עוגת שקדים היא פינוק מתוק לאניני טעם אמיתי. שתי שיטות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מאמר זה יתמקד בקינוח תוצרת בית כמו עוגת שקדים. המעדן הזה נחשב למאכל הלאומי של שוודיה, אבל הפופולריות שלו התפשטה זה מכבר ברחבי העולם. העוגה התאהבה באנשים בגלל טעמה וארומה המעולים. אם אתה רוצה ללמוד איך לעשות סוג זה של אפייה במו ידיך, אז המתכונים הבאים הם בשבילך. המאמר מציג שתי דרכים להכנת עוגה, שמכילה בהכרח שקדים או קמח ממנה. למד את ההוראות, השתמש בהן לארסנל שלך וצור קינוחים נפלאים.

עוגת שקדים שוודית: למד כיצד להכין פינוק מתוק. הכנת ערכת מכולת

כדי להכין את הבצק, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 300 גרם שקדים;
• 4 חלבוני ביצה;
• 150 גרם סוכר מגורען;
• 1 לימון.

להכנת הקרם, אנו מכינים את המוצרים הבאים:

• 4 חלמונים;
• 150 גרםחמאה;
• חצי ליטר שמנת עם 33% שומן;
• 250 גרם סוכר מגורען;
• ונילין - 1 כפית או ½ תרמיל;
• 2 חטיפי שוקולד עם קרמל.

תיאור תהליך הכנת קינוח שוודי

עוגת השקדים הזו עשויה ללא קמח חיטה, מה שאומר שהמעדן דל קלוריות, מה שלא יכול שלא לרצות את כל מי שחשוב לו הגזרה הדקה שלהם. לומד את ההוראות.

יוצקים את השקדים למעבד מזון וטוחנים לפירורים. שמים סוכר, גרידת לימון ומיץ בקערה עמוקה. מערבבים את החומרים האלה עד שהסוכר נמס. לאחר מכן, מוסיפים את השקדים. בקערה יבשה נפרדת מקציפים את החלבונים לקצף ולאחר מכן מעבירים אותם במנות קטנות לקערה עם שאר המוצרים. משמנים את הטופס בחמאה. מעבירים לתוכו בזהירות את הבצק. מחממים את התנור ל-180 מעלות. אופים את העוגה כ-45 דקות. העבירו את העוגה המוכנה לשולחן וחתכו לאורכה לשלוש קומות.

הכנת קרם. מערבבים שמנת עם וניל ומחממים מעט. ממיסים את החמאה באמבט מים. מערבבים אותו עם שמנת. מוסיפים לזה חלמונים טרופים עם סוכר. מרתיחים את השמנת עד שהיא סמיכה. עם המסה המתוקה שהתקבלה, מורחים את קרומי הפאי. ממיסים את השוקולד על האדים ומורחים אותו על השכבה העליונה של הקינוח.

פאי עם שקדים וקרם פירות יער. איך לבשל?

הגרסה הבאה של מאפים מתוקים יכולה להיות קישוט אמיתי של השולחן החגיגי. צַלַחַתיפה וריחני מאוד.

כדי להכין את עוגת השקדים (מתכון עם פירות יער וקוטג'), צריך את המרכיבים הרשומים ברשימה:

• 4 ביצי עוף טריות;
• 420 גרם סוכר מגורען;
• 1 כפית קטנה של אבקת אפייה;
• 40g קמח חיטה;
• 100 שקדים טחונים;
• 400 גרם פירות יער טריים או קפואים (פטל, פטל שחור, דומדמניות, תותים);
• 25g ג'לטין;
• אננס משומר;
• 200 גרם גבינת קוטג' ללא שומן;
• 400 גרם שמנת (33% שומן).

הוראות להכנת עוגת שקדים עם קרם קרם ומרמלדת פירות יער

1. הכנת שכבת ג'לי. אנחנו קוטעים את הגרגרים בבלנדר. מוסיפים להם 200 גרם סוכר ומערבבים. אנו מדללים 10 גרם ג'לטין כפי שמצוין בהוראות על האריזה. אנחנו מחממים את מסת פירות היער המתוקה על אש נמוכה ומכניסים לתוכה את הג'לטין הנפוח. אנחנו מכסים את סרט האוכל בתבנית סיליקון. יוצקים את הג'לי המוכן לתוך מיכל זה. השאירו אותו להתקשות במקום קריר.
2. הכנת הבצק. מדליקים מיד תנור על 180 מעלות. בזמן שהוא מתחמם אנחנו מכינים את החלק העיקרי של קינוח עוגת השקדים - הבצק. מקציפים ביצים עם סוכר (100 גרם). בנפרד מערבבים קמח חיטה עם שקדים טחונים ואבקת אפייה. תכשיר זה מתווסף למסת הביצים המתוקה. ללוש את הבצק בתנועות עדינות. אנחנו מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. אנו מפזרים בו את הבצק ואופים חצי שעה. חתכנו את העוגהלאורכה לשני חלקים ולהשאיר להתקרר לחלוטין.
3. הכנת קרם. מסננים את הנוזל מהאננס המשומר לתוך כוס נפרדת ומדללים בתוכה ג'לטין (15 גרם). מקציפים גבינת קוטג' עם סוכר. אננס חתוך לחתיכות. מערבבים אותם עם ג'לטין. מקציפים את השמנת ומעבירים לשאר המוצרים. מערבבים היטב (אבל לא מקציפים). הקרם מוכן.
4. קישוט הקינוח. עוגה אחת מהבצק מרוחה בקרם. שמנו עליו ג'לי פירות יער. אנחנו מכסים את שכבת המרמלדה הזו בחצי השני של העוגה. מורחים קרם על גבי העוגה ובדפנות. אנחנו מקשטים את המנה עם פירות יער וטבעות אננס. השאירו להשרות במקרר למשך 3 שעות.

עוגת שקדים, שהמתכון עם התמונה שלה מוצג לתשומת לבכם, בהחלט תמשוך אתכם ואת קרוביכם וחבריכם. תבשל אותו ותראה בעצמך.

סודות הכנת קינוחי שקדים

כדי שהחלבונים יקציפו היטב, השתמשו בביצים טריות צוננות. המיכל שבו תעשה זאת חייב להיות נקי ויבש לחלוטין. ממליחים קלות את החלבונים עצמם, זה תורם ליצירת קצף חזק.

בהכנת סוג זה של אפייה, אתה יכול להשתמש בכל פירות ופירות יער. אפרסקים, דובדבנים, שזיפים ישתלבו בהרמוניה עם ארומה וטעם שקדים.

אל תמהרו לנסות את עוגת השקדים מיד לאחר הבישול. תנו לו להיספג, ולכל המרכיבים המרכיבים את ההרכב שלו, "להכיר חברים". המעדן הזה הרבה יותר טעים וארומטי לאחר שהוחדר לו לפחות 3-5שעות.