מתכונים פשוטים וטעימים לכופתאות עם דובדבנים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כופתאות מעוצבות כמו פשטידות מבושלות. בניגוד לאחיהם - כופתאות, הן מעוצבות בגדלים קטנים וגדולים מאוד. גם כופתאות שונות בבצק. אפשר להכין מקפיר, חלב מכורבל, חלב או יוגורט. מתכון הבצק הקלאסי משתמש במים וקמח. מילויים של פירות יער של המנה מגוונים. אתה יכול למצוא מתכונים לכופתאות דובדבנים עם תמונות במאמר זה.

מתכון מסורתי

מתכון הבצק הקלאסי לכופתאות דובדבנים דורש מים וקמח. בצק כזה הוא אלסטי ואלסטי. כמו כן, בשל היעדר ביצים בו, הוא מתאים כבסיס לתבשילים רזים. אפשר להשתמש גם בדובדבנים, תותים או פטל במקום דובדבנים. אם אין פירות יער טריים, רכשו קפואים. לפני הבישול יש להפשיר אותם היטב כדי שלא יישארו עודפי נוזלים.

מוצרים הכרחיים להכנת כופתאות:

• שלוש כוסות קמח חיטה מנופה;
• 0.5 קילוגרמים של דובדבנים;
• כוס מים חמים נקיים;
• 200 גרם סוכר לבן;
• 30-45מיליליטר שמן חמניות;
• קורט מלח.

מתכון כופתאות דובדבן קלאסי:

1. להסיר חרצנים מהדובדבנים, לשטוף פירות יער ולשלב עם סוכר.
2. שפוך את מיץ הדובדבנים מהגרגרים לקערה אחרת.
3. לשלב קמח עם מים, לשפוך שמן חמניות, מלח.
4. ללוש את המסה לבצק אלסטי ואלסטי. יוצרים כדור גדול, מכניסים פוליאתילן ומשאירים לשעה.
5. לגלגל את הבצק לשכבה קטנה, לחתוך לריבועים קטנים.
6. מניחים כמה פירות יער באמצע כל ריבוע, מחברים את הקצוות כדי שהכופתאה לא תתפרק.
7. יוצקים מים למחבת, מחממים את הכלים. הכניסו כופתאות למים רותחים עם מלח.
8. כשהם צפים, הוציאו אותם מהקערה.

שופכים סירופ דובדבנים על המנה המוגמרת ומתבלים בשמנת חמוצה. אתה יכול גם להגיש אגרטלים עם כל ריבה או ריבה לשולחן.

מתכון אדים

כופתאות ניתן לבשל בסיר כפול או לאדות בכלי עם תחתית כבדה. עם שיטת הכנה זו, כופתאות רכות. אפשר להוסיף מעט סירופ למים עם כופתאות כדי שהמנה תהיה רוויה בה.

כדי להכין כופתאות תזדקק למרכיבים הבאים:

• כוס יוגורט;
• 90 גרם סוכר;
• 600 גרם של קמח חיטה מנופה;
• 600 גרם של דובדבנים;
• כפית קטנה של סודה;
• שתי כפות גדולות של מים.

מתכון לכופתאות מאודות עם דובדבנים:

1. 400 גרםמניחים את פירות היער בקערה, מערבבים עם סוכר. השאר למשך חמש עשרה דקות, ואז יוצקים את המיץ לספל.
2. בקערה מערבבים קפיר, קמח, סודה וסוכר. מערבבים ולשים בצק אלסטי, משאירים לחצי שעה.
3. לרדד את הבצק לשכבה דקה, לגזור עיגולים, לפרוס את פירות היער, לחבר את הקצוות.
4. לשפוך כמה סנטימטרים של מים לכלים, לחמם, לשים את הכיסונים כך שיצופו במים. מכסים את המיכל במכסה. מבשלים 5-7 דקות.
5. 200 גרם פירות יער ומיץ דובדבנים טורפים בבלנדר, שמים על האש.
6. בקערה אחרת, דלל עמילן בשתי כפות גדולות של מים קרים.
7. שופכים בעדינות את העמילן לרוטב הרותח תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים כף גדולה של סוכר ומערבבים.

יוצקים את המנה המוגמרת עם רוטב הדובדבנים שנוצר.

מתכון מ-Solokha

המתכון הזה שונה מהמתכון הקלאסי בכך שאני מוסיפה ביצה לבצק. הבצק הזה יותר אוורירי, משביע ובשרני.

רכיבים נדרשים:

• כוס יוגורט;
• 500 גרם של דובדבנים;
• 4 כוסות קמח חיטה מנופה;
• 30-45 גרם סוכר לבן;
• כפית קטנה של סודה;
• sugar;
• ביצת עוף;
• מלח.

מתכון שלב אחר שלב לכופתאות עם דובדבנים:

1. בקערה מערבבים קמח, סוכר וסודה.
2. טורפים את הביצה בכלי אחר, יוצקים פנימה את הקפיר.
3. מערבבים קמח ותערובת ביצים.
4. ללוש בצק אלסטי ולהשאיר לחצי שעה.
5. עשה מילוי סוכר ודובדבנים.
6. לגלגל את הבצק ולחלק לעיגולים קטנים.
7. הכנס מילוי לכל עיגול.
8. שופכים מים לסיר, מחממים ומרתיחים. הוסף לזה כופתאות גולמיות. לאחר שהם צפים, הוציאו אותם והניחו אותם על צלחת.

יוצקים את המנה המוגמרת עם מיץ דובדבנים.

כופתאות יולי

כופתאות יולי מוגשים עם סירופ דובדבנים. אתה יכול גם להשתמש בגלעיני פירות יער לקישוט.

מוצרים:

• שלוש ביצים;
• דובדבן;
• שלוש כוסות קמח;
• מלח;
• 1, 5 כוסות מים טהורים;
• מיץ דובדבנים;
• שמנת חמוצה;
• sugar.

מתכון כופתאות דובדבן:

1. ללוש בצק אלסטי מקמח, מים ומלח. חותכים עיגולים בעזרת חותכן עוגיות או צלחת.
2. מניחים פירות יער בכל עיגול, מחברים את הקצוות.
3. שופכים מים לסיר, מרתיחים, מניחים כופתאות. כשהם צצים, הם צריכים לקבל את זה.
4. מחממים מיץ דובדבנים על האש, מוסיפים מעט סוכר, מבשלים כמה דקות.

המנה מוכנה, מגישים עם שמנת חמוצה וסירופ.

מתכון במחבת

כופתאות מטוגנות מומלץ לבשל בשמן חמניות, לטגן עד להזהבה. לאחר הבישול, הניחו את הכלי על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.

עבור כופתאות תזדקק לרכיבים הבאים:

• ביצת עוף;
• 80-90 גרם של קמח חיטה מנופה;
• מלח;
• 60 גרם סוכר;
• כפית קטנהעמילן;
• 400 גרם של דובדבנים;
• 30-45 מיליליטר מים;
• 50 מיליליטר שמן חמניות.

מתכון כופתאות דובדבן:

1. בקערה שמים קמח, מים, ביצים, סוכר ומלח. ערבבו למסה יציבה.
2. עטפו את המסה בנייר כסף והשאירו למשך שלושים דקות.
3. בקערה נפרדת מערבבים פירות יער עם עמילן וסוכר.
4. לרדד את הבצק לשכבה דקה, לחלק לריבועים קטנים.
5. שים את המילוי במרכז הריבוע.
6. מחממים מחבת עם שמן חמניות. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

מפזרים את המנה המוגמרת באבקת סוכר, מגישים עם דבש.

מתכון במולטי-סיר

מנה בתנור איטי מבושלת לא יותר מעשר דקות. מתכון זה משתמש בדובדבנים קפואים. לפני הבישול יש לשטוף ולהפשיר כדי להסיר עודפי נוזלים מהגרגרים.

מוצרים:

• 200 גרם סוכר לבן;
• קילוגרם של קמח חיטה;
• 500 מיליליטר של קפיר;
• 500 גרם דובדבנים קפואים;
• מלח.

מתכון לכופתאות עם דובדבנים קפואים בבישול איטי:

1. מחממים קפיר לטמפרטורת החדר. מוסיפים סוכר, סודה ומלח. ערבב.
2. מפזרים קמח. ללוש את המסה האלסטית ולהשאיר אותה למשך חצי שעה.
3. מרדדים את הבצק בעובי של חמישה מילימטרים ויוצרים ממנו עיגולים. בכל אחד מהם שמים מעט סוכר, פירות יער ומחברים את הקצוות.
4. משמנים את הכלים למולטי-קוקר בשמן, שמים את הכיסונים.יוצקים פנימה ליטר מים רתוחים.
5. כונן לאדים, מבשל 5-7 דקות.

המנה מוכנה.

סודות בישול

כל מתכון שתבחרו לכופתאות דובדבנים, כדאי לנפות את הקמח לפני הבישול.

מומלץ ללוש את הבצק באמצעות מים קרים. כדי לתת לבצק חוזק וגמישות מוסיפים שמן חמניות. את המסה ללוש במשך עשר דקות לפחות.

בעת יצירת כופתאות, מברישים את קצוות המוצר בחלבון ביצה או השתמשו במים. לפיכך, הקצוות שלהם לא ירתכו מהר יותר מהאמצע.

כופתאות ברי יש לרדד עבה יותר מכופתאות תפוחי אדמה.

אל תשכחו לערבב את הכיסונים תוך כדי רתיחה.