פייק טעים ועסיסי בתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פייק נוח מאוד לבישול - אין לו יותר מדי עצמות, וקל לנקות אותו. יחד עם זאת, יש לזה טעם של מעדן אמיתי. השלילי היחיד הוא שהפייק, מבושל בתנור או במחבת, לא תמיד יוצא עסיסי. לעתים קרובות הדג שומר על ריח של אצות או שהוא יבש וקשוח מדי. כדי להימנע מכך, עליך לדעת כיצד לאפות פייק בתנור בצורה נכונה.

יש צורך לשלב היטב מוצרים: ירקות עסיסיים, פטריות ריחניות, חמאה או רוטב שמנת חמוצה. מכסים את הכלי בבצק או בנייר כסף בזמן הבישול כדי לסייע בשליטה על ריחות ויובש. תצטרכו לנסות מעט, אבל התוצאה בהחלט לא תאכזב. נסה את אחד המתכונים המוצעים.

פייק צלוי בתנור

תזדקקו למרכיבים: דג במשקל של קילוגרם וחצי בערך, שורש סלרי, שורש פטרוזיליה, גזר, עלי דפנה, פלפל שחור, חבילת חמאה, מים, קמח. שוטפים ומעיים את הפייק, חותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני. לוקחים תבנית אפייה, משמנים בשמן, שמים בתחתית ירקות ושורשים קלופים וקצוצים דק.מסדרים מעל את הדגים, החמאה הפרוסה והתבלינים. מכינים בצק דביק מקמח עם מים, מכסים את התבנית במכסה ומצפים בבצק. מכניסים לתנור לשלושים דקות. לחילופין, ניתן לבשל את הדג לפי מתכון זה בסירים למנות. הבצק במקרה זה ישמש מעין כיסוי. אם אין זמן או חשק להתעסק עם זה, השתמש בנייר כסף רגיל.

זה גם ייצא די טעים.

פייק ריחני בתנור

כדי להיות בטוח להיפטר מטעם הנהר הספציפי, השתמשו בשילוב של פטריות ובצל. לפייק כזה בתנור אין ריח של בוץ בכלל. תצטרך דגים, כמה בצלים, חצי קילוגרם של פטריות, חבילת חמאה, חבילת שמנת חמוצה, מיץ לימון. שוטפים וחותכים את הדגים למנות, מייבשים אותם ומשפשפים במלח ופלפל. שוטפים את הפטריות וקוצצים גס, מטגנים עם טבעות בצל קלופות וקצוצות. מניחים את הדג על תבנית משומנת, יוצקים מעל את מיץ הלימון, מכסים בצלי. מתבלים, מעלים בשמנת חמוצה ומבשלים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כשלושים דקות.

מתכון זה נוח כי פטריות משמשות כתוספת מעולה, מה שאומר שלא ניתן להשתמש במוצרים נוספים.

פייק עם ירקות בתנור

ירקות עסיסיים וריחניים מעניקים לפייק טעם מיוחד, והשמן מסייע במניעת יובש של הבשר. תצטרך פגר דג, שבעה תפוחי אדמה, גזר, כמה פלפלים, בזיליקום, מלח. לִשְׁטוֹף,מנקים ומעיים את הפייק, חותכים אותו למנות. שוטפים ומנקים את הירקות, קוצצים בניילון. מורחים נייר כסף על תבנית עם נייר אפייה, משמנים בחמאה, שמים נתחי דג במרכז. מכסים אותו בירקות עם חתיכות חמאה, מלח ומפזרים בזיליקום טרי. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף נוסף ומכניסים לתנור שחומם מראש. זה ייקח בערך שלושים דקות להכין את המנה. מגישים מעוטר בעשבי תיבול טריים.