מרק עוף: קלוריות, תכונות שימושיות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מרק טעים עשיר מנצנץ עם נצנצים זהובים הוא מנה אידיאלית ורב-תכליתית לפלח גדול של אנשים בעלי מודעות לבריאות. למי שעושה דיאטה, שמנסה להחזיר את ההרמוניה הקודמת לצורות, ולמי שבשל מחלות כרוניות משתמש במרק עוף, שתכולת הקלוריות שלו נמוכה, המוצר הזה מביא רק יתרון אחד.

מחלוקות לגבי הטבות ונזקים

מחלוקות לגבי ההשפעות המיטיבות של המנה הזו על הגוף עדיין לא נפסקות. מומחים מחולקים לשני מחנות מנוגדים. יש הטוענים: כל מה שקשור לבשר ולמרתח שלו הוא נזק וזבל לגוף. אחרים, לעומתם, מהדהדים כי תכולת הקלוריות של מרק עוף והעשרתו בחומרים מזינים שימושיים טובים באותה מידה הן לתת תזונה והן להשמנה. מעין מוצר רב תכליתי שיכול לשים כמעטכל אדם. לדעתם, אם היתרונות של אכילת המרק היו גורם מופרך, אז מנה כזו לא הייתה נכללת בתפריט הדיאטה של כמעט כל הזמנים ושל עמים שונים.

אז מה הצד הטוב של מרק עוף טעים?

מרק עוף טרי, שתכולת הקלוריות שלו הצטמצמה בגלל חוסר העור על הציפור, תורם לתפקוד תקין של כל מערכת עיכול המזון. מערכת העצבים ומערכת הלב וכלי הדם יהיו אסירי תודה לכם אם תצרכו באופן קבוע מרק עוף עתיר קלוריות, מבושל מפגרת עופות יחד עם העור. מנה כזו מסוגלת גם לעזור לגוף במאבק נגד הצטננות ושיעול. זה נובע מהחומר המופלא - ציסטאין, שיכול להקל על הוצאת ליחה שהצטברה מהריאות.

במקרה של פציעות עצמות, מרק עוף עתיר קלוריות עוזר להם על ידי אספקת קולגן הכרחי במקרים כאלה לאזור הפגוע. והיכולת להחזיר את האיזון של האלקטרוליטים בגוף הופכת את המנה הזו לחובה לתפריט של ספורטאים לאחר אימונים מתישים.

מה הסיבה להטבה זו?

מרק עוף הוא ספק מצוין של חלבון לגוף האדם. חלבון נחוץ למבנה של כל האיברים ללא יוצא מן הכלל, אבל "להשיג" אותו בתנאים מודרניים של מזונות פחמימות מזוקקים היא משימה קשה ביותר. בנוסף, מרק עוף עם תכולת קלוריות ל-100 גרם של כ-20 קלוריות יתמוך בצמיחה של מסת שריר בלבד, עוקף שומן ממה שאינו יכול.להתפאר, כגון מרק חזיר. יש לו תכולת קלוריות גבוהה פי 2 מזו של תבשיל עופות.

הוא מוביל גם בתכולת חומצות שומן רב בלתי רוויות. אלו הן אותן חומצות, בשל נוכחותן, אדם אינו מפחד מיתר לחץ דם, התקפי לב ומחלות לב אחרות. היכולת לחזק את הזיכרון ולהפחית עצבנות ותוקפנות היא לא הפחות מהצדדים החיוביים. כמו כן, מרק זה, שתכולת הקלוריות שלו מופחתת על ידי הרתחת עוף בהרבה מים, עוזר לנרמל בעדינות את רמות הסוכר בדם. וכאשר גורם זה מאוזן, עייפות וחולשה עוזבים את האדם.

קלוריות בבוליון

כמה מילים על תכולת הקלוריות של מרק עוף ללא עור. העובדה היא שמספר הקלוריות משתנה בכיוונים חיוביים ושליליים עקב נוכחות העור והסחוס בצלחת. אם אתה מתכוון להכין מוצר דיאטטי לתזונה לאחר הניתוח, יש להסיר שומן ועור מפגר העוף. מרק חזה עוף עם עור יכול להיות עד 100 קלוריות ל-100 גרם! תבשיל שומני כזה טוב לתשישות הגוף. אבל עבור אנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול, אפשרות רזה יותר תהיה שימושית יותר. תמיד יש מוצא, וגם במקרה הזה. מרק עוף חזה עוף ללא עור עם 15-18 קלוריות הוא הפתרון הטוב ביותר.

איך לבשל את המרק הנכון שהוא באמת בריא?

• מרק נכון, טעים ועשיר יגיע רק מעוף אמיתי -כזה שלא גדל בחצרים של חוות עופות, אלא הלך לאורך הדשא הירוק והתחמם תחת קרני השמש. אם כבר מדברים על היתרונות של המנה, חשבנו כמובן על העוף האמיתי.
• קילוגרם אחד של רכיב עוף ושני ליטר מים טהורים הוא היחס האופטימלי ביותר בין מוצרים להכנת מרק בריא.
• רוצה תבשיל עשיר? לאחר מכן קח את כל פגר הציפור, כולל העצמות והכנפיים.
• צריכים מרק רך ואולטרה דיאטטי? קח רק חזה ללא עור ואל תוסיף עצמות. פילה חזה ייתן את כמות הקלוריות הנמוכה ביותר.
• הרבה תבלינים לא שייכים למרק עוף רך. הגבילו את כמותם ותשמרו על טעם המנה והארומה שלה.
• קורה שאתה עדיין צריך להשתמש בפגר מהחנות כדי להכין מרק. כדי למזער את הסיכונים הכרוכים בנוכחות אנטיביוטיקה והורמונים שעלולים להיות בציפור כזו, כמו גם את תכולת הקלוריות של מרק עוף, יש לנקז את המים הרתוחים הראשונים.

מרק עוף טעים, איך לבשל?

האם אתה רוצה שהמרק יוכל לספק את צורכי הטעם שלך בנוסף ליתרונות שלו? עבור 300 גרם עוף (עיסה או כל האלמנטים), אתה צריך 2 ליטר מים נקיים. ירקות: גזר, סלרי, עלה דפנה ומעט גרגירי פלפל שחור (עדיף לקצוץ, זה יהיה יותר טעים). לאחר מכן מסירים את הקצף מהבשר המבושל, מסירים אותו כל הזמן, אחרת זה יהרוס את השקיפות של המרק. לאחר הסרת הקצף מוסיפים ירקות ותיבול למנות בעוף.אם לא צריך את הירקות עצמם במנה, אבל צריך מרק בריא וטעים, אפשר להוסיף אותם שלמים. לאחר בישול התבשיל ובישול בשר העוף, ניתן להוציא את הירקות מהכלי.

הכנת המרק מרגע הרתיחה אורכת כ-40 דקות. השאירו מרווח בין הסיר למכסה כדי שהאדים העודפים ייפלטו, זה יעזור למרק להישאר בתוך הסיר שלכם. כדי לקבל מרתח שקוף, אל תאפשר לנוזל לרתוח בעוצמה רבה. רצוי לסנן את המרק הריחני המוגמר כדי להסיר פתיתים ושאר חלקיקים קטנים אפשריים. אם אין התוויות נגד מרופאים, אז אתה יכול להוסיף ירקות שאתה אוהב למתכון שלך. ניתן לאחסן את המוצר המוגמר במקום קר כחמישה ימים. אבל זכרו שכל יום הבא משאיר פחות ופחות סיכוי לאלמנטים שימושיים ממרק עוף להיכנס לגופכם. ואחרי חמישה ימים, המרק הופך לבלתי שמיש ואפילו מסוכן.