חטיפים כריכים קטנים: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כריכים קטנים הם חטיף נהדר לכל חברה. אתה יכול לבשל אותו מכל דבר: פירות, ירקות, פירות יער, פירות ים, בשר, גבינה או נקניק. בנוסף, תוכלו להיות יצירתיים בהכנת מתאבנים וטארטים ולהפוך אותם לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי. מהמאמר שלנו תלמדו כיצד להכין כריכים מקוריים למסיבה קטנה ולהפתיע את החברים והמכרים שלכם בטעמים חדשים.

Canape

זהו כריך קטן שאפשר לתרגם את שמו כ"קטנטן". בדרך כלל מתאבן זה מוגש בקבלות פנים ובמסיבות נוער, בהן מתאספים אנשים כדי להתרועע ולרקוד הרבה. לרוב משחילים מיני סנדוויצ'ים על שיפודים או קיסמים כדי שניתן יהיה לקחת אותם מבלי ללכלך את הידיים ולהכניס אותם שלמים לפה. הגישו אותם על צלחת גדולה ושטוחה או על רשת הגשה.

איך להכין מתאבנים

כריכים קטנים על שיפודים מבושלים בעיקר על לחם לבן. לעתים רחוקות אתה יכול לראות את החטיף הזה על שיפון או דגנים מלאים. יש המעדיפים להכין איתם מתאבנים רב קומותקרקרים קטנים. אנו ממליצים לכם לנסות את כוחכם בקולינריה ולהתחיל בהכנת כריך קטן וקלאסי. בשביל זה אתה צריך:

• פורסים לחם מחיטה דק ומייבשים מעט את הפרוסות שנוצרו בטוסטר, בתנור או במיקרוגל. העיקר - לא להגזים. בסיס הסנדוויץ' צריך להחזיק בצורתו לאחר החיתוך ולא להיות יבש מדי.

• שמים מילוי על כל פרוסה והצמידו אותה לבסיס. זה יכול להיות גבינה, בשר חזיר או בשר. בעזרת סכין רחבה וחדה חותכים את פרוסות הלחם ליהלומים, ריבועים או מלבנים.

• אם רוצים, מעל כל חלק עם זית, פרוסת לימון, מלפפון או עגבנייה. מחוררים את כל המבנה עם שיפוד ומניחים על צלחת יפה.

אם אתה מכין כריכים קטנים בפעם הראשונה, אז אל תשאף ליצור מבנה רב שכבתי. סביר להניח, מתנוסס כזה יתפרק בידיים שלך או שזה יהיה לא נוח לאכול. לאחר שצברת מספיק ניסיון, נסה את המתכונים למטה.

מתאבן "Amanita"

ילדים אוהבים את המנה המוארת ומושכת העין הזו. אפשר להכין ליום הולדת או לכל חגיגה משפחתית. לשם כך, נצטרך ביצי שליו מבושלות וקלופות, עשבי תיבול ועגבניות שרי. כדי ליצור נקודות לבנות, אנחנו צריכים לקחת קצת מיונז או גבינת שמנת. לכובעים, חותכים את העגבניות לשניים ומסירים את העיסה בעזרת כף. משחילים את החומרים על שיפודים ליצירת צורהפטריות, ולהחיל נקודות עם קיסם. אנחנו מורחים עלי חסה, פטרוזיליה או שמיר על צלחת ו"שותלים" את ציפורני הזבובים שלנו על קרחת יער מאולתרת. בתיאבון!

כריכים קטנים עם צ'יפס

ניתן להכין את החטיף הקל הזה למפגשים עם חברים. זה הולך טוב עם יין וקוקטיילים שתפנקו את האורחים שלכם. מיני סנדוויצ'ים מוכנים במהירות ובקלות:

• מערבבים גבינת שמנת, שאמורה להיות בטמפרטורת החדר, עם שמיר, בצל ירוק, צלפים ומיץ לימון. את כמות המרכיבים עליך לקבוע בעצמך, בהנחיית העדפות אישיות.
• מקררים את התערובת המוגמרת למשך שעתיים או שלוש.
• קח תפוצ'יפס גדול והשתמש בכף כדי לשים עליהם עיסת גבינה.
• חותכים סלמון מלוח קלות או מעושן לקוביות ומניחים את הפרוסות על המילוי.

מיני קבבים

המתאבנים החמודים האלה יאירו כל מסיבה והאורחים שלכם יאהבו את זה. מאפיין ייחודי של סוג זה של מתאבנים הוא שהוא מוכן ללא לחם. יהיה עליך לחתוך מספר סוגי גבינה ולהשחיל אותה על שיפודים ארוכים, לסירוגין עם ענבים או זיתים.

Tarts

כריכים הפופולריים האלה במזנון קטנים עשויים מאותו סוג של לחם ותוספות. הבסיס לחטיף זה יכול להיות גם מקרקר, בייגל אולחם דגנים מלאים דחוסים. בדרך כלל מורחים צד אחד של הטארט בשכבה דקה של חמאה ומעליו את מה שיש במקרר. זה יכול להיות גבינה, נקניק, בשר מבושל, דגים, ביצים או שימורים. אם אתם מתכננים לבלות את הערב בסביבה לא רשמית, אז הכינו כמה מילויים והכניסו אותם לכלים שונים. מניחים לידו לחם פרוס וחמאה פרוסים. במהלך השיחה, האורחים שלכם יכינו בעצמם פינוק, תוך התמקדות בטעם שלהם.

טארטלט

כריכים חטיפים קטנים בצורת סלסלות מוכנים במהירות רבה ותמיד פופולריים בקרב האורחים. תוספות חריפות מדגים, ירקות, בשר וגבינות לא יתנו למסיבה להיות רעבה ויעזרו לא להתעכב זמן רב ליד השולחן החגיגי. אתה יכול לקנות את הבסיס לחטיף זה בחנות או במטבח, או שאתה יכול לבשל אותו בעצמך. לשם כך תצטרכו בצק עלים או בצק עלים, אך תוכלו להכין אותם גם מבצק מעורבב עם שמנת חמוצה, קפיר, גבינת קוטג' או גבינה. אבל היום נסתכל על המתכון הקלאסי:

• עבור המאפה, ערבבו כוס קמח אחת, 100 גרם חמאה מומסת, מעט מים, חלמון אחד ומלח.
• מניחים את הבצק המוגמר במקרר למשך חצי שעה לפחות.
• לגלגל בעובי 3 מ"מ ולחתוך לריבועים.
• מכניסים את חתיכות הבצק לתבניות הסיליקון ומהדקים את הקצוות. את העודפים אפשר להסיר, או להשאיר את הטארטלטיםצורה מהודרת.
• שלח את החסר למקרר לעוד חצי שעה ולאחר מכן חורר אותם במזלג בכמה מקומות.

• אפים את הבסיס בתנור שחומם מראש למשך כ-20 דקות.

תוספות טארטלט

עקרות בית רבות לא עושות את המוח על הכנת מילויים מורכבים, אלא פשוט מכניסות סלטים עם רוטב מיונז שהוכנו לחג בסלסילות. אבל אנחנו אגיד לכם איך להכין מילויים מקוריים באמת שיפתיעו וישמחו את האורחים שלכם.

• קוצצים דק את הפילה של סלמון או פורל מלוחים מעט (100 גרם), קוצצים את השמיר (לפי הטעם), מגררים את הגבינה (100 גרם) ואת החמאה שהוקפאה במקרר (חתיכה קטנה). מערבבים את כל החומרים בבלנדר או מעבירים אותם במטחנת בשר. הכניסו את הפטה המוגמר לתוך הסלסילות בעזרת כף או באמצעות שקית מאפה עם פייה מתולתלת.
• 100 גרם בייקון, 150 גרם גבינה ועגבנייה אחת חתוכה לקוביות קטנות ושמים בקערה. טורפים בקערה נפרדת את ביצת העוף עם מיונז ופלפל חריף גרוס. מערבבים את כל המוצרים ומערבבים היטב. מחלקים את התוספות לטארטלטים ואופים בתנור כ-15 דקות.
• מוציאים את כבד הבקלה מהצנצנת, מסננים את עודפי השמן ולשים עם מזלג. קוצצים דק ארבע ביצים וכמה מלפפונים כבושים. אנחנו מערבבים את הרכיבים, מכניסים אותם לתבניות ומקשטים בירק.

• קוצצים דק את הבצל והפטריות (שמפיניון או פטריות בר), חותכים את העוף המבושל לחתיכות קטנותלשד ולטגן את כל המוצרים בתורם. יוצקים את השמנת למחבת נקייה ומביאים לרתיחה. לטעם אפשר להוסיף תיבול לג'וליאן ולפטריות מיובשות טחונות. לאחר מספר דקות, יוצקים את הרוטב לתוך המילוי ומניחים את הסלסילות לאפייה עד לבישול.

  

אנו מקווים שאתה נהנה להכין את הכריכים הקטנים שלמדת מהמאמר שלנו. הכינו אותם לחגים, מסיבות חברות, מסיבות פיג'מות וערב השנה החדשה. תמציא מתכונים משלך, שתף אותם עם חבריך, והפגישות שלך איתם יהיו אפילו יותר מרגשות מבעבר.