פשטידות עם ריבה בתנור: מתכון, מרכיבים, זמן בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ניתן לבשל פשטידות ביתיות עם מגוון רחב של מילויים: תפוחי אדמה, גבינת קוטג', כרוב, דלעת, חלב מרוכז או שוקולד. אבל כמה מהפשטידות המתוקות הטעימות ביותר הן אלו שנוספה להן ריבה. הכנת מאפים היא די פשוטה.

בצק עלים עם ריבה

מוצרים נדרשים:

1. חמאה - 400 גרם.
2. מלח הוא כפית מלאה.
3. ביצים - 4 חלקים.
4. מים - 180 מיליליטר.
5. קמח - 400 גרם.
6. מיץ לימון - 3 כפות.
7. ריבה עבה - 300 גרם.

תהליך בישול

מעט מאוד עקרות בית מודרניות, שחסר להם כל הזמן זמן, מחליטות להשתמש במתכון של פשטידות עם ריבה בתנור מבצק עלים שהוכן במו ידיהן. אבל אם הבחירה נעצרה בבצק ביתי טוב יותר, אז עדיף להצטייד בו לעתיד ולהשתמש בו מאוחר יותר במידת הצורך, לאחסן אותו במקפיא. טעים ורך, הוא שייך לאוניברסלי, מכיוון שאתה יכול לבשל ממנו כמעט כל מזון.מאפים. פשטידות עם ריבה בתנור, שהמתכון שלה מוצע, ימשכו את כולם: גם למבוגרים וגם לילדים.

יש להתחיל את תהליך הבישול עצמו על ידי יציקת מלח לכוס מדידה, יציקת מיץ לימון ושבירת ביצים. מערבבים היטב. לאחר מכן יוצקים פנימה מים קרים ומערבבים שוב. שלח את הנוזל שנוצר למקרר. לאחר מכן, על פי המתכון של פשטידות עם ריבה בתנור, אתה צריך לנפות קמח חיטה על השולחן. קח חמאה קפואה, וטובלים אותה בקמח כל הזמן, מגררים אותה. מערבבים מעט את החמאה המגוררת עם קמח ובונים מהם גבעה.

יוצרים גומה במרכז ויוצקים לתוכה את הנוזל הצונן במקרר. עכשיו צריך להעלות את הבצק במהירות לאמצע מכל הצדדים, כאילו מניחים בשכבות, וללחוץ קלות כלפי מטה. אי אפשר ללוש. נותנים לבצק העלים צורת מלבן, מניחים את השקית ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות ורצוי עשר. בצק עלים שהוכן כך ניתן לאחסן במקפיא למשך מספר חודשים.

בצק עלים שעמד בקור, לפי מתכון לפשטידות עם ריבה בתנור, מוציאים מהמקרר, מרדדים לשכבה בעובי של כשלושה מילימטרים. לאחר מכן, אם תרצה, חתוך אותו לריבועים או מלבנים. אפשר גם לעשות עיגולים עם צורה עגולה או כוס. מניחים במרכז ריבה מפטל, תותים, דובדבנים או פירות יער אחרים. צובטים היטב את השוליים, נותנים את הצורה הרצויה ומורחים אותםנייר אפייה, אשר משומן מראש בחמאה. שלח פשטידות עתידיות עם ריבה לאפייה בתנור במשך חמש עשרה עד עשרים דקות במאתיים מעלות. על מאפים כאלה, אם רוצים, אפשר לפזר סוכר ויש לעשות זאת חמש דקות לפני ההכנה. לאחר מכן מעבירים לצלחת גדולה ומגישים עם שתייה.

פשטידות עם ריבה

רשימת מוצרים:

1. שמרים יבשים - 10 גרם.
2. קמח - 850 גרם.
3. חמאה - 65 גרם.
4. לימונים - חתיכה אחת.
5. סוכר - 100 גרם.
6. חלב - 500 מיליליטר.
7. שמן צמחי - 90 מיליליטר.
8. ביצים - 4 חלקים.
9. ריבה - 350 גרם.

בישול לפי המתכון

פשטידות שמרים עם ריבה הן פינוק פשוט, מתוק ורך. לרבים, זה מזכיר מסיבות תה משפחתיות ארוכות וכנות. קל להכנה, הם נאפים במשך דורות. מאפה זה מיוצג על ידי מספר רב של מתכונים שונים ומקוריים מאוד. לעתים קרובות למדי, הבצק לפשטידות אפויות עם ריבה עשוי עם שמרים. כדי להכין אותו, אתה צריך להמיס את החמאה ולערבב אותה עם שמן צמחי. טוחנים ביצים עם סוכר בבלנדר. מערבבים קמח מנופה עם שמרים יבשים. שוטפים את הלימון ומגררים ממנו את הקליפה.

לאחר מכן, פשוט לחמם מעט את החלב ולשפוך אותו לקערה עם קמח. מערבבים ומוסיפים את הביצים הטרופות, ואחריהן את הירקות והחמאה המשולבים. מערבבים ולאחר הוספת גרידת הלימון מתחילים בתהליךלישה של בצק. מכסים את בצק השמרים האלסטי והלא מבושל במפית ומניחים לעמוד במשך 60 דקות במקום חמים. זה אמור להתאים היטב ולהיות די רך.

לאחר מכן, מהבצק שעלה עם שמרים, לאט, ללא לחיצה, מרדדים שכבה בעובי של שניים עד שלושה מילימטרים בערך. מחלקים אותו לחתיכות בגודל הרצוי. לאחר מכן יש לגלגל כל חלק בזהירות לעוגה. שמים כף ריבת פטל עבה באמצע וצובטים את השוליים בזהירות. אגב, את המילוי אפשר לבחור אחרת לגמרי לפי הטעם. מניחים את כל הפשטידות המעוצבות על תבנית מכוסה קודם לכן בנייר אפייה. חשוב להשאיר מעט מרווח ריק ביניהם כדי שלא יתחברו אחד לשני בתנור.

ממיסים בנפרד עוד 60 גרם חמאה ומשמנים איתה כל פשטידה. הכניסו את תבנית האפייה לתנור והשאירו אותה שם לאפייה של 40 דקות. חיישן הטמפרטורה צריך להראות 180 מעלות. שמים פשטידות מוכנות מתוקות, ריחניות ושופעות על צלחת ונותנים להן להתקרר לחלוטין. לאחר מכן, תוכלו לחלוט תה או קפה ולקרוא לכולם לשולחן לטעום מאפים ביתיים טעימים עם ריבה.

פשטידות מתוקות על קפיר עם ריבה

רשימת מרכיבים:

1. ריבת משמש - 400 גרם.
2. קפיר - 200 מיליליטר.
3. קמח - 4 כוסות.
4. סוכר - 150 גרם.
5. ביצים - 4 חלקים.
6. מלח - 1/3 כף.
7. מרגרינה - 100 גרם.
8. אבקת אפייה - כפית.

בישול פשטידות

פשטידות מתוקות עם ריבה אפויות בתנור לא נשארות על הצלחת לאורך זמן, כמו שהרבה אנשים אוהבים אותן. בנוסף, אם אין דרך להתעסק עם בצק שמרים לאורך זמן, המתכון הזה אידיאלי להכנת עוגות ביתיות.

קודם כל צריך לנפות את הקמח פעמיים ולערבב אותו עם אבקת האפייה. לאחר מכן מניחים מרגרינה באמבט מים. בקערת בלנדר טורפים ביצים עם מלח וסוכר. לאחר מכן, מערבבים את המרגרינה המומסת עם הביצים הטרופות. יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר ומערבבים.

שופכים קמח עם אבקת אפייה לתערובת המוכנה ומתחילים ללוש בצק רך ולא דביק. אם יש צורך, אפשר להוסיף עוד מעט קמח. מרדדים את הבצק המוכן לצרור ומחלקים לחתיכות שוות בערך. מפזרים קמח על פני השולחן ומרדדים עליו לסירוגין את כל חתיכות הבצק בעובי שאינו עולה על חמישה מילימטרים.

לאחר מכן, שימו עליהם ריבה, למשל, משמש. חברו את הקצוות יחד ובזהירות, מבלי להשאיר רווחים, צבט. מעבירים לתבנית משומנת ואופים עד מוכנים בתנור. ב-180 מעלות, זה עשוי להימשך 30 עד 40 דקות. פשטידות מתוקות שופעות ואדמדמות עם ריבה ניתן לפזר אבקה לאחר האפייה.