פאי פרווה. מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פשטידות עם לינגון הם מאפים נימוחים ורכים עם מילוי חמצמץ. אתה יכול לבשל אותם עם המתכונים שאספנו במאמר זה.

פשטידות שמרים עם חמוציות

עבור רבים מאפים אלו קשורים לילדות, כאשר אמהות וסבתות הכינו פירות יער בריאים לחורף, ובמקביל שימחו את יקיריהם עם מאפים טעימים. כדי לבשל קציצות לינגונברי בתנור, תצטרך לעשות את הפעולות הבאות.

• לישו את בסיס הבצק עם 300 מ"ל חלב חם, שתי כפות קמח, 15 גרם שמרים יבשים ושתי כפות סוכר. מכסים את הבצק בנייר כסף ומניחים במקום חמים לזמן מה.
• בנפרד, בקערה גדולה, מערבבים ארבע ביצים, 250 גרם סוכר, 150 מ"ל שמן צמחי. כשהמסה מוכנה מערבבים אותה עם הבצק המתקרב וכוס חלב חם.
• הוסף לבצק את הקמח המנופה במנות קטנות ולשים אותו תחילה עם כף ולאחר מכן עם הידיים.
• שים את המוצר המוגמר בקערה משומנת בשמן צמחי והנח אותו במקום חמים. המתן עד שהבצק יכפיל את נפחו, ואז חורר אותו ותני לו לתפוח פעם נוספת.
• למילוי, קח 350 גרם טרילינגונברי, ממיינים ושוטפים היטב במים זורמים. לאחר מכן, מפזרים עליו 200 גרם סוכר ומערבבים בעזרת כף כדי שהמיץ יבלוט.
• הכינו קציצות עם הבצק התפוח והמלית, ולאחר מכן מניחים אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• נותר לשמן את פשטידות הלינגנוברי בביצה טרופה - ואפשר לשלוח אותן לאפייה בתנור שחומם מראש.

כשהמאפים מזהיבים, מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומגישים עם חלב חם או תה.

בצק עלים

אם אתה צריך פינוק תה מהיר לכל המשפחה, בדוק את המתכון הזה. במקרה זה, אנו מציעים לך לקחת לינגונברי ספוגים למילוי. עם זאת, אתה יכול להשתמש בפירות יער טריים או קפואים. נכין פחזניות עם לינגון כדלקמן:

• קח כוס אחת של ציפורן ספוג, השתמש במסננת כדי להסיר עודפי נוזלים, ולאחר מכן שטפו אותה תחת מים זורמים.
• 500 גרם בצק עלים מפשירים בטמפרטורת החדר ומרדדים בעזרת מערוך.
• חותכים את היריעות לריבועים זהים, ולאחר מכן חותכים עם סכין בצד אחד של החסר. זה הכרחי כדי שלחות עודפת תתנדף מהר יותר.
• על החלק הבלתי נגוע של הבצק, שמים שתי כפות לינגונברי ומפזרים את הגרגרים בסוכר. יוצרים קציצות מלבניות, סוגרים את השוליים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• הנח את החסר בתנור שחומם מראש ומבשלים אותם כ-20 דקות.

שים את הפחזניות המוכנות על צלחת, הניחו להן להתקרר מעט והגישו.

פשטידות אפויות עם תפוחים וחמוציות

הטעם המקורי של המאפה הזה לא ישאיר אף אחד מבני משפחתך אדיש. איך לבשל פשטידות לינגונברי טעימות? מתכון האפייה פשוט מאוד:

• כדי ללוש את בצק השמרים, ממיסים 100 גרם חמאה על הכיריים או במיקרוגל, מצננים ומערבבים עם מעט מלח ו-100 גרם סוכר.
• יוצקים 500 מ"ל חלב או חלב מכורבל לתערובת שהתקבלה, הוסיפו שתי כפות שמרים יבשים וערבבו.
• מנפים כוס קמח אחת לתוך הבסיס, מערבבים ומשאירים לבד לזמן מה.
• כאשר מופיעות בועות על פני הבצק, הוסיפו לו שתי ביצי עוף וערבבו היטב.
• לאחר מכן, מוסיפים קמח במנות קטנות עד ללוש בצק צפוף. לאחר מכן, יוצקים לתוכו 50 גרם שמן צמחי ומועכים שוב.
• שים את הבצק במקום חמים ונותן לו לתפוח פעמיים.
• למילוי, קח שני תפוחים בינוניים, קולפים אותם ומסירים את הליבה. לאחר מכן, חותכים אותם לקוביות קטנות ומערבבים עם כוס אחת של לינגונברי. הוסף להם שתי כפות עמילן וארבע כפות סוכר.
• מהבצק המוגמר ומהמילוי מכינים פשטידות קטנות, שמים אותן על תבנית משומנת בחמאה או מרופדת בנייר אפייה ומברישים בחלמון טרוף.

מבשלים פשטידות ציפורן בתנור, אופים עד להזהבה ולאחר מכן מגישים מיד עם שתייה חמה.

פשטידות עם פירות יער במחבת

אף חובב אפייה לא יכול לעבור באדישות ליד המאפה הטעים והפה הזה. בישול פשטידות לינגונברי מטוגנות קל מאוד. בשביל זה אתה צריך:

• שופכים 500 מ"ל קפיר לקערה גדולה, מוסיפים להן שתי כפות סוכר ומעט מלח. מערבבים את האוכל ומוסיפים להם שתי כפות שמן צמחי.
• פזר לתוך התערובת שקית אבקת אפייה ושתיים או שלוש כוסות קמח מנופה.
• ללוש בצק רך כך שיידבק מספיק חזק לידיים.
• שטפו כוס ציפורן טריות מתחת למים זורמים וערבבו אותם עם סוכר (קבעו את הכמות לפי טעמכם).
• עיוורו עוגות קטנות מהבצק, שמים במרכז כל כף מילוי ומחברים היטב את הקצוות.

מחממים מחבת טפלון ומטגנים בה את הפשטידות עד להזהבה משני הצדדים. הגישו לשולחן עם המשקאות האהובים עליכם.

פאי גבעות עם חמוציות

המאפה הנפלא הזה מושלם לפגישת אורחים ולשולחן חגיגי. ונבשל פשטידת ציפורי ציפורן ככה:

• להכנת הבצק יש לשלב 200 גרם קמח ו-70 גרם סוכר. מוסיפים להם 70 מ"ל שמן צמחי ומערבבים את המוצרים בידיים עד שהם הופכים לפירורים. אחרי זה הוסףביצה וללוש בצק יציב.
• קח תבנית אפייה והשתמש בידיים כדי לפזר את הבצק לאורך התחתית, ולאחר מכן ליצור ממנו דפנות קטנות.
• למילוי מקציפים במיקסר 200 גרם גבינת קוטג', ביצה אחת, 70 גרם סוכר, 100 מ"ל חלב, כף עמילן וונילין לפי הטעם.
• 300 גרם של לינגונברי מעובד שמים על הבצק וממלאים אותו במסת קצף.

אופים את העוגה בתנור שחומם מראש למשך חצי שעה. כשהוא מוכן, מניחים לו להתקרר, חותכים למנות ומגישים.

מסקנה

נשמח אם המתכונים שנאספו במאמר זה יהיו שימושיים עבורך. לבשל פשטידות לינגונברי למשפחה שלך ולשמח אותם לעתים קרובות יותר עם מנות מקוריות חדשות!