סלט בשר טעים וקל: מתכוני בישול עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלטי בשר קלים הם לרוב חובה. סטייק או סטייק עסיסי עדיף להגיש עם ירקות טריים ולא לצד תוספת כבדה. ככלל, עלים ירוקים, עגבניות ומאכלים פריכים אחרים מוגשים עם בשר. הרעיונות המעניינים ביותר לסלטים כאלה מוצגים להלן.

סלט סטייק

הסלט הזה מושלם להשלמת סטייק בגריל. הטעם והארומה שלו מסופקים על ידי תוספת של בזיליקום וארוגולה. והבצל האדום הצלוי מוסיף מעט מתיקות שעומדת בניגוד לחמיצות הרוטב. כדי להכין את סלט הבשר הטעים והקל הזה תצטרך:

• 1 בצל אדום גדול, פרוס לפרוסות בעובי 1 ס"מ;
• 2 כפות. ל. שמן זית;
• 1 כף ל. חומץ בלסמי;
• חצי כפית מלח כשר;
• רבע כפית פלפל שחור גרוס טרי;
• 3 עגבניות בינוניות, קצוצות;
• 240 גרם ארוגולה, מלוח ומפולפל;
• 1 בשלאבוקדו קלוף, חתוך לקוביות;
• חצי כוס בזיליקום קצוץ;
• כוס שקדים קצוצים, קלויים.

איך עושים את זה?

מחממים את מחבת הגריל על אש גבוהה. שמן קלות. מוסיפים את חתיכות הבצל, מטגנים 10 דקות או עד שהם מוכנים, הופכים מדי פעם. שמים את הבצל בקערה, מכסים בניילון נצמד. תן לעמוד 10 דקות.

מערבבים שמן, חומץ, מלח ופלפל בקערה גדולה תוך טריפה לאיחוד. מוסיפים לתערובת השמן את חתיכות הבצל ואת כל המיצים שהתנקזו מהטיגון. מוסיפים את העגבניות, תוך ערבוב עדין כדי לצפות אותן. מניחים לעמוד 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה ארוגולה.

חלקו את הסלט על שולחן הבשר בצורה שווה בין 4 צלחות ובכל אחת שמים פרוסות אבוקדו שווה בשווה. מפזרים את כל המנות עם בזיליקום ושקדים.

סלט ניקויז לבשר

הסטייק הממוצע שוקל בדרך כלל לפחות 300 גרם. הוא מכיל חלבון בשווי של כמעט יום, בתוספת 12 גרם שומן רווי. אם תגישו אותו עם צ'יפס, זה יתברר כמנה כבדה מדי. לכן, עדיף להעדיף ירקות כתוספת. מתכון קל לסלט בשר דורש את הדברים הבאים:

• 2 ביצים קשות גדולות (בקירור);
• 300 גרם של תפוחי אדמה ורודים, מבושלים;
• 400 גרם של שעועית ירוקה;
• מעט חמאה;
• חצי כפית גרגירי פלפל שחור טחון טרי;
• חצי כפית מלח כשר;
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה (משוטחתעלים);
• 1 כף ל. עלי טימין טריים;
• 2 1/2 כף. ל. שמן זית;
• 2 כפות. ל. חומץ יין לבן;
• 1 כפית חרדל דיז'ון;
• 1 שן שום קטנה, מגוררת;
• 3 כוסות חסה רומנית קצוצה;
• כוס עגבניות שרי חצויות;
• 20 זיתים.

בישול סלט ניקויז

אתה יכול להכין את סלט הבשר הזה בקלות רבה. מתכון עם תמונה למטה.

מניחים את הביצים ותפוחי האדמה בסיר גדול, מכסים במים קרים כך שיכסו את האוכל ב-5 ס מ. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים 7 דקות. מוציאים את הביצים מהמחבת ומניחים בקערה גדולה מלאה במי קרח. לאחר מכן מניחים אותם במקרר. המשך לבשל תפוחי אדמה במשך 13 דקות נוספות או עד שהם רכים. מוציאים את הפקעות המבושלות מהמחבת בעזרת כף מחוררת. מצננים מעט וחותכים לחתיכות.

הוסף שעועית ירוקה למים רותחים, מבשלים 4 דקות, ואז מסננים ומניחים במי קרח. לאחר מכן הסר את כל התרמילים המצוננים ויבש.

מניחים את תפוחי האדמה והשעועית בקערה גדולה. קולפים את הביצים, חותכים אותן לרבעים ומניחים בצד.

מערבבים מלח, פלפל, פטרוזיליה ו-5 המרכיבים הבאים בקערה קטנה או צנצנת. מערבבים במטרפה או מנערים עד שהמרכיבים מתאחדים היטב. יוצקים מחצית מהרוטב על תערובת תפוחי האדמה והשעועית ומערבבים.

מפזרים תפוחי אדמה עם שעועית, חסה, עגבניות, זיתים וביצים באופן שווה בין 4 צלחות. לטפטף את יתרת הרוטב.

סלט איטלקי עם קרוטונים

סלט בשר בגריל זה עדיף לשמור בטמפרטורת החדר למשך זמן מה לפני ההגשה כדי לאפשר לקרוטונים לספוג חלק מהרוטב. הוא אידיאלי להגשה עם סטייק או סטייק, כמו גם עם מנות עוף. כל מה שאתה צריך:

• 2 כפות. ל. חומץ יין אדום;
• 2 כוסות בייבי ארוגולה;
• חצי כוס בצל אדום פרוס דק;
• חצי כוס בזיליקום טרי קצוץ;
• 500 גרם של עגבניות צבעוניות (צהובות, ורודות ואדומות);
• 1 מלפפון בינוני;
• מלח ופלפל כשר;
• 100 גרם באגט מלא, חתוך לקוביות וקלוי.

איך לבשל סלט לבשר עם קרוטונים

מערבבים מלח ופלפל כשר, שמן וחומץ בקערה גדולה. מוסיפים ארוגולה, בצל, בזיליקום, עגבניות ומלפפון, מערבבים היטב. שימו את הקרוטונים והניחו לסלט לעמוד 10 דקות.

סלט צ'יזבורגר

האלמנטים הקלאסיים של צ'יזבורגר יוצרים סלט מהיר ומעניין. זה רעיון טוב מאוד מכיוון שהקציצה בלחמנייה היא בדרך כלל גדולה ואת שאר המרכיבים מוסיפים בפרוסות דקות. סלט כזה יהיה תוספת טובה מאוד ללחמניית בשר. זה ידרוש:

• 1 בצל אדום גדול, קלוף ופרוס לרצועות;
• 300 גרם חסה קצוצהromain;
• כוס וחצי של עגבניות עגבניות חתוכות לקוביות קטנות;
• 100 גרם גבינת צ'דר ללא שומן 2%, מגוררת (בערך 3/4 כוס);
• שליש כוס מיונז;
• רבע כוס קטשופ ללא מלח;
• 2 כפות. ל. מים;
• חופן צ'יפס דל שומן.

איך להכין את הסלט המעניין הזה?

איזה סלט לבשל לבשר? אפשרות זו תהיה פתרון מעניין למדי. מוסיפים את הבצל למחבת שחוממת מראש, מטגנים 5 עד 6 דקות מכל צד. מחלקים אותו לטבעות ומקררים.

חלקו את הרומיין, הבצל המטוגן, העגבניות והגבינה באופן שווה בין 4 קערות.

מערבבים מיונז, קטשופ ו-2 כפות מים בקערה קטנה תוך טריפה. יוצקים את הרוטב הזה באופן שווה על כל מנות הסלט. מפוררים קלות תפוצ'יפס עם הידיים, מפזרים מעל את כל שאר המרכיבים.

וריאנט עם עשבי תיבול וקרוטונים

סלט הירקות הזה עם בשר לבוש בחומץ בלסמי, כך שהטעם והארומה שלו עזים מאוד. כל מה שאתה צריך:

• 6 אמנות. ל. רוטב ראנץ';
• 1, 5 כפות. ל. שימורים של חזרת לבנה;
• 1/4 כוס שאלוט קצוץ;
• 1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ;
• רבע כוס פלפל אדום קלוי;
• 1 כף ל. מיץ לימון טרי;
• 12 עגבניות שרי, חצויות;
• 6 כוסות ארוגולה רופפת;
• 12 פרוסות בגט צרפתי, קלויות.

איך להכין תוספת כל כך מעניינת?

להכנת רוטב לסלט, שלבו בקערה קטנה רוטב חווה וחזרת, מכסים ומקררים. אם הרוטב הזה אינו זמין, החלף אותו באותה כמות של חזרת.

מערבבים בצלצלי שאלוט, בזיליקום טרי, פלפלים, מיץ ועגבניות בקערה קטנה, מערבבים היטב.

מורחים כוס ארוגולה על כל אחת מ-6 צלחות ומניחים 2 פרוסות באגט קלוי מעל כל מנה. מורחים מעל את תערובת הירקות ויוצקים על הרוטב. מגישים מיד כדי שהקרוטונים לא יהיו רטובים.

גרסת עגבניות וגבינה כחולה

זהו סלט נהדר לבשר צלוי עם טעם מלוח. כמו כל שאר התוספות מהסוג הזה, הוא מתבשל מהר מאוד. בשביל זה תצטרך:

• 2 כפות. ל. חרדל דגנים מלאים;
• 3 קורות של רוטב ווסטרשייר;
• 1 כפית חומץ בלסמי;
• רבע כפית מלח כשר;
• רבע כפית פלפל;
• 500 גרם עגבניות שרי, חצויות;
• 3/4 כוס סלרי קצוץ;
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים דק;
• 100 גרם גבינה כחולה, מגוררת (מפוררת);
• 2 כפות. ל. מיץ לימון;
• רבע כוס שמן זית.

איך מכינים סלט חריף?

מערבבים חרדל, רוטב ווסטרשייר, חומץ, מלח ופלפל בקערה בינונית. מוסיפים שמן זית ומיץ לימון, מערבבים היטב.

מניחים את שאר החומרים בקערה גדולה ומערבבים בעדינות. מחלקים את הסלט בין 4 קערות, מזלפים רוטב ומגישים. כפי שאתה יכול לראות, זהו מתכון קל מאוד לסלט בשר.

גרסה של דבש וצימוקים

רוטב חמוץ מתוק איטלקי עם חומץ, דבש וצימוקים ירכך את הטעם של מנות רבות. מגישים את הסלט הזה עם בשר, מטוגן בתנור, מיד לאחר הבישול. זה ידרוש:

• 2 כפות. ל. חומץ בלסמי;
• 2 כפות. ל. חומץ יין אדום;
• 2 כפות. ל. מותק;
• 1 כפית עלי רוזמרין טריים קצוצים;
• 1 כפית מלח כשר;
• 2/4 כפית פלפל;
• 3 כוס בצלי שאלוט קצוצים;
• 1/4 כוס צימוקים זהובים ללא עצמות, חתוכים לשניים;
• 250 גרם של חסה אסקרולה, חתוכה לרצועות;
• 1 אגס גדול חתוך לאורכו לפרוסות דקות;
• רבע כוס עלי פטרוזיליה שטוחים.

בישול סלט מתוק

בקערה קטנה מערבבים חומץ, דבש, רוזמרין, פלפל ומלח, מניחים בצד. מחממים מחבת על אש קטנה, מוסיפים לה שמן. מוסיפים את בצל השאלוט ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד לריכוך, 2 עד 3 דקות. יוצקים על התערובת שהוכנה בשלב הקודם, מערבבים ומבשלים עוד שתי דקות. בעזרת כף מחוררת מוציאים הכל מהמחבת לצלחת. מוסיפים את האסקרול למחבת ומבשלים עד לריכוך, כדקה. הסר מהאש. תירגע. מערבבים את כל החומרים בקערה עמוקה, מחלקים לקערות הגשה ומגישים.

אופציהעם סלסה

סלאו כרוב מלוח וריחני עם בשר יכול להשלים כל מנה. זה משתלב במיוחד עם בשרים על האש. זה ידרוש:

לרוטב סלסה:

• 5 שיני שום;
• 4 פילה אנשובי;
• 2 כוסות ארוזות בצורה רופפת ענפי פטרוזיליה שטוחים עלים;
• שלושה כוס צלפים;
• כוס שמן זית כתית מעולה;
• רבע כוס חומץ יין לבן;
• 1 כפית מלח כשר;
• 1 כפית פלפל.

לסלט:

• 700 גרם של ברוקולי, פרחים דקים בלבד, ללא גבעולים;
• 250 גרם של לחם חום, פרוס;
• 1, 5 כפות. ל. שמן זית ללחם;
• 500 גרם של ענפי גרגיר נחלים.

תוספת לבישול עם סלסה

המתכון לסלט בשר קל מאוד ליישום. טוחנים את השום והאנשובי במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק. הוסף את שאר החומרים וטורף עד לאיחוד.

מחממים את המחבת על אש נמוכה. מברישים את הלחם בשמן זית ומטגנים משני הצדדים עד לפריכות. מעבירים לצלחת. מניחים את הברוקולי במחבת ויוצקים עליו כרבע כוס סלסה. מטגנים, הופכים פעם אחת, עד שהפרחים מזהיבים וקרומים. זה ייקח כעשר דקות. חותכים את הלחם הקלוי לחתיכות קטנות, חותכים את הברוקולי ל-2-3 חתיכות אלכסוניות.

מניחים את גרגיר הנחלים בקערה גדולה עם שאר הסלסה, מערבבים היטב, ואז מורחים מעלצלחות מנות. שים חלקים שווים של לחם וברוקולי בכל מנה.

גרסת קינואה עם שעועית שחורה

הסלט הזה הוא תוספת נפלאה לכל סטייק. למרות העובדה שהוא נראה משביע מאוד, הוא מספק לגוף הרבה יותר חומרים מזינים מאשר תוספת מסורתית של תפוחי אדמה. אז תצטרך:

• 5 כפית שמן זית;
• חצי כפית מלח כשר;
• רבע כפית אבקת צ'יפוטלה צ'ילי;
• רבע כפית פלפל שחור גרוס טרי;
• 2 כפות. ל. מיץ תפוזים טרי;
• 2 כפות. ל. חומץ יין אדום;
• 1 כף ל. צ'יפוטלה או רוטב צ'ילי חריף;
• חצי כפית כמון טחון;
• רבע כפית דבש;
• כוס וחצי של קינואה מבושלת;
• כוס שעועית שחורה משומרת, שטופה ומרוקנת;
• 3/4 כוס פלפל אדום קצוץ;
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה;
• 1/4 כוס בצל ירוק פרוס דק;
• כוס וחצי של עלי תרד צעירים;
• 1/4 כוס גבינת פטה מגוררת;
• חצי כוס אבוקדו בשל, קלוף, פרוס.

איך מכינים סלט קינואה?

זו החלטה די מעניינת אם אתם תוהים איזה סוג של סלט להגיש עם בשר. מערבבים שמן, מלח, אבקת צ'ילי צ'יפוטלה, מיץ וארבעת המרכיבים הבאים (כולל דבש) בקערה גדולה תוך טריפה לאיחוד. מוסיפים קינואה, שעועית, פלפלים, כוסברה, בצל ירוק ותרד ומערבבים היטב. קורטגבינת פטה. מחלקים את התערובת באופן שווה בין 4 קערות הגשה, מעליהן פרוסות אבוקדו באופן שווה.

סלט בשר טוסקני

סטייק הוא מנת ארוחת ערב נהדרת. סלט קליל עם בשר נבחר היטב ישלים את הארוחה הזו בצורה הטובה ביותר. לדוגמה, הגרסה הטוסקנית מציעה שילוב של עשבי תיבול ארומטיים, תבלינים וירקות. כל מה שאתה צריך:

• 1 שן שום גדולה;
• רבע כפית מלח כשר;
• 2 כפות. ל. שמן זית;
• 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ;
• חצי כפית גרידת לימון מגוררת;
• חצי כפית פלפל שחור גרוס טרי;
• 2 כפית חומץ בלסמי;
• 1 כפית חרדל דיז'ון;
• 3 כוסות ירקות סלט איטלקי;
• 2 כפות. ל. גבינת פרמזן מגוררת.

איך מכינים סלט איטלקי?

מניחים את השום על קרש חיתוך. מפזרים אותו במלח ומועכים אותו עם סכין ליצירת משחה. מערבבים משחת שום, 1 כף. ל. שמן, רוזמרין, גרידה ורבע כפית פלפל בקערה. משאירים ל-15 דקות כדי שהטעמים של החומרים יספגו זה בזה. לאחר מכן מוסיפים את כף השמן הנותרת, פלפל, חומץ וחרדל דיז'ון, מקציפים הכל עם מטרפה. הוסף ירקות וערבב היטב.

שמים כוס וחצי של סלט מבושל על כל צלחת הגשה ומפזרים פרמזן. זהו סלט טעים מאוד לבשר ללא מיונז.

סלט תאילנדי לצלי בקר

המיוחד בסלט הזה הוא שמגישים רוסטביףמעורבב עם מרכיביו. אז תצטרך את הדברים הבאים:

• 1 שן שום;
• רבע כוס מיץ ליים טרי;
• 2 כפות. ל. רוטב דגים;
• 1 כף ל. סוכר חום כהה;
• 2 צ'ילי אדום תאילנדי טרי קטן, פרוס דק (או 1 פלפל סרנו);
• 180 גרם של חסה רומאנית שנקרעה ביד;
• חצי מלפפון מגולענת, קצוץ דק;
• 2 שאלוט בינוני, פרוס דק;
• חצי כוס נענע טרייה קרועה גס;
• 3 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס;
• שליש כוס בוטנים קלויים קצוצים גס;
• 250 גרם רוסטביף בקר מבושל.

בישול סלט תאילנדי לבשר: מתכון עם תמונה

טורפים את 5 המרכיבים הראשונים יחד בקערה קטנה. מערבבים חסה רומנית, מלפפון ובצלי שאלוט בקערה גדולה. מוסיפים 1/4 כוס נענע ו-3 כפות כוסברה. מערבבים הכל, מניחים בצד שתי כפות רוטב.

מרחו את זה על כל הרוסטביף. שמים את הסלט על צלחת, שמים את הרוסטביף מעל. מפזרים בוטנים ושארית נענע וכוסברה.

וריאנט מונבט

סלט הבשר הקל הזה עשוי עם ירקות אביב, נבטי חמניות ובצל. כל מה שאתה צריך זה את הדברים הבאים.

לתדלוק:

• 2 כפות. ל. שום טחון;
• 3 כפות. ל. חרדל דיז'ון;
• רבע כוס חומץ יין לבן;
• 2 כפית כשרמלח;
• 1 כפית פלפל;
• 1 כפית סוכר;
• 3/4 כוס שמן זית.

לסלט:

• 12 כרישה או 18 צרורות בצל ירוק, חלקים רכים בלבד;
• 2 כוסות ארוגולה ארוזה רופפת;
• 2 כוסות צנוניות (אדומות או ורודות), חתוכות לחתיכות קטנות;
• 2 כוסות של נבטי חמניות.

בישול סלט ירוק על הגריל

מערבבים את מרכיבי הרוטב בקערה גדולה ויוצקים מחצית מהתערובת לקערה קטנה. מוסיפים את הבצל לקערה גדולה, מערבבים לציפוי ומקררים למשך 3 שעות (או משאירים בטמפרטורת החדר למשך שעתיים), תוך ערבוב פעם אחת.

מחממים גריל גז או פחמים לחום בינוני (190 מעלות צלזיוס). משמנים את משטח הבישול ומטגנים את הבצל עד שהוא רך ומשחים מעט, הופכים פעם אחת. זמן טיגון כולל - 8-10 דקות.

אחרי זה, אתה רק צריך להרכיב את סלט הבשר הקל הזה. מניחים את הירוקים והצנוניות בקערת סלט גדולה יחד עם הרוטב השמורה בקערה הקטנה. שמים את נבטי החמנייה ברוטב שנשאר מכבישת הבצל, מערבבים. מסדרים ירקות על צלחות הגשה ומעליהם בצל ונבטי חמניות.

גרסת פטריות

הסלט הזה בטעם רומיין בלבוש שרי ריחני ומעל גבינה טעימה. אם אינכם מוצאים שרי באופן מסחרי, החליפו אותו בחומץ ביין אדום. זהו סלט מצוין לבשר בתנור. כל מה שאתה צריך זה:

• 3 כפות. ל. שמן זית כתית מעולה;
• 2 1/2 כף. ל. שרי;
• 1, 5 כפות. ל. טימין טרי קצוץ;
• 5/8 כפית מלח כשר;
• 7/8 כפית פלפל שחור;
• חצי כפית סוכר;
• 500 גרם של כוסות גדולות של שמפיניון מלכותי;
• 10 שיני שום, לא קלופות;
• 6 בצלי שאלוט גדולים, קלופים וחצויים;
• 5 כוסות חסה רומנית פרוסה דק;
• 30 גרם גבינה כחולה מפוררת.

בישול סלט עם פטריות

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מערבבים חמאה, שרי, טימין, מלח, פלפל וסוכר בקערה גדולה. מוסיפים פטריות, שום ובצל שאלוט, מערבבים. בעזרת כף מניחים את הירקות בתבנית מרופדת בנייר כסף. שומרים את הנוזל שיישאר בתחתית הקערה. צולים ירקות ב-220 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב פעמיים. מוציאים אותם מהתבנית, מצננים. קוצצים גס את הפטריות והשאלוט. מסירים את הקליפות מראשי השום. הוסף ירקות, שום וכל המיצים שנגמרו לנוזל הנותר.

הוסף סלט ירוק לתערובת הפטריות, מערבבים בעדינות. מחלקים את התערובת בין 4 קערות הגשה. מפזרים גבינה כחולה מפוררת.