הכינו עוגיות טעימות עם קקאו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגיות עם קקאו בבית לבישול זה די אמיתי. כדי לעשות זאת, עליך לפעול לפי כל ההמלצות.

היום נספר לכם איך אפשר להכין קינוח כזה באפייה וללא טיפול בחום.

מתכון לעוגיות קלות (שוקולד)

אם תמלאו אחר כל הדרישות המתוארות למטה, בהחלט תקבלו קינוח קריספי, ריחני וטעים להפליא. כמו כן, יש לציין כי הוא אינו מצריך רכישת רכיבים מיוחדים. לכן, כמעט כולם יכולים לעשות זאת.

אז, המתכון לעוגיות תוצרת בית דורש שימוש ב:

• קמח חיטה מנופה - כ-250 גרם;
• מלח ים - 1 קמצוץ;
• אבקת קקאו - כ-100 גרם;
• אבקת אפייה לבצק - 1 קורט;
• סוכר בהיר או חום - לפי טעמכם (מספר כפות גדולות);
• chocolate - אופציונלי;
• שמנת חמוצה שמנה טריה - 200 גרם;
• חמאה - בערך 50 גרם.

בצק שוקולד צעד אחר צעד

איך צריך להכין עוגיות תוצרת בית? קקאו, חמאה, סוכר ושמנת חמוצה הם מרכיביו העיקריים. מתוכם, אתה צריך להכין בצק.

מלכתחילה, הכניסו את הקמח המנופה (החיטה) לקערה קטנה,מלח ים ואבקת אפייה. לאחר מכן, הוסיפו להם קקאו וערבבו הכל היטב.

כמו כן, חמאה וסוכר משולבים בקערה נפרדת. את החומרים משפשפים באינטנסיביות עם כף עד לקבלת תערובת חלקה (כדי שהסוכר נמס לחלוטין).

לאחר שקיבל מסה מלובנת ודי שופעת, הוא משולב יחד עם מרכיבים בתפזורת, ולאחר מכן מוסיפים להם שמנת חמוצה סמיכה ושומנית.

על ידי ערבוב כל המרכיבים, אתה אמור לקבל בצק שוקולד סמיך למדי. כדי להפוך אותו לריח יותר, אתה יכול להוסיף לו מעט ונילין. כמו כן, חלק מהטבחים משתמשים בשוקולד רגיל כחומר מילוי. כותשים אותו בסכין ויוצקים לבסיס (לא חובה).

איך יוצרים בצורה נכונה?

עוגיות עם קקאו בבית נוצרות בפשטות. מלכתחילה, תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה מיוחד. לאחר מכן מורחים את בצק השוקולד בצורת כדורים קטנים (במרחק קצר אחד מהשני).

תהליך אפייה בתנור

עוגיות עם קקאו יש לאפות רק בתנור שחומם מראש (עד 200 מעלות). תבנית האפייה המלאה נשלחת לארון, שם היא נשמרת כ-20 דקות (אולי קצת פחות).

במהלך תהליך האפייה, הקינוח צריך להתייצב מעט ולהפוך ממסה כדורית לעוגייה לא שטוחה במיוחד.

הגשה לתה משפחתי

יש להגיש ביסקוויטים קקאו תוצרת בית חמים או קרים. אתה יכול להשתמש במעדן זה עבורארוחת בוקר, ולארוחת צהריים עם תה.

הכנת קינוח "נקניקייה מתוקה"

עוגיות קקאו לא חייבות להיות לאפות בתנור. ניתן להכין מעדן יוצא דופן כזה ללא טיפול בחום. בשביל זה אנחנו צריכים:

• חמאה באיכות טובה מאוד - 200 גרם;
• עוגיות קצרות (קנויה) - כ-1 ק"ג (עדיף לקחת "יובל");
• אגוזי לוז ואגוזי מלך - בערך 200-300 גרם;
• חלב מרוכז - פחית אחת;
• קקאו - כ-30 גרם.

הכנת רכיבים

איך צריך להכין את העוגיות האלה? חלב מרוכז, קקאו וחמאה הם מרכיביו העיקריים. אתה צריך גם לרכוש עוגיות מוכנות קנויות בחנות כמו "יובל".

לכן, כדי ללוש את הבסיס, תחילה עליך להרתיח את החלב המרוכז. לשם כך מניחים את קופסת הפח בסיר עם מים רותחים. רצוי לבשל מעדן כזה כ-20 דקות. במהלך הזמן הזה, הוא יהפוך מעט יותר עבה.

בזמן שהחלב המרוכז מתבשל, הכינו את שאר המרכיבים. עוגיות חנות נטחנות באמצעות בלנדר או מערוך רגיל. ביציאה, אתה אמור לקבל פירור קטן ואחיד מאוד.

לגבי האגוזים, הם נשטפים היטב ומייבשים בתנור או במיקרוגל. אחר כך הם לא נמעכים דק מאוד ומעורבבים עם פירורי עוגיות שהוכנו מראש.

ללוש את הבסיס ל"נקניק מתוק"

לאחר עיבוד הרכיבים העיקריים, חלב מרוכז משולב עם חמאה רכה. מקציפים נתוניםהמרכיבים לא צריכים להיות חזקים מדי. מספיק לערבב אותם עם כף עד לקבלת תערובת חלקה.

הוסף קקאו למסה המוגמרת, ואז יוצקים בהדרגה תערובת של עוגיות ואגוזים שנרכשו בחנות. יש לערבב מוצרים בזהירות רבה. במקרה זה, יש לוודא שכל החומרים היבשים רוויים בקרם שוקולד מרוכז.

איך יוצרים?

יצירת "נקניק מתוק" היא די פשוטה. לשם כך מורחים את עיסת השוקולד שנוצרה מעוגיות, קקאו, חמאה וחלב מרוכז על ניילון נצמד רגיל, אותו מניחים מראש על קרש חיתוך.

לאחר שעטפו בזהירות את הבסיס, הוא נלחץ לתוך סרגל צפוף מאוד. אם לא תמעכו את החומרים חזק, אז בסופו של דבר העוגיות יתפרקו. לכן, יש לתת לתהליך כזה תשומת לב מיוחדת.

ברגע שהקינוח מוכן, הוא מוכנס למקפיא. מקררים עוגיות בצורה של נקניקיות לא יותר מ-1-1.5 שעות.

משרת את השולחן המשפחתי

אחרי שעוגית השוקולד צ'יפס עם האגוזים והחלב המרוכז מתקשה, הופכת למה שנקרא נקניק מתוק, מוציאים אותה. לאחר הסרת הניילון הנצמד בזהירות מהמוצר, הוא מונח על קרש חיתוך וחותך לחתיכות לא עבות במיוחד, אשר, בתורן, מונחות על צלחת שטוחה.

הגישו קינוח כל כך יוצא דופן לשולחן המשפחתי עם תה. אם החלטתם להכין את המעדן הזה לחג, אז אנחנו מציעים למזוג אותו עם ציפוי שוקולד בהיר או מריר, וגם לפזר עליו קונדיטוריה.מותק.