לפתן דגווד ויטמין לחורף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אולי עדיין יש אזרחים בעולם שמעולם לא טעמו את המשקה הטעים הזה, מה שאומר שהם הפסידו הרבה. לקומפוט דוגווד לחורף יש לא רק גוון יין יפה ואצילי וטעם חמצמץ חמצמץ חריף, המשקה הוא, כביכול, פצצת ויטמין לפי שעה המכווננת לחורף, בזמן קר, כשאין מספיק חומרים שימושיים. לגוף האדם. לפתן הדוגווד שהוכן על ידכם לחורף לפי המתכון למטה יכול באמת להגביר את החסינות לכל המשפחה ולמנוע הצטננות בחורף. אז, האם אתה מוכן להתחיל?

קצת על ההטבות

Kizil מכיל בהרכבו שימושיות כמו phytoncides וויטמין C, אלמנטים מיקרו ומקרו. זה יעזור להסיר רעלים מגופך, להגדיל את ההמוגלובין, לחסל צרבת. והשפעתו החיובית על הבטן היא לא יסולא בפז. פירות יער שימושיים עבור אנמיה, ובסוכרת, הם פועלים כתרופה להורדת חום, לא גרועה יותר מתרופה של בית מרקחת. לכן, זה לא יהיה מיותר להחזיק כמה מתכוני לפתן דגווד לחורף במחברת הקולינרית שלך כמעט לכל עקרת בית העוסקת בשימור. באופן אופייני, מיד לאחר הטוויה בפחיות, למשקה אין למעשה צבע. אבל אל תיתן לזה להדאיג אותך. יעברו כמה ימים, ולפתן הכלבלב יחלחל לחורף, הוא יקבל גוון יין יפה ועשיר. ועוד סוד: כמובן, אתה צריך לבשל פירות יער עם זרעים. אחרי הכל, להפריד ביניהם לא תהיה משימה קלה. בנוסף, הזרעים מעניקים למשקה ארומה עדינה נוספת בתוספת טעם.

מתכונים ללפתן דגווד לחורף: מזיגה משולשת

שימור המשקה הזה עשוי להיראות בעיני חלקם כמו לסובב מלפפונים מבלי לעקר אותם. עבור כל בקבוק זכוכית של שלושה ליטר אנחנו לוקחים: כמה כוסות של דגווד, כוס סוכר מגורען, מים. אם יש כמה בקבוקים, אזי מספר הרכיבים גדל ביחס למספר הפחיות.

הבישול קל

1. לפתן קורנווד לחורף ללא עיקור קל מאוד להכנה - אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם זה. אנחנו ממיינים את הגרגרים, מסירים את הזרדים עם גבעולים, שוטפים ומניחים לניקוז, זורקים אותם למסננת.
2. בזמן שהדוגווד מתנקז, אנחנו מעקרים את הצנצנות בצורה הכי רגילה (אפשר גם להשתמש במיקרוגל, אגב), ומרתיחים את המכסים לסיבובים.
3. שפוך פירות יער לבקבוקים. ממלאים אותם במים רותחים, מכסים במכסים ומניחים לעשרים דקות,להתעקש. מסננים את התמיסה בחזרה לתוך המיכל (ללא פירות יער) ומרתיחים שוב.
4. שפוך את הכלב בפעם השנייה ותן לו להתבשל שוב, אבל כבר חמש עשרה דקות.
5. ושפוך סוכר מגורען לצנצנות.
6. בפעם השלישית, יוצקים חליטה רותחת של פירות יער בבקבוקים של שלושה ליטר. וכבר מגלגלים את המכסים המוכנים. אנחנו הופכים על מגבת ועוטפים שמיכה חמה כך שהם מתקררים בהדרגה. לאחר מכן אנו מסירים את לפתן הכלב לאחסון לחורף.

לפתן במילוי סירופ

משקה זה שונה מהקודם בכך שלא יוצקים סוכר מגורען לצנצנות, אלא מכינים סירופ סוכר. מיותר לציין שהגרסה הזו מתוקה למדי. ובכן, למי שעדיין מעדיף לא משקה ממותק שכזה, מומלץ לדלל אותו במים לפני השתייה.

מרכיבים והכנה

איך סוגרים קומפוט דגווד לחורף עם סירופ? עבור חמש פחיות של שלושה ליטר, אתה צריך לקחת כמה קילוגרמים של גרגרי עץ כלב, שלושה קילו סוכר, מים.

1. אנחנו בוחרים את פירות היער הבשלים ביותר, אבל עדיין לא בשלים מדי, כי הם יכולים להתפוצץ במהלך הבישול ולקלקל את המראה של המוצר הסופי, לתת צבע עכור, ואנחנו שואפים ליופי, לא?
2. יוצקים את פירות היער במים קרים כדי "להחמיץ" למשך חצי שעה. לאחר מכן, אנו שוטפים אותם במסננת במים זורמים ונותנים להם להתנקז.
3. אנחנו פורסים את המוצר במיכלים, ממלאים את הקופסאות עד לרבע מהנפח. אחד ייקח בערךארבע מאות גרם של כלב.
4. שופכים מים למיכל גדול (לחמש צנצנות) ומביאים לרתיחה. יוצקים בהדרגה מים רותחים על דגווד בצנצנות ומניחים לעמוד במשך רבע שעה.
5. שופכים את העירוי ללא פירות יער בחזרה לסיר (מומלץ לעשות זאת באמצעות מכסה פלסטיק מיוחד עם חורים).
6. מוסיפים סוכר לחליטה (בערך שלוש כוסות יעברו לבקבוק אחד של שלושה ליטר), מבשלים את הסירופ. יש צורך להרתיח את הנוזל בהדרגה על אש נמוכה עד שכל הסוכר נמס.
7. שופכים שוב את הכלבלב בסירופ חם, מבלי להוסיף כמה סנטימטרים לראש כל צנצנת.
8. מגלגלים, מכסים חם ומשאירים להתקרר.

משקה מעוקר

זה ייקח זמן נוסף כדי לסגור לפתן דגווד לחורף באמצעות עיקור. אבל אפשרות זו מתאימה היטב אם אין מרתף לשימור. ומשקה מעוקר נשמר בצורה מושלמת בארון המטבח ללא בעיות עד האביב (אלא אם כן, כמובן, שותים אותו מוקדם יותר). כדי לעשות זאת, אתה צריך להניח גזה על החלק התחתון של האגן או הדלי - כמה שכבות. למעלה - בקבוק שלושה ליטר עם קומפוט. יוצקים מים חמימים לאגן עד 2/3 מגובה הצנצנת. ולעקר במשך 10-15 דקות. לאחר מכן גלגל.