ריבת אשחר ים לחורף: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הכנתם פעם ריבת אשחר ים? לֹא? אז המאמר הזה הוא במיוחד בשבילך. אחרי הכל, בו תמצאו את המתכונים הפשוטים והמשתלמים ביותר עבור המעדן הזה. בנוסף, נספר לכם כיצד נראה גרגרי יער זה ונציג את תכונותיו.

מידע כללי

לפני שמספרים לכם איך להכין ריבת אשחר ים בבית, כדאי שתספרו מה זה ברי הזה.

אשחר הים הוא צמח השייך למשפחת Lokhovye. ניתן למצוא אותו כעץ או שיח. פרחים מופיעים עליו מוקדם יותר מהעלים. לרוב הם מואבקים על ידי רוח או חרקים. לאחר מכן, נוצר מהם פרי כוזב (דרופ) המורכב מאגוז לבוש בכלי קיבול עסיסי, מבריק, חלק ובשרני.

ככלל, ריבת אשחר הים הופכת לאדמדמה או כתומה. זאת בשל העובדה שלפירות של שיח או עץ בעלי שם זהה יש גם צבע זה. על הענפים הם ממוקמים בצפיפות וכביכול "מדביקים" אותם מכל עבר. מכאן השם הרוסי של זהצמחים. למי שמעולם לא ראה את גרגרי היער הזה, יש לציין שלפרי כזה יכול להיות גם צורה מוארכת וגם כדורית.

ברי טעים - אשחר ים (מתכוני בישול)

ריבה מפירות הצמח שתוארה למעלה טעימה וריחנית מאוד. יש הרבה דרכים להכין אותו. נדבר רק על הפשוטים והנגישים שבהם. בשביל זה אנחנו צריכים:

• גרגרים טריים שנקטפו - כ-1 ק"ג;
• חול-סוכר בגודל בינוני - כ-700 גרם;
• מי שתייה מסוננים - כמה, כמה ריבה תדרוש.

הכנת פירות יער

לאחר קצירת אשחר הים, יש לנקות אותו מפסולת ומגבעולים קיימים. לאחר מכן, יש לשים את פירות היער במסננת ולשטוף היטב תחת מי ברז קרים. יש לציין כי עקרות בית מסוימות חוששות לבצע תהליך זה, מכיוון שהן מאמינות שבזמן שטיפת הפירות של אשחר הים, הן יתפוררו ויאבדו חלק מעיסתן. עם זאת, אני רוצה לומר שגרגרי יער כאלה הם די צפופים בגלל נוכחותם של דרופים בהם. למרות שגם העיסה בפירות האלה מספיקה כדי להכין מהם מעדן טעים וריחני.

אז איך מכינים ריבת אשחר הים לחורף? לשם כך, יש לייבש היטב פירות נקיים, ולאחר מכן להמשיך בטיפול בחום שלהם.

בישול פינוקים תוצרת בית על הכיריים

לפני שמכינים ריבת אשחר ים לחורף, יש להוסיף כמות מספקת לבריסוכר. לאחר ערבוב הרכיבים, מומלץ לשים אותם בצד לזמן מה כדי שהמוצר המתוק יימס ויווצר סירופ.

לאחר הגעה למטרה המיועדת, יש לשים את האגן עם המוצר הגמור למחצה על אש קטנה מאוד ולהביא בהדרגה את תכולת הכלים לרתיחה. במקרה זה, יש לערבב את הריבה באופן קבוע עם כף גדולה. אם אתם חוששים שהוא עלול להתברר כסמיך מדי ולהישרף, אז אנו ממליצים להוסיף עוד מעט מים מסוננים.

בישול ריבת אשחר הים על הכיריים אמורה להחזיק מעמד עד שכל פירות היער מתרככים ומתפרקים. לאחר מכן, ניתן להסיר את התכשיר המתוק בבטחה מהאש.

איך להתגלגל לקראת החורף?

מה צריך לעשות כדי לשמור על מעדן תוצרת בית מפירות יער כמו אשחר ים לאורך זמן? ריבה (מתכונים לחורף שאנו רואים במאמר זה) צריך להיות ממוקם בצנצנות זכוכית קטנות (למשל, חצי ליטר). במקרה זה, תחילה יש לעקר אותם על הכיריים. לשם כך, אתה יכול להשתמש בדוד כפול, כיריים או מיקרוגל.

לאחר שהגרגרים המבושלים נמצאים במיכלים, יש לגלגל אותם היטב. בצורה זו, ניתן לאחסן את הריבה במקום מעט קריר למשך מספר חודשים.

איך ועם מה להשתמש?

החיסרון העיקרי של מעדן תוצרת בית שכזה הוא שבזמן האכילה, לעתים קרובות נאלצים להיתקל בסוכריות. אבל בכל מקרה, הריבה המבושלת עדיין יוצאת מאודטעים וריחני. יש לצרוך אותו עם טוסט ותה חזק חם.

לכין ריבת אשחר ים

אם אתה לא אוהב את זה שהריבה שלך מכילה דגנים, אז אנחנו מציעים להיפטר מהם על ידי שפשוף פירות היער דרך מסננת. במקרה זה תקבלו ריבה עדינה ורכה שאף אחד לא יכול לסרב לה. בשבילו אנחנו צריכים:

• גרגרים טריים שנקטפו - כ-2 ק"ג;
• חול-סוכר בגודל בינוני - כ-1.4 ק"ג;
• מי שתייה מסוננים - לדוד כפול או לאמבט מים.

הכנת פירות

על איך להכין ריבת אשחר ים, תיארנו למעלה. עם זאת, רוב עקרות הבית מעדיפות לבשל ריבה רכה וטעימה מפרי יער כזה. ייתכן שתצטרך ספינת קיטור בשביל זה. למרות שאפשר בהחלט להסתדר בלעדיו.

לכן, לאחר רכישת הכמות הנדרשת של פירות אדומים-כתומים, יש לנקות אותם מפסולת וגבעולים. לאחר מכן, יש להכניס את פירות היער למסננת ולשטוף היטב במים קרים. בסוף, יש לייבש את כל הפירות על ידי הנחתם על מגבת וופל.

Fruit Boiling

יש להכין ריבה או ריבה מאשחר ים ללא בישול רק אם המוצר מתוכנן לאכילה מיידית. אם אתה רוצה להשאיר אותו לחורף, אז עדיף לטפל בחום בפירות היער.

לפיכך, יש להניח את הפירות היבשים בקערת האידוי (עבור אורז), ולאחר מכן לאדות במשך כ-60 דקות. במהלך פרק זמן זה, אשחר היםצריך להיות רך ולהתפרק לגמרי.

גררים פירות במסננת

לאחר שהגרגרים עוברים עיבוד תרמי, יש לשים אותם במסננת ולמעוך אותם היטב בעזרת דוחף. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל פירה רך וטעים, כמו גם עוגה עם דראפים, שתוכל לזרוק או לבשל ממנה קומפוט טעים.

ריבת טיפול בחום

לאחר שהכנת מחית אשחר הים, אתה צריך לשים לזה מחצית מהסוכר, ולאחר מכן לשים אותו על אש נמוכה ולבשל במשך 20 דקות. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף את שאר המרכיב המתוק למוצר, לערבב היטב ולבשל עד לרתיחה חזקה. במקביל, יש לעקוב אחר מעדן אשחר הים. אחרת, הוא יישרף, יהיה לו טעם לוואי וארומה לא נעימים.

שלב אחרון

לאחר שהקינוח הרך והטעים של פירות אשחר הים מוכן, יש לשפוך אותו לצנצנות מעוקרות יבשות, ולאחר מכן לאטום במכסים מבושלים. יתר על כן, יש להפוך את כל המיכלים הממולאים ולשמור במצב זה למשך יום. במהלך הזמן הזה, החסר יתקרר, וניתן להסיר אותם בבטחה למרתף או למרתף.

מבשלים פינוק יוצא דופן בבית

ריבת דלעת ואשחר ים היא קינוח טעים ובריא מאוד, שלצורך הכנתו אנו צריכים:

• גרגרים טריים שנקטפו - כ-1 ק"ג;
• חול-סוכר בגודל בינוני - כ-1.4 ק"ג;
• דלעת בשלה – 1 ק"ג.

הכנת אוכל

לפני שמתחילים לבשל את המעדן הזה, כדאי לעבד היטב את פירות היער והירקות. קודם צריך לקלף את הדלעת, ואז להסיר את הגרעינים ולקצוץ

עיסה שנותרה לקוביות קטנות. באשר לפירות של אשחר הים, יש למיין ולשטוף אותם. אם אתה לא נבוך על ידי פטריות בריבה, אז את הגרגרים ניתן להוסיף מיד לירק. אם אתה לא רוצה לאכול קינוח תוצרת בית וכל הזמן לירוק, אז אנחנו מציעים לעבד מראש את אשחר הים על ידי אידוי באמבט מים ושפשוף אותו דרך מסננת.

בישול קינוח על הכיריים

לאחר שהדלעת ואשחר הים נמצאים באותה קערה, יש לכסות אותם בסוכר ולהשאיר במצב זה למשך מספר שעות. במהלך הזמן הזה, הירק ייתן את המיץ שלו ויוצר כמות גדולה של סירופ באגן. לאחר מכן, יש לשים את הכלים על אש קטנה מאוד ולבשל עד שהריבה מתבשלת, והרכיבים המרכיבים יוצרים דייסה מתוקה וטעימה.

אם רוצים, אפשר לשים בנוסף מקל קינמון בקינוח כזה, כמו גם להוסיף לימון או משמש מיובש. זה יהפוך את המנה שלך להרבה יותר טעימה וריחנית.

קינוח רול לחורף

ניתן להשתמש בריבת דלעת אשחר ים מיד לאחר הכנתה. אבל אם אתה רוצה לשמור מעדן כזה עד החורף, אז זה צריך להישמר כראוי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת כמה צנצנות זכוכית קטנות עם מכסים (רצוי חצי ליטר), ולאחר מכןלעקר אותם על הכיריים. לאחר מכן, יש למלא את כל המיכלים המוכנים בריבה ולגלגל מיד. לסיכום, יש להפוך את הצנצנות על פיה, לשמור במצב זה למשך יממה ולהניח אותן בכל חדר קריר.

סיכום

עכשיו אתה יודע איך להכין ריבת אשחר ים טעימה וריחנית. יש לציין כי לאחר בישול ממושך, מתברר כצבע כתום כהה. כדאי למרוח מעדן כזה על טוסט חם טרי ולצרוך אותו עם תה חזק, חלב או משקה אחר. נסו להכין את הקינוח הזה בעצמכם, ולנצח תוותרו על ממתקים אחרים.