מתכונים קלים: קנאפה מוצרלה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה מאוד נוח ויפה לכל הגשה חגיגית. וגם טעים להפליא, מפתה ומקורי - מתאבן כזה על שיפודים יהיה גולת הכותרת של החגיגה. כמובן, אנחנו מדברים על מתאבנים בווריאציות שונות. כיום מאכלים כאלה תופסים קטע קולינרי שלם, ומבחינת רכיבי הגשה וחיתוך הם כנראה יכולים להתחרות גם בקונדיטוריה. אז אנחנו מצטיידים בשיפודי פלסטיק או עץ - היום נכין מתאבנים עם מוצרלה. ושולחן חגיגי מואר ופשוט למדי יסופק לך!

קצת על המנה עצמה

פירוש המילה "קנאפה" ברוסית הוא "קטנטן, מיני". כלומר, הכוונה לכריכים קטנים מאוד (אפשר לאכול אותם בכל פעם, שולחים אותם שלמים לפה). ואם צריך לנגוס מתנוסס עם מוצרלה או סוגים אחרים של גבינה, אז זה כבר כריך רגיל. אגב, יש שני סוגי אוכל. בראשון, לחם טרי (או מטוגן בשמן, או מיובש) משמש כ"בסיס הבסיסים". בשני, הוא פועל כמומצע של גבינה או ירקות: מלפפון טרי, תפוחי אדמה מבושלים, גזר או אפילו סלק. ובהכנת מתאבנים עם מוצרלה זה נחשב לאחת הנקודות החשובות - לחשוב מראש על רצף המרכיבים כדי שיונחו על שיפוד יפה וללא ספק ישלבו זה בזה לפי הטעם. תהליך הבישול עצמו הוא די פשוט. נתחיל?

קנאפה עם מוצרלה ועגבניות

זה לא שהמרכיבים למנה הזו אינם זמינים, אבל עדיין תצטרכו לחפש אותם במבצע. כדורי מיני מוצרלה ישמשו כבסיס אליו ננעץ השיפוד - הם פשוט מושלמים מבחינת האיכויות, הטעם והמידות הכלליות. ונצטרך גם עגבניות שרי - זנים קטנים ומיוחדים כאלה. אנחנו גם לוקחים כמרכיבים כמה כפות שמן זית, פסטו, בזיליקום ומלח ופלפל. באופן עקרוני, בכל סופרמרקט שמכבד את עצמו ומכבד את הלקוחות, המוצרים הללו די סבירים. אם אתם מאטים את המילה "פסטו", אז כדאי שתדעו: את הרוטב הזה (או דומה לו) אפשר בעצם להכין במו ידיכם במטבח. לשם כך מכניסים לבלנדר ענפי בזיליקום, זוג שיני שום, חופן צנוברים קלופים, מוסיפים שמן זית ומעט מלח - ומקציפים עד לקבלת מחית. לאחר מכן מוסיפים פרמזן מגוררת - 50 גרם, ומערבבים הכל שוב בבלנדר. זה לא ייצא גרוע יותר מהקנייה בחנות (ואולי אפילו טוב יותר).

הכנה לקנאפה

1. צ'רי לשטוף ולייבש.
2. ירקות הבזיליקום שלי, הפרידו את העלים וייבשו אותם היטב.
3. מסננים את התמלחת מהמיני מוצרלה ונותנים לכדורי הגבינה להתייבש מעט.
4. לדלל רוטב פסטו בשמן זית ולערבב היטב.
5. טובלים את כדורי המוצרלה ברוטב ומסדרים על צלחת לניקוז עודפי הפסטו.
6. אנחנו לוקחים שיפודים מוכנים מראש - עץ או פלסטיק - ומחריצים לסירוגין מוצרלה, עלה בזיליקום, עגבנייה (כאופציה: חצי עגבנייה, גבינה, בזיליקום, חצי שני של דובדבן).
7. בוצע: ניתן להגיש קנאפה מוצרלה ודובדבנים על צלחת שטוחה יפה או מגש.

ועכשיו אנחנו מגוונים קצת את הרכב המוצרים.

קנאפה מוצרלה: מתכונים עם חזיר וזיתים

ניתן לבשל מנה דומה עם חתיכות בשר חזיר, מעוטרות בזיתים. לשם כך קחו 200 גרם מוצרלה (אם אין לכם מיני, אז קחו את הרגילה, פשוט חתכו למנות), אותה כמות בשר חזיר (או בשר עגל מבושל ואפוי), צנצנת זיתים מגולענים. (שחור), כמה ענפי בזיליקום. ובכן, כמובן, נצטרך שיפודים. וכבסיס למתאבנים, הפעם אפשר להשתמש בלחם חיטה קלוי בטוסטר, חתוך לריבועים קטנים אחרי.

בישול קל

חותכים את החזיר (חזיר, עגל) לחתיכות מלבניות דקות - מתחת לצורת לחם. מוצרלה חתוכה לקוביות. שמנו גבינה, בשר חזיר על שיפודים (אם חתיכה גדולה, אנחנו מקפלים אותה לשניים). לאחר מכן שמים עלה בזיליקום על השיפוד ומשלימים את כולועיצוב זית יחיד. ובזהירות נועצים את השיפוד לתוך חתיכת לחם מוכן. בתיאבון לכולם!