הכינו עוגיות טעימות עם שוקולד צ'יפס ואגוזים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לעוגיות שוקולד צ'יפס יש דרכים רבות להכנה. במאמר זה נציג לכם רק את הנגיש והפשוט שבהם.

עוגיות שוקולד צ'יפס טעימות מתכון מפורט לבישול

אם החלטתם להכין מעדן כזה בבית, אנו ממליצים לכם לרכוש מראש פירור קולינרי מיוחד בשם "טיפות". מדובר בשוקולד מעובד שיציב בחום ולכן אינו נמרח במהלך האפייה בתנור. אבל אם לא הצלחת למצוא מוצרים כאלה בחנות שלך, אז אתה יכול להשתמש בשוקולד מריר או מריר רגיל.

אז, כדי להכין עוגיות שוקולד צ'יפס טעימות, אנחנו צריכים:

• חמאה טבעית - כ-130 גרם;
• סוכר מגורען - 1/2 כוס;
• קמח חיטה קל בדרגה גבוהה - כוס מלאה;
• שוקולד מריר - חטיף גדול;
• ונילין - קמצוץ;
• מלח ים בגודל בינוני - 1/4 כפית קינוח.

בסיס לישה מהירה

לפני הכנת עוגיות שוקולד צ'יפס, החליפו את הבצק האלסטי והרךבחמאה. לשם כך, יש לטרוף שמן בישול מרוכך יחד עם סוכר מגורען במהירות גבוהה, ולאחר מכן לשפוך פנימה ונילין ריחני, מלח ים וקמח בדרגה גבוהה לנפות מספר פעמים. לאחר קבלת המאפה, מכניסים לתוכו שוקולד מריר כתוש לפירורים גדולים בעזרת בלנדר. לאחר ערבוב המוצרים יש להכניס את הבסיס למקפיא למשך חצי שעה.

אנחנו יוצרים ואופים מוצרים

עוגיות שוקולד צ'יפס קלות לעצב. לשם כך, מוציאים את הבסיס מהמקפיא ומחלקים אותו למספר חתיכות קטנות. לאחר מכן, יש לגלגל כל מוצר לכדור ולכתוש מעט. לאחר מכן, יש להניח את העוגיות שנוצרו על דף עם נייר אפייה.

את נייר האפייה המלא במוצרים חצי גמורים יש להכניס לתנור שחומם מראש, שם רצוי לשמור אותו 10 דקות בטמפרטורה של 192 מעלות.

הגשה נכונה של פינוקים תוצרת בית לתה

לאחר שעוגיות השוקולד צ'יפס אפויות ומשחימות היטב, יש להסיר אותן בזהירות מהעלה ולהניח אותן על צלחת גדולה. לאחר מכן, הקינוח צריך להיות מקורר לחלוטין. באופן אידיאלי, זה צריך להיות ממוקם במקפיא או מקרר. אז חתיכות שוקולד ירגישו הכי טוב כשאוכלים קינוח.

הגישו מעדן כל כך טעים ויוצא דופן למשק הבית, רצוי עם תה או קפה טרי.

בישול אמריקאי אמיתיעוגיות עם שוקולד צ'יפס ואגוזים

המעדן המוצג פופולרי מאוד בקרב האמריקאים. עם זאת, אתה יכול לבשל אותו גם בבית.

בשביל זה תזדקק ל:

• קמח בהיר בדרגה גבוהה - כוס מלאה;
• עמילן תפוחי אדמה - כף מלאה גדולה;
• סוכר סלק בגודל בינוני-1/2 כוס רגילה;
• סוכר חום - 1/2 כוס רגילה;
• egg medium village - 1 pc.;
• חמאה טבעית (אם רוצים, אפשר להחליף מרגרינה) - 150 גרם;
• שקדים או אגוזי לוז קלויים - ½ כוס;
• טיפות שוקולד עמידות חום - 100 גרם (ניתן להחליף בשוקולד מריר או מריר רגיל);
• סוכר וניל - חבילה קטנה;
• אבקת אפייה - 1/2 כף קטנה;
• מלח ים בגודל בינוני - קורט.

הכנת בצק

בישול עוגיות אמריקאיות אמיתיות צריך להיעשות בשלבים. התחל בהקצפה של שמן הבישול המרוכך יחד עם הביצה, הסוכר הסלק הלבן והסוכר החום. בזמן שהמוצר המתוק מתמוסס, אפשר להתחיל בהכנת החלק השני של הבצק. לשם כך, בקערה נפרדת, אתה צריך לערבב קמח בהיר ברמה גבוהה, עמילן תפוחי אדמה, סוכר וניל, אבקת אפייה ומלח ים בגודל בינוני. לאחר מכן, יש לחבר את שני חלקי הבסיס ולערבב היטב.

הכנת המילוי (שוקולד ואגוזים)

כדי להכין עוגיות משלך עם שוקולד צ'יפס ואגוזים, יש לעבד את המרכיבים הללו אחד אחד. אם רכשתם "טיפות", אז ניתן לשפוך אותן לבסיס ישירות מהאריזה. אם החלטתם להשתמש בחטיף שוקולד רגיל, אז יש לשבור אותו ולכתוש בעזרת בלנדר לפירורים גדולים.

באשר לאגוזים, יש למיין אותם, לשטוף אותם היטב במסננת, ולאחר מכן לטגן אותם במחבת. לאחר ייבוש השקדים (או אגוזי הלוז), יש לשים אותם בבלנדר ולקצוץ כמו שוקולד מריר.

אנו יוצרים מוצרים מבסיס רך

לאחר עיבוד המילוי, יש לשפוך אותו לבסיס ולאחר מכן לערבב היטב. לאחר מכן, מהבצק המוכן, נדרש ליצור עוגיה משוטחת ולשים אותה על תבנית תנור משומנת. יתרה מכך, מומלץ למקם את המוצרים במרחק של 5-6 סנטימטרים אחד מהשני. זאת בשל העובדה שבמהלך האפייה הם יכולים "להתפזר".

טיפול תרמי של עוגיות אמריקאיות בתנור

מילוי הגיליון במוצרים חצי גמורים, יש להכניסו לתנור. רצוי לאפות מוצרים כ-23-28 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר שהעוגיות השחימו והגדילו את גודלן, יש להסיר אותן בזהירות מתבנית האפייה ולשים אותן על צלחת. יש צורך להגיש לשולחן המשפחתי קינוח שוקולד-אגוז יחד עם תה חזק ושוקו חם (קקאו). תהנה מהארוחה שלך!