פאי דובדבנים: שני מתכונים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כאשר עונת הפירות הטריים בעיצומה, האכילה שלהם פשוט משעממת כל כך מהר. וזה אומר שהגיע הזמן להתנסות עם מאפי פירות יער.

פאי עם דובדבנים הוא טוב, אופים מכל בצק - פחזנית, שמרים או לחם קצף. את המילוי ניתן להניח בתוך המוצר, או להניח מעליו. דובדבן משתלב באותה מידה עם רפרפת ושמנת חמוצה. אתה יכול לשלב אותו עם פירות אחרים לטעם בהיר יותר. בחורף, פירות יער קפואים מתאימים לאותה מטרה. ואפשר גם לקשט עוגות עם דובדבנים, להוסיף לגלידה ולהכין על בסיס זה ג'לי ופודינג. בואו נזכור את המתכונים הטובים ביותר עם תמונות. מהם, אתה יכול לבחור את הטוב ביותר כדי לרצות את המשפחה שלך עם קינוח.

פאי עם דובדבנים ושקדים

לאפייה זו, קח פירות יער מתוקים טובים. רצוי אדום כהה - הם הכי עסיסיים. אבל אתה יכול גם זנים חמוצים מתוקים. אם לדובדבן המתוק יש עיסת אלסטית צפופה, הוא יתאים בצורה מושלמת. אם לא, אז זה יכול לתת הרבה מיץ במהלך האפייה, אשר ימנעלאפות את הפאי. כדי להימנע מכך, עדיף להוסיף מעט עמילן לבצק. או לשים כף סולת במילוי - היא תספוג עודפי נוזלים. אפשר פשוט להכפיל את כמות השקדים הטחונים. לאגוז זה יש גם יכולת ספיגה טובה. אם מציאת או טחינת שקדים היא בעיה עבורך, אז החליפו אותה בכמות שווה של קמח או פתיתי קוקוס. פאי הדובדבנים הזה רך מאוד, נימוח, אך בו בזמן לא שמנוני. תוצאה זו עוזרת להשיג שילוב של יוגורט וחלב בבצק, שמחליפים את החמאה. לפשטידה בגודל בינוני קח שתי כוסות דובדבנים, שבעים וחמישה גרם סוכר, כוס קמח מנופה, כוס יוגורט טבעי, ארבע כפות שקדים טחונים, שתי ביצים, אבקת אפייה, קורט מלח, חצי. כוס חלב דל שומן וניל. מחממים היטב את התנור.

נקה את הדובדבנים שטופים מקוקו וזרעים. מקציפים סוכר עם ביצים, מוסיפים תחילה חומרים יבשים, ולאחר מכן נוזלים. לאחר מכן אתה צריך ללוש לאט וביסודיות את הבצק, לשים אותו בתבנית משומנת ולהכניס לתנור. אופים מחמישים דקות עד שעה בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות צלזיוס. הגישו את פאי הדובדבנים הזה עם גלידת וניל או רוטב חלב.

מתכון נוסף

גרגרי היער הזה יוצר קלפוטיס נהדר. אבל רבים לא אוהבים סוג זה של אפייה, כי יש לו טעם של ביצים. נסו עוד פאי דובדבנים קל - המתכון ידרוש קילוגרם שלם של פירות יער, אבל מרכיבים אחרים בומעט מאוד. מאה גרם חמאה, אותה כמות סוכר, קורט מלח, כוס קמח, אבקת אפייה, גרידת לימון ומיץ, שתי ביצים - זה כל מה שצריך. מוציאים את החרצנים מהדובדבנים, מסננים את המיץ שבלט. מקציפים חמאה עם סוכר ומלח עד שנוצר קרם לבן אוורירי. מוסיפים לתערובת את הביצים, הקליפה, מיץ הלימון והקמח תוך כדי ערבוב. מכניסים את הבצק לצורה המוכנה, עליו - הדובדבן. לוחצים קלות על פירות היער. אופים במשך ארבעים וחמש דקות. ניתן להעביר את התנור למצב מאוורר אם החלק העליון אינו משחים במשך זמן רב.