מהו תפטיר: מתכון למרק

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מרק עם פטריות נקרא לפעמים המילה "תפטיר". המתכון למנה זו עשוי לכלול את הזנים השונים שלהם: פטריות, פטריות לבנות, שמפיניון ואחרים. אנו מזמינים אותך להכיר כמה מאפשרויות הבישול של המנה הזו.

קוטף פטריות: מתכון עם תמונה

כדי לבשל מנה ראשונה טעימה של פטריות, תזדקק ל:

• פטריות לבנות בכמות של 100 גרם;
• פטריות - 150 גרם;
• פטריות דבש - 400 גרם;
• כמה פקעות (גדולות) תפוחי אדמה;
• אחד קטן גזר;
• ראש בצל גדול;
• גבינה מעובדת במשקל של כ-100 גרם;
• שעורה פנינה - 150 גרם;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול;
• שמנת חמוצה כתוספת (רוטב) למרק.

צעד אחר שלב טכנולוגיה

איך מכינים תפטיר? המתכון למרק הזה מכיל כמה סוגי פטריות, אבל אפשר להשתמש בזו שאתם הכי אוהבים.

צעד ראשון

שטפו את כל הפטריות ביסודיות לפני כן. טוחנים, אם המכסים גדולים, אפשר להשאיר את הקטנים שלמים. מכמות המרכיבים המצוינת, אתה צריך לקבל מחבת 3 ליטרמרק. אז, שים את הפטריות שטופות במים והניח על הכיריים לרתיחה.

צעד שני

שוטפים את גריסי הפנינה ומוסיפים מיד לפטריות. מבשלים אוכל יחד במשך 20 דקות. בתחילת הרתיחה, אל תשכחו להסיר את הקצף. לשים פלפל ומלח. את המרכיב האחרון אפשר להחליף ברוטב סויה. זה ייתן לפטריות טעם אקספרסיבי יותר.

צעד שלישי

קלפו את הגזר והבצל. לאחר מכן חותכים לחתיכות קטנות. מטגנים אותם בשמן צמחי במחבת. קולפים תפוחי אדמה וחותכים לקוביות.

צעד רביעי

לאחר 20 דקות של בישול שעורה ופטריות, ניתן להוסיף להם תפוחי אדמה. לאחר 10 דקות נוספות - בצל וגזר מטוגנים.

צעד 5

תפטיר כמעט מוכן. ניתן להשלים את המתכון בגבינה מותכת. טובלים 100 גרם מהמוצר הזה במרק רותח. צבע המרק יהפוך מיד לבהיר יותר, והטעם יהפוך לקרמי. שימו גם עלה דפנה.

צעד 6

מערבבים היטב את המרק עד להמסה מלאה של הגבינה, מכבים את האש ומניחים לתבשיל להתבשל במשך 10 דקות. בהגשה מתבלים את התפטיר בעשבי תיבול קצוצים ומקפידים לשים שמנת חמוצה. אז יש לך פטריה עבה וטעימה. המתכון קל להכנה. המנה החמה והלבבית הזו תשמח את כל אוהבי מרקי הפטריות.

קערת פטריות פטריות: מתכון

כדי להכין את המרק הזה תזדקק ל:

• פטריות שמפיניון - 800 גרם;
• תפוחי אדמה בכמות של 200 גרם (בערך 2שורש בינוני);
• גזר קטן אחד (כ-70 גרם);
• בצל אחד או שניים;
• דוחן - 50 גרם;
• חתיכה (כ-20 גרם) חמאה;
• שמיר, מלח;
• שמנת חמוצה כתוספת למנה.

טכנולוגיית בישול

שוטפים את הפטריות, חותכים אותן לחתיכות קטנות במידת הצורך. ממלאים מים ומכניסים לרתיחה על הכיריים. מקלפים תפוחי אדמה, גזר ובצל. חותכים לחתיכות קטנות (השתמשו בפומפייה גדולה לגזר). מטגנים בצל וגזר בחמאה. לאחר הסרת הקצף ממרק הפטריות, ניתן להוסיף לפטריות תפוחי אדמה. שוטפים את החיטה ומוסיפים לסיר. לאחר 15 דקות, לשים את הטיגון הירקות. מרתיחים את המרק עד שהמרכיבים מוכנים. בסוף מוסיפים שמיר קצוץ ומלח לפי הטעם. בהגשה שמים כף שמנת חמוצה בכל מנה. בתיאבון!