קציצות צמחוניות: מתכונים. קציצות עדשים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קציצות צמחוניות יכולות לעשות רחוק מהכל. אחרי הכל, מנה כזו מוכנה בדרך כלל אך ורק מבשר. אבל אם אתה צם או אורח צמחוני מבקר אותך, אתה פשוט חייב להכיר את המתכון של המוצרים האלה.

היום נראה לכם כמה דרכים ליצור מנה כזו. בעזרתם תכינו לא רק ארוחת ערב טעימה מאוד, אלא גם בריאה לכל המשפחה.

קציצות צמחוניות: מתכוני תפוחי אדמה

יש כל כך הרבה דרכים להכין מוצרים כאלה. החלטנו להציג בפניכם את הנגיש והפשוט ביותר. למשל, קציצות צמחוניות מתפוחי אדמה מרוסקות הן מאוד טעימות. להכנה שלהם אנחנו צריכים:

• מלח ופלפל שחור גרוס - השתמשו לפי הטעם;
• תפוחי אדמה גדולים - 5 יחידות;
• ביצה כפרית טריה - 1 יחידה;
• חלב שמן - ½ כוס;
• בצל מתוק - ראש בינוני;
• חמאה טבעית - 2 כפות קטנות;
• פירורי לחם - כוס מלאה;
• שמן מזוכך - למרוחלטיגון קציצות;
• שמיר טרי - כמה ענפים.

מבשלים את הבסיס

קציצות תפוחי אדמה צמחוניות די קלות להכנה. מלכתחילה יש לקלף את הירקות, ואז לחתוך לשניים, לשים בסיר, לשפוך מים, מלח, להביא לרתיחה ולבשל חצי שעה. לאחר מכן, אתה צריך לנקז את כל המרק מהכלים. לאחר הוספת פלפל קצוץ, חלב, חמאה וביצה גולמית לתפוח אדמה חם, יש למעוך אותו בעזרת דוחף. כמו כן, יש להוסיף לבסיס שמיר טרי קצוץ ובצל מתוק קצוץ.

תהליך עיצוב וטיגון

לאחר שקיבלת פירה סמיך וריחני, אתה יכול ליצור בבטחה קציצות צמחוניות. לשם כך יש להרים את בסיס הירקות בכמות של 1.5 כפות גדולות, ולאחר מכן לגלגל ממנו כדור ולשטח אותו מעט. לאחר מכן, יש לגלגל את המוצרים בפירורי לחם ולהכניס אותם למחבת עם שמן רותח. מטגנים קציצות משני הצדדים עד להשחמה.

איך לשרת?

לאחר שכל הקציצות הצמחוניות מטוגנים, יש לחלק אותן על צלחות ולהגיש אותן לשולחן. רצוי להשתמש במנה כזו יחד עם לחם ורוטב כלשהו. אגב, יש שפים שמגישים פירה לשולחן כתוספת לבשר או נקניקיות.

הכנת קציצות עדשים לצמחוניות

ניתן להכין קציצות צמחוניות באמצעות מגוון ירקות. עם זאת, הכי הרבהמוצרים כאלה טעימים ומשביעים מתקבלים באמצעות דגנים וקטניות.

אז, קציצות עדשים צמחוניות מיוצרות באמצעות המרכיבים הבאים:

• עדשים ירוקות - כ-250 גרם;
• אורז עגול - ½ כוס;
• בצל מתוק - ראש בינוני;
• גזר טרי גדול - 2 יחידות;
• פירורי לחם - כוס מלאה;
• מלח, פלפל גרוס, כוסברה - למרוח לפי הטעם;
• שמן חמניות - לטיגון קציצות וירקות.

Making the base

אם תרצו להכין קציצות עדשים, תצטרכו לעבד מראש את המוצר עם הבסיס. לשם כך יש למיין אותו, לשטוף אותו היטב, לשפוך במי שתייה ולהשאיר אותו בחדר כל הלילה. במהלך הזמן הזה העדשים אמורות להתנפח היטב ולהיות רכות. לאחר מכן, הכניסו אותו לקערת בלנדר והקציפו עד לקבלת עיסה הומוגנית.

לאחר עיבוד המוצר העיקרי, יש צורך לעבור לבישול אורז. צריך לשטוף ולהרתיח אותו במי מלח רותחים.

לגבי גזר ובצל מתוק, יש לקלף ולקצוץ בפומפייה ובסכין בהתאמה. לאחר מכן, יש לטגן את הירקות בשמן צמחי.

לסיכום, יש לשים את כל המוצרים (משחת עדשים, אורז מבושל, בצל מושחם וגזר, תבלינים) בכלי אחד, ולאחר מכן לערבב היטב.

מוצרי עיצוב וקלייה

קציצות צמחוניות צריכות להיווצר בדיוק באותו אופן כמומוצרי בשר רגילים. כדי לעשות זאת, אתה צריך להרים את הבסיס בכמות של 1.5 כפיות גדולות, ואז לומר כדור מתוכו ולשטח אותו מעט. לפני הטיגון במחבת, יש לגלגל את כל המוצרים הגמורים למחצה בפירורי לחם.

הגשה לארוחת ערב

לאחר הכנת קציצות עדשים, יש לשים אותן על צלחת ולהגיש אותן עם רוטב כלשהו או סלט ירקות טרי. אם תרצה, מנה זו יכולה לשמש גם כתוספת.

הכין קציצות כוסמת תוצרת בית

קציצות כוסמת צמחוניות טעימות ומשביעות מאוד. כדי לבשל אותם בבית, תזדקק למוצרים:

• כוסמת - כוס מלאה;
• מי שתייה מסוננים - 2 כוסות;
• פטריות טריות - 700 גרם;
• בצל מתוק - ראש בינוני;
• מלח, פלפל גרוס - למרוח לפי הטעם;
• ירוקים (שמיר, פטרוזיליה) - לפי הטעם;
• פירורי לחם - כוס מלאה;
• שמן חמניות לטיגון קציצות וירקות.

הכנת הקרן

תחילה, הכינו את הבסיס לקציצות. כדי לעשות זאת, יש למיין את הדגנים, לשטוף היטב, ולאחר מכן לשים בסיר, לשפוך מים ולבשל במשך חצי שעה. במהלך תקופה זו, הכוסמת צריכה להפוך לרחצה עבה. לאחר מכן, יש לקרר ולקצוץ בבלנדר.

כדי להפוך קציצות צמחוניות לטעימות, הקפידו להוסיף להן פטריות מטוגנות עם בצל. להכנתם יש צורךמחממים שמן מזוקק במחבת, ואז מניחים את שני המרכיבים. מטגנים אותם על אש בינונית כ-20 דקות.

לאחר בישול הפטריות עם הבצל, יש להניח אותן לדייסה של כוסמת, בטעם תבלינים ועשבי תיבול קצוצים. לאחר ערבוב החומרים, אתה אמור לקבל מסה צמיגה. אם היא לא שומרת על הצורה שניתנה לה, אז אפשר להוסיף ביצה גולמית אחת לבסיס.

איך יוצרים ומטגנים מנה?

עקרון היווצרות וטיפול בחום של קציצות כוסמת זהה למתכונים קודמים. לאחר בישול המוצרים, יש להניח אותם על צלחות, ולאחר מכן להגיש לבני המשפחה יחד עם רוטב וסלט טרי. בתיאבון!