מנות שמפיניון: מתכוני בישול עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פטריות הן לא רק טעימות, אלא גם מוצר בריא. בישול פטריות הוא די פשוט, בעוד שניתן לכלול אותן במגוון רחב של מנות. פטריות תופסות מקום מיוחד בין פטריות מאכל. יש להם טעם ייחודי שישלים בצורה מושלמת כל מנה. מתכוני השמפיניון הטובים ביותר מוצגים להלן.

מתכון למנה פשוטה עם שמפיניון

מוצרים לשמפיניון עם שמנת חמוצה:

• פטריות - קילוגרם אחד.
• שמנת חמוצה - שלוש מאות מיליליטר.
• פלפל גרוס - רבע כפית.
• בצל - שני ראשים.
• תיבול קארי - כפית.
• שמן - חמישים מיליליטר.
• מלח - כפית קינוח.
• שמיר - שלושה סניפים.

בישול

מתכון זה מתייחס למנות שמפיניון פשוטות. הוא מורכב ממספר מינימלי של מוצרים וקל להכנה.

שוטפים היטב את הפטריות, קולפים ומורחים על נייר סופג. מקלפים את הבצל מהקליפה, שוטפים וקוצצים לחצאי טבעות. כאשר השמפיניון יבש, יש לחתוך אותם לפרוסות.מחממים מחבת עם שמן ומניחים בה את הבצלים. לאחר טיגון של חמש דקות, שמים את הפטריות במחבת, מערבבים ומטגנים עוד חמש דקות.

אז, לפי המתכון לפטריות שמפיניון, צריך להוסיף תבלינים: פלפל גרוס, תיבול קארי ומלח. יוצקים פנימה את השמנת החמוצה, מערבבים היטב, מכסים את המחבת במכסה ומנמיכים את האש למינימום, מבשלים כעשר דקות. לאחר הבישול, שמים בקערות את השמפיניון המטוגן עם שמנת חמוצה ומפזרים שמיר טרי, מגישים עם כל תוספת.

פטריות מבושלות ברוטב עגבניות עם פסטה

רשימת מוצרים:

• פסטה - שמונה מאות גרם.
• שמפיניון - שש מאות גרם.
• תיבול קארי - 1/3 כפית.
• מיץ עגבניות - ארבע מאות מיליליטר.
• עשבי תיבול פרובנס - שליש כפית.
• בצל - ארבע חתיכות.
• כורכום - שליש כפית.
• שמן - חמישים מיליליטר.
• מלח - כפית קינוח.
• פלפל גרוס - כמה קורטים.

בישול שמפיניון

התחל לבשל את המנה השנייה עם שמפיניון על ידי שפיכת חמישה ליטר מים לסיר גדול והעלאתו על האש. בזמן שהמים רותחים ממיינים, שוטפים, מייבשים וחותכים את הפטריות לפרוסות דקות. קוצצים דק את הבצל הקלוף והשטוף. כשהמים רותחים מוסיפים להם מעט מלח וארבע כפות שמן. לאחר מכן שמים פסטה במים רותחים, מערבבים ומבשלים עד לסיום

מחממים היטב מחבת עם שמן ומניחים עליהגם בצל וגם פטריות. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, על אש נמוכה במשך שבע עד עשר דקות. לאחר מכן יוצקים מיץ עגבניות, מלח, יוצקים תבלינים לפי מתכון הפטריות ומערבבים את כל המרכיבים. מכסים את המחבת במכסה וממשיכים לבשל עוד חמש דקות.

הכניסו את הפסטה המבושלת למסננת והניחו לכל המים להתנקז. לאחר מכן מחזירים את הפסטה למחבת ומניחים את השמפיניון המבושלים במחבת עם בצל מעל. מערבבים היטב כך שכל המרכיבים יתפזרו ביניהם באופן שווה. סגור את המכסה היטב והניח לו להתבשל במשך עשר עד חמש עשרה דקות. מנת שמפיניון ופסטה טעימה שהוכנה לפי המתכון מושלמת לארוחת ערב.

סלט פטריות ושעועית לתענית

מרכיבים נדרשים:

• שמפיניון - חמש מאות גרם.
• שעועית משומרת - שתי צנצנות.
• חומץ בלסמי - שתי כפות.
• שום - שתי שיני.
• שמן - חמש כפות.
• פלפל גרוס - בקצה הסכין.
• עלי תרד - מאה גרם.
• מלח - כפית.
• טימין מיובש - כפית.
• בצל - שתי חתיכות.

מה לעשות הלאה עם המרכיבים?

כדי להכין את המנה הרזה הזו עם שמפיניון, תחילה צריך להפריד את הבצל והשום מהקליפה. שוטפים במים קרים וחותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת השום לחתיכות קטנות. שוטפים את השמפיניון גם מתחת לברז, אבל לא להרבה זמן כדי שהפטריות לא יספגו עודפי נוזלים. לאחר מכן יבשו בנייר סופג וקוצצים.פרוסות, בעובי של עד חמישה מילימטרים.

יתרה מזאת, לפי המתכון של מנת השמפיניון עם תמונה, צריך להכין שעועית משומרת. יש לפתוח בנקים עם שעועית ולהכניס למסננת. מניחים לניקוז כל הנוזלים. אתה יכול להשתמש בשעועית לבנה או אדומה, ואפשר לשלב אם רוצים.

השלב הבא הוא לשים מחבת עם שמן על האש. לאחר שהשמן מתחמם, שמים את הבצל הקצוץ לחצאי טבעות ומאדים חמש דקות תוך ערבוב בעזרת מרית. לאחר מכן שמים את פרוסות השמפיניון לבצל ומטגנים אותן יחד עוד חמש דקות עד להזהבה. לאחר מכן מפזרים טימין מיובש וזורקים את השעועית ממסננת. מערבבים ומטגנים עוד שלוש עד ארבע דקות ומוסיפים את המרכיב האחרון - שיני שום קצוצות דק. מערבבים שוב היטב, מכבים את האש ומשאירים מכוסה לעשר דקות. מנה של שמפיניון טרי מוכנה.

הדבר האחרון שאתה צריך לעשות הוא לשטוף את עלי התרד, לנער אותם ולפזר אותם על תחתית צלחת שטוחה ויפה. לאחר מכן, מוסיפים למחבת חומץ בלסמי, פלפל גרוס, עשבי תיבול, מלח לפטריות ומערבבים. שים את הסלט הרזה המוכן של שמפיניון ושעועית על צלחת. מגישים לפי הרצוי, גם חם וגם קר עם תפוחי אדמה מבושלים.

קדירת פטריות עם תפוחי אדמה וגבינה

רשימת מוצרים:

• שמפיניון - קילוגרם וחצי.
• תפוחי אדמה - שני קילוגרמים.
• בצל - שני ראשים גדולים.
• קרםעשרים אחוזי שומן - ארבע מאות מיליליטר.
• שום - ארבע שיני.
• גבינה - חמש מאות גרם.
• מלח - כפית קינוח.
• ביצים - ארבע חתיכות.
• פלפל לבן - חצי כפית.
• שמן - חמישים מיליליטר.

איך לבשל תבשיל

Casole היא מנת פטריות נפוצה למדי, מכיוון שהיא מאוד טעימה ומזינה. תפוחי אדמה לתבשילים יש לשטוף היטב ולהרתיח בקליפתם עד חצי בישול. הניחו לו להתקרר ולאחר ניקויו הניחו אותו בצד לעת עתה. לאחר מכן, כדאי להמשיך ולהכין את שאר המרכיבים לתבשיל השמפיניון בתנור.

ראשי בצל ושיני שום קלופות. קוצצים את הבצל לקוביות, וכותשים את השום בעזרת להב רחב של סכין. שוטפים ומייבשים פטריות. לאחר מכן חותכים לפרוסות. גבינה חייבת לעבור דרך החורים הגדולים ביותר בפומפייה. לאחר מכן מחממים את השמן במחבת ומטגנים את שיני השום הכתושות. לאחר מכן הסר את השום מהמחבת והנמיך את האש, מכיוון שהשום נחוץ רק בשביל הטעם.

תחילה מכניסים את הבצל למחבת ומבשלים עד שהוא הופך שקוף. מוסיפים פטריות קצוצות לבצל ומבשלים עד לריכוך. לאחר מכן מפזרים מלח, פלפל, מערבבים, ומכבים את האש משאירים מתחת למכסה. בנפרד, אתה צריך להכין את הרוטב למנת הפטריות. יש צורך לקחת קערה עמוקה ולשבור לתוכה ביצים, לפזר פלפל לבן ומלח. מקציפים במטרפה, יוצקים שמנת כבדה, מוסיפים גבינה מגוררת ומערבבים.

לאחר מכן, משמנים את תבנית האפייה בשמן. תפוחי אדמה מבושליםלחתוך לעיגולים ולהניח על תחתית תבנית האפייה. מעל בשכבה אחידה של שמפיניון מבושל עם בצל. יוצקים את הרוטב המוכן ומכניסים לתנור. אתה צריך לבשל את התבשיל בטמפרטורה של מאה וחמישים מעלות מארבעים עד חמישים דקות.

בצורה הסופית, התבשיל הזה יכול להיות עם גבינת מתיחה מותכת. בגרסה זו יש לכסות את תבנית האפייה בנייר כסף ולקבע היטב את הקצוות. כמו כן, תבשיל שמפיניון יכול להתברר עם קרום פריך אדמדם. כדי לעשות זאת, זה לא צריך להיות מכוסה בנייר כסף. לאחר הבישול, משאירים את התבשיל המוגמר על תבנית אפייה למשך עשרים דקות. זה צריך להיות צפוף יותר וניתן לחתוך למנות. הגישו תבשיל שמפיניון טעים וריחני עם סלט ירקות טרי.

מרק שמפיניון קל

רשימת מרכיבים:

• שמפיניון - שש מאות גרם.
• פסטה - מאתיים גרם.
• פטרוזיליה - חצי חבורה.
• תפוחי אדמה - שמונה חתיכות.
• שמן - מאה מיליליטר.
• בצל - שתי חתיכות.
• מים - חמישה ליטר.
• שמיר - חצי חבורה.
• עלה דפנה - שלוש חתיכות.
• מלח - כפית קינוח.

הוראות שלב אחר שלב

כשתהיה מוכן, תקבלו מנה קלילה וטעימה של שמפיניון. בנוסף, מרק זה קל להכנה ורצוי לכלול אותו בתזונה לעיתים קרובות יותר. להעלות באש מחבת עם חמישה ליטר מים. ממליחים וזורקים פנימה עלי דפנה. בזמן שהמים רותחים, מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה. ואז לחתוך אותו לגדולקוביות.

לאחר הרתיחה מוציאים את עלי הדפנה מהמחבת ומניחים בה את קוביות תפוחי האדמה. מבשלים מרגע הרתיחה במשך עשרים וחמש דקות. במהלך הזמן הזה, חתכו את השמפיניון השטוף והמיובש לפרוסות, ואת הבצל הקלוף לקוביות. ראשית, מטגנים את הבצל במחבת שחוממת מראש, ולאחר מכן, מניחים את הפטריות ומטגנים עד להזהבה. מעבירים למחבת את הבצל והפטריות שהוכנו למנה הראשונה של השמפיניון.

כעבור חמש עשרה דקות, הוסף פסטה למחבת ומבשל במשך עשר דקות. לאחר שטיפה וניעור מהמים קוצצים את השמיר והפטרוזיליה. יוצקים לסיר. מערבבים ומרתיחים עוד חמש דקות, מכבים את האש. סוגרים את המכסה ומניחים לעשרים דקות. לאחר מכן, מרק שמפיניון קל להכנה אך טעים מוכן להגשה לשולחן האוכל.

שמפיניון מבושל עם דייסת כוסמת

מרכיבים:

• שמפיניון - שלוש מאות גרם.
• כוסמת - כוס אחת.
• גזר - שתי חתיכות קטנות.
• תיבול לכוסמת - כפית קינוח.
• בצל - שני ראשים.
• מלח - כפית.
• שמן - חמישים מיליליטר.

איך לבשל דייסה עם פטריות

לבישול אפשר להשתמש במתכון למנה טעימה עם שמפיניון וכוסמת. לפני שתמשיך ישירות לתהליך הבישול, יש צורך להכין את כל המוצרים בתורו. חותכים את הקליפה מהגזר עם סכין מיוחדת. שוטפים היטב וחותכים לרצועות דקות. שוטפים פטריות, מייבשים וקוצצים דקרשומות.

קוצצים את הבצלים הקלופים לקוביות. יוצקים שמן לסיר ומחממים. לאחר מכן מנמיכים את האש ומכניסים לתוכו את הפטריות, הגזר והבצל. מערבבים ומבשלים לא יותר מעשר דקות, ואז מפזרים מלח ותיבול לכוסמת. מערבבים שוב, סוגרים את המכסה ומכבים את האש.

המרכיב הבא להכנה הוא כוסמת. יש למיין ולשטוף אותו בכמה מים. לאחר מכן שמים את הכוסמת בסיר על גבי הירקות. שים את הקומקום על האש וכשהמים רותחים יוצקים אותו לסיר כדי לכסות את כל המרכיבים בסנטימטר וחצי. מבשלים פטריות עם כוסמת מתחת למכסה במשך ארבעים דקות. אפשר להגיש כוסמת עם שמפיניון כתוספת, למשל, עם בשר, או כמנה עצמאית בריאה ומשביעה.

פיצה במחבת עם שמפיניון

רשימת מרכיבים:

Dough:

• קמח - שש כפות.
• ביצים - חתיכה אחת.
• מיונז - שתי כפות.
• שמנת חמוצה - שלוש כפות.

מילוי:

• שמפיניון במרינדה - מאה וחמישים גרם.
• Ham - מאה גרם.
• גבינה - מאה גרם.
• בצל אדום - חתיכה אחת.
• קטשופ - שתי כפות.
• פלפל גרוס - שתי קורטות.
• עגבניות הן דבר אחד.
• בצל ירוק - שלוש חתיכות.
• שמיר - שישה סניפים.
• מלח - כמה צביטה.
• שמן - שלושים מיליליטר.

תהליך בישול

תחילה עליך להכין את בצק הפיצה. בקערה קטנה מערבבים ביצים, שמנת חמוצה, מיונז ומקציפים במטרפה. לאחר מכן, תוך כדי ערבוב, מוסיפים קמח חיטה ומערבבים היטב. הכנת הבצק הסתיימה, יצא כמו שמנת חמוצה סמיכה. משמנים את התבנית בשמן בשפע, יוצקים לתוכה את הבצק ומפזרים אותו בצורה אחידה על כל תחתית התבנית בעזרת כף. מרחו קטשופ על גבי מברשת סיליקון.

מורחים על הבצק את הבצל האדום הקלוף והפרוס דק ומפזרים בצל ירוק קצוץ דק. מניחים מעל פטריות כבושות. לאחר מכן פורסים שכבה של קוביות חזיר. לאחר מכן מסדרים את טבעות העגבניות הפרוסות דק. מפזרים פלפל גרוס ומלח. השכבה הסופית תהיה שכבה של גבינה קשה מגוררת ושמיר קצוץ.

מכסים היטב את המחבת במכסה ומניחים על אש בינונית. זמן הבישול של המנה הזו של פטריות שמפיניון עם ירקות, חזיר וגבינה הוא רק חמש עשרה עד עשרים דקות. תחתית הפיצה צריכה להיות שחומה והגבינה צריכה להיות מומסת היטב. כשהפיצה מוכנה יש להעביר בזהירות לצלחת ולחתוך לחתיכות. הגישו פינוק טעים, רצוי חם.

פטריות ממולאות

מוצרים נדרשים:

• שמפיניון גדול - עשרים חתיכות.
• גבינה - מאתיים גרם.
• גזר גדול - חתיכה אחת.
• עגבניות שרי - חמש חתיכות.
• בצל - ראש גדול.
• תבלינים - כפית.
• חמאה – חמישים גרם
• שמן צמחי - שלושיםמיליליטר.

איך לבשל

קלפו ושטפו את הגזר והבצל. חותכים את הבצל לקוביות, ומגררים את הגזר. במחבת עם שמן צמחי, מטגנים הכל במשך עשר דקות ומוסיפים תבלינים. שוטפים את הפטריות, מייבשים היטב וחותכים את הרגליים, תוך יצירת חריצים קטנים בכובעים. חותכים עגבניות שרי לפרוסות.

מניחים חתיכות חמאה בסיר וממיסים על האש. ממלאים כובעי פטריות בגזר ובצל מטוגנים ומניחים בתחתית סיר. למעלה עם פרוסות עגבנייה, שעליהן מניחים על צלחת גבינה. סוגרים את המכסה ומניחים את הסיר על אש נמוכה. ייקח עשרים דקות לבישול מלא. שמפיניון ממולאים הם מנה טעימה ופשוטה.