עגבניות ממולאות: המתכונים הטובים ביותר עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עגבניות ממולאות - מנה שמכינים מהר מאוד, היא דורשת מינימום זמן ומאמץ. בנוסף, זה מאפשר לעקרות בית לא להגביל את עצמן בפנטזיות קולינריות ולפעמים לבשל מנות מדהימות, כמו שאומרים, לשלב את הבלתי תואם.

עגבניות ממולאות, תמונות ומתכונים מפורטים מהם נציג היום, הם חטיף אוניברסלי. ניתן להציג אותם גם חמים וגם קרים. העגבניות מוגשות גם אפויות בתנור וגם גולמיות. יש עקרות בית שאפילו מכינות עגבניות ממולאות כבושות. הצבע העז והעשיר של העגבניות מקל על ההגשה ומהיר לקישוט הכלים.

גבינה ושום

אולי השילוב הנפוץ ביותר והמתכון הפופולרי ביותר הוא עגבניות ממולאות בגבינה ושום. לבישול תצטרכו: עגבניות חלקות (זני "טיפה" או "שמנת"), שום נמרץ וכמה סוגי גבינות. יפה שאפשר לגוון ולשנות את כמות המוצרים במנה לפי שיקול דעתכם.למי שאוהב חריף יותר, מוסיפים עוד מעט פלפל ושום. אם אתה נמשך לכיוון גבינה, הסר עוד עיסת עגבניות ושום, שים שן אחת.

Products

• 6-7 עגבניות.
• 120 גרם גבינת עיזים רכה.
• 160 גרם גבינה הולנדית.
• כמה שיני שום.
• 100 גרם פטה.
• מיונז - 1 כף. l.
• ירקות טריים.
• מלח.

איך לבשל

החטיפים הטעימים והמהירים ביותר מבחינת בישול, אולי, עדיין לא הומצאו. אנו שוטפים את העגבניות, חותכים את ה"מכסה" ומסירים את העיסה העסיסית עם כף. אנחנו משפשפים את הגבינות הקיימות על פומפיה דקה, מערבבים עם כף מיונז ושיני שום קצוצות. ממליחים מעט ומוסיפים למסה פטרוזיליה טרייה. שמנו את המילוי בעגבניות, מקשטים עם ענף ירק.

המתכון הזה הוא אוניברסלי. ניתן להכין עגבניות ממולאות בגבינה קרות וחמות כאחד. בדיוק אותו סט מוצרים, בדיוק אותן פעולות במטבח. ההבדל היחיד הוא שאנחנו שולחים את העגבניות הממולאות לתנור לעשר דקות ב-170 מעלות.

עגבניות ממולאות אפויות איטלקיות

אם אתה חובב מגוון של ירקות, ירקות טריים וגבינות ריחניות, אז אנו ממליצים לך לנסות לבשל עגבניות לפי מתכון איטלקי פופולרי. תזדקק למינימום מוצרים, והתוצאה תעלה על כל הציפיות.

סט מוצרים

• עגבניות.
• 120 גרם גבינת פרמיג'אנו.
• בזיליקום טרי ופטרוזיליה.
• שום– 2 פרוסות.
• 80 גרם לחם לבן.
• מלח.
• זיתים ירוקים - 8 יח'.
• Pepper.
• שמן זית.

שיטת בישול

ראשית, בואו נשתמש בעוזר מטבח - בלנדר. נשלח לקערה לחם לבן מיושן, חתיכה קטנה של פלפל צ'ילי חריף, ירקות בזיליקום, זיתים, פטרוזיליה ושום. גבינה בנפרד שלוש על פומפיה. לאחר מכן אנו משלבים את הגבינה והמסה מהבלנדר, מוסיפים שמן זית ומערבבים היטב. שמנו את המילוי בעגבניות, שמהן כבר הוסרה הליבה עם העיסה.

עגבניות ממולאות לשים על תבנית קטנה או בתבנית אפייה ולהכניס לתנור לעשרים דקות. הטמפרטורה בתוך התנור היא כ-170-180 מעלות. הגישו עגבניות ממולאות על חסה ירוקה בוהקת עם שום או רוטב שמנת חמוצה.

עם פטריות

המלית האוניברסלית והידועה הבאה אחרי הגבינה היא פטריות. עגבניות אדומות עסיסיות משתלבות היטב עם מוצר ריחני ומשביע זה, ולכן ישנם מתכונים רבים לעגבניות ממולאות בפטריות. שקול את הפופולרי והמהיר ביותר להכנה.

מרכיבים נדרשים

• עגבניות טריות.
• שום.
• פטריות - כל.
• 120 גרם גבינה.
• שמן זית.
• מלח.
• בצל.

איך לבשל

קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים מעט שמן למחבת ושולחים לשם את פרוסות הבצל. אנחנו מטגנים כשלוש דקות. לאחר מכן מוסיפים בצל שטוףושפיניון חתוך לחתיכות קטנות. אפשר לקחת כל פטריות למנה: מיובשות וקפואות, נאספות ביער הקרוב וקונים בחנות. פלפל קלות ומתבל במלח. מטגנים פטריות עם בצל עד להופעת סומק אופייני.

עגבניות נפטרים מהעיסה, חותכים בזהירות את החלק העליון. אנחנו לא זורקים את ה"מכסה", זה יהיה שימושי לקישוט המנה. שמים את מלית הפטריות בתוך העגבניות, ומפזרים מעל גבינה מגוררת. אנחנו שמים את העגבניות הממולאות על צלחת ושולחים אותן למיקרוגל לכמה דקות. תחתית הכלי שעליו יוגש המתאבן מרופדת בעלי חסה. אנחנו מכסים את העגבניות עם "מכסה" ומקשטים אותו בטיפות מיונז. מתקבלים זבובים מאולתרים, שנראים מרשימים ומוארים מאוד על השולחן החגיגי, ומושכים את כל תשומת הלב של האורחים.

עם בשר טחון

אם אתם רוצים אפשרות לחטיף משביעה יותר, אנו ממליצים לבשל בתנור עגבניות חמות ממולאות בבשר טחון. בשרים שונים לחלוטין יכולים לשמש כמילויים: חזיר, בקר, כבש או עוף. חשוב שהבשר הטחון יהיה עסיסי ולכן חזה עוף יבש לא מתאים למלית.

רשימת מוצרים

• עגבניות - 6 יחידות
• שום - שן אחת.
• בשר - 300 גרם
• Cheese - 120g
• מיונז - 30 גרם.
• בצל - 2 יחידות
• ירוק.
• תבלינים לבשר.
• מלח.

שיטת בישול

עגבניות ממולאות בתנור במלית בשר דשנהמוכן על פי אותו עיקרון כמו עגבניות - מתאבן קר. ראשית, אנו משחררים את העגבניות מהעיסה. זה נעשה עם מזלג וכפית קטנה. אנחנו חורצים את העיסה מהקצוות עם מזלג, ומוציאים אותה עם כף, מנקים את הקירות. ניתן לזרוק את החלק העליון, שנקרא "המכסה", במתכון זה.

גוללים את הבשר במטחנת בשר (או קונים בשר טחון מוכן בחנות), מוסיפים לו בצל קצוץ ומעט מלח. אנחנו מערבבים. אם הבשר הטחון מתברר יבש מדי, אז כף מיונז או שמנת חמוצה יכולה להוסיף לו עסיסיות. לטעם, מוסיפים שום קצוץ דק ופלפל אנגלי בקצה כפית. אתה יכול גם להשתמש בתבלינים האהובים עליך לבשר.

מניחים את מלית הבשר בתוך העגבניות. "כובע" הגבינה ישמש כמכסה. עדיף לגרד את הגבינה על פומפיה דקה. רצועות גבינה קטנות ודקות בהשפעת חום יתמזגו מהר יותר ויציב יותר. מתחת ל"מכסה" כזה, המילוי יהיה מכוסה היטב, לא ייצא החוצה, יקלקל את תבנית האפייה. אופים עגבניות ממולאות עם בשר טחון במשך 20-25 דקות. מחממים בתנור - 180 מעלות

מומלץ להגיש את המנה על עלי חסה ירוקים, היוצרים ניגוד בוהק לעגבניות אדומות.

עם אורז ובשר

משביע להפליא ונימוח באופן מפתיע, למרות המילוי הדי עתיר הקלוריות, אנחנו מקבלים עגבניות ממולאות באורז ובשר. נראה שלכולם כבר נמאס מפלפלים ממולאים באותה מילוי. אבל ברגע שהכנתם עגבניות כאלה, תצליחו לנצחלהתאהב בהם ולהבין שזו מנה אחרת לגמרי.

נדרש לבישול

• אורז מבושל ארוך - 5 כפות. כפיות.
• עגבניות - 6 יחידות
• בשר טחון מוכן (חזיר או עוף) - 180 גרם
• חצי בצל.
• פלפל גרוס.
• שמן צמחי.
• קורט מלח.

שיטת בישול

הדבר הראשון שיש לשים לב אליו במתכון זה הוא בישול האורז. אורז ארוך, גם אם תטעו בכמות המים לבישול, תמיד יהיה פירורי. כשהאורז מבושל מצננים אותו לטמפרטורת החדר ומערבבים עם בשר טחון. מוסיפים למסה זו בצל מטוגן קלות, קורט מלח, מעט פלפל גרוס. מערבבים את המלית.

נותר להכין את העגבניות לפי הסכימה הידועה כבר: חותכים את ה"מכסה", מסירים את העיסה. אנו ממלאים את העגבניות בבשר ואורז, מכסים ב"מכסה", מניחים אותן באופן שווה אחת ליד השנייה בתבנית אפייה. בשר טחון מתבשל מהר מאוד, האורז כבר מבושל עד חצי בישול, כך שזמן הבישול של עגבניות ממולאות יהיה 15-20 דקות בלבד. התנור מתחמם עד 200 מעלות.

עם שום, גבינה ואגוזים

כבר ציינו ששילוב הגבינה-שום הוא אחד הפופולריים ביותר. אבל אם אתה רוצה לגוון את המתכון המועדף עליך לעגבניות ממולאות, פשוט הוסף כמה מרכיבים חדשים לסט המוצרים הרגיל.

מה שאתה צריך לבישול

• עגבניות - 8 חתיכות
• 80 גרם גבינה.
• גבינה קשה – 60 גרם
• 2-3 שיני שום.
• פטרוזיליה טרייה.
• בזיליקום.
• אגוזי מלך - 40 גרם.
• אגוזי לוז קלויים – 40 גרם
• מיונז - 1 כפית
• מלח.

איך לבשל

גם מתחיל בבישול יכול לבשל עגבניות ממולאות בשום. המנה פשוטה ומהירה, אבל טעימה פשוט אלוהי. זה משמח במיוחד שאין צורך לטגן או להרתיח שום דבר נוסף כדי להכין את המילוי. כל המרכיבים כבר בהישג יד ומחכים לחתוך, לגרד ולערבב יחד.

לכן, אנו מנקים את העגבניות מבפנים, ומשאירים את המכסה. בקערה נפרדת מערבבים שום קצוץ, שני סוגי גבינה מגוררים, ירקות קצוצים דק. השאר קצת גבינה קשה לשכבה העליונה. עדיף לקחת אגוזים קלויים (זה חל על אגוזי לוז או בוטנים). טוחנים אותם בכל דרך: באמצעות בלנדר, פומפיה, כותש שום או סכין.

מכניסים את מלית הגבינה, האגוזים והשום לתוך העגבניות, מפזרים את שאר פירורי הגבינה ומכסים במכסה עליון. הגדרנו את הטמפרטורה בתנור ל-190 מעלות. ניתן לשמן תבנית או כלי אפייה ללא כלום. אם אתם חוששים שהעגבניות יידבקו לתחתית, פשוט מרפדים את התבנית בנייר אפייה. זמן בישול - 20 דקות.

דובדבן עם גבינת קרם

לא רק עגבניות שזיפים גדולות ממולאות, אלא גם עגבניות שרי קטנות ומסודרות. יש עקרות בית, אגב, מעדיפות את האפשרות השנייה, שכן עגבניות שרי,ממולא ומוגש לשולחן - זהו מתאבן "בשן". זה נחמד להיסחף מהשולחן כהרף עין. החיסרון הוא שלמילוי של הרבה עגבניות קטנות זו משימה למארחת מנוסה וסבלנית.

רשימת מרכיבים

• עגבניות שרי - 25-30 חתיכות
• 250 גרם גבינת גבינה.
• צרור שמיר.
• שום - 4 שיניים
• פלפל גרוס.
• כף מיונז.
• מלח.

איך לבשל את המנה

לאחר הוצאת העגבניות מהענף ושטיפתן היטב מתחת למים, הניחו אותן על מגבת וייבשו אותן. חותכים בזהירות את המכסים. שולפים את העיסה בעזרת כפית קטנה. כדי להסיר את המיץ שנותר, אנו ממליצים לך להפוך את העגבניות ולהשאיר לעשר דקות.

אגב, אסור לזרוק צמרות חתוכות ועיסת עגבניות. ניתן להקפיא אותם ולאחר מכן להשתמש בהם לרטבים, מנות ראשונות או רטבים.

בקערה רדודה נפרדת, מערבבים גבינת גבינה, שום קצוץ, קורט מלח, פלפל גרוס, כף מיונז. קוצצים דק את השמיר ושולחים אותו גם לגוש השום. מערבבים את כל המרכיבים היטב. התוצאה היא מילוי עדין שמרגיש חסר משקל ואוורירי.

אי אפשר לשים מלית בעגבניות קטנות כאלה עם כפית, אז נשתמש בשקית מאפה. אם אין שקית מאפה מיוחדת, אז השתמשו בשקית ניילון רגילה. אנחנו מעבירים את המילוי לתוכו, קושרים אותו. חותכים פינה קטנה בצד אחד. אנחנו מתחילים את עגבניות השרי, סוחטים בעדינות את מסת הקמח. מלמעלה אנו יוצריםפסגה יפה, כמו על עוגה.

מתאבן קר זה מוכן תוך דקות. עדיף להגיש עגבניות ממולאות בגבינת קרם על עלי חסה כדי שיהיה ניגוד בוהק של צבעים לבן, אדום וירוק. אפשר להוסיף על כל עגבנייה שרי גם עלה קטן של פטרוזיליה או בזיליקום. אנו מאחלים לך תיאבון!

טיפים ורעיונות

זו רק רשימה קטנה של מתכונים שתאפשר לכם להכין במהירות וללא טרחה חטיף טעים ומפתיע לחגיגה חגיגית. אנו מציעים לכם רשימה קטנה של מוצרים שיכולים לשמש כמילוי לעגבניות. אתה יכול גם למלא עגבניות עם פלפל, גזר בסגנון קוריאני, בורגול, ביצים מבושלות, רק תערובת של ירוקים שונים עם מיונז או שמנת חמוצה. יש הרבה אפשרויות, וכולן מאפשרות לך להתנסות, להמציא מתכונים ומנות חדשות.