קל לאפות בשר בקר בתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הדרך הקלה ביותר היא לאפות בשר בקר שלם בתנור. זה לא לוקח הרבה זמן אישי, והתוצאה היא מנה נפלאה. אם מוסיפים מעט תבלינים ועשבי תיבול, המנה תהיה ריחנית יותר. יש כאלה שלא אוהבים את סוג הבשר הזה בגלל הצורך בבישול ארוך. אבל אם אתה יודע כמה טריקים, אז את הבעיה הזו ניתן לפתור. קל לצלות בקר בתנור.

הדרך הקלה

המתכון הזה צריך רק שני מרכיבים: בשר ומלח. יש לציין שכדי להשיג תוצאה טובה, יש לבחור את הבשר הנכון. בשר בקר צריך להיות טרי ורצוי צעיר. בשר בקר, אפוי בחתיכה בתנור, מוכן כדלקמן. אנחנו לוקחים קילוגרם אחד של בשר, רצוי סינטה, בשר או גבעול, וכ-2 קילוגרם מלח. במהלך תהליך הבישול, הבשר ייקח את כמות המלח שהוא צריך. אנחנו מכינים את הבשר על ידי ניקוי מסרטים וורידים. לאחר מכן אנו שוטפים ומייבשים. יוצקים על תבנית אפייהמלח באופן שווה. אנחנו מחממים את התנור ל-180 מעלות. שמנו חתיכת בקר על המלח ומפזרים אותה עם המלח הנותר מעל. זה אמור לכסות את הבשר לגמרי.

עכשיו הכניסו את תבנית האפייה לתנור. אופים בשר בקר בתנור במשך 45 דקות. אנחנו מעלים את הטמפרטורה ל-200 מעלות. בתהליך נוצר קרום של מיץ ומלח. אנחנו שוברים את הקליפה ומוציאים את הבקר. אנחנו מנקים את המלח שנותר וחותכים את הבשר לשכבות. אתה יכול לחכות קצת עד שהמיץ יספג פנימה.

תבלינים ובשר

תבלינים מעניקים לבשר טעם וארומה יוצאי דופן. אם אתה משתמש בשרוול אפייה, הבשר ייצא עסיסי ורך יותר. אנחנו לוקחים 1 ק ג בשר בקר טרי, 50 גרם חמאה, 1 ליטר מרק בקר, כמה גרגירי פלפל שחור, 200 מיליליטר יין (אדום, יבש), בצל אחד, שלוש ציפורן, 100 גרם b

אקונה, כמה ענפי טימין, מלח ופירורי לחם. עכשיו אנחנו לוקחים חתיכת בשר, שוטפים אותה ומייבשים אותה היטב. אנחנו מפזרים אותו בשרוול ואופים בתנור במשך 45 דקות. טמפרטורת הבישול היא 220 מעלות. יש לעשות חתכים קטנים או חורים בשקית כדי שהאדים יוכלו לברוח בחופשיות.

יש לאפות את בשר הבקר בתנור עד לבישול מלא, אבל חמש דקות לפני הסוף, חתכו את השקית והניחו לבשר להשחים. מכינים את הרוטב משאר החומרים. חותכים את הבצל והבייקון דק מאוד ומטגנים במחבת, מוסיפים פירורי לחם. משמנים את התבנית בשמןמוּקרָם. כשהם מקבלים צבע זהוב, יוצקים את המרק והיין, יוצקים מלח וכל התבלינים. אנו הופכים את האש למתונה, ולאחר 15 דקות אנו מכבים את הרוטב. אנחנו מסננים אותו דרך בד גבינה.

כדי לחסוך בזמן, ניתן לשלב את כל הפעולות ולאפות את בשר הבקר בתנור במקביל להכנת הרוטב. חותכים את הבשר לחתיכות ומניחים על צלחת. מעל רוטב חריף מוכן. הנה זה - בשר בקר אפוי בתנור. התמונה של המנה הזו תתפוס את מקומה הראוי בגלריית יצירות המופת הקולינריות, אבל הטעם שלה לא פחות ממדהים ומעודן. מבשלים בהנאה, מביאים לכל מתכון חלק מהדמיון, היצירתיות והאהבה שלך.