ג'לי אשחר ים: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה סוף הסתיו, ונראה שעונת פירות היער הסתיימה. כל ההכנות נעשות, במרתף צנצנות עם ירקות ופירות, ריבה וחמוצים בשורות שוות. אבל סוף הסתיו נותן לנו עוד מתנה. זהו אשחר הים, המכיל חבורה שלמה של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, הנחוצים כל כך לגופנו כדי למנוע הצטננות.

תיאור קצר

אחד פירות היער הבריאים בעולם, דל בסוכר ועשיר בויטמינים. זה לא הכל, אשחר הים נותן לגוף חומצות אורגניות, המעניקות טעם חמצמץ חמצמץ. זהו מקור לבור וברזל, מנגן וחומרים שימושיים אחרים. זה לא רק פינוק, אלא גם תמיכה לגוף בסתיו ובחורף. ג'לי פשוט של אשחר הים עוזר לנרמל את פעילות מערכת העצבים, בעל תכונות קוטל חיידקים ומשמש למניעת מחלות של דרכי הנשימה העליונות. פרי היער מכיל בטא-קרוטן, המשמש לנרמל את מערכת העיכול.

ג'לי פשוט לכל יום

ברי זה לא טעים במיוחד, ולכן אוכלים אותו בעיקר כתוסף ויטמין. להאכיל בלי בעיותהילד שלה, נסה להכין ג'לי אשחר הים. מינימום זמן ומאמץ, ותוצאה מצוינת ביציאה. תצטרך לקחת כוס פירות יער, שתי כפות עמילן תפוחי אדמה וסוכר לפי הטעם.

קודם כל, אתה צריך לשטוף ולמיין את פירות היער. כל מקומט, מקולקל צריך לשים בצד ללא חרטה. כעת נגבו אותו במסננת או טוחנים אותו בבלנדר. מחית פירות היער מוכנה, ולעת עתה מניחים אותה בצד. אפשר להכין ג'לי אשחר ים בלי סוכר, אבל אז זה לא יהיה טעים במיוחד. לכן, הנח לפי הטעם שלך.

עכשיו צריך להכין את הסירופ. לשם כך, יוצקים 2.5 כוסות מים למחבת, שמים סוכר לפי הטעם ומערבבים. כשהתערובת רותחת מוסיפים את עמילן תפוחי האדמה ולאחר מכן את מחית פירות היער ומסירים מהאש. ג'לי אשחר הים יהפוך לקינוח האהוב על המשפחה שלך.

הכן עמילן

אני רוצה להתעכב על סוגיה זו ביתר פירוט, כי עבור עקרות בית מתחילות רבות, המנה הזו מתגלה עם גושים ג'לטינים. כדי להפוך ג'לי אשחר טרי מושלם, אתה צריך לעקוב אחר כללים מסוימים. קודם כל, זכרו שאי אפשר לשפוך עמילן יבש ישירות לתוך הסירופ. לא יהיה לך זמן לערבב אותו ולקבל מספר רב של גושים. יוצקים אותו לקערה נפרדת ושופכים כמות קטנה של מים, מערבבים היטב לקבלת תערובת הומוגנית.

עכשיו אתה יכול להתחיל את אקורד הסיום. יש צורך בעמילן כדי שג'לי אשחר הים (המתכון עם התמונה מדגים בבירור את העקביות) יהפוך לעבה.וכמה, אתה יכול לווסת את עצמך. מישהו אוהב לשתות ג'לי, אחרים אוכלים אותו רק כשהכף עומדת. בסירופ חם, שנמצא על הכיריים, אתה צריך לשפוך את העמילן המדולל בזרם דק. ברגע שמופיעות בועות, אתה צריך להסיר את המחבת מהאש. עכשיו אתה מסופק עם עקביות ג'לטינית, ואתה יכול להזין את רכיבי פירות היער.

מה לעשות בחורף

כמובן שאי אפשר להשיג פירות יער טריים בחורף, אבל זה לא הכרחי. קיסל מאשחר ים קפוא אינו גרוע יותר, והכי חשוב, זה יכול להיות כל הזמן במקפיא. כמובן שלבישול יש ניואנסים משלו. תחילה יש להוציא את פירות היער מהמקפיא ולהשאיר למספר שעות. כעת שטפו אותו במסננת, תנו למים להתנקז. יש לשפשף פירות יער דרך מסננת או גזה, תוך איסוף המיץ בקערה נפרדת. שמנו אותו במקרר. את המסה שנשארת במסננת יוצקים מים רותחים ומביאים לרתיחה. מסננים שוב דרך מסננת או בד גבינה. ניתן להחזיר את המרק למחבת ולתבל בעמילן. לאחר שהוא מתקרר מעט (בשביל זה מספיק שהמחבת תעמוד 10-15 דקות על מעמד שהוסר מהאש), יוצקים פנימה את המיץ שנשאר במקרר. מערבבים במהירות עם מטרפה. המתכון לג'לי אשחר הים פשוט מאוד, אבל כל עקרת בית מכינה אותו בדרכה.

ג'לי נוזלי

שיעור המוצרים שתואר לעיל מאפשר לך לקבל משקה די סמיך שאתה צריך לאכול עם כפית. ואם אתה אוהב לשתות ג'לי, אזאתה צריך לשנות אותם קצת. לרוב, ילדים מוכנים לפי מתכון זה. בציפייה לקור הסתיו, זה יהיה מאוד שימושי. תזדקק לשתי כוסות של גרגרי אשחר ים, כוס סוכר (ניתן להפחית או להגדיל את הכמות הזו). בנוסף, קח 3 כפות עמילן תפוחי אדמה ושני ליטר מים.

יתר על כן, כל ההליך חוזר על זה שכבר תואר לעיל. ההבדל היחיד הוא היחס בין עמילן ומים. זה תלוי איזה סוג של ג'לי אתה רוצה לקבל. ניתן למזוג נוזל לכוס, וסמיך בדרך כלל מונח על צלחות ואוכלים בכפות.

ג'לי שקוף

נראה שכל האפשרויות כבר מוצו. אבל לא, לכל עקרת בית יש סוד קטן איך לבשל ג'לי אשחר ים. בפרט, זה יכול להיות מוכן לא רק על תפוחי אדמה, אלא גם על עמילן תירס. ההבדל ביניהם הוא שהראשון שקוף, והשני הוא אם הפנינה.

המתכון הזה דורש שתי כוסות של גרגרי אשחר ים וכוס וחצי סוכר. קחו סיר קטן, הוסיפו לו שני ליטר מים והעלו באש. בנפרד, ארבע כפות עמילן, לדלל שבע כפות חלב. שאר ההליך זהה לחלוטין. שימו לב שניתן לדלל עמילן רק בנוזלים קרים, כולל חלב.

ריבת חלב

במתכון הקודם כבר נגענו בנושא הוספת חלב למנה זו. זה נותן עדינות מיוחדת, ואם אתה אוהב את הטעם,אז הקפד לנסות את המתכון הבא. זה יהיה שימושי במיוחד עבור ילדים ואנשים הסובלים מחומציות גבוהה של מיץ קיבה. להכנה תצטרכו כוס ריבת אשחר ים, כוס וחצי סוכר, חמש כפות עמילן תירס וליטר וחצי חלב.

קודם כל צריך להכין את הסירופ. לשם כך, מרתיחים חלב עם סוכר ומוסיפים לו עמילן מדולל בזרם דק. הקפידו לערבב במרץ במשך 3-4 דקות. עכשיו הדבר הכי חשוב. קח כוסות גבוהות ופרש שכבות של ריבת חלב חמה וריבת אשחר ים קרה. מצננים במקרר - ואפשר לנסות.

ג'לי קינוח

מנה זו נעימה במיוחד לילדים. כדי להכין אותו, תצטרך לקחת פירות יער טריים או קפואים, גם ריבת אשחר הים מושלמת. מתברר ג'לי טעים מאוד על בסיס חלב. אבל אם אתה רוצה להפחית קלוריות, אז קח מים. ליטר חלב ידרוש 20 גרם ג'לטין, 250 גרם ריבה או פירות יער מרוסקים וסוכר לפי הטעם. הבישול מתחיל בכך שג'לטין מוזגים לחלב ומשאירים אותו לתפיחה. לאחר מכן, יוצקים אותו לתוך החלב הנותר ומביאים לרתיחה. יוצקים לתבנית ומצננים מעט. כשהג'לי מתחיל להסמיך, מכניסים לתוכו את פירות היער ומכניסים למקרר עד שהוא מסמיך לחלוטין.

במקום מסקנה

רוב המתכונים אינם כוללים טיפול בחום של פירות היער עצמו. קפוא או טרי, הוא מונח בסירופ מוכן ממש לפני כיבוי. זה הסוד העיקרי שמאפשר לך לחסוךרוב הויטמינים. אם אתה רוצה לבשל ג'לי בצורה מהירה, אז אתה יכול להרתיח את פירות היער עם סוכר, להוסיף עמילן ולהוציא לצינון. אבל האם כדאי לחסוך זמן בכל הנוגע ליתרונות הבריאותיים שלך?