ביצים מקושקשות עם פלפלים: מתכונים טעימים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ביצים מקושקשות עם פלפל, כך נראה, היום, לא יפתיע אף אחד. עם זאת, מנה זו נהנית מכבוד ואהבה ראויים. הניחוח והטעם הייחודיים של ארוחת הבוקר הזו (צהריים או ערב) עדיין מסובבים את ראשם של רבים. מה הסוד של ביצים מקושקשות עם פלפל? אף אחד לא הצליח להבין את זה. אבל אנחנו יכולים לטעום את המנה הקסומה והפשוטה הזו (ועוד מזן אחד) כבר עכשיו.

ביצים מקושקשות עם פלפלים, בצל ועגבניות

בדוק אם הפריטים הבאים נמצאים במקרר:

• כמו בכל ביצים מקושקשות, אתה צריך את המרכיב החשוב ביותר - ביצים. ניקח אותם בכמות של ארבע או חמש חתיכות.
• שני פלפלים גדולים הם מרכיב חשוב לא פחות במנה. אל תדאג באיזה צבע ירק לבחור. פלפל מכל גוון במנה הזו תמיד יהיה במקום.
• בצל - 2 ראשים בינוניים.
• עגבניות בשלות - 2 יחידות
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• גם לבישול ביצים מקושקשות עם פלפלים ועגבניות, צריך מחבת טובה עם תחתית עבה.
• שמןרזה, חסר טעם - בערך שתי כפות.
• כדי לקשט את המנה, קח צרור של ירקות.

הכנת ירקות

לפני שמתחילים לבשל ישירות ביצים מקושקשות עם עגבניות, פלפלים ובצל, צריך להכין את מרכיב הירקות של המנה.

לשטוף פלפלים ועגבניות במים קרים זורמים. אנו צורבים את העגבניות במים רותחים ומסירים את הקליפה המופרדת. העבודה אורכת בדרך כלל כמה דקות. עם זאת, רבים אינם אוהבים לעשות זאת. אם גם אתם לא רוצים להתעסק עם קליפות העגבניות, זו זכותכם, אל תקלף אותה. אנחנו חותכים את הפלפלים לשניים, מנקים את כל הזרעים שנמצאים בחלל שלו. גם הדום (אם קיים) מוסר.

אנחנו מנקים את הבצל מכל מה שאינו אכיל וגם שוטפים אותו במים קרים.

שוטפים את הירוקים וקוצצים אותם מראש כרצונכם.

ביצים מקושקשות בולגרית צעד אחר צעד

1. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות, רבעים או קוביות - זה לא משנה.
2. עשה את אותו הדבר עם פלפל: חתוך לרצועות או קוביות.
3. עגבניות גם צריך להפוך לקוביות בינוניות.
4. מחממים את המחבת עם שמן צמחי. ברגע שהוא מתחמם, אנחנו נרדמים את כל הבצלים. בחום בינוני, הביאו אותו לשקיפות.
5. עכשיו אנחנו שולחים את הפלפל למחבת. אנחנו מבשלים אותו בדואט עם בצל עד שהאחרון הופך זהוב יותר, וחתיכות הפלפל מתרככות מעט. זה ייקח בערך חמישהדקות.
6. הוסף עגבניות למחבת. בהמלחת המנה נזרז את תהליך הפקת המיץ מהעגבניות. אל תשכחו לערבב מדי פעם את תערובת הירקות כדי שתתבשל בצורה אחידה יותר.
7. לאחר שלוש עד חמש דקות, חורצים שקעים קטנים במסת הירקות בעזרת מרית או כף. לפצח ביצה אחת בכל פעם לתוך המשפכים האלה. ממליחים שוב את החלק העליון של כל ביצה ומפזרים מעט פלפל גרוס.
8. מוסיפים ירוקים לביצים הטרופות המבושלות ומכסים את הכלי במכסה. הגבירו את הטמפרטורה של הכיריים. לאחר שתיים או שלוש דקות פותחים את התבנית. אם אתם מרוצים מהמראה והטעם של הביצים הטרופות, כבו את הכיריים. אם רוצים עוד חלמונים מטוגנים, החזיקו את הכלים על הכיריים עוד חצי דקה.

ביצים מקושקשות עם נקניק, פלפלים וגבינה

מוצרים לבישול:

• נקניקיות (מעושנות) או בשר חזיר - מאה גרם.
• ביצים - ארבע חתיכות.
• שניים או שלושה פלפלים.
• בצל בינוני אחד.
• זוג עגבניות קטנות (אפשר להסתדר בלעדיהם).
• גבינה קשה - חמישים או מאה גרם.
• מלח לפי הטעם.
• שמן רזה - שתי כפות גדולות.
• פלפלים ועשבי תיבול.

טכנולוגיית בישול

כל הירקות נשטפים וקצוצים מראש (כמו במתכון הראשון).

חתכו נקניקיות (או בשר חזיר) לרצועות. אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה. מטגנים קלות את הנקניק והבצל. אנו מציגים עגבניות ומעבירים את המוצרים מתחת למכסה למשך 3-5 דקות. מוסיפים פלפל חריף קצוץ ומבשלים שלוש דקות על אש בינונית. סוליםאת רוטב הירקות שנוצר ומתבלים בפלפל. מבשלים עוד שלוש דקות עם מכסה פתוח. רוב המיץ יתאדה בזמן הזה, עכשיו אפשר להוסיף את הביצים. אם תרצו לטעום את הביצים המטוגנות, הכנס אותן בזהירות רבה, תוך השתדלות לא לפגוע בקליפת החלמון. כשכל הביצים בקערה מכסים ומבשלים חמש דקות. מפזרים גבינה כמה דקות לפני הבישול.

אם אתם מעדיפים לא ביצים מקושקשות עם "עיניים גדולות", מערבבים קלות את הביצים עם מזלג ומכוסים, מטגנים עד שהם מוכנים. לאחר דקה, יוצקים את הגבינה המגוררת ומוציאים מהאש את הביצים הטרופות המוכנות עם פלפלים ונקניקיות.