וויסקי סקוטי אמיתי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

וויסקי סקוטי, לפי הסטטיסטיקה, הוא אחד המשקאות הנמכרים ביותר. בממוצע, כשלושים בקבוקים נמכרים בשנייה בעולם.

ההיסטוריה של מקור המשקה היא תעלומה, רק ידוע שהקלטים החלו לייצר אותו. המילה "וויסקי" מגיעה מ"מי החיים" הקלטי, שכבר מאפשר לנו להעלות אותו לדרגת משקה מיוחד.

וויסקי סקוטי עולה על המכירות האירי, הקנדי, היפני והאמריקאי ביחד. זהו משקה חריף שזוכה להערכה רבה בקרב חובבי אלכוהול איכותי.

כדי להיקרא וויסקי סקוטי אמיתי, לפי כל התקנים הבינלאומיים, יש לייצר אלכוהול מזוקק אך ורק בסקוטלנד מדגנים טחונים ומים; מותסס עם שמרים; יש ארומה של חומרי גלם המשמשים בייצור שלה; התיישן בחביות עץ אלון במשך שלוש שנים לפחות; ואינו מכיל תוספים מלבד קרמל ומים.

וויסקי סקוטי נקרא גם סקוטי, שזו המילה הנרדפת המלאה שלו. משקה זה מחולק לחמש קטגוריות קלאסיות. הזנים העיקריים שלו הם כדלקמן:

1. וויסקי סינגל מאלט עשוי מ-100% שעועית מזקקה ראשונה. רבים מעדיפים את זה.
2. וויסקי גריין. הוא גם מזוקק ממים ודגנים באותו מתקן. אבל בייצור שלה, לא רק שעורה, אלא גם דגנים אחרים ניתן להשתמש.
3. וויסקי בלנדד סקוטי הוא תערובת של וויסקי דגנים וסינגל מאלט ממזקקות שונות. המשקה הזה הוא הנפוץ ביותר כיום.
4. וויסקי בלנדד מאלט העשוי ממספר סינגל מאלטים ממזקקות שונות.
5. וויסקי בלנדד גריין שנוצר על ידי מיזוג של מספר מזקקות.

אפשר לייצר משקה אמיתי רק בסקוטלנד. חומר הגלם העיקרי לייצורו הוא שעורה. הלתת נקצר תחילה, ולאחר מכן מיובשים אותו באמצעות עשן כבול, מה שהופך את הטעם הכבול הספציפי האופייני לוויסקי סקוטי.

המותגים של המשקה הזה מגוונים ביותר. בסך הכל, יש יותר מאלפיים מהם, המיוצרים ביותר ממאה מפעלים בסקוטלנד. כמה מהמותגים המפורסמים יותר הם Famous Grouse Johnnie Walker Red Label, Long John, Hankey Bannister, Clan Campbell, Teacher's Highland Cream ועוד רבים. ברוסיה, המותגים הפופולריים ביותר הם ג'יימסון, בושמילס ופאדי.

רוב המשקה המיוצר כיום הוא בלנדד וויסקי, כלומר, אלו הם בלנדים המתקבלים על ידי ערבוב מאלט וויסקי גריין. טכנולוגיית מיזוג שימשה לראשונה במזקקה של אנדרו אשר ב-1853.

וויסקי סקוטי טוב, במחיר לפי מותג וגיל, אבל אף פעם לא זול. המחירים מתחילים ב-20$ לבקבוק. בקבוק הסקוטש היקר ביותר (מיושן מעל 150 שנה) נמכר במכירה פומבית בכמעט שישים אלף דולר.

וויסקי בחשיפה טובה נחשב למשקה שעמד בחביות 10-12 שנים, במקרים קיצוניים - לפחות שלוש. בהתאם לאזור הייצור, האלכוהול שונה בארומה ובגוון.