מתכון למרק כרוב ירוק במרק בשר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאה התשיעית לספירה החלה רוסיה לגדל כרוב. ברור, אז הופיע מתכון פשוט למרק הפופולרי כל כך עד היום. במשך יותר מאלף שנה היא תופסת מקום חשוב במטבח הסלאבי. בימים עברו, כל אדם רוסי ידע לבשל מרק כרוב ירוק. המילה עצמה באה משורש עתיק

כלומר "מזון". מאז ימי קדם, מאכל זה נצרך על ידי קטגוריות שונות של האוכלוסייה. שחי לא מפריע, גם אם אוכלים אותם כל יום. יש עוד כמה סיבות לפופולריות הזו של המנה. המתכון למרק כרוב ירוק הוא פשוט. הם מבשלים די מהר. הרכיבים פשוטים, כך שאפילו המשפחה הענייה ביותר יכלה לאכול מרק כרוב כל יום. בתחילה, זה היה דייסה פשוטה, שאליו נוספו לרוב דגים. ורק בשלב מאוחר יותר החלו להכין מרק כזה תוך שימוש ברכיבים שונים ממקור צמחי ובעלי חיים כאחד. לפני מאות שנים, כשנכנסו לכל צריף רוסי, אפשר היה לחוש את "הרוח המתוקה" - הריח של המנה הזו. יש הרבה פתגמים עליו. אם בימים עברו היה צורך לצאת למסע ארוך בחורף, מרק כרוב הוקפא ונלקח איתם לכביש. כדי לאכול, זה הספיק לחמם אותם על האש.

בוא נדבר עלאיך לבשל מרק ירוק מתכון עם תמונה מצורפת. תהליך הבישול פשוט, הוא יביא לך יותר הנאה מאשר ייקח הרבה זמן.

שקול את המתכון למרק כרוב ירוק עם סרפד. יורה צעירים של צמח זה מתאימים ביותר לבישול. אז תחילה אתה צריך להכין מרק בשר, שעבורו אתה צריך קילו חזיר. לאחר מכן שוטפים ומיון את עלי הסרפד (500 גרם). שים אותם במים רותחים. שומרים בסיר עד שהם נעשים רכים. לאחר הוצאתם מהמיכל, זורקים אותם על מסננת ומנגבים. קוצצים דק את הבצל, הפטרוזיליה והגזר, מטגנים בשמן. מפזרים קמח, מחזיקים במחבת עוד כמה דקות. יוצקים את הירקות והעלים המעובדים עם מרק בשר עדיין חם ומרק סרפד. כמה דקות לפני שתסיים לבשל את המרק, שים בו חומצה קצוצה. מגישים רצוי עם ביצה קשה ושמנת חמוצה.

המתכון למרק כרוב ירוק במרק בשר יאפשר לבשל מרק מצוין. שטפו את בשר החזיר או הבקר, חתכו אותו והניחו אותו על הכיריים, ממלאים אותו מראש במים קרים. ברגע שהמרק רותח מסירים את הקצף, המלח וממשיכים לבשל על אש נמוכה. הוסף את המנוקה ו-

גזר פרוס. כשהבשר מבושל, מוציאים אותו, מסירים את העצמות ומחזירים אותו, לאחר החיתוך. שולחים את תפוחי האדמה לסיר עם המרק ומבשלים על אש נמוכה עוד 15 דקות. לשטוף ולקצוץ בצל ירוק, חומצה ופטרוזיליה, לאחר מכןלהוריד הכל למיכל על הכיריים. כשהוא רותח, מכבים ומורידים מהאש. עדיף להכניס למרק שמיר לאחר הבישול, כדי שישמור על טעמו. מכינים ביצים קשות ולאחר החיתוך, שולחים אחת לכל צלחת מרק כרוב. המרק מוכן.

המתכון למרק כרוב ירוק עם בייקון הוא דרך להכין מרק רוסי טיפוסי. קוצצים 200 גרם כרוב כבוש ו-100 גרם בצל ומכניסים לתבנית. מוסיפים שם 70 גרם שומן חזיר מעושן קצוץ. ניתן להוסיף תבלינים לבחירתכם. מוסיפים כף רסק עגבניות, מערבבים, מבשלים. יוצקים את המסה שהתקבלה לליטר מרק בשר ומבשלים עד לריכוך. מגישים עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה.