פשטידות שמרים עם כרוב בתנור: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מאפה זה קל להכנה ויש לו אפשרויות מילוי רבות. כדי לגוון את המנה מוסיפים למילוי הכרוב תפוחי אדמה, בשר, פטריות. אתה יכול למצוא את המתכון והתמונה של פשטידות עם כרוב בתנור למטה בכתבה.

בישול בצק שמרים

כל המוצרים לבדיקה צריכים להיות חמים, לא נמוכים מטמפרטורת החדר. אם אחד מהמרכיבים התברר כקר, אל תתחיל לבשל עד שהוא מחומם.

תזדקק לפריטים הבאים:

• 500 גרם קמח חיטה מנופה;
• כפית קטנה של מלח;
• 300 גרם מי גבינה;
• ביצת עוף אחת;
• כף גדולה של סוכר;
• 80 גרם חמאה;
• 7-8g שמרים יבשים.

שלבי הכנת בצק לפשטידות עם כרוב בתנור:

1. בקערה שמים את השמרים, כף קטנה של סוכר, כמה כפות קמח חיטה. יוצקים פנימה 50 מ"ל של סרום חם. מערבבים היטב את המסה ומשאירים למשך 15 דקות. אמור להופיע ראש קצף לבן.
2. להמיס חמאה עד שהיא נוזלית.
3. B 250ml מי גבינה מוסיפים סוכר, חמאה וטורפים את הביצה.
4. שופכים את הקמח לכלי נפרד, יוצרים בו באר ויוצקים פנימה את מי הגבינה ואת תערובת מי הגבינה עם הביצה. מערבבים את כל החומרים ומשאירים למשך 20 דקות.
5. ללוש מסה אלסטית. אם צריך מוסיפים מעט קמח או נוזלים. יוצרים כדור גדול, משמנים בשמן חמניות, עוטפים בפוליאתילן או שמים בקערה. מכסים במגבת ומניחים לשעה וחצי.
6. הבצק התפוח מעט מעורער ונשאר לשעה נוספת.

הבצק מוכן.

תעשה את ההתחלה והכין פשטידות

בזמן שהבצק תופח, אל תבזבזו זמן, הכינו את המילוי. במתכון הזה מטגנים כרוב במחבת, אפשר גם לתבשיל.

מוצרים נדרשים:

• ביצת עוף אחת;
• בצל קטן;
• מעט קמח חיטה;
• ראש כרוב בינוני;
• שמן חמניות.

מתכון לעוגות שמרים עם כרוב בתנור:

1. מקלפים את הבצל מהעור, קוצצים דק, מניחים במחבת שחוממת מראש. מטגנים.
2. קוצצים את הכרוב ומוסיפים לבצל, מתבלים וממליחים את התערובת. מוסיפים מעט מים, מבשלים עד לריכוך.
3. הבצק מחולק לכמה חלקים שווים, מגלגלים לעוגות, ממלאים אותן במלית שהתקררה. יוצרים פשטידות על ידי סגירת שולי הבצק.
4. מניחים מאפים על נייר אפייה, מברישים בביצה לקבלת גוון זהוב.
5. מחממים את התנור ל-190 מעלות. מבשלים 20-25 דקות.

האפייה מוכנה.

מתכון ביצה

אפייה עם ביצה וכרוב דשנה ובעלת טעם מקורי. ניתן להוסיף למילוי גם שמיר קצוץ או ירוקים אחרים.

עבור עוגות כרוב בתנור, תזדקק למוצרים הבאים:

• כפית אחת גדולה של חמאה.
• חצי כרוב גדול.
• 6 ביצי עוף.
• תבלינים, מלח.

מתכון שלב אחר שלב לעוגות כרוב בתנור:

1. להרתיח ביצים, חתוכות לחתיכות קטנות.
2. לשטוף כרוב, להסיר עלים עודפים, לקצוץ דק.
3. מחממים את המחבת, שמים את החמאה, שמים את הכרוב, מערבבים. לאחר שהכרוב הפך רך, מוסיפים את הביצה, המלח והתבלינים. מבשלים את התערובת עד לריכוך.
4. מרדדים את הבצק לצורת גליל, חותכים לחתיכות קטנות (3 ס"מ), מגלגלים לכדורים. כל אחד מהם נוצר לעוגה.
5. ממלאים את העוגות במלית שהתקררה. פשטידות עיוורות, משמנים אותן בחלמון מעל.
6. שים את המאפים על נייר אפייה ואופים בחום של 190 מעלות למשך 20 דקות.

הפשטידות מוכנות.

מתכון עם תפוחי אדמה

במתכון הזה מועכים תפוחי אדמה לפירה. אפשר גם פשוט להרתיח ולקצוץ דק את תפוחי האדמה. אל תשכח תבלינים ועשבי תיבול. תמונה ומתכון לפשטידות עם כרוב בתנור מוצגים בכתבה.

תזדקק לפריטים הבאים:

• שמן חמניות;
• 5-6 תפוחי אדמה בינוניים;
• מלח ותבלינים;
• בצק שמרים;
• חצי ראש גדול של כרוב;
• חמאה או חלב.

תהליך בישול:

1. קלפו תפוחי אדמה, חתוכים לשניים, מרתיחים.
2. מערבבים תפוחי אדמה מבושלים עם חלב מחומם וחמאה רכה. מערבבים ומועכים את המסה, מלח.
3. כרוב קלוף מעודפי עלים, קצוץ דק. יוצקים מים רתוחים ומניחים ל-20 דקות. כך, הניחוח הנובע מכרוב מטוגן יהפוך לרך ולא פולשני.
4. מטגנים את הכרוב במחבת מחוממת בשמן חמניות. מבשלים 20 דקות עד להזהבה.
5. בקערה שלבו כרוב ופירה. לְעַרְבֵּב. המילוי מוכן.
6. הבצק מחולק לכמה חלקים, יוצרים מהם עוגות, שמים כמה כפות מלית באמצע כל אחד. עוגות עיוורות על ידי חיבור קצוות הבצק.
7. מחממים תנור ל-190 מעלות.
8. מניחים מאפים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה. מבשלים 20-25 דקות.

הפשטידות מוכנות.

מתכון לבשר חזיר

גרסה זו של המנה מתאימה לאוהבי מאפים דשנים ועסיסיים. בשר משתלב עם גבינה, כרוב נותן לפשטידות רעננות ומקוריות.

תזדקק לפריטים הבאים:

• 70 גרם גבינה קשה;
• 100g בשר חזיר רזה;
• נורה בינונית;
• חצי כפית גדולה של חמאה;
• מלח ותבלינים.

מתכון לעוגות כרוב בתנור:

1. שוטפים את הבשר, חתוך לחתיכות גדולות, מניחים בסיר מים. מרתיחים במי מלח. טוחנים את בשר החזיר המקורר במטחנת בשר.
2. כרוב נקי מעלים עודפים, שוטפים, קוצצים דק.
3. מסירים את הקליפה מהבצל, חותכים לפרוסות קטנות.
4. מחממים שמן חמניות במחבת, שמים מחצית מהבצל, מבשלים 10 דקות. מוסיפים בשר, מלח ומתבלים. מערבבים, מבשלים כמה דקות. יוצקים לקערה.
5. מטגנים את יתרת הבצל והכרוב במחבת.
6. מחלקים את מלית הבשר לשני חלקים, מגררים גבינה לאחד מהם. מערבבים עוד עם כרוב ובצל.
7. מחלקים את הבצק לעוגות קטנות, מכניסים כל אחד מהמלית לכל אחת מהן. טופס פשטידות.
8. מחממים את התנור ל-190 מעלות. שים את המאפים על נייר אפייה ומבשלים 20-25 דקות.

המנה מוכנה.

מתכון עם פטריות

ניתן להשתמש בפטריות טריות או קפואות למתכון זה. גם כאן משתמשים בבצק שנקנה בחנות.

מוצרים:

• 500 גרם כרוב;
• 1 ק"ג בצק שמרים;
• 200 גרם פטריות;
• 3 כפות גדולות של קמח חיטה;
• bulb;
• 60 מ"ל שמן חמניות;
• ביצת עוף;
• מלח ותבלינים.

תהליך בישול פשטידות עם כרוב בתנור:

1. כרוב ובצל חתוכים לחתיכות קטנות, מטגנים במחבת,ממליחים ומתבלים.
2. מטגנים את הפטריות בקערה נפרדת. אם אתה משתמש במוצר קפוא, עליך להמתין עד שכל הנוזל יתאדה.
3. לשלב פטריות וכרוב. המילוי מוכן.
4. להפשיר את הבצק, להשאיר לתפיחה של שעה.
5. בצק מחולק לחלקים שווים. מגלגלים כל אחד מהם לעוגות.
6. ממלאים את העוגות ויוצרים פשטידות.
7. לאפות בתנור שחומם ל-190 מעלות למשך 20-25 דקות.

המנה מוכנה.

מתכון עוף

לתוספות אפשר להחליף את העוף בחזה הודו. טורקיה מפורסמת בזכות כמות הקלוריות הנמוכה ותכולת השומן שלה.

רכיבים נדרשים:

• 10 גרם שמרים יבשים;
• כוס מים חמים;
• 2 ביצי עוף;
• כף קטנה של סוכר לבן;
• חצי ראש כרוב;
• 3 כוסות קמח חיטה מנופה;
• מלח, פלפל.

פשטידות שמרים עם כרוב בתנור. מתכון שלב אחר שלב:

1. בקערה, מדללים את השמרים במים, סוכר ומלח. תן לעמוד 10-15 דקות.
2. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם הביצה. יוצרים חריץ קטן במסה, יוצקים פנימה את תערובת השמרים.
3. ללוש מסה צפופה אלסטית. יוצרים כדור גדול, שמים במקום חמים למשך שעה.
4. מרתיחים את השד במים, ממליחים מעט. אפשר גם לטגן או לתבשיל בשר.
5. כרוב נקי מעלים עודפים, שוטפים, קוצצים דק.
6. מחממים את המחבת, יוצקים שמן חמניות, לשיםכרוב, מתבלים ומלח. העבירו את הירקות המוכנים לקערה נפרדת.
7. הוסף את הבשר המוגמר לכרוב. ערבב.
8. הבצק היה צריך לעלות עד הפעם. מחלקים אותו למספר חלקים, יוצרים מכל אחד מהם עוגה, שמים במרכז את המילוי, סוגרים את שולי הבצק, מכינים פשטידות.
9. מחממים תנור ל-190 מעלות.
10. שים נייר כסף על נייר אפייה, מברישים בשמן. מסדרים מאפים.
11. לבשל 25-35 דקות עד להזהבה.

המנה מוכנה.

סודות בישול

כמרכיבים לפשטידות כרוב בתנור, משתמשים בכרוב כבוש במקום כרוב רגיל. לפני הבישול מומלץ לסחוט עודפי נוזלים מהירק ולתבשיל חצי שעה. אתה יכול להוסיף פטריות ועשבי תיבול.

בחר רק תוצרת טרייה. שימו לב לאיכות הכרוב, אם הוא קשוח אז שימו לב לקצוץ ולבשל זמן ארוך מהרגיל.

תבלינים כמו פטרוזיליה, מרווה, פפריקה, פלפל שחור, מיורן, סומאק, שמיר ואחרים טובים לתיבול.