איך לבשל אורז עם בשר: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קל לגוון את התזונה הרגילה לכל המשפחה. מספיק להראות קצת דמיון וכושר המצאה, ומשני מוצרים בסיסיים - בשר ואורז - אפשר לבשל הרבה מנות טעימות. וזה בכלל לא יהיה פילאף, שכבר די נמאס מכולם.

כמובן, כדי להכין מנת אורז ובשר טעימים, תזדקקו למרכיבים אחרים, כמו ירקות טריים ופטריות, כמה עשבי תיבול טריים ותבלינים ריחניים.

אילו מנות אורז ובשר אפשר לפנק עם המשפחה

בנוכחות מוצרים בסיסיים - אורז עם בשר, הדבר הראשון שעולה בראש הוא לבשל פילאף. המנה ללא ספק טעימה, אבל אנחנו מבשלים אותה לעתים קרובות למדי. זה הזמן לגוון את התפריט היומי, אבל מה אפשר לבשל? בואו נסביר:

• חתיכות הבשר והאורז מהווים קדרה נהדרת.
• על ידי שילוב המרכיבים הבסיסיים עם כרוב (טרי או כרוב כבוש), ניתן לבשל גלילי כרוב עצלנים בצורת קציצות או קציצות.
• קיפודים או קציצות ברוטב עגבניות או שמנת.
• חתיכות בשר מוקפצות עם פטריות ואורז.

וזה לא הכלרשימה של ארוחות טעימות ובריאות להגשה למשפחה ולחברים.

הכנת אוכל לבישול

הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין אורז עם בשר לטיפול בחום. זה בכלל לא משנה באיזה סוג של דגנים אתה משתמש, אורז יכול להיות עגול או ארוך גרגר, אבל יש לשטוף אותו היטב ולהשרות אותו במים קרים. המוצר יהיה רווי בלחות, ובמהלך הבישול לא תצטרכו להוסיף הרבה נוזלים לתבשיל, והאורז יהיה פירורי.

בבשר אפשר להשתמש בכל, אבל לאורז יש עוד יכולת מצוינת. עם מוצר זה, אתה יכול לבשל כבש או חזיר שומני, אורז סופג וסופג עודפי שומן במנה המוגמרת. גם בשר בקר וגם בשר עוף מתאימים, למשל, למי שמקפיד על כללי תזונה בריאה ועוקב בקפידה אחר בריאותו.

אגב, לבישול אורז עם בשר, מומלץ להשתמש בכלים כבדים עם תחתית וקירות עבים. עדיף להשתמש בכזה שיש לו ציפוי מונע הידבקות. אז אתה צריך להוסיף פחות שמן ונוזל.

אורז טעים עם פטריות, בשר וירקות טריים

אורז ארוך משתלב עם כל סוג של בשר, ותוספת של פטריות וירקות טריים רק מעצימה את טעם המנה, ומאפשרת לכם לקבל ארוחת צהריים או ערב דשנה וטעימה. מנה קטנה מסלט של ירקות עונתיים תדלל ארוחה דשנה. איך לבשל אורז עם בשר ופטריות? לשם כך תזדקק ל:

• 625גרם מכל בשר ללא עצמות (עיסה);
• 350 גרם אורז ארוך;
• 225 גרם פטריות טריות (שמפיניון);
• 325 גרם כרוב לבן צעיר;
• 2 פלפלים מתוקים גדולים;
• 1 בצל מתוק קטן;
• 3-4 שיני שום;
• 80 מ"ל שמן צמחי;
• פלפל גרוס טרי ומלח, לפי הטעם.

איך לבשל אורז עם בשר ופטריות

הבא אתה צריך:

1. מחממים שמן צמחי על אש בינונית בסיר או בסיר עמוק.
2. שוטפים את הבשר ומייבשים במגבות נייר מטבח, חותכים לרצועות דקות, ממליחים ומתבלים בתבלינים.
3. מטגנים עד השחמה והזהבה על אש גבוהה כדי לשמור את המיצים מחוץ לפרוסות.
4. קולפים את הבצל והשום, חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לבשר.
5. מקפיצים כך שהשורשים יתרככו ויהיו זהובים.
6. קוצצים את הפטריות לרצועות, חותכים את הפלפל והכרוב לרצועות דקות, כמו לבישול המנה הראשונה, ומוסיפים לבשר.
7. תבשיל ירקות למשך 5-7 דקות והוסף אורז שטוף. מערבבים, מוסיפים מים. אפשר להשתמש במרק עוף או ירקות. סוגרים את המכסה ומבשלים כ-35 דקות עד שהדגנים מוכנים. הקפידו להמליח ולפלפל את האורז לפני הוספת הנוזל לקערה.

כמה דקות לפני שהאורז עם הבשר במחבת מוכן, צריך לערבב אותם, להוסיף עשבי תיבול טריים. ניתן להגיש על צלחות.

עצה! ניתן להרתיח אורז בנפרדהגישו אותו כתוספת לתבשיל של בשר, פטריות וירקות.

גלילי כרוב עצלנים עסיסיים של בשר ואורז ברוטב שמנת עגבניות

התנור יעזור לכם להכין ארוחה פשוטה אך משביעה מאוד. כל מה שצריך לעשות הוא לטחון ולערבב את כל החומרים. ולאחר מכן, לאחר שנוצרו קציצות בצורה הרצויה, אופים אותן עד שהן מתבשלות ברוטב.

אז, כדי לבשל לחמניות כרוב עצלות עם בשר ואורז, תזדקק ל:

• 450 גרם כרוב טרי;
• 625 גרם עיסת בקר;
• 1 בצל גדול;
• 2-3 שיני שום;
• 75 גרם של אורז עגול;
• 100 מ"ל עגבניות משומרות;
• 125 גרם שמנת חמוצה דלת שומן;
• 50 גרם גבינה קשה (בחר אחת שנמסה היטב);
• 1 כפית מלח;
• פלפל גרוס לפי הטעם;
• קורט גדול של פטרוזיליה מיובשת;
• 50 מ"ל שמן צמחי.

איך לבשל לחמניות כרוב עצלניות עם אורז ובשר

לאחר שאספתם את כל המרכיבים, תוכלו להתחיל לבשל:

1. קודם כל, אתה צריך לבשל בשר טחון מבשר. רצוי להעביר אותו דרך השבכה הקטנה ביותר כמה פעמים לעסיסיות ורכות.
2. חותכים את הכרוב הלבן לרצועות דקות מאוד, כמעט שקופות ומועכים אותו מעט עם הידיים כדי שיהפוך רך ויתחיל את המיץ. ניתן להימנע מכך אם יוצקים כרוב קצוץ עם מים רותחים ומשאירים להתקרר. לאחר שהמים התקררו, יש לזרוק את הכרוב למסננת, ולאחר מכן גם לסחוט מעודף לחות. מעבירים לגדולקערה.
3. ניתן להשאיר אורז לא ספוג לפני הבישול. מספיק לשטוף אותו ולהרתיח אותו 5-6 דקות במים מומלחים היטב. לאחר מכן מסננים את המים ומוסיפים את הגריסים לכרוב.
4. קוצצים בצל ושום. אפשר לעשות זאת עם מיקסר מטבח או לגלול בהם במטחנת בשר יחד עם בשר טחון. קוצצים עשבי תיבול טריים דק מאוד, מוסיפים בצל עם שום ועשבי תיבול לבשר טחון, ללוש עד לקבלת תערובת חלקה.
5. טורפים בשר טחון בתחתית קערת המערבל. ואז האורז עם בשר בתנור לא יסדק, וגלילות הכרוב יישארו אחידות ושלמות.
6. צור קציצות מלבניות. יש לשמן את התבנית העמידה בשמן צמחי ופזרו את החסר במרחק אחד מהשני, שכן האורז יגדל בנפחו במהלך האפייה, וגלילות הכרוב עלולות להיצמד זה לזה.
7. הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ל-185 מעלות צלזיוס ואפו במשך 15 דקות כדי שייתפסו ויהפכו לחום זהוב.
8. מערבבים עגבניות משומרות עם שמנת חמוצה, מלח ומתבלים את התערובת בפלפל שחור, מוסיפים מעט מים. יוצקים רוטב על גלילי כרוב.

המנה תהיה מוכנה לחלוטין תוך 25 דקות. ניתן להגיש לשולחן לחמניות כרוב עם בשר ואורז. הליווי למנה יכול להיות פירה רך ואוורירי או סלט ירקות עונתיים. הכל מומלץ להגיש בקערות יפות. את המתכון לאורז עם בשר עם תמונה ניתן לסמן או להעתיק לספר בישול.

שיטות בישול חלופיות

אם אתה חושב בהיגיון, אז אפשר לבשל גם אורז וגם בשר בלירק במחבת או בתנור, אבל השתמשו בסיר איטי ואפילו בדוד כפול לבישול (בכפוף לתזונה תזונתית). כמו כן, ניתן לערבב את מוצרי הבסיס עם כל ירק, לקפל לסיר ולאפות בתנור או בגריל אוויר.

טיפים מועילים לבישול

כדי שהבשר ישמור על כל המיצים ויצא רך, יש לתבל תחילה את הנתחים במלח ותבלינים ולטגן עד להזהבה. ואז התבשיל עם האורז ייצא רך. תבלינים יעזרו להעניק לו צבע מעניין וארומה אופיינית. זה יכול להיות הרבה עשבי תיבול יבשים או טריים, כורכום או פפריקה מתוקה.

כדי שהאורז לא יתפרק ויתפח חזק בכלי, בנוסף לשטיפתו והשרייתו מראש, ניתן להרתיח אותו מעט במים מומלחים היטב. טכניקה זו גם תפחית את זמן הבישול של דגנים, והאורז יהפוך לפירורי ורך.