פסטה חזה עוף: כמה מתכונים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ישנן מנות שהן פשוטות בביצוען, אך יחד עם זאת טעימות ביותר. אז פסטה עם חזה עוף עשויה לשמש כמאכל יומיומי. או אולי זו יכולה להיות מנה חגיגית, שתופסת את המקום המרכזי בראש השולחן.

טעים ומזין

פסטה חזה עוף עם מרכיבים שונים (ראו מתכונים למטה) היא לא רק אוכל טעים, אלא גם בריא. פסטה (פסטה, ספגטי, קרניים, ספירלות) להבנתם של אנשים רבים קשורה למדינת איטליה, ובסופו של דבר למטבח האיטלקי. אבל במקביל, מרקו פולו הידוע לשמצה, מטייל ומגלה, הביא את המתכון למוצר הזה, כידוע, מסין. ולמרות העובדה שאין עליה עוררין שהפסטה עדיין עשויה מקמח, מעטים האנשים שמשתפרים מהצריכה הקבועה שלה. כמובן, לא כל סוגי הפסטה מביאים יתרונות, אלא רק אלו המכילים חיטת דורום וכוללים חומרים רבים שימושיים לגוף האדם, סיביםכולל פחמימות מורכבות. אבל בחזרה לארוחה שלנו. זו, כאמור, פסטה עם חזה עוף. והמרכיב הכי חשוב כאן הוא פסטה. נתחיל איתם.

הדבקה בעבודת יד

איך לבשל פסטה בבית? כבר גילינו שבאופן מסורתי המילה "הדבק" פירושה כל פסטה שמוכנה מתערובות של קמח חיטה, מים, ביצים (לפעמים האחרונות אינן נכללות במרכיבים), כמו גם מנות ממוצרים אלה. אגב, פסטה נבדלת גם טרייה ויבשה, וגם ביצה, ומבושלת במים, וגדולה וקטנה בגודלה, אפילו צבעונית. אבל נשתמש במתכון הפשוט והבסיסי ביותר.

איך לבשל פסטה בבית

נצטרך: קילו קמח, שלוש ביצים גולמיות, כחצי כוס מים, מלח על קצה סכין. זה כל המרכיבים לפסטה: הכל נראה די פשוט, ובכן, כי המנה הזו מאוד דמוקרטית ואינה דורשת השקעות גדולות ומרכיבים מעולים.

1. טורפים את הביצים עם מזלג. רק מעט - עד מעט קצף.
2. מנפים את הקמח, יוצקים אותו לקערה ויוצרים גומה במרכז. יוצקים לתוכו את הביצים הטרופות. הוסף מים, מלח.
3. ללוש בצק אלסטי וחלק. מכסים בניילון נצמד ומניחים לעמוד חצי שעה.
4. לאחר מכן, חלקו את הבצק לשלושה חלקים שווים בערך.
5. על משטח זרוע קמח, מרדדים את חתיכת הבצק הראשונה לשכבה דקה ודקה מראש, מפזרים מעל מעט קמח.
6. אז אנחנו מקפלים את הגלילשוב ושוב. וחותכים את הבצק שנוצר לרצועות ברוחב 0.5-0.7 סנטימטר. אנחנו פותחים את הרצועות לכל אורכן ונותנים להן להתייבש מעט. באותו אופן, אנחנו מכינים רצועות מחלקים אחרים של הבצק.
7. אם אתה לא מתכוון לבשל מיד, אז פסטה בעבודת יד אפשר לעטוף בניילון ולשמור במקרר למשך שבוע, אבל לא יותר. אם תשים אותו במקפיא, החודש יחזיק מעמד ללא נזק.

פסטה חזה עוף: מתכון בסיסי

הנה מתכון קל וטוב מאוד למתחילים. פסטה עם חזה עוף ועגבניות מתאימה למדי לבישול ביתי יומיומי. אבל אם תרצו, תוכלו גם להאכיל אורחים יקרים במנה הלא יומרנית, אך המזינה והמשביעה, היפה והטעימה מאוד. נצטרך: קילו חזה עוף, כמה עגבניות גדולות, כמה פלפלים מתוקים, שמן צמחי, עשבי תיבול יבשים, מלח ותבלינים לפי הטעם. ובכן, פסטה, כמובן (ספגטי, פסטה, ספירלה, אטריות, כאופציות) - תוצרת בית או קניה בחנות.

בישול קל

1. חותכים את העוף לקוביות קטנות. מטגנים בשמן צמחי במחבת גדולה (אפשר לקחת ווק) לא יותר מדי זמן, פחות מ-10 דקות, כך שהחזה מכוסה בסומק.
2. לאחר מכן, חותכים את הפלפל (הקלוף) לרבע טבעות. מערבבים עם החזה ומטגנים באותו מקום כחמש דקות.
3. אז אנחנו שופכים את העגבניות היטב במים חמים כדי להסיר את הקליפה (אבל זהניתן לדלג על ההליך). חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומכניסים לתערובת שבתבנית, מערבבים היטב.
4. סוגרים את המכסה ומבשלים עוד עשר דקות. ואז ממליחים לפי הטעם, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול יבשים.
5. עכשיו תן לתחנת הדלק לעמוד ולהתבשל עוד חמש דקות. בינתיים, מרתיחים את הפסטה.
6. מנה מעוררת תיאבון מוכנה: נשאר לערבב רוטב ופסטה. אגב, יש המעדיפים שלא לעשות זאת, אלא מגישים את הרוטב בקערה נפרדת, ויוצקים איתו ספגטי ישירות על הצלחת.

ברוטב שמנת

פסטה עם חזה עוף ופטריות ברוטב שמנת גם היא קלה מאוד להכנה. הסוד הוא הרוטב. ולמרכיבים הבסיסיים יש להוסיף כמובן פטריות. רוטב שמנת הוא תיבול מסורתי ורב-תכליתי, המתאים להרבה מנות. והם אוהבים את זה בגלל הטעימות והפשטות שלו.

אנחנו לוקחים פטריות בכמות של 300 גרם, שמנת - כוס, גבינה מעובדת טבעית - 150 גרם. כל שאר המרכיבים זהים לאלו שבבסיס.

מתכון לפסטה עם חזה עוף ושמנת זמין לכל עקרת בית. לאחר טיגון חזה העוף מוסיפים לו פטריות (למשל שמפיניון, אבל אפשר גם יער), קצוצות דק. הם בהחלט ישחררו את המיץ, יש לצלות אותו ולאידוי. ברגע שזה קרה (10 דקות), מוסיפים שמנת, מערבבים ומבשלים חמש דקות. בסוף נכניס גבינה מומסת, היא מתמוססת היטב ובמהירות, ומבשלים עוד 3-4 דקות. כל שאר השלבים מבוצעים באותו אופן כמו בבסיסמתכון.

להגיש מעורבב עם ספגטי, אבל אפשר גם לשים מנת פסטה על צלחת, ולצקת מעליהן כמה כפות גדולות של רוטב טעים עם חתיכות חזה ופטריות. ובכן, יצא טעים?