינים מרק עצמות חזק. בעת בישול, לשיםגזר בתוכו, בצל שלם, שאר השורשים. הסר את הקצף והשאיר את המכסה פתוח.
4 צעד
יוצקים ג'לטין עם מים, מניחים להתפחה. עקוב אחר ההוראות. ברגע שהמרק מוכן, יוצקים לתוכו את התערובת המוכנה. מערבבים, שמים פטרוזיליה, תבלינים, ציפורן, מלח ומביאים לרתיחה.
5 step
מסננים את המרק ומצננים.
6 צעד
הבשר אפוי. אנחנו מוציאים אותו מהתנור וחותכים אותו לחתיכות מסודרות באותו גודל. מחלקים אותם לקערות או לקערות הגשה. מניחים מסביב פרוסות של גזר מבושל, ביצים, עלי פטרוזיליה. ממלאים בג'לי.
7 צעד
הכניסו את הבשר למקרר. בעוד מספר שעות, בשר האספיק יהיה מוכן. מגישים לשולחן, מקשטים את המנה לפי טעמכם.
מוּמלָץ:
שתי אפשרויות מדהימות להכנת עוגת פצצה
יש שני סוגים של עוגות בשם "פצצה". עוגת שוקולד דובדבנים "פצצה" היא הרעיון של המומחה הקולינרי הפופולרי ד"ר אואטקר. וקפה ושוקולד הם תוצאה של אמנות עממית. למען ההגינות, יש לציין ששתי האפשרויות טעימות בטירוף ולא כל כך קשות להכנה
איך מודדים גרמים ללא משקלים: סוגי מוצרים, שיטות מדידה שונות, שימוש באמצעים מאולתרים, שיטות עממיות ועצות מעשיות
לא לכל עקרת בית יש קשקשים במטבח, ורבים רגילים לעשות זאת, למדוד אוכל "בעין" אבל קורה שצריך לבשל משהו לפי מתכון חדש, שבו כל הפרופורציות חייבות להיות נשמר בקפדנות. איך מודדים גרמים ללא קשקשים? כמובן, ישנן דרכים רבות, והמידה תהיה נכונה מעשית, אך עדיין עם סטיות קלות. במאמר זה, נדבר על איך למדוד גרמים ללא משקלים של מזון יבש
כמה לבשל עוף שלם: זמן בישול ותכונות, שיטות בישול
במאמר זה, נתמקד בכמה לבשל עוף שלם. הרי יש לא מעט שיטות כאלה, ולא כל עקרות הבית מכירות אותן. זה יכול להיעשות בסיר רגיל, או שאתה יכול לחבר מכשירי מטבח מודרניים למארז. תלמדו לא רק כמה זמן לבשל עוף שלם עד שהוא רך, אלא גם איך לתבשיל ולהלבין אותו
עוגת שקדים היא פינוק מתוק לאניני טעם אמיתי. שתי שיטות בישול
מאמר זה יתמקד בקינוח תוצרת בית כמו עוגת שקדים. המעדן הזה נחשב למאכל הלאומי של שוודיה, אבל הפופולריות שלו התפשטה זה מכבר ברחבי העולם. העוגה התאהבה באנשים בגלל טעמה וארומה המעולים. אם אתה רוצה ללמוד איך לעשות סוג זה של אפייה במו ידיך, אז המתכונים הבאים הם בשבילך
סלט חמניות: שתי אפשרויות בישול שונות
סלט חמניות יש הרבה אפשרויות בישול. עם זאת, העיצוב שלו תמיד דומה מאוד. ראוי גם לציין כי מנה שטופת שמש כזו, העשויה אך ורק על פי המתכון, תשמש כקישוט מצוין לכל שולחן חג
