איך לבשל פשטידות ריבה: מתכונים וסודות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הכנת הקינוח הזה לא לוקחת הרבה זמן. מנה פשוטה וטעימה תשמח אותך ואת אהוביך. המילוי עבור פשטידות עם ריבה יכול להיות פירות יער או פירות. במקום ריבה, כל ריבה או ריבה תתאים.

מתכון בתנור

בגרסה זו של המנה, הקפיר משמש כמרכיב העיקרי. כדי להפוך את הבצק אוורירי ודחוס, בחרו בקפיר עם אחוז שומן גבוה.

תזדקק לפריטים הבאים:

• שתי ביצי עוף;
• 550-600 גרם של קמח חיטה מנופה;
• קורט מלח;
• כף גדולה של סוכר לבן;
• 0, 5 כפות קטנות של אבקת אפייה;
• 230-250 גרם ריבה;
• 120 מיליליטר של קפיר;
• שמן חמניות.

בישול פשטידות עם ריבת קפיר בתנור:

1. לשפוך קמח, סודה לכלים.
2. במיכל אחר, טוחנים ביצים טרופה עם סוכר, מוסיפים קפיר, סוכר ומלח.
3. חבר את התוכן של שני מיכלים. ללוש מסה אלסטית.
4. חלקו את הבצק למספר חלקים,מגלגלים כל אחד מהם וממלאים בריבה. טופס פשטידות.
5. מחממים תנור ל-190 מעלות.
6. מפזרים את המאפים על תבנית אפייה, מבשלים 15-20 דקות.

המנה מוכנה.

מתכון לבצק שמרים

אפייה על בצק שמרים מתגלה כשרונית, בעלת מרקם צפוף וטעם נעים. בתור מילוי אפשר להשתמש בכל ריבה, ריבה או ריבה.

לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• 500 מיליליטר חלב חם;
• כפית קטנה של מלח;
• 700 גרם של קמח חיטה מנופה;
• חמש כפות גדולות של שמן חמניות;
• 10 גרם שמרים אינסטנט יבשים;
• 45 גרם סוכר לבן.

שלבי בישול פשטידות שמרים עם ריבה:

1. מחממים את החלב על אש או מיקרוגל.
2. מוסיפים שמרים לחלב, מערבבים ומשאירים למשך 15-20 דקות. השמרים צריכים להתנפח.
3. בקערה מערבבים סוכר, מלח וחמאה, מערבבים היטב. יוצקים חלב שמרים ומוסיפים קמח. מומלץ להוסיף קמח בהדרגה, ללוש את המסה. זה עשוי לדרוש יותר או פחות ממה שמצוין במתכון. התמקד בצפיפות ובפלסטיות של הבצק.
4. להשאיר את המסה שהתקבלה למשך כמה שעות להתפחה במקום חמים.
5. בצק מחולק למספר חלקים. מרדדים כל אחד מהם עם מערוך ופורסים ריבה או ריבה, יוצרים פשטידות.
6. מכסים תבנית בנייר אפייה בנייר כסף. שים עליו מאפים. להפשטידות קיבלו גוון זהוב יפהפה, מברישים אותן בביצה.
7. מחממים תנור ל-190 מעלות, מבשלים 20 דקות.

המנה מוכנה.

פשטידות מטוגנות

כדי להסיר עודפי שומן מהמאפים לאחר הבישול, הניחו כל אחד מהם על מגבת נייר. לאחר מכן, תוכלו להגיש את המנה.

רכיבים נדרשים:

• 300 גרם ריבה או ריבה;
• 11 גרם שמרים יבשים;
• 500 גרם של קמח חיטה מנופה;
• ביצת עוף אחת;
• 250 מיליליטר חלב;
• שמן חמניות;
• מעט מלח;
• 30 גרם סוכר לבן.

תהליך הכנת פשטידות ריבה במחבת:

1. שופכים את החלב לקערה, מחממים אותו במיקרוגל. הנוזל צריך להיות חם, לא חם.
2. הוסף שמרים לחלב, מערבבים את המסה ומשאירים למשך 15 דקות.
3. טורפים את הביצה לתוך המסה התפוחה, מוסיפים קמח, מלח וסוכר.
4. ללוש מסה אלסטית וצפופה. יוצרים מהם כדור גדול, משאירים למשך שעה. זה צריך להכפיל את גודלו.
5. חלקו את הבצק לכמה חלקים שווים, מרדדים כל אחד ופורסים את הריבה.
6. פאי צורות.
7. מחממים שמן חמניות במחבת, מניחים מאפים, מטגנים משני הצדדים. לאחר מכן הניחו את הפשטידות על הצד, הן צריכות לתמוך אחת בשניה. מטגנים את הצדדים.

מקשטים קינוח שהתקרר מעט באבקת סוכר.

פשטידות עדשה

מנה זו מתאימהכקינוח לשולחן רזה או צמחוני. המוצרים מיועדים ל-15-20 פשטידות.

עבור עוגות ריבה תזדקק למרכיבים הבאים:

• 25 גרם של שמרים;
• 30-45 מ"ל שמן חמניות;
• 2-3 כפות גדולות של סוכר לבן;
• 3-4 כוסות קמח חיטה מנופה;
• 0, 5 כפות קטנות של מלח;
• ריבה או ריבה;
• 1, 5 כוסות מים טהורים.

מתכון לפשטידת ג'אם ל-Lenten:

1. בכלי לשלב שמרים עם סוכר. יוצקים פנימה כוס מים חמימים. יוצקים כוס קמח, מערבבים, מכסים במכסה או במגבת ומשאירים למשך 15-20 דקות.
2. שופכים פנימה את יתרת המים, מוסיפים את הקמח וקצת חמאה. ללוש את המסה, ליצור כדור ולהשאיר למשך 15 דקות.
3. בצק מחולק למספר חלקים. כל אחד מהם משמש כבסיס לעוגה. ממלאים את החתיכות בריבה ויוצרים את שולי המאפה.
4. מחממים את המחבת, מוסיפים שמן, מכניסים לתוכה את הפשטידות, מטגנים מכל הצדדים. אל תשכח את דפנות האפייה.

המנה מוכנה.

מתכון לבצק קצף

לבישול, השתמשו בגבינת קוטג' עם אחוז שומן גבוה.

רכיבים נדרשים:

• שלוש ביצי עוף;
• 700 גרם של קמח חיטה מנופה;
• כוס שמן חמניות;
• 500 גרם גבינת קוטג';
• 30 גרם אבקת אפייה;
• כוס סוכר לבן;
• 5 גרם סוכר וניל;
• jam.

שלבי בישול פשטידות עם ריבה:

1. בקערה מערבבים ביצים, סוכר וגבינת קוטג', ללוש את המסה עם מזלג. ערבב.
2. יוצקים שמן, מוסיפים קמח, וניל ואבקת אפייה. מערבבים היטב ולשים את המסה האלסטית, יוצרים כדור גדול. הבצק לא צריך להידבק לידיים שלך.
3. עטפו את המסה בפוליאתילן, השאירו לכמה שעות. אל תפתח את החלונות, הבצק חייב להישאר חם.
4. חלקו את הבצק למספר חתיכות. בכל אחד מהם מניחים כף ריבה. סגור את הקצוות.
5. פורסים את הפשטידות על נייר אפייה, מברישים בחלמון.
6. מחממים תנור ל-190 מעלות.
7. לבשל עשרים דקות.

המנה מוכנה.

סודות בישול

הוסף 10 גרם סולת לבצק, המאפים ישמרו על טריותם ולא יתייבשו.

במהלך האפייה אין לפתוח את התנור, אחרת נפח האפייה יירד. הפשטידות ייצאו שטוחות ויאבדו מהדר.

לשמור על טיוטות בזמן הכנת עוגות ריבה. מאפים עשויים לפתח קרום מעופש.